摘要：
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一、冬瓜烧肉的做法,冬瓜烧肉怎么做好吃,冬瓜烧肉的家常
食材明细
冬瓜400g
五花肉300g
清水300ml
油适量
盐适量
糖适量
黄酒适量
酱油适量
蒜适量
姜适量
枸杞适量
味精适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
冬瓜烧肉的做法步骤
1
枸杞，用温开水洗净，备用
2
将姜、蒜用刀拍扁，剥去蒜皮，备用
3
将肉清洗干净，切块
4
坐锅，将水烧开倒入切好的肉块，焯水，捞起肉沥水
5
坐锅，小火将锅烧热，倒入焯块，小火慢煎，把油逼出
6
加盐、糖、黄酒，中火翻炒
7
加酱油再翻炒，让肉上色
8
加水，大火，加盖，烧开转中火焖约二十分钟左右
9
将冬瓜切块，分上下两部分（上半部分我这次没用）
10
将贴近皮的那部分先入锅，大火烧开，转中火焖十钟左右。关火
11
装盘前撒味精，上桌前再撒上几粒枸杞点缀
使用的厨具：炒锅
二、冬瓜红烧猪肉怎么煮好吃
冬瓜红烧猪肉
一、食材：五花肉3斤、冬瓜1个、姜10克、蒜 10克、八角、2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒10个、生抽10ml老抽10ml、黄酒 15ml冰糖8克、盐10克
二、做法
1、五花肉切成小块。
2、冬瓜去皮，切成小块。
3、锅中热油放入五花肉翻炒，翻炒一会放入姜蒜香料翻炒。
4、加入生抽，老抽，黄酒，翻炒上色。
5、加入清水，放入几粒冰糖和盐，炖半小时。
6、时间到下入冬瓜，再炖二十分钟。
7、出锅前加少许鸡精，美味的冬瓜红烧肉就好了！
三、猪肉红烧冬瓜的家常做法窍门
冬瓜，最平民最大众的蔬菜，功效却是大大的，可蒸可炒，可汆汤，最神奇的是，用它红烧，竟然能吃出肉的味道，冬瓜是夏日最多食材，我家上座率最高的做法，就是红烧冬瓜，这道红烧做法也是做大厨的表弟学的，能吃到这样一份伪版红烧肉，色泽鲜亮，冬瓜软烂，香味鲜美，那感觉简直是好到了极致，做法简单，这星期几乎天天吃，每次吃米饭都会让我做这道红烧冬瓜，连汤都给拌饭，每次必定光盘你也试试吧。
【红烧冬瓜】
食材：冬瓜1块、红绿线椒各一根、猪肉1块、姜1块、蒜3粒。
调味料：盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽少许、白糖少许、辣椒1勺。
做法：
1、食材备好，如果不太喜欢吃辣，辣椒可以换成青红椒，猪肉也可换成五花肉。
2、冬瓜去皮后，切成方块状，放水中清洗。
3、猪肉切成薄片，蒜切碎，姜切片，红绿线椒切小段。
4、起锅入少许的油，放葱姜蒜炒香，加入猪肉炒变色，加1勺辣酱翻炒均匀。
5、放入冬瓜块，大火翻炒和辣酱炒匀。
6、接着锅里加水，不用没过冬瓜，一半的样子，接着依次盐，糖，生抽，老抽，白糖，盖上锅盖一起炖。
7、中小火段10分钟，汤汁快手收干时，加入红绿椒炒匀。
8、在焖煮1分钟即可出锅。
9、最后在收汁的时候我们没有必要要收到那么非常的干，大家做的时候可以留一些汤汁泡饭吃，非常美味。
10、冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"。
四、红烧冬瓜的家常做法
红烧冬瓜怎么做
红烧冬瓜
【原料】：
冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、
味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。
【制法】：
1.冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、
开后转微火烧，冬瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
【特点】：味鲜咸
瓜
豆豉苦瓜
炒鸡蛋番茄
肉片焖蒜苔
素炒丝瓜
鲜蘑丝瓜
炒绿豆芽
鲜蘑扁豆
肉片炒青椒
韭黄炒肉丝
红烧冬瓜
【原料】冬瓜500克，蒜末少许，植物油20克，酱油25电，水淀粉50妃，盐、葱丝、姜末、麻油各少许。、
【做法】刮去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗净沥干，切成2厘米厚的长条块，放入开水内煮5分钟，捞出沥水。在碗中放入酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉，温水（150克）搅均作为调汁。锅内放入植物油，旺火烧热，倒入调料炒均匀，即放入冬瓜，再炒拌均匀，加麻油l0克，翻炒一下即可出锅（不要炒得太烂，否则成泥）。
红烧冬瓜
原料；冬瓜.配料；油，盐，味精，酱油，红辣椒.大蒜.
准备；将冬瓜切成45X45MM的方块，再把方块冬瓜用刀划成5X5的方格，（但不能划穿）把红辣椒，大蒜切碎.
制作；将油烧开.再一块一块把冬瓜放入锅中，注意将去皮的一面朝下.三分钟后将火适当调小慢慢将冬瓜烧烤.快熟时加小量酱油，然后把辣椒，大蒜加入并放入味精，稍许即可.
这样红烧出来的冬瓜味道清爽可口.
红烧冬瓜怎么烧红烧冬瓜的家常做法详细？？
介绍：红烧冬瓜入口即化，香味浓郁，虽是素菜却有股肉香，十分下饭。这道菜做法十分简单，一起跟图
老师来学红烧冬瓜的家常做法吧。
难度：初级工具/原料冬瓜500克，李锦记秘制红烧汁60毫升，热水300毫升步骤方法
冬瓜作为一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效，经常食用对身体是有好处的。
红烧冬瓜入口即化，味道香浓，一点都不亚于红烧肉哦，外表也像红烧肉一样看
上去很有食欲。下面就来跟图老师一起学习红烧冬瓜的家常做法吧。
1.冬瓜洗净去皮去籽切成厚片。
2.锅烧热，放适量油，油温至七成热时下入冬瓜翻炒一下，调入红烧汁，加入热水。
3.盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮至收汁即可。
红烧冬瓜怎么烧红烧冬瓜的家常做法详细？？
介绍：红烧冬瓜入口即化，香味浓郁，虽是素菜却有股肉香，十分下饭。
这道菜做法十分简单，一起跟图老师来学红烧冬瓜的家常做法吧。难度：初级工具/原料冬瓜500克，李锦记秘制红烧汁60毫升，热水300毫升步骤方法冬瓜作为一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效，经常食用对身体是有好处的。
红烧冬瓜入口即化，味道香浓，一点都不亚于红烧肉哦，外表也像红烧肉一样看上去很有食欲。下面就来跟图老师一起学习红烧冬瓜的家常做法吧。
1.冬瓜洗净去皮去籽切成厚片。 2.锅烧热，放适量油，油温至七成热时下入冬瓜翻炒一下，调入红烧汁，加入热水。
3.盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮至收汁即可。
红烧冬瓜的做法红烧冬瓜怎么做好吃
食材主料：冬瓜500g辅料：油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、大葱10g、姜汁适量、麻辣酱适量、酱油适量、干红辣椒适量、鸡精适量、白糖适量步骤 1、将冬瓜削去外皮，洗净备用。
2、将冬瓜切成厚块备用。红烧冬瓜 3、葱切长段备用。
4、炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。 5、炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。
6、下入冬瓜块翻炒。 7、加入白糖、食盐和酱油翻炒、.加入姜汁、放入麻辣酱。
8、将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。 9、加入适量的水、加盖，焖煮冬瓜入味。
10、汤汁浓稠时，打开锅盖，加入籂弗焚煌莳号锋铜福扩鸡精调味，出锅即可食用。小贴士 1.冬瓜因为要经过焖煮，防止碎掉，切块的时候要切厚厚大块，这样，更像红烧肉的模样。
2.麻辣酱的添加，可以根据各家调味料的情况，没有的可以不加，或者换做豆瓣酱使用。
请问红烧冬瓜怎么做呀？
原料：
冬瓜、姜、葱、李锦记风味豆豉酱和精选生抽、料酒、糖、蚝油、香油。
做法：
冬瓜切块儿，姜一小块切成丝，葱一根切段儿。
热锅，倒入适量的油（油量可以少一些，因为冬瓜不吃油）。将一平勺李锦记风味豆豉酱放入炒香（这个酱的量也不要太多，以免把冬瓜的清香味儿盖住），下姜丝煸炒。然后将冬瓜块放入翻炒。炒几下后，再倒入适量料酒、少许的糖、生抽、蚝油，再把葱段儿放入，添加适量的热水，没过冬瓜。
中火炖到汤汁减少，最后大火烧干，关火。淋少许香油提香。成了，装盘吧！~~~微微的辣味，配合着豆豉的味道，还带有一丝的冬瓜清香…因为滋味浓郁，吃起来竟有了些许肉的滋味：）
补充说明：
1、最近我发现在烹调中将普通的料酒换成味霖，菜肴的滋味会更好。味霖可以去腥，增添菜肴光泽和香气，使味道更加的浓郁。味霖应该在超市的日式调料柜台有销售，有兴趣的筒子可以看看去。
2、李锦记风味豆豉酱也是我非常喜欢的一种调料。既有豆豉的香气又有着辣辣的味道。平时做菜炒香后再加入其他的原料同炒，用起来特别的方便。
3、炖煮冬瓜的时候，我还加了一小把姨妈寄来的即食的干裙带菜，不仅营养丰富还会使冬瓜的味道更好
请教红烧冬瓜的做法
红烧冬瓜【原料】冬瓜500克，蒜末少许，植物油20克，酱油25电，水淀粉50妃，盐、葱丝、姜末、麻油各少许。
、【做法】刮去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗净沥干，切成2厘米厚的长条块，放入开水内煮5分钟，捞出沥水。在碗中放入酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉，温水（150克）搅均作为调汁。
锅内放入植物油，旺火烧热，倒入调料炒均匀，即放入冬瓜，再炒拌均匀，加麻油l0克，翻炒一下即可出锅（不要炒得太烂，否则成泥）。红烧冬瓜原料；冬瓜.配料；油，盐，味精，酱油，红辣椒.大蒜.准备；将冬瓜切成45X45MM的方块，再把方块冬瓜用刀划成5X5的方格，（但不能划穿）把红辣椒，大蒜切碎.制作；将油烧开.再一块一块把冬瓜放入锅中，注意将去皮的一面朝下.三分钟后将火适当调小慢慢将冬瓜烧烤.快熟时加小量酱油，然后把辣椒，大蒜加入并放入味精，稍许即可.这样红烧出来的冬瓜味道清爽可口。
.。
红烧冬瓜怎么做？
主料：冬瓜
辅料：白糖，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5.再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。
提示：
1.冬瓜表面打花刀更易入味。
2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。
3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味
红烧冬瓜的做法
材料：冬瓜500克、青红椒各一只、干香菇3朵、葱花少许
调料：油、盐少许、红烧酱油、蚝油、鸡精
做法：
1、冬瓜去皮，去掉内瓤，切成4厘米的方块，在去皮的那一面打十字花刀，切到冬瓜1/2处即可；
2、干香菇先泡发再和辣椒都切成小丁；
3、坐锅烧油将冬瓜切了花刀的那面朝下小心煎黄；
4、将冬瓜拨到一边，倒入香菇丁、辣椒丁炒出味喷红烧酱油；
5、加水淹到冬瓜一半的位子，大火烧开转中火，撒少许盐，盖上锅盖继续烧；
6、中途用勺子舀汤往冬瓜上面淋，等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后撒葱花即可。
小贴示：老年人吃海参
1、干香菇加水，撒少许盐能够使其容易泡发而且返鲜快；
2、冬瓜切花刀不但好看还更容易入味，不能切过了，否则吃的时候夹起来就不是一朵花了；
3、冬瓜煎好后不要盛出来，尽量不动锅铲，要想冬瓜入味只要不停的晃动锅子即可；
4、喜欢肉肉的还可以加入肉末一起烧，味道都很不错的。
