摘要：
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一、羊腱子肉怎么做好吃 羊腱子肉的做法
羊腱子肉做法如下：
水烧开，放入半勺料酒、2片生姜，羊腱子放入烧开，把血水都烧出来后捞出洗净。煮好的羊腱子用刀把羊肉划开，这样卤的时候更容易入味。羊腱子放锅里加入2大碗水烧开，把干料洗净后全部投入。再加入老抽、生抽、料酒，烧开后调成中小火继续烧30分钟，调成小火慢慢卤90分钟。
二、腱子肉怎么炖给小孩吃黄玉参
腱子肉怎么做好吃
腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键5.听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅
6.切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。
（二）糖醋腱子肉：材料主料：猪腿腱子肉500g调料：生抽（3汤匙）、醋（2-3汤匙）、糖（2汤匙）、料酒、老姜、花椒10颗。做法60分钟1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。3、（同糖醋排骨做法一样，这一步至关重要，可一会儿都歇不得啦）待到水收到没过肉块一半高度时，开大火，下剩下的一半醋，不断翻炒到汁水收浓，糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘
这两种做法都很不错的呢！口感也很好，你有空可以试试的哦！
牛腱子肉怎么炖好吃
牛建子肉蹲著吃好吃因为它里面有筋头八脑的其他做法不容易做烂
推荐一个做法就是西红柿炖牛腩就用这种牛肉炖特香
这个是做法：
牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
美食特色：
味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！
美食做法：
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON炖！
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！
7、出锅。
或者：
配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法：
1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
5、出锅。
牛腱子肉怎么炖好吃
原料：
牛腱子肉 1500克
配料：
姜5片、大料4粒、白芷6片、香叶5片、陈皮10克、豆瓣酱50克、面酱50克、白糖30克、盐适量
做法：
1、将牛腱子洗净，切成3厘米见方的块，锅中放水，放入牛肉，开锅后煮5分钟，捞出放入冷水中拔30分钟，再将牛肉捞出。
2、高压锅放冷水，将牛肉和配料一起放入锅内。开大火至高压锅开锅刺气，然后迅速转最小火50分钟，关火。
工艺关键：
1、选肉：一定选牛腱子肉，肉中筋多的为上品，这种肉炖熟后瘦中带筋，肉质软嫩，口感最好，否则瘦肉太柴。
2、牛肉焯过后，放高压锅前，必须入冷水拔30分钟，这样可以去除肉的腥味。
3、加入白芷，一方面白芷可以激发牛肉的香味，另一方面白芷是药材，有祛风散寒，通窍止痛的作用。陈皮有理气开胃，燥溼化痰的作用。
4、千万不要放酱油，否则味道会变酸，不要放大葱和蒜，否则牛肉会失去清香味。
腱子肉的做法大全，腱子肉怎么做好吃
腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键5.听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅
6.切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。
（二）糖醋腱子肉：材料主料：猪腿腱子肉500g调料：生抽（3汤匙）、醋（2-3汤匙）、糖（2汤匙）、料酒、老姜、花椒10颗。做法60分钟1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。3、（同糖醋排骨做法一样，这一步至关重要，可一会儿都歇不得啦）待到水收到没过肉块一半高度时，开大火，下剩下的一半醋，不断翻炒到汁水收浓，糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘
这两种做法都很不错的呢！口感也很好，你有空可以试试的哦！
牛腱子肉怎么炖好吃
主料
牛腱子(1000克)
黄豆酱(100克左右)
辅料
卤肉料包(一袋)
厨具
汤锅
分类
热菜五香酱数小时普通难度
牛肉洗净后切成四大块，在开水锅中焯去血水。
捞出后用凉水冲洗干净。
汤锅内放黄豆酱。海参品种排行榜
加入水烧沸后撇去浮沫。
放入牛肉、葱姜，再淋上料酒。
倒入卤肉料包里的香料和老卤子。
再加盐、糖和老抽。
盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。
炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。
猪腱子肉怎么做好吃，猪腱子肉的吃法
加草果八角酱油香叶煮熟切片,再加盐味精胡椒粉花椒粉姜蒜汁鸡精熟芝嘛辣椒油醋芝麻油凉拌
猪腱子肉怎么做好吃
加草果八角酱油香叶煮熟切片,再加盐味精胡椒粉花椒粉姜蒜汁鸡精熟芝嘛辣椒油醋芝麻油凉拌
猪腱子肉怎么做好吃
（一）酱猪腱子肉
主料
猪腱子肉
500g
辅料
冰糖老抽
适量
耗油
适量
细砂糖
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
1.腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒
2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）
3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时
4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键
5.听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅
6.切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。（自我感觉还不错，最起码不像上次那样切不成片）
小贴士
腱子肉在煮之前腌制是为了让肉更加入味
（二）糖醋腱子肉：
材料
主料：猪腿腱子肉500g
调料：生抽（3汤匙）、醋（2-3汤匙）、糖（2汤匙）、料酒、老姜、花椒10颗。
做法60分钟
1、腱子肉切块在开水中汆煮2分钟，倒掉血水，沥出肉洗净。
2、另起一大锅水，加入汆好的肉块，所有量的生抽和糖、一半量的醋、适量料酒和拍松的一块老姜及全部花椒，开大火煮开后，关成小火炖煮40-50分钟左右。
3、（同糖醋排骨做法一样，这一步至关重要，可一会儿都歇不得啦）待到水收到没过肉块一半高度时，开大火，下剩下的一半醋，不断翻炒到汁水收浓，糖浆能挂在肉块上之后就可以关火起锅装盘
羊腱子肉怎么做好吃法
羊腱子肉炖著做好吃。
所需食材
主料：腱子肉300克，海带100克，黄豆芽100克，葱花、姜片、盐、味精、胡椒粉、花生油、料酒各适量
操作步骤
1.将腱子肉切大块，用开水焯过捞出。
2.海带、豆芽入锅焯过。
3.炒锅注油烧热，下葱、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加汤，倒入沙锅，放海带、豆芽，小火炖40分钟，加调料即可。浅海海参
三、香烤羊腱子的做法,香烤羊腱子怎么做好吃,香烤
主料羊腱子4根土豆3个胡萝卜1根
辅料烧烤料适量盐适量生抽适量洋葱1个鸡蛋1个
步骤
香烤羊腱子的做法步骤11.把羊腱用水浸泡出血水换洗几次，把肉切开一条条
香烤羊腱子的做法步骤22.烧烤料加一个鸡蛋、盐、生抽、水充分拌匀
香烤羊腱子的做法步骤33.把烧烤汁充分涂抹羊腱几分钟，放入冰箱冷藏一夜
香烤羊腱子的做法步骤44.第二天把土豆、胡萝卜、洋葱切块，用盐、烧烤料腌1小时
香烤羊腱子的做法步骤55.烤盘铺上锡纸，放入羊腱子和其余食材
香烤羊腱子的做法步骤66.烤箱预热，先190度烤40分钟，再200度烤30分钟左右。中间取出一次再刷些烧烤料、翻面。
