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一、晒干的虾干家常做法大全
风味海虾干
主料:基围虾500克,香菜适量。
调料:盐,味精,花雕酒,葱,姜各适量。
做法:
1、基围虾去须脚,洗净。
2、基围虾入锅加入调料,煮熟入味。
3、烘烤成虾干,撒上香菜即成。
风味海虾干的制作要诀:烘烤时温度应控制在45-50℃,且不宜烤得过干。
虾干大蒜炒双瓜
虾干大蒜炒双瓜
主料:苦瓜、丝瓜
辅料:虾干、大蒜、香菇
调料:盐、高汤精、白糖、水淀粉盐干海参
烹制方法:
1、将大蒜切成片,过水洗一下,放入油锅中煸炒至金黄色后取出备用;
2、锅中留底油,放入香菇、虾干煸炒,加入苦瓜、丝瓜翻炒片刻,放入盐、
高汤精、白糖、少许水,放入蒜片,水淀粉勾芡大火收汁即可。
特点:排毒美容,延缓衰老。
虾干冬瓜汤
主料:冬瓜
辅料:虾干、粉丝、鸡蛋
调料:盐、鸡精、香油、淀粉
做法:
1、虾干一小把,洗净、用温水泡开;
2、粉丝适量,洗净、用开水泡开;
3、冬瓜去皮、去瓤、洗净、切片;
4、炒锅加热、放底油,放入虾干略炒、加入适量清水(水要一次加足)大火将汤熬成乳白色,依次放入冬瓜片、粉丝,加入盐、鸡精、勾入水淀粉、打入鸡蛋将汤煮熟,点入香油即可。
虾干炝炒胡瓜
主料:黄绿胡瓜
辅料:虾仁干、腌肉、香菇、葱、姜、蒜
调料:盐、胡椒粉、料酒、香油、香草
烹制方法:
1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条,葱姜蒜切末,虾干泡软备用;
2、坐锅点火倒油,下虾干、腌肉煸炒,放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒,加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味,放入胡瓜,加少许水焖炒片刻,淋香油即可出锅。
特点:脆嫩干香,色彩艳丽。
虾干菠菜汤
主料:菠菜150克
辅料:牛奶50克,虾仁10克,
调料:猪油(炼制)5克,大葱1克,盐2克,味精1克
做法:
1、菠菜去根洗净,切成3.3厘米长的段,并用沸水焯一下捞出;
2、虾干用温水浸泡洗净;
3、汤锅置火上,放猪油烧热,加虾干略炒;
4、炝葱末,放入高汤、菠菜、味精、精盐,待汤沸后,撇去浮沫;
5、加入牛奶,起锅盛入汤盆内即成。
虾干肉末茄子盅
用料
虾干
肉末
茄子
虾干
肉末
茄子
盐
油
料酒
胡椒粉
酱油
白糖
辣椒
番茄酱
淀粉
蒜蓉
香葱
虾干肉末茄子盅的做法
1.虾干剁碎,与肉末一起搅拌,加盐、油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制入味
2.茄子去皮,切成小段,中间挖凹形,把腌制好的肉末填进去,入蒸锅蒸七分钟
3.锅里放底油,蒜蓉下锅爆香威海刺参
4.倒入番茄酱化开,适量加些盐和白糖调味
5.勾一个芡,淋到蒸好的茄子盅上,撒上香葱即可
二、虾干的家常做法
虾干焖节瓜:
1、先将虾干洗干净,用清水泡软,少量的粉丝,同样要先用清水泡软,备用;
2、节瓜去皮、蒂洗干净,切成长条,备用,并准备少量姜丝;
3、将炒锅烧红,放适量油和姜丝,炒香后放入节瓜翻炒,然后加入沥干水的虾干、粉丝一同翻炒;
4、加入适量的清水,并盖上锅盖焖5分钟;
5、待虾干变软即可加适量盐调味,上碟。
注:节瓜也可用冬瓜代替,但焖冬瓜的时候加入清水的分量要少一些,因冬瓜会焖出水。
三、干虾的做法大全 家常炒菜
虾干炒生菜
【食材准备】:
生菜2棵、大蒜3瓣、虾干5克、盐1克、糖1克、生抽1勺
【制作步骤】:
1、虾干炒生菜的食材很简单,除了新鲜生菜之外,还有就是大蒜和虾干,虾干在一些南方地区也被叫做“开阳”,它是很好的调味提鲜的食材,常被用来煮面或者煮馄饨,在炒生菜时加一点点,就能使蔬菜的鲜味翻倍。
2、虾干用开水泡3分钟,去掉杂质和多余腥味,如果虾干的个头比较大,可以在泡过水后用刀切碎,这样也可以使虾干的鲜味释放得更加充分。
锅中烧热油,小火煸香蒜末和虾干,看到蒜末微微发黄,就把择洗干净的生菜倒入锅中。
3、开大火翻炒生菜,同时加入少许生抽、盐、糖调味,快速兜炒几下,看到生菜断生变软就可以关火出锅了。
四、家庭自制虾干的家常做法大全怎么做好吃视
1.食材
2.调料:食盐、花椒粒、姜片
3.鲜虾洗净放入煮锅中,加入食盐、姜片、花椒粒。
4.煮锅至火上大火煮沸。
5.煮沸后关火,煮好的虾浸泡在汤汁里自然放凉,让虾更入味。
6.自然放凉的虾捞出,放入笸箩中控干水份。
7.控干水分的虾码入烤盘中。
8.放入预热好的烤箱中,上下火140°低温烤1小时左右。
9.烤至虾肉和虾皮呈脱离状即好。
五、干红虾米的做法大全
干虾米这种食材的制作方法是比较简单的,我们只需要将干虾米放在清水中浸泡一段时间,然后放进温水中泡软就可以用于翻炒了。干虾米适合给冬瓜、油菜以及芹菜等食材一起翻炒,干虾米冬瓜汤是非常适合夏天的食用饮用,可以起到降暑的效果,而且干虾米冬瓜汤的制作方法是很简单的,大家可以尝试一下。
干海米怎么吃?
干海米要先泡发,泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;
泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。
下面简单介绍几种海米的吃法菜谱吧:
一、海米冬瓜(比较常见)
材料:鲜冬瓜250克,海米10克,葱,切碎的生姜,辣椒粉,盐。
做法
A.将冬瓜皮洗干净,切成碎条(不要切太薄,如果太薄,炒时会很容易就被炒坏),放在盘子中。
B.海米洗净,浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。
第1步:取一个铁锅,用高火加热至热。添加一些食用油,旋转至锅的两侧。加入葱花,生姜大火煮约20秒,直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的,煸炒2分钟。大连海参排名
第2步:加入盐和胡椒粉。炒20秒以上,直到水蒸发完。关火,加一些鸡精,拌匀。
第3步:将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。
二、海米扒油菜:(家常菜)
主料:油菜心(400克)虾米(100克)
调料:猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)
做法:
1.将油菜取心洗净,根部用手掰开,叶端用刀切齐;
2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;
3.然后将油菜放在盘中备用;
4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热,放入葱段炸后捞出先不用;
5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米,再放入油菜烧开后用小火煨;
6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁,用水淀粉勾欠;
7.把油菜翻个身,淋上鸡油即可.
干海米怎么吃?以上便是海米的吃法介绍,可以在家里试一下。
虾米干的营养价值
对于虾米干来说,其中的营养价值是非常丰富的,而且在虾米干中的蛋白质是很丰富的,是要比鱼、蛋、奶还要高出几倍到几十倍的,同时在虾米干中,实际上是含有丰富的钾、碘、镁、磷等多种矿物质存在的,而且在虾米干中的维生素A、氨茶碱等成分也是很丰富的,所以说大家吃虾米干是很不错的,而且虾米干吃起来的肉质是非常松软的,同时还很容易被我们消化,这样对身体虚弱以及病后需要调养的人群来说,吃虾米干是很适合的,大家吃虾米干是可以帮助促进心血管健康的,同时还可以促进我们的骨骼健康,对于我们健康养生是有意义的。
大家吃虾米干的时候还可以起到保护心血管的效果,对我们解决皮肤问题是非常有益好处的,主要是因为在虾米干中是含有丰富的镁元素存在的,而且对于镁来说,这样的物质实际上对我们的心脏活动是有调节作用的,是一对我们健康是有帮助的,同时吃虾米干还能起到保护心血管的功效,这样对于减少我们体内的胆固醇含量是非常有意义的,对于预防动脉硬化的情况有好处,还可以帮助我们扩张冠状动脉,这样对预防高血压及心肌梗死的情况有好处,是中老年人很适合的。
虾米干对于产妇来说是很适合吃的,能够起到通乳的功效,主要是因为虾米干的通乳作用是很强的,而且在虾米干中还含有大量的磷、钙存在,所以对小儿以及孕妇来说都有很强的补益功效。
虾米干还可以起到增强骨密度的功效,是我们解决骨骼问题的好选择,对于老年人来说是可以经常吃虾米干的,这样对于预防缺钙而导致的骨质疏松症等问题很有好处,所以说我们在平时的饮食中要注意加入些虾米干,这个月可以让食物更美味,同时对提高食欲和增强体质也是很有好处的。
吃虾米干的时候还可以有镇静的效果,主要是因为虾米干的镇静作用很强,所以说我们可以利用虾米干来帮助治疗神经衰弱的问题,这样会对缓解植物神经功能紊乱的问题,都是非常有好处的。
六、虾干怎么吃最好的做法大全
虾干的最佳吃法取决于个人口味和偏好,但通常炒制、煮汤或作为配料加入其他菜肴中都是不错的选择。以下是一些建议的虾干做法,旨在提供多样性和创意,以适应不同读者的口味和用途。
1.虾干炒蔬菜
这种做法能充分发挥虾干的鲜香,同时让蔬菜吸收其美味。首先,将虾干浸泡在温水中软化,然后切成小块。选择你喜欢的时令蔬菜,如西兰花、胡萝卜、青椒等,切成适当大小。在热锅中加入少许油,爆香蒜末,然后加入虾干翻炒至微黄。接着加入蔬菜,快速翻炒至熟透,最后加盐和胡椒粉调味即可。
2.虾干冬瓜汤
这是一道清爽的汤品,适合夏季食用。将冬瓜去皮切块,虾干用温水泡发。锅中加入适量水,将冬瓜块和虾干一同放入锅中,煮沸后转小火慢炖。炖至冬瓜透明软糯,汤汁呈现乳白色,加入盐和葱花调味即可。
3.虾干炒饭
利用虾干为炒饭增添风味是一种创意做法。将虾干切碎,与蛋液、葱花、白饭等一同炒制。先用热油爆香虾干和葱花,然后倒入蛋液快速翻炒,接着加入白饭炒匀。最后加入酱油、盐等调味料,翻炒均匀后即可享用美味的虾干炒饭。
4.虾干拌凉面
在凉拌面中加入虾干,可以为其增添鲜香和口感。将面条煮熟后过冷水,沥干水分。将虾干切碎,与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜一同拌入面条中。用酱油、醋、芝麻酱等调味料调制成酱汁,淋在拌好的面条上,搅拌均匀即可食用。
以上做法各具特色,可以根据个人口味和需求进行调整。虾干的鲜香和独特口感能够为菜肴增添风味,是提升家常菜品质的好选择。