本文目录
一、冰糖蒸金桔的做法
冰糖蒸金桔做法一,
材料
金桔,红糖,水
做法
1.先把金桔洗干净,晾干水
2.把红糖磨碎,然后,倒入金桔中
3.按下电饭窝的按钮
4.跳制之后,就可以吃咯
做法二,
材料
金桔1磅,糖2杯,水2杯
做法
1、把金桔清理干净,在盐水中煮两分钟,让后放入冰盐水中浸泡半个小时。
2、把糖和水一起熬制至成基本糖浆,然后把金桔擦干水分,切成两半,除掉中间的籽,倒入基本糖浆中煮两分钟,冷却后放入密闭的容器中封存。
3、也不要着急吃它,等到金桔的皮的涩味完全褪尽后再食用,味道就会非常好,我做这道菜的时候已经存窖了两个多月。
做法三,
材料
金桔,盐。白砂糖。
做法
1、盆里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晾干;
2、将金桔纵向等距切5-7刀,刀口不要太深,否则容易断;
3、切好的金桔,用手指按瘪;
4、金桔切好后,用牙签挑出金桔籽;
5、去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖;
6、盖好盖子腌制约2-3天左右;
7、腌好的样子,砂糖融化,液体增多即可;
8、锅里倒入约一碗清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖;
9、大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘。
做法三,
材料
金桔,冰糖
做法
1.新鲜金桔洗净,去蒂,擦干。
2.对半切开,去核。
3.锅中放入冰糖和适量清水烧开。
4.待水开,冰糖全部融化后倒入金桔,小火慢煮十分钟,直至糖水浓稠。
5.关火,晾凉,浸泡一晚后,把金桔放入玻璃罐,进冰箱冷藏,数天后即可食用。
做法四,
材料
金桔400克,白砂糖80克,冰糖80克,盐少许,清水适量
做法
1.找一大一点的碗,倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净
2.清洗后的金桔控干水,取一粒,等宽竖切6-8刀,根据具体大小来判断
3.切好的金桔,用手指压瘪
4.所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不过切了口以后比较好剔除
5.去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖
6.依次操作码放所有的金桔,然后盖紧盖子,腌制约3天左右。砂糖融化,液体增多
7.取一口锅,,放入清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖
8.大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘
二、怎样熬金桔
作为一个南方人,每年都要熬金桔,下面分享一种比较正宗的熬金桔做法
主料:金桔 300克
辅料:黄冰糖 120克、盐 10克,水 900克
1、金桔摘掉果蒂,用清水清洗干净。
2、加入食盐,浸泡30分钟。
3、准备黄冰糖,黄冰糖熬金桔效果更好。
4、金桔捞出,放入锅中,加3倍清水并小火慢熬。
5、水烧后开加入黄冰糖,不用搅拌,一会糖就融化开了。
6、等到糖液变浓稠和冒小气泡,用铲子轻轻推动金桔防止黏锅。
7、慢慢收汁到粘稠,关火。这样,金桔熬好了,是不是特简单。
8、熬好的金桔可以用碗装出,倍好吃。
9、吃不完的熬金桔,也可以装罐密封,放冰箱冷藏起来。
三、冰糖金桔膏的简单做法
冰糖金桔膏的简单做法
冰糖金桔膏的简单做法,很多人都是认为冰糖金桔膏是比较好的,尤其是适合干燥的天气的,金桔润肺止咳,清热去火。冬天干燥的季节一定要做一份金桔膏,下面看看冰糖金桔膏的简单做法。
冰糖金桔膏的简单做法1用料
金桔 2斤冰糖 300克盐适量做法步骤
1、准备好金桔
2、用盐搓干净,去掉表面果蜡
3、然后用水冲洗干净
4、洗干净的金桔控干水分
5、切片,把金桔核去掉,防止苦涩
6、切好的金桔片放进锅里
7、加入冰糖
8、抓拌均匀,盖上盖子活着保鲜膜,静止4个小时。我是放了一个晚上。
9、我放了一个晚上,已经金桔和冰糖泡出很多水了,不用添水开火慢慢熬
10、熬到这样软烂,浓稠即可。
11、趁热装在罐子里,凉了会很浓稠
12、满满的一大罐子
13、还不赶快冲上一杯润肺止咳哦。
小贴士
熬煮金桔时不要添水,冰糖和金桔泡一晚最好,或者早上切好冰糖加金桔晚上做也很不错哦。喜欢甜的可以多放一些冰糖。
金桔的营养功效
1.美容护肤
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
2.开胃生津
金桔作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。
3.预防慢性病
金桔对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用。
金桔的饮食禁忌
吃金桔前后一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。
冰糖金桔膏的简单做法2做法一:
准备好金桔、冰糖。
1、把金桔清洗干净,沥干水分。
2、把所有的金桔都对半切开,再把里面的籽掏干净。
3、把处理好的金桔一起放入榨汁机全部打碎。
4、再取一个干净无油的锅,把打碎的`金桔全部倒入锅内,用大火烧开,然后再用小火慢熬,中间不停的搅拌,并且加入适量的冰糖。
5、等小火慢熬的水分很少时,就可以关火,再装到玻璃容器内就可以了。
做法二:
准备好金桔500克、柠檬1个、冰糖300克、盐、水。
1、金桔清净,放入加盐的水里浸泡15分钟,再用清水洗干净。
2、等金桔无水分后,用刀把金桔对半切开,去除里面的籽。
3、柠檬也用盐水清净,用刀切成小块,去籽备用。
4、取一个不粘锅,把冰糖倒入锅里加入清水,开火熬化,中间要不停的搅拌,成冰糖水后备用。
5、再将金桔倒入锅里开小火熬制,大约15分钟左右后加入柠檬,继续用小火熬制,然后加入一勺盐,再熬制1小时左右,等到颜色变深时关火,这期间一定要不停的搅拌辽参的功效与作用。
6、熬好后放到密封瓶内,等放凉后就可以食用了。
关于金桔膏的做法,在以上文中给大家介绍了两种,金桔膏熬好后不容易坏,可以随用随取,可以保存一个月的时间,金桔膏性温、味甘,有化痰、止咳的作用,但脾弱气虚者不能过多的食物金桔,再就是一次性不要食用过多温带海参。
冰糖金桔膏的简单做法3所需食材:
金桔1千克、冰糖300克
制作步骤:
第一步:买回来的金桔倒入大碗里,加少许清水和一大勺食用盐,然后用手多抓洗一会儿;接着再用清水把金桔彻底清洗干净。
第二步:把金桔的蒂去掉,再切成薄片放入大碗中;接着加入300克冰糖,拌匀后腌制一夜(时间紧就腌制2个小时),腌好的金桔变得软而透明。
第三步:把腌制好的金桔倒入不粘锅里,开大火煮出金桔里面的水分;然后把金桔稍微拌匀;接着不要动它,让金桔自己熬煮至水分开始减少,用铲子不断搅拌。
第四步:煮至金桔的汤汁变得越来越浓稠了,开小火不停的翻炒,炒至金桔可以成团即可。
第五步:可以密封的玻璃瓶消毒后充分沥干水分,然后把熬好的金桔膏盛入瓶子里,盖上盖子密封保存。想吃的时候用干净的勺子挖出一勺,热水泡开即可。
制作关键点:
金桔籽建议保留,装金桔膏的瓶子一定要充分擦干水分!
自己熬制的金桔膏没有额外的添加剂,吃起来更安心。家里常备,酸酸甜甜的口感,让孩子爱上喝水,快来试试吧!
四、金桔川贝母冰糖的正宗做法
金桔熬成膏比直接当成水果吃更有效果。海参市场价格
金桔的种子是不要去除的,种子是止咳的。
我家蒸梨子用的就是黄冰糖,觉得比普通冰糖止咳效果好(个人感觉,大家随意)海参鲍鱼的吃法
上次熬的时候偷懒,川贝母没有磨成粉,有朋友问是不是银耳莲子羹这次特意磨成粉了。步骤1金桔温水洗干净,再用温的盐水泡1个小时,控干水。
步骤 2
用无油无水的刀和菜板把金桔切片。
步骤 3
加入黄冰糖,装入无油无水的容器,一层金桔,一层冰糖,这样腌制入味。入冰箱冷藏腌制2天。上锅蒸1个小时(用黄冰糖腌制了两天,全都黄黄的了)
步骤 5
再用不粘锅熬1小时。记得搅拌,不然会糊锅底的。
步骤 6
趁热装入消毒好的瓶子里,盖上盖子,贴上标签,立马高大上。拧盖子时,记得用布包着,铁砂掌随意哈立刻倒扣,这样冷却后。瓶子里就是真空了,便于保存,因为没有添加任何物品,所以开封后最好两周吃完
五、冰糖金桔干的做法
冰糖金桔:光参
1、新鲜金桔洗净,去蒂,擦干;
2、对半切开,去核;
3、锅中放入冰糖和适量清水烧开;
4、待水开,冰糖全部融化后倒入金桔,小火慢煮十分钟,直至糖水浓稠;
5、关火,晾凉,浸泡一晚后,把金桔放入玻璃罐,进冰箱冷藏,数天后即可食用。
金桔它的果实当中,富含丰富的维生素C,含维生素C的量比较大,还有金桔甙等等成分,对维护心血管的功能、防止血管的硬化、高血压等,有一定的作用。另外金桔它有开胃作用,所以能够生津止咳,比如我们加上金桔做成汁,然后再加萝卜汁、梨汁等等,我们可以治疗咳嗽、便秘等等。另外金桔它还有行气解郁、消食化痰的作用,对于咽喉部的干燥,咽干、口干,有一定的疗效。还有金桔对于这种醉酒的人有醒酒的作用。
金桔多防止血管破裂、减缓血管硬化有良好的作用。对血压产生双向调节的作用,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。有消食化痰、生津、醒酒的作用,常吃有抗寒的作用。
金桔的功效与作用如下:
1、缓解疲劳:因为金桔中含有一定量的碳水化合物,即糖分,糖能产生4000cal/g的热量,因此它为机体提供能量,在恢复体力、缓解疲劳方面有作用;
2、提高思维敏捷能力:金桔中的碳水化合物,能为大脑提供最基本的能量代谢,因此对于脑力工作者,食用金桔能缓解脑部疲劳,提高思维敏捷力和记忆力;
3、提高机体免疫力:金桔中含有丰富的维生素C,能刺激免疫物质生成,在提高机体免疫力方面有作用;
4、美容养颜:金桔中的维生素C,能调节皮肤内色素的代谢、清除自由基,因此有抗氧化、抗衰老、美容养颜的作用。