摘要：
本文目录正宗乡巴佬鸡蛋的做法乡吧佬鸡蛋的做法乡巴佬鸡蛋的做法乡巴佬卤鸡蛋的制作方法乡巴佬鸡蛋正宗做法乡巴佬鸡蛋怎么做一、正宗乡巴佬鸡蛋的做法乡巴佬鸡蛋是以鸡蛋作为主要食材，啤酒、酱... 本文目录
一、正宗乡巴佬鸡蛋的做法
乡巴佬鸡蛋是以鸡蛋作为主要食材，啤酒、酱油、白糖作为辅料制作成的一道美食。老少皆宜，口味咸鲜。
做法：
第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。
第三步：卤蛋。炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）。
第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。香喷喷的卤蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。
营养价值
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；老年人吃海参
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食用功效
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
二、乡吧佬鸡蛋的做法
材料
主料：鸡蛋适量；
辅料：红葡萄酒小半碗、老抽适量、生抽适量、白糖，冰糖适量、盐适量、花椒粉，五香粉各五克、白芷几片、桂皮两片、八角三个、当归一点点
乡巴佬鸡蛋
1
1，煮鸡蛋冷水下锅放点盐防止破，剥克把膜也去掉，我这做二十多个的量，鸡蛋熟了下冷水泡下容易剥2
2.放一点水放入白糖冰糖慢火化开，然后加生抽老抽白芷桂皮当归的料。3.加水漫过鸡蛋的大半个就行，4.等沸腾后放剥好的鸡蛋通通下锅，加花椒粉五香粉各五克，八角几个就行，煮个三分钟轻轻的把蛋翻个，然后放红酒。大火煮，十五到20分钟都可以，均匀上次用筷子拨动下翻个，5.放盐可以尝下汤汁要稍微咸点把握住度，一般就是比吃饭的再咸一点，把汁收到一半。倒出来放干净盆里待凉后放冰箱保鲜，一天翻个面继续保鲜，冬天三天一回炉，夏天每天回炉下入味更快，最好15天后再吃入味回味无穷，这样可以味道渗入蛋黄
三、乡巴佬鸡蛋的做法辽宁海参排名
准备材料：鸡蛋10个、啤酒500毫升、老抽半汤匙、生抽酱油4汤匙、花椒15粒、八角2瓣、冰糖适量、姜3片
1、首先准备好需要的材料，如下图所示：
2、锅加水下入鸡蛋，开后煮3-4分钟，如下图所示：
3、捞出扒皮，在鸡蛋上划3刀，如下图所示：
4、锅加啤酒，生抽，老抽，冰糖，花椒，八角，姜，烧开下入鸡蛋煮至汤干，如下图所示：
5、最后捞出装盘即可食用了。
四、乡巴佬卤鸡蛋的制作方法
1分钟教你做乡巴佬卤鸡蛋，这个做法超级简单，新手零失误
乡巴佬卤鸡蛋，味道鲜美，口感有弹性，百吃不厌，回味无穷，隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋，1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单，新手零失误，厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。
9月是开学季，上学路上，带上几个乡巴佬卤鸡蛋，满满的爱与留恋。马上十一与中秋长假，旅途的路上，带上乡巴佬卤鸡蛋，再也不用担心堵车，妈妈放心，宝宝饿不着，赶快学起来吧。
一、食材
1.主食材：土鸡蛋8个
2.配料：啤酒500ml、桂皮6克、花椒1克、陈皮2克、八角2个、香叶5片、冰糖10克、生抽1ml、老抽2ml、盐2克
二、步骤
1.准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；
2.冷水下锅，把鸡蛋煮熟；
3.捞出鸡蛋过冷水；
4.鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。胶东海参
5.把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。
6.煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮
7.此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；
8.把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。
三、小贴士
1.鸡蛋煮熟过冷水，容易去壳；
2.啤酒要没过鸡蛋；
3.让汤汁浸泡鸡蛋，吃的时候捞出，这样更无味。
五、乡巴佬鸡蛋正宗做法
这个乡巴佬味道很正宗，而且还简单好学
乡巴佬鸡蛋的用料
鸡蛋 2000克老抽 400毫升
白糖 250克花椒 20粒
八角 2个姜片 3片
清水 300克
乡巴佬鸡蛋的做法
步骤1
鸡蛋洗干净放笼屉上蒸，水开以后蒸20分钟
步骤2
把蒸好的鸡蛋倒入凉水中搅一下倒掉再加入凉水，没过鸡蛋，泡5.6分钟。磕破鸡蛋在案板上滚一滚，皮超好剥。
步骤3
把清水，白糖，老抽，花椒，八角，姜片全倒入锅里，烧开，稍微搅拌使白糖融化
步骤4
把剥好的鸡蛋全放入锅里，水开以后煮3到5分钟
步骤5
稍微搅拌一下关火
步骤6
泡一天就可以吃了，如果想更入味可以多泡一天，是不是很简单呢
乡巴佬鸡蛋的烹饪技巧
1鸡蛋必须是蒸的，因为煮的鸡蛋没有蒸的口感Q； 2煮好的鸡蛋凉水里泡几分钟，磕一下在案板滚一滚超好剥壳，而且剥的更完美 3姜，花椒，八角可以适当多活着少 4这是4斤鸡蛋，大概有30个，做好以后可以在汤里泡两天，然后装入保鲜袋放冰箱保存，可以放好几天，不建议泡好几天，因为泡的时间长了会感觉咸
六、乡巴佬鸡蛋怎么做
乡巴佬鸡蛋是很多人爱吃的零食，但是我们吃的大多是袋装的，加了防腐剂的，味道虽好但是对健康不好。小编的奶奶做乡巴佬鸡蛋有一手，每次小编都能吃上五六个，营养又健康。今天小编把从奶奶那讨来的30年秘方分享给大家，希望更多的人能吃上美味而健康的乡巴佬鸡蛋。
材料：鸡蛋10个、姜蒜适量、生抽和老抽各1勺、八角5克、香叶2片、桂皮5克、干辣椒和花椒各5克，盐和糖适量。
做法：
1.先把鸡蛋放入冷水锅中煮熟。
2.煮熟后放入冷水，剥皮待用。
3.把剥好的剥好的鸡蛋上划几个口子，但是不能太深哟，划到蛋黄就不好了。
4.起锅倒入适量的水，到鸡蛋的四分之三即可。
5.加入八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，还要加入盐、糖、生抽和老抽调味。
6.大火把水烧开，转小火慢炖，要炖半个小时哟。
7.关火后再在锅内焖上半个小时，美味可口的乡巴佬鸡蛋就做成了。
吃一口配料十足的乡巴佬鸡蛋，各种香料香味融合在一起，唇齿留香，绝对是人间一绝的美味。乡巴佬鸡蛋的秘诀在于每一种配料的比例要正确，这样做出来的味道才够味。而关火后一定要焖上半个小时哟，这才能进味。色香味俱全的乡巴佬鸡蛋做法就是这么简单，小编把方法分享给大家，希望大家都能吃上健康美味的乡巴佬鸡蛋哟！
