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一、玉米的12种做法
一、松仁玉米
食材:玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。
做法:
1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用;
2、锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分钟,捞出备用,放入玉米粒煮两三分钟,捞出备用,葱切末备用;
3、锅中油热后,放入葱花炒香,胡萝卜丁翻炒均匀,放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;
4、加盐和蘑菇精调味,放入松仁翻炒均匀即可。
二、尖椒玉米粒
食材:新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
做法:
1、将新鲜玉米,洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;
2、锅中油烧至7成热后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒匀,加水;闷至玉米变软,锅中水分收干;
3、放入青椒翻炒断生,加盐调味道即可。这道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,适合夏季食用。
三、橄榄油玉米水果沙拉
食材:苹果1个,猕猴桃1个,甜玉米1根,蓝莓果酱
做法:
1、锅中加水,放入甜玉米,加少许盐,将玉米煮熟。
2、煮玉米的时候,我们来处理其它的食材。苹果洗净后,用挖球器挖出果肉,将果肉泡入淡盐水中。同样的方法,挖出猕猴桃果肉备用。
3、玉米煮熟后,取粒,和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中,加1勺橄榄油,拌匀。
4、蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内即可。
四、山药玉米煲牛蒡
食材:玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣
做法:
1、野山药刨皮切滚刀块待用。
2、牛蒡洗干净,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀片待用。
3、玉米洗干净,然后切块待用。
4、蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用。
5、生姜洗干净,菜刀将整只姜略拍待用。
6、平底锅中倒少许橄榄油,将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结,加足水,大火烧开,调中火熬制3小时。
7、熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。
8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。
五、茄汁笋丁玉米
食材:西红柿两个去皮切丁、袋装笋焯水后滤干、蒜、洋葱切末、甜玉米粒、盐、糖、素蚝油、干罗勒碎。
做法:
1、锅中入油加蒜末、洋葱末爆香;
2、加入西红柿丁翻炒至黏稠;
3、加入少量罗勒碎拌匀;
4、倒入笋丁和玉米,要勤翻以免粘锅。加入一大勺素蚝油、适量盐、糖调味;
5、待笋丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出锅。
六、玉米冬瓜粉丝汤
原料:玉米、冬瓜辅料:红薯粉丝调料:香油、盐
做法:将玉米煮好后切成段,在煮玉米的汤中放入冬瓜和红薯粉丝,加入盐,至红薯粉丝熟,冬瓜变透明盛出,最后点两滴香油即可。
七、玉米蒸糕
食材:玉米面100g、普通面粉100g、细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、水适量(比正常和面做馒头要多一点)、葡萄干、枸杞、红枣少许。
做法:
1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀;
2、中间挖洞将干酵母置于中央;
3、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分;
4、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊;
5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模;
6、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大;
7、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟;
8、出锅后稍凉脱模切块。
八、蚝油玉米豆豆皮
食材:做馅剩下的绿豆皮、红豆皮、甜香玉米粒、青豆粒、素蚝油。
做法:
1、绿豆皮、红豆皮捏去残余水分,锅里放适量油,烧热,倒入双豆皮,大火爆炒,再炒去一部分水分;
2、放入甜玉米青豆粒,再炒几下;
3、倒入适量素蚝油,继续大火翻炒,炒匀,出锅即可。
九、腰果玉米
食材:腰果50克,西芹80克,玉米80克。调料:盐,味精1/2匙。
做法:
1、将芹菜摘洗干净,切成小段。
2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过凉意大利海参。
3、炒锅倒入适量油,先放入腰果,小火慢慢的炒熟,然后放入玉米粒和芹菜段,加入盐,味精,快速翻炒几下就可以出锅了。
十、彩蔬玉米
食材:嫩玉米100克、青豆20克、西芹20克、青红椒各1个、蟹味菇少量、蒜1~2瓣。
调味料:花生油2大勺、盐。
做法:美食天下菜谱大全
1、将玉米和青豆米入开水锅中焯九分熟捞出待用。
2、再将蟹味菇入开水中焯1分钟左右。
3、蒜切米,青红椒切小丁
4、西芹切小叮。
5、锅入油,爆香蒜米,加入玉米、青豆和蟹味菇翻炒1分钟左右。
6、加入余下的食材一同翻炒片刻即可关火盛出。
十一、棒香玉米
主料:玉米、姜末、红椒末、香菜末、白芝麻。
调料:盐、蘑菇粉、胡椒粉、酱油、白糖。
做法:
1、先将玉米洗净切成块状、放上少许淀粉拌均匀,油温升至六成热的时候放进玉米炸至六成热的时候、放入玉米炸至金黄色捞出控干油待用。(注:炸玉米的时候要小心油点溅到手上哦)
2、另起锅放入少许油、放入姜末、红椒末煸香后加入少许水、放入盐、蘑菇粉、胡椒粉、酱油调好味,再放入炸好的玉米、翻炒均匀撒上香菜末、白芝麻出锅装入盘中即可。
十二、冬瓜炒玉米
原料:冬瓜、玉米。辅料:胡萝卜调料:植物油、酱油、盐。
口味:玉米香甜,冬瓜脆滑,清爽可口哦。
做法:
1、将冬瓜去皮切丁备用,胡萝卜切丁备用,玉米用水煮好后拨出玉米粒备用;
2、电饭锅内放植物油,放入胡萝卜翻炒几下,倒入少许酱油继续翻炒,而后倒入冬瓜和玉米继续翻炒,加入盐,当冬瓜变为透明色时关电,盛出即可。
二、新鲜玉米怎么做好吃
问题一:新鲜玉米怎么做才好吃香甜玉米饼
材料:
新鲜玉米、白糖、面粉(后两项可以用奶粉替代)、鸡蛋一只
做法:
1、玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用搅拌机打碎,注意将玉米中的杂质耐心剔出,不然影响口感;
2、不要搅打得过于碎,可以留一些小颗粒提升口感,将玉米糊倒出,拌入2勺半的面粉,搅匀,能感觉玉米糊开始变得粘稠,搅拌时有阻力即可;
3、再添加鸡蛋一只,可以增加香味海参团购价格。我当时才想起没加白糖,白糖最好和玉米一起搅打,容易入味,但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握,不管作为早餐还是下午点心,都不宜过甜,淡一些能尝到玉米原有的清香;
4、搅拌好的玉米糊应该略为浓稠,下锅煎时不宜散,可以先煎一个试试,如果感觉稀了适量在加点面粉,但别多了咱不是摊煎饼哈;
平底锅煎比较好,倒层底油,烧热后下玉米糊,尽量团成圆饼状,该小火慢慢煎熟一面;
、一面变黄后再轻轻翻面,煎黄另面儿;
6、快出锅时,可以将锅里多余的油倒掉,用干锅、大火再微烤一下,这样煎饼时吸入的多余油份会吐出,吃的时候不会太腻,大家可以把所有饼煎熟后,再集体做这步,时间不宜太长,别糊了哈。
问题二:新鲜玉米怎么做好吃切小段炖排骨味道不错
也可以把玉米粒有刨丝器刨下来熬咸玉米粒粥喝
问题三:新鲜玉米怎么做好吃煮着吃呗,用压力锅煮上15到20分钟,再闷一会特别好吃,特别香的,还有要是不嫌麻烦的话绞碎弄成糊,做鲜玉米粥也很好
问题四:玉米怎么做好吃又简单三丁玉米
材料:
玉米粒1碗200公克青豆40公克泡开香菇2朵20公克胡萝卜丁40公克
调味料:
盐1/2小匙高汤2汤匙糖1/3汤匙淀粉水1/3汤匙香油1小匙
制作方法:
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
2、锅热加入2碗油烧到中温,将所有材料下锅拉油捞起。
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡,淋上香油盛于盘上即成。
注:1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分,是餐桌上最好的一道菜。
2、少许淀粉水勾芡,使菜收干(看不出有粘度为宜)。
3、加上松子出菜,即为松子玉米。
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油,锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
鸡蛋玉米羹
材料:
罐头玉米160克,鸡蛋2个,罐头蘑菇40克,淀粉5克,牛奶100克,净冬菇、料酒各25克,鲜豌豆粒20克,精盐4克,葱、姜各1克。
制作方法:
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下,捞入凉水中泡凉;
2、炒锅烧热,加油用葱、姜、料酒煸锅;
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋,稍烩后,加水,倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐,开锅后加入淀粉勾芡即可。
奶香玉米饼
材料:
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)
制作方法:
所有材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。
如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。
玉米蚝
制作方法:
第一步:准备好材料,玉米粒一小碗(大概有100多克),蒜一瓣,韭菜3根,鸡蛋一个,面粉若干(我用了大概3大匙)。
第二步:韭菜切碎,蒜切碎,然后,放到玉米粒的碗里,鸡蛋也敲进去。
第三步:加点鲜味酱油,盐搅匀,加一大匙水,3大匙面,搅成糊糊,浓稠的程度如图所示。其实,这个比例,要求不是很严格,只要搅成能成形的糊糊就好,但是也不能太稠了。
第四步:锅加热,放一点油,转小火。舀入糊糊,用铲子稍微摊平一下。
第五步:底面煎成漂亮的金黄色之后,就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼,所以,翻面也很容易),把另一面也煎黄之后,放到纸巾上沥油(其实也没有多少油,不沥也可),全都煎完就好啦。
注:1)关于玉米,可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒,不过,我嫌麻烦,都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
2)关于配料,没有韭菜的话,也可以用小葱代替,也很好吃。还可以加点辣椒碎,香菜碎什么的,都不错。
3)关于糊糊,如果第一次做没有经验,不知道稠度是否合适的话,可以先煎一个试试,再根据成品的样子和口感,适量调整,加水加面。
4)这个东西很“出数”,我只用了上面说的那点材料,一共做出了9个小饼呢,所以,要小心些呢,不要一下子弄了太多的糊糊,做出来会太多了。
枸杞鸡汁玉米羹
材料:
嫩玉米粒50-100克,枸杞子15克,鸡蛋一个,鸡汤视人数而定。
制作方法:
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂,放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟,勾淀粉,用蛋花,调味后即可食用。
三鲜玉米羹
材料:
嫩玉米粒50-100克,鲜贝切小丁25克,火腿肉丁25克,熟鸡肉丁25克,淀粉适量,鸡汤视人数而定。
制作方法:
将嫩玉米蒸煮熟烂,再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟,勾淀粉,调味后即可食用。
甜香牛油蜜糖玉米
制作方法:
1.酱玉米切成一段一段,为了好看可......>>
问题五:炒嫩玉米怎么做如何做好吃难度:切墩(初级)时间:10分钟左右
主料
嫩玉米粒600g辣椒1个
盐适量
炒嫩玉米的做法步骤
1.玉米粒洗净漓干水备用,辣椒切节或小方块片备用。架锅放油,烧至七成热放玉米入锅炒,放盐,翻炒一分钟。
2.放水70ml入锅,继续翻炒玉米。此时可以稍微关小火一点,让玉米在锅内烧一分钟,有锅盖可以盖盖。然后增大火力,继续翻炒,水快烧干时,放入辣椒,继续翻炒,这时火力要减小,水干即可装盘食用。这样炒出的玉米很有风味。
问题六:鲜玉米炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视玉米鸡汤的做法步骤
1
鸡半只,玉米,红枣,生姜,盐备用。
2
玉米洗净,切成段。
3
红枣、在冷水中浸泡至泡发。
4
生姜切片。
5
鸡肉切成小块。
6
鸡肉焯水。
7瓜参
焯好的鸡肉后备用。
8
汤锅中加足量水,放入鸡肉、红枣生姜片。
9
大火煮开。
10
撇去表面的泡沫,转小火10分钟。
11
加入玉米段。
12
大火煮开后,转小火煮30分钟至玉米软烂,加入适量的盐即可。
问题七:玉米粒怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视 1.将新鲜玉米,洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用。
2.锅中油烧至7成热后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒匀,加水;闷至玉米变软,锅中水分收干。
3.放入青椒翻炒断生,加盐调味道即可。
问题八:玉米粒怎么做如何做好吃食材与明细
新鲜甜玉米适量
瘦肉适量
红辣椒适量
大蒜适量
姜适量
油盐适量
鸡精适量
味级鲜适量
香油适量
啤酒适量
小葱适量
难度普通
时间廿分钟
口味微辣
工艺炒
玉米粒炒肉末的做法步骤
1.
材料:新鲜玉米瘦肉辣椒啤酒油盐味级鲜鸡精香油姜
2.
猪肉切丁,葱姜洗净切末,红辣椒去蒂切小圈,
3.
把猪肉丁放入碗中,倒入香油味级鲜啤酒,拌均匀腌制5分钟。
4.
嫩玉米去皮摘掉须子后洗净,剥成玉米粒,
5.
锅烧热倒入油,待油7成热时,倒入肉丁,
6.
快速炒散,炒约2分钟,待肉变色,肉丁炒的没水分后,
7.
然后倒入玉米粒翻炒2分钟。
8.
加味级鲜,放入辣椒,翻炒均匀
9.
加水煮一会后
10.
加鸡精大火翻炒2分钟左右,待汤汁略收干,
11.
撒上小葱就好了。
温馨小提示
用嫩玉米做,或者用水果玉米
不要用太老太硬的玉米粒,嚼起来费劲,还不好吃
用啤酒腌制肉,炒起来特不容易变老,还鲜嫩
问题九:黄玉米的做法大全,黄玉米怎么做好吃主料
黄玉米
2根
辅料
牛奶
250ml
清水
3.5碗
白砂糖
100g
步骤
1.食材,新鲜玉米2根。
2.把玉米从中间掰成两段,然后把玉米粒一粒粒剥下来。
3.准备一支牛奶和100克白砂糖。
4.先将玉米粒加到豆浆机里。
5.然后加入3碗半清水。
6.再倒入250ml的牛奶,并加入称量好的砂糖。
7.启动玉米汁键,豆浆机自动煮熟食材,然后打汁,我们只需等待即可。
8.15分钟后,玉米汁完成,可以美美的来一杯~
小贴士智利海参
剥下玉米粒的窍门:先将玉米掰成两半再一粒粒地剥下来。
三、鲜玉米粒怎么做好吃 鲜玉米粒的做法
油炸玉米粒
材料
玉米,玉米淀粉
工作方法
1.玉米洗净,捞出干水,倒入玉米淀粉煮,搅拌均匀。
2.放入锅中煎至金黄色。捡起来过滤油。
咸玉米粒
材料
玉米粒,鸡蛋1个,生粉适量,盐和胡椒粉少许,香葱1根。
工作方法大连海参
1.准备好所有需要的材料。
2.将玉米粒晾干,放入碗中,打入一个鸡蛋。
3.加入适量的生粉,可以多放一些,让玉米粒有一种厚重的感觉。
4.搅拌均匀,使玉米粒均匀覆盖蛋液。
5.锅中加入适量的油,略多于翻炒。七八成热的时候,倒入玉米粒。不要马上用铲子搅拌,等半分钟左右再用铲子搅拌。
6.炒几下,停一会儿。不要一直转。玉米粒金黄后,关火。趁热撒上椒盐和葱花,拌匀。
蔡五李
材料
玉米粒300克,青椒80克,豌豆罐头50克,火腿50克,胡萝卜30克,植物油适量,盐、味精、料酒、水淀粉适量。
工作方法
1.将罐装的玉米粒和豌豆沥干备用。
2.青椒去蒂,去籽,洗净,切丁。
3.将火腿切成丁,放在一边。
4.胡萝卜去皮,洗净,切丁。
5.炒锅放火上,倒油,烧热,放入胡萝卜丁,大火翻炒。
6.翻炒至胡萝卜变软,加入青椒丁继续翻炒。
7.青椒炒好后,将玉米粒、豌豆罐头、火腿丁一起翻炒。煮料酒,加盐和味精调味,搅拌均匀,用水淀粉勾芡。