本文目录
一、清爽凉菜大全
蒜泥白肉的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
蒜泥白肉的制作材料:
主料:猪臀肉500克。大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。
教您蒜泥白肉怎么做,如何做蒜泥白肉才好吃
猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
凉拌海带丝的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌海带丝的制作材料:
主料:海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等
凉拌海带丝的特色:
海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。
教您凉拌海带丝怎么做,如何做凉拌海带丝才好吃
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)
凉拌菠菜的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌菠菜的制作材料:
主料:鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香油各适量。
教您凉拌菠菜怎么做,如何做凉拌菠菜才好吃
1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。
2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。
凉拌金针菇的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌金针菇的制作材料:
主料:金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)。
教您凉拌金针菇怎么做,如何做凉拌金针菇才好吃
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。
凉拌金针菇的制作要诀:
1.金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;4.最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;5.如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;6.嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。
糖醋藕片的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
糖醋藕片的制作材料:
主料:藕250克,糖50克,醋20克。
糖醋藕片的特色:
口味酸甜脆嫩,色泽洁白。
教您糖醋藕片怎么做,如何做糖醋藕片才好吃
1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中。
2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。
此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。
老虎菜的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
老虎菜的制作材料:
主料:辣椒,洋葱,西红柿。醋,酱油,辣椒油,味精。
老虎菜的特色:
新疆的一道吃肉、抓饭用的菜,喜欢大口吃肉、大口喝酒的朋友,我推荐给你!
教您老虎菜怎么做,如何做老虎菜才好吃
生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好,倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。的
雪碧苦瓜的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱清爽凉菜私家菜清热解毒食谱
雪碧苦瓜的制作材料:
主料:苦瓜
调料:枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜
教您雪碧苦瓜怎么做,如何做雪碧苦瓜才好吃
做法:
1.苦瓜洗净,对半剖开,用铁勺刮去里面的瓤,怕苦的尽量刮的干净点.
2.苦瓜在流动的水里清洗(这一步同样是为了去苦味),再放在凉开水里浸泡.
3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡至少一个晚上.
4.吃的时候把苦瓜捞出,用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料,蘸着吃.
提示:去苦瓜的苦味还有个办法,就是苦瓜里放盐腌一会,再洗掉.爱吃苦味的就不需要这么麻烦了,呵呵...
小帖士-健康提示:
夏天吃这个清热去火,爽翠可口
生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好,倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。
八宝黄瓜的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
八宝黄瓜的制作材料:
主料:黄瓜500克,胡萝卜150克,大青椒150克。
调料:熟芝麻25克,熟花生50克,味精15克,精盐75克,干辣椒末35克,辣椒油20克,姜,蒜泥各适量。
八宝黄瓜的特色:
色彩艳丽,咸辣鲜香。
教您八宝黄瓜怎么做,如何做八宝黄瓜才好吃
将黄瓜、胡萝卜、青椒洗净都切成小方丁,然装入同一容器中,撒上精盐拌匀,腌3小时,捞出挤干渗出的水分,在大碗内备用,最后把所有的调料放在一起拌匀,放2小时即可食用
老醋花生的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
老醋花生的制作材料:
主料:小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。
老醋花生的特色:
老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干,惦念起炸花生米的香了,怕上火,于是泡进地道的镇江老醋里;口味太单颜色稍逊,那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时,它才能更久地留存心中。
教您老醋花生怎么做,如何做老醋花生才好吃
1.锅中座油,油热后调小火放入小粒
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。
卤牛腱子的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
卤牛腱子的制作材料:
主料:牛腱子肉,卤汁
教您卤牛腱子怎么做,如何做卤牛腱子才好吃
开一锅万用卤汁(即什么都可以卤),香料、配料、调料,几乎都放了一点:清水+生抽+1汤匙老抽+蚝油+冰糖+姜+蒜+肉桂+草果+陈皮+大茴小茴+孜然+丁香+八角+花椒+干辣椒+胡椒+甘草+香叶+沙姜+山楂+豆寇+百里香+香菇+魔厨高汤,先煮沸后转中小火慢慢地煲上1小时,使香料出味、调料溶解融合,浑然一体。因为所用调味料、香料不同、份量不同,每一家的卤味都可能会不一样哦。卤水的味道要符合自家的口味,适当地调整至自己喜欢为止。
将冷却的卤水汁过滤,取出全部的药材,装进小布袋中,再将卤水煮沸,将浮面的油脂撇干净,再用干净的厨房用纸小心地擦拭周边的油污,加入玫瑰露酒或料酒,即成卤水。
牛腱子肉若干条,小锅里放水,加姜、葱、料酒,放入腱子肉,煮开约2-3分钟,等腱子肉收缩,煮出血水浮沫,将腱子肉冲洗干净后放到卤水中,先煮沸,再转小火卤煮约30-40分钟,关火,将腱子肉浸在卤水中,半天或一天,待凉后,肉变紧实,取出切片,装碟,刷少些麻油即可。
一锅卤汁可以持续使用,视卤制的材料及数量适量地添加调味料,卤水越老,味道越好。
卤牛肚、鸡蛋、豆腐、猪大肠等味道较重的食材时,要将卤水另外盛出卤制,以免抢味,破坏整锅卤水的味道。
熬卤水、煮卤水、浸卤时不要盖盖,卤水色泽会变暗,还会不易察觉卤水已滚溢出烧熄炉火。
卤水每次煮沸待冷却时,不要立即盖盖,以免盖上冷水回流导致卤水变坏
烧辣椒拌皮蛋的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
烧辣椒拌皮蛋的制作材料:
主料:青椒,红辣椒,鸡精,盐,香油,醋,皮蛋
教您烧辣椒拌皮蛋怎么做,如何做烧辣椒拌皮蛋才好吃
一斤青椒,一个红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧,就像这样~奇怪火焰没有拍出来,其实是开着火的
一两分钟后,辣椒皮会变黑,变成这样
等辣椒全身都变黑,变软后,放到事先准备好的一盆自来水里(烧好一个就放进去一个泡着)
把上面的黑皮洗掉(用手一搓,皮就会下来的),我洗了三盆水:),最后用冷开水过一下看,这就是去了死皮的辣椒:)
用手把辣椒撕成小条,放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀(为了方便姐妹好看,我这是还没开始拌的
最后把皮蛋切好,把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了
泡椒凤爪的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
泡椒凤爪的制作材料:
主料:鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以),八角,桂皮,少许糖,少许白酒
教您泡椒凤爪怎么做,如何做泡椒凤爪才好吃
1、泡菜水一坛
2、野山椒一瓶
3、将鸡爪煮熟,晾凉(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲)将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。
这里特别解释一下这个泡菜水:用凉白开,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以),八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。
蓑衣黄瓜的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
蓑衣黄瓜的制作材料:
主料:大黄瓜1条,朝天椒切丝,白芝麻,麻香油,香醋,白砂糖,盐各适量。
教您蓑衣黄瓜怎么做,如何做蓑衣黄瓜才好吃
先把朝天椒切丝,泡入冷水中。然后大黄瓜洗净,从一端开始朝同一方向切斜刀,都不要切断。再将整根黄瓜翻转180度,再用同样方法斜切。拿出白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉。用小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油。再蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。
蓑衣黄瓜的切法:
切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,而且,听说用西餐刀比较好掌握力度,切出来会匀称些,我找了半天西餐刀,也没找到,还是用我的大菜刀吧!对了,再补充一句,黄瓜尽量买直一些的。
先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心的切吧,不用担心切断。
切完一面后,翻过180度,再切斜刀。
在上面洒些盐腌一下,20分钟左右之后将腌出来的水倒掉。
肉丝拉皮的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
肉丝拉皮的制作材料:
主料:猪瘦肉150克,葱头150克,水发木耳30克。熟蛋皮30克,黄瓜30克,水发海米30克,麻汁,醋各l汤匙,香油,生粉,酱油,蒜,香油各适量。
教您肉丝拉皮怎么做,如何做肉丝拉皮才好吃
①将猪肉先片成片,再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。木耳、黄瓜、蛋皮均切成丝。蒜捣成泥。将碗内放入生粉、盐调成稀糊。
②将麻汁中加入盐、清水调成稀糊状,用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水。
③烧热油锅,先放入肉丝、葱头翻炒,再加入酱油、盐、香菜梗炒熟,淋上香油,盛入碟内,即为摮慈馑繑。
④锅内放清水煮滚,生粉糊倒入粉扇内,拉成粉皮。
⑤将粉皮切成5厘米长的条,放入另一碟中,周围顺序摆上肉丝、木耳、黄瓜、蛋皮,淋上麻汁水即可。
凉拌丝腐竹的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌丝腐竹的制作材料:
主料:丝腐竹,黄瓜
调料:蒜末,盐,醋,香油,鸡精,葱丝
教您凉拌丝腐竹怎么做,如何做凉拌丝腐竹才好吃
做法:丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法更简单,也挺好吃的
凉拌油豆腐的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌油豆腐的制作材料:
主料:三角形油豆腐100克大蒜2瓣香菜20克调味料A料:酱油膏1大匙
教您凉拌油豆腐怎么做,如何做凉拌油豆腐才好吃
1.香菜摘下叶片,洗净,切末;油豆腐洗净,切小片,放入开水中氽烫,捞出,沥干水分,待凉,盛入盘中,加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。
2.大蒜去皮,切末,放入小碗中,加入A料调匀成调料,淋在油豆腐上即可端出。
凉拌茄子的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌茄子的制作材料:
主料:茄子 2条蒜末 2/3大匙辣椒末 1/3大匙九层塔 2两酱油膏 2大匙糖 1大匙香油 1又1/2大匙
教您凉拌茄子怎么做,如何做凉拌茄子才好吃
(1)将茄子洗净,切成2公分段,用热水汆烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。
(2)九层塔取叶子部份,洗净备用。
(3)将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用。
芹菜腐皮的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
芹菜腐皮的制作材料:
主料:腐皮,西芹,盐,鸡精,红油,花生米
教您芹菜腐皮怎么做,如何做芹菜腐皮才好吃
1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道,腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片,西芹要先切好片再丢进去烫。
2、红油一大勺,浇上去以后拌开。我有“老干妈”酱,就直接舀了红油出来,不然是要用辣椒干和花椒自己熬的。
3、还加了一些五香花生米,一起提味。
三彩菠菜的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
三彩菠菜的制作材料:
主料:菠菜300克,鸡蛋2个,水发粉丝100克,水发海米20克,醋1汤匙,蒜末1茶匙,味精,盐,香油各适量。
教您三彩菠菜怎么做,如何做三彩菠菜才好吃
1、将鸡蛋打入碗中,加少许盐搅匀。炒锅内放入少许油,将油加热,把鸡蛋液倒入锅内,转动炒锅,让鸡蛋液在炒锅内摊开,摊成象煎饼似的蛋皮,摊好后揭下,略煎另一面,取出切成5公分长的丝待用。
2、把已用开水泡透的粉丝切成10公分长的段,放入大碗中待用;将水发海米也放入盛粉丝的碗中。
3、将菠菜摘洗干净,切成5公分长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之后挤干水分,放入盛粉丝的碗里待用。
4、将醋、盐、味精、香油、蒜末、蛋皮丝依次放入碗中,调拌均匀后装盘即可。
二、鸡蛋饼怎幺做
普通面粉140g,水190g,鸡蛋3个,盐2g,小葱2棵
【制作步骤】
1.面粉放在碗中,打入鸡蛋。
2.加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
3.小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。
4.平底锅倒入少许油,烧热后转小火。
5.倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。
6.倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)。
7.表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。
8.停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)即可开吃。
炼乳鸡蛋饼
【主料】:鸡蛋面粉糖盐鸡精黄油玉米面粉
【制作步骤】:
1、拿出鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀。
2、搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。
3、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开;
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
青蒜鸡蛋饼
青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜,所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的,主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。
鸡蛋饼
鸡蛋饼
【材料】:鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。
【做法】
1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个:一勺:少量:两大汤勺的比例混合均匀,里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。
2、平底锅加少量油微热,倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。
4、切好装盘,煎饼的火一定不要太大,否则会影响色泽。
三丁鸡蛋饼
【原料】:苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋拉缸盐海参
【制作方法】:
鸡蛋饼
鸡蛋饼(5张)
1将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。
2打两只鸡蛋,加入适量的盐、两三滴醋(加醋能让鸡蛋饼更膨松),和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀,搅的时候要顺着一个方向搅,不要来回的搅,否则影响效果和口感。
3在锅里放入适量的食用油(油不要太多,否则此菜做出来太油腻,不好吃),烧至温热时,倒入搅匀的鸡蛋,用文火把两面都煎至金黄,即可出锅。
【特点】:紫甘蓝的甜化解了苦瓜的苦,再加上丝瓜和鸡蛋的香,此菜吃起来口感极佳。之所以不放味精,皆因味精吃多了容易脱发,解放初期的味精是用粮食做的,而当今的味精都是化学合成的,能不吃就不吃。此菜本身的香就很浓郁,无需放味精。
【注意事项】:此菜不要煎老了,差不多熟了即可出锅,因为三样蔬菜中的维生素含量极丰富,而且都是水溶性维生素,若煎得太熟,极易大量流失,让营养白白浪费。
香橙鸡蛋饼
【功效】:美白、祛斑、去火、通便、排毒、健脑、减肥、通经活络
【材料】:橙子1个鸡蛋3枚牛奶少许青豆少许
【调料】:糖4小勺盐少许鸡精少许淀粉适量
【做法】
1)橙子去皮切成小丁,泡在牛奶里;
2)鸡蛋打入碗中;
3)打散鸡蛋,加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀;
4)拌入鲜橙丁和青豆,拌匀;
5)平底锅加少许油,倒入蛋液,小火煎熟即可
三、怎么做好吃,胡萝卜鸡蛋面饼的家常做法
怎么做好吃,胡萝卜鸡蛋面饼的家常做法
主料胡萝卜1根鸡蛋2个辅料油适量盐适量面粉70克花生碎适量葱姜蒜末少许
步骤
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤11.准备好原材料
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤22.炸好的花生去皮,切成小颗粒
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤33.鸡蛋打入面粉里,加入花生碎
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤44.胡萝卜刨成细丝
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤55.胡萝卜入锅,加入少许水,边煮边搅拌,像炒菜一样翻,直到水份变少,胡萝卜丝变软关火
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤66.胡萝卜丝加入面粉里,加入适量盐,少许葱姜蒜末、少许水,调成糊
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤77.锅里倒入适量花生油
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤88.倒入适量胡萝卜鸡蛋糊,晃动锅摊平
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤99.等表面完全凝固后翻一面
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤1010.出锅,用磨具刻出形状冰岛海参
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤1111.营养美味又漂亮的胡萝卜鸡蛋饼做好了
萝卜鸡蛋面饼的家常做法大全怎么做好吃视1.首先准备好食材
2.将蛋黄用打蛋器打成泡沫,备用
3.将香蕉捣成香蕉泥
4.将牛奶放入奶锅煮开,关小火慢慢将蛋黄液倒入奶锅,要边倒边搅拌,使蛋黄液充分融入牛奶中,并加入适量的白糖,关火起锅,将煮开的牛奶倒入盆中放凉
5.牛奶凉透后,将香蕉泥倒入搅拌均匀,然后放入冰箱冷冻室,记住每个两个小时要搅拌一次
6.等八个小时后,可以慢慢享用了
萝卜鸡蛋饼怎么做好吃,胡萝卜鸡蛋饼的家常做法主料:白萝卜500g、鸡蛋2个
调料:食盐适量、味精适量、鸡精适量、调和油适量、面粉适量、胡椒粉适量、酵母粉、适量
白萝卜鸡蛋饼的做法
1.备好所需要的食材。
鸡蛋与白萝卜中间的是擦板,用它将白萝卜擦成丝。
2.将白萝卜用擦板擦成丝。我用的是小孔,丝断了就很碎了,很适合牙齿不好的老人食用。
3.这是擦成丝的白萝卜。白萝卜水气大,要滤出水,否则鸡蛋饼太软,不好成型。
4.挤干水后的白萝卜丝。
5.萝卜中放盐、味精、鸡精、小麦粉、酵母粉、鸡蛋后搅拌。
放盐、味精、鸡精提味,放小麦粉饼不散,酵母粉起松软作用,不是做给老年人食用,可以不加酵母粉。加鸡蛋是为了增加饼的营养成份。
6.搅拌成这样就可以了。
7.电饼铛通电放油。
8.搅拌好的白萝卜入铛。量的多少根据个人喜好而定,爱吃厚饼就多放些,反之少放。如果做给老年人吃,建议还是烙厚些好,否则,饼很脆,恐老人吃着有困难。
9.将饼料摊平。我用木铲摊的,还算均匀。
10.撒些黑芝麻。盖上铛盖加热。
11.2分钟左右,将饼翻身。盖上盖继续加热。
12.再有2分钟左右,饼就可以出铛了。这是熟后出铛的白萝卜鸡蛋饼。
13.将白萝卜鸡蛋饼切角儿装盘,再配上富含维生素的西红柿、黄瓜,一款营养丰富的食品就好了。
胡萝卜鸡蛋饼的家常做法怎么做好吃原料:面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜
鸡蛋打散
胡萝卜切成丝(或用工具擦成丝)
鸡蛋液中加入牛奶,再加入面粉拌成面糊
胡萝卜丝加入面糊中拌匀
在面糊中加了点食用油
平底锅炒热后淋少量油,用厨房擦均匀
取一勺面糊倒入锅中,尽量将面糊转匀
一面凝固后翻面煎另一面
煎好后装盘
做法,胡萝卜饼怎么做好吃,胡萝卜饼的家常做法主料
胡萝卜
2根
辅料
面粉
200g
洋葱
1个
鸡蛋
3个
白胡椒粉
1g
盐
5g
花生油
2g
步骤
1.胡萝卜洗净,去皮,用刨丝器刨丝。这样做法比自己切丝省事,更加细软。
2.洋葱切丁。
3.将洋葱和胡萝卜放到一起,加入鸡蛋。
4.加入面粉,面粉的量可以自己掌握,多了可以少加水,调匀即可。
5.调成合适的面糊,一定要稠一些。
6.用勺子挖起面糊,平底锅烧热,放入少许油,将面糊倒入锅内,用勺背略略整形即可。
7.两面煎至金黄色即可。
怎么做好吃,电饼挡鸡蛋面饼的家常做法适合做早餐,十分钟都不要!放电饼裆里二分钟一张,平锅也可以,很快的
食材
主料
鸡蛋
2个
面粉
适量
虾米
适量
葱
适量
辅料
盐
适量
调料
适量日本海参
步骤
1.准备材料
2.葱和虾米切碎
3.都放里面,搅拌
4.半成品
5.放一点油,多了就流出来了
6.下面糊
7.往一边歪电饼挡,让面糊布满整个圆圈
8.成品,切片!要注意两年金黄就可以了!
饼的做法,胡萝卜饼怎么做好吃,胡萝卜饼的家常做法胡萝卜饼
原料
胡萝卜250克,面包125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许。
制作方法
1、将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。
2、将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用。
3、将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生。
特点外酥里嫩,松软适口。
胡萝卜饼新做法
原料:
胡萝卜2根,面粉250克,鸡蛋2个,牛奶100克。辅料:蒜末5克,盐4克,胡椒粉、味精各适量。
制作:
1.胡萝卜洗净擦成丝,加入盐、味精、胡椒粉、大蒜末调味;在面粉中放入鸡蛋、牛奶及适量水调成稠糊;把胡萝卜丝放入调好的面糊中,搅拌均匀。
2.将煎锅置于火上,放入油烧至五六成热,用大勺舀一勺面糊放入煎锅中,摊成圆饼状,厚约半厘米,中火煎至两面上色即可。吃时可配调味酱。
怎么做好吃,南瓜胡萝卜鸡蛋饼的家常做法食材明细
胡萝卜两根
鸡蛋两个
面粉一碗
小葱数根
生抽一勺
料酒一勺
植物油适量
盐一勺
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
1
准备原料。
2
把小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,再用刀剁几下;(我的小葱放到面盆才想起来拍照,所以捏了一把拍图片看着少,原谅!呵呵。)。
3
把两个鸡蛋打在面粉里,小葱也放进去。
4
把胡萝卜碎也放进面粉里。
5
加一勺盐进去。
6
倒进去约一勺生抽。
7
再加一勺料酒进去。
8
盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌,(不要划圈搅拌,会结面疙瘩的)。
9
饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
10
煎至饼一面凝固,可以翻面继续煎到有火花就可以了。
怎么做好吃,土豆胡萝卜鸡蛋饼的家常做法主料土豆适量胡萝卜适量鸡蛋两个盐适量
步骤新西兰海参
土豆胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤11.土豆削皮,胡萝卜清洗干净泥土
土豆胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤22.土豆,胡萝卜擦丝备用
土豆胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤33.盐适量
土豆胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤44.鸡蛋打进去
土豆胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤55.添加面粉,面粉大约50克左右就可以了,
土豆胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤66.充分搅拌均匀
土豆胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤77.电饼铛加油预热
土豆胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤88.预热好的电饼铛,用勺子把擦丝放进去,再用勺子压平,受热均匀
土豆胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤99.所有的擦丝一次全部放进电饼铛盖上盖子,如果不盖的话,里面不熟,外面确糊了。盖上盖子就不会出现这种情况
土豆胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤1010.一面煎好,在翻面海参适合人群
土豆胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤1111.煎好的土豆胡萝卜鸡蛋饼,直接在锅里切块就可以
苦瓜胡萝卜鸡蛋煎饼的家常做法怎么做好吃材料
马齿菜,面粉,鸡蛋两个,葱,盐
做法
1.把马齿菜洗净切碎,放上面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐,搅拌均,一定要是那种稀稀的流质状态,摊出来的饼才软
2.平底锅热后放适量植物油,转动一下锅,使油均匀的粘满锅的底部,然后把调好的面糊倒入,尽量薄些
3.看到煎饼的上面呈现透明状态时,翻面,再煎一会即可出锅,吃的时候切成小块,配上蒜醋汁更美味哦