摘要：
印度洋海参红级海参加拿大海参关东海参深海海参本文目录蒸小酥肉的正确做法步骤 蒸小酥肉的家常做法小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好吃小酥肉的家常做法蒸炸好的酥肉怎么蒸好吃小酥肉的家常做... 本文目录
一、蒸小酥肉的正确做法步骤 蒸小酥肉的家常做法
1、食材：里脊肉500g、盐1勺、大料1颗、酱油3勺、花椒少量、淀粉3勺、面粉1勺、鸡蛋1个、葱1根、姜1块、糖1勺。
2、里脊肉切成手指宽的条形状
3、淀粉、面粉、鸡蛋加适量水调成面糊，将里脊肉放入裹上面糊。
4、放在油锅中炸成金黄色，大概8成熟左右，就可以捞出了。
5、捞出炸好的肉，放在一边待用。
6、将酱油加盐，加少量糖，在放入花椒，大料，葱，少量姜片加水调和成汁子（喜欢辣的可以放些干辣椒），大概水家到大半碗的样子。
7、炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中，放在锅里，上锅蒸。如果喜欢加上蔬菜，也可以在这一步加上豆腐和豆角等喜欢的蔬菜
8、大概蒸45分钟都一个小时，小酥肉就很入味了，就可以出锅想用了。
二、小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好吃
小酥肉蒸碗
1
猪肉洗净泡十分钟去血水后切厚片。
2
葱姜水泡20分钟。
3
肉片中放入啤酒，花椒粉，胡椒粉，老抽，盐，葱姜水腌制10分钟。
4
再把淀粉和鸡蛋放入肉片中。
5
搅拌均匀
6
锅烧热放油，把肉片一片片放入油锅中煎炸。
7
肉片变成金黄色即可出锅备用。
8
锅内留少许油，放入大料，辣椒，桂皮，香叶炸出香味再放入葱姜丝。
9
再放少许水，生抽，蚝油，白糖，调成调味汁。（由于锅热加水后，水蒸气大，影响拍照效果）
10
把调味汁倒入炸好的肉片中，上压力锅蒸20分钟。
11
把蒸肉放到碗中，倒扣盘中。
12
小酥肉装盘完成了。
三、小酥肉的家常做法蒸
小酥肉的蒸制方法如下：
1、将肉洗净干净，切成厚片，放入碗中加入鸡蛋、1大勺酱油、1大勺料酒、鸡精、花椒粉、干淀粉拌匀上厚浆。
2、胡萝卜、山药滚刀块、木耳撕小块，香菇切两半备用。
3、锅中倒入植物油，烧至温热，将上浆的肉片放入锅中炸至酥黄，捞出备用。
4、锅留底油，放入大料炸出香味。倒入清水，加1茶勺盐、1大勺酱油、2茶勺香醋、鸡精烧开关火。
5、再放入葱姜丝。将炸好的酥肉放入大碗中，再将胡萝卜、芍药、香菇、木耳码入酥肉碗中。
6、倒入烧开的葱姜水，水要没碗中的肉。
7、凉水时把碗放入蒸锅，大火，水开后五分钟，大火转中小火蒸40-60分钟即可。
四、炸好的酥肉怎么蒸好吃
问题一：小酥肉怎么炸才酥脆好吃，更好吃的是《蒸酥肉》食材
食谱热量：2163(大卡)
主料
五花肉300克
方法/步骤
1
五花肉切厚一些的长片或者长条，用五香粉、胡椒粉、盐、黄酒和姜末抓匀腌半小时
2
鸡蛋打进淀粉中调顺滑备用
3
把粉糊倒进肉中拌匀，让每一片肉都沾上浆
4
炒锅烧热倒多些油，烧到五六成热时下肉片，用中火炸至表面焦黄
5
捞起时能听到咔咔的声音就表明炸的挺干脆了
6
将肉放入碗中，放一些葱姜，一粒八角，几粒花椒
7
炒锅放清水烧开，放少许酱油，黄酒，胡椒粉，白糖和醋烧开后倒进盛肉的碗中，上蒸锅蒸半小时左右，出来撒香菜即可
问题二：自家炸的酥肉完成之后怎么做才好吃主料
猪肉300克
辅料
鸡蛋3个水淀粉45毫升
盐10克啤酒30毫升
葱2段姜5片
八角2个桂皮1根
酱油15毫升白糖8克
白胡椒3克
小酥肉的做法步骤
1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；
2.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
4.直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
5.锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
问题三：清蒸酥肉的做法，清蒸酥肉怎么做好吃，清蒸酥肉的家常食材
主料
猪肉
400g
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
食盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
老抽
适量
花椒
适量
大茴
适量
步骤
1.猪肉适量洗好,将猪肉切大片备用。
2.猪肉里放入少许酱油和料酒,.放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。
3.将肉片均匀上浆停置十分钟左右。
4.炒锅放入食用油，油温即可，将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。
5.肉片炸好后捞出沥油备用。
6.准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，不喜欢辣的可以省略辣椒。
7.取一只碗，放入半碗水，碗内加入老抽。
将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。
8.将炸好的肉片放入调好味道的碗内,放入笼屉内蒸制关东海参。
9.蒸的越久越好，我忘记看时间，大概在四十分钟以上，出锅另扣盘或原碗直接吃都可以。
小贴士
腌制肉片的时候再加入一半的面粉或者直接用面粉，这样做出来的肉会使汤汁浓稠好吃
问题四：关于小酥肉是不是可以炸很多，然后每次吃多少蒸多少？是的。我们小时候就这样，不过要保存好。最好在冷冻柜。
问题五：炸好的酥肉怎么吃自家炸的酥肉完成之后怎么做才好吃 1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。
2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。
3、油锅上火烧至八成热，下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，待两面金黄捞出沥油即可。
问题六：炸酥肉怎么炸才煮不烂炸酥肉的做法
关键词:酥肉
材料：里肌肉一长条或排骨（约1斤）、鸡蛋3个、盐
1.鸡蛋打入碗中打散调匀。
2.里肌肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细
的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十
分钟，再加入太白粉调成糊状〈将肉裹上即可〉。
3.起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏杓捞起即可食用。
4.另一种吃法：吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮〈水滚再煮肉的酥皮会烂掉〉，最後加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可。
问题七：炸酥肉最好吃的做法炸酥肉怎么做好吃 1，肉质选择新鲜的，瘦肉和肥肉的比例在3:1，或者4:1做好，切成条状
2，可以在粉里面加一个鸡蛋~
3，在里面撒一点花椒
4，炸的时候火不要太大，炸酥肉很热的，要坚持
5，等外表呈现完美的金黄色就可以出锅了。
问题八：好吃的炸酥肉怎么做小酥肉做法原料：瘦猪肉、
配料：料酒、盐、鸡蛋、老抽、大料、辣椒、葱、姜
做法：1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细，一寸长。
2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀，腌3个小时。
3、打一颗鸡蛋拌匀，撒入一些干淀粉，使肉表面粘满淀粉。
4、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出。
5、加入葱、姜、辣椒（视自己喜好加入）、大料、老抽、盐，加少量水。可放入碗中上锅蒸，如果等不及，可用高压锅，十几分钟就好了。
这是一道山西菜。
做法2
用料：
五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2个，老抽3勺，大葱一段，姜数片，大蒜3瓣，花椒一点，盐5g，香菜少许，干木耳少许，玉兰片少许，料酒15ml，油
做法：
1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。
4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。
5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。
6、出锅后撒上香菜就ok啦!~
问题九：酥肉怎么样做才又脆又酥难度：切墩(初级)时间：30-45分钟
主料
五花肉适量鸡蛋适量
辅料
花椒粉适量盐适量
葱花适量
飘香酥肉的做法步骤
飘香酥肉的做法图解11.五花肉去皮然后洗干净切块
飘香酥肉的做法图解22.蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。
飘香酥肉的做法图解33.腌制一会儿（10-20分最好用保鲜膜）
飘香酥肉的做法图解44.加玉米粉调均匀
飘香酥肉的做法图解55.锅里下油，尽量多些
飘香酥肉的做法图解66.炸制漂起，金黄色即可捞起食用
飘香酥肉的做法图解77.酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美
小贴士
五花肉要选五花三层肉质均匀的比较好，酥肉不能加水，只能用鸡蛋还有粉（淀粉，玉米粉）调，不能用水，炸好的酥肉可以冷冻保存，用时可以再拿出食用，所以一次多炸一些！
问题十：炸小酥肉的家常做法，炸小酥肉怎么做好吃主料
五花肉500g
调料深海海参
食盐
适量
酱油
适量
淀粉
适量
调和油
适量
鸡蛋
3个
炸小苏肉的做法
1.先搅上面汁。3个鸡蛋打在碗里，面和淀粉倒入搅拌。看面汁浓度稍加些水。面汁要能挂在肉上。千万不能太稀了。所以谁要一点一点的加。
2.切肉要切成长条状。要比筷子略粗、7、8厘米长。切好后加盐、酱油、花椒面、料酒腌制。腌制20分钟，将肉放入面糊里搅拌。让每条肉都沾上面糊。刚开始掌握不好量的时候就少放一些肉在面汁里，这样肉好挂面糊。
3.锅里的有要稍多些。有6、7成热时下锅炸。肉要一条一条的往锅里放。要随时搅一下油锅，不要都粘在一起。
火不要太大了，油温保持在6、7成就可以了。
4.一面放新的，一面捞出炸好的，控油，就可以吃了加拿大海参。
五、小酥肉的家常做法
酥肉是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地。下面为大家带来了小酥肉的家常做法，欢迎大家参考阅读！
小酥肉的家常做法1主料
鸡胸肉1块，红薯淀粉40g，十三香5g。
调料
白胡椒3g，椒盐3g，盐3g，料酒10g。
做法
1.鸡胸肉片3片。
2.切成0.8厘米宽的条。
3.反复清洗鸡肉15次至清澈。倒入料酒，十三香，白胡椒粉抓匀。
4.倒入淀粉后抓匀，使鸡肉包裹上淀粉。
5.油温不烫手倒入鸡肉，中小伙炸定型。
6.捞出晾凉。
7.再次高温大伙炸到金黄捞出。
8.撒上孜然粉和椒盐即可。
小酥肉的家常做法21、准备一块瘦肉。
2、切成小方块。
3、加点盐。
4、加胡椒粉。
5、加点花椒粉。
6、放点孜然粉。
7、加点料酒。
8、少许味精。
9、加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。
10、加点炸粉。
11、放在碗里入入味。15分钟左右。
12、锅内热油，下肉块。
13、炸第一遍，盛出。
14、再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。
15、美味出锅。
炸酥肉制作小贴士
1、肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。
2、肉掩的时间久一点会更好吃。
小酥肉的宜忌人群
1、肾功能损害者
虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时暂时停止吃肉。
2、心血管疾病患者
研究证实，摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等，用鱼肉和豆制品来替代。
3、脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应，应优先选择少油烹调的鱼类，多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类，去掉浮油再吃。印度洋海参
小酥肉的家常做法3小酥肉蒸碗
主料：猪肉(腿)400克
辅料：食用油400克、盐5克、鸡蛋1个、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2汤匙、葱1段、姜1块、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙
小酥肉蒸碗的做法
1.先将葱段、姜片泡水。
2.将肉切条。
3.切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。
4.放入淀粉、鸡蛋。
5.抓匀。
6.炸肉条。
7.炸至微黄后捞出备用。
8.锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。
9.加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用。
10.把煮好的汁倒入炸好的肉条里。
11.放入压力锅蒸25分钟。
12.蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。
蒸酥肉
主料:猪前夹肉350克
泡软海带150克
泡发香菇8个
调料1:盐、姜末、料酒、生抽各适量
调料1:鸡精、水淀粉、花生油各适量
调料2:鸡蛋{中个}、盐2个4克
调料2:淀粉、面粉、水30克40克30克姜片、鲜汤4片、200克胡椒粉、盐、鸡精各少许、油{炸酥肉}适量、葱花适量
蒸酥肉的做法
步骤1前夹肉洗净，切成1.5厘米厚块，用刀背拍松蒸酥肉的做法
步骤2加入调料1抓匀腌制15分钟，调料2的淀粉、面粉、盐混合，先用30克水浸湿，再与鸡蛋混合搅拌均
步骤3匀成鸡蛋糊，稠度热锅倒入适量油，六层热，将腌好的肉块裹上鸡蛋糊，下油锅炸至金黄，捞出沥油，再裹一层鸡蛋糊复炸一次
步骤4，鸡蛋糊可用完海带切片与香菇码碗中，上面放上姜片，酥肉切厚片
步骤5酥肉片摆放在碗中，鲜汤加胡椒粉、
步骤6少盐、鸡精混合淋在酥肉上面
步骤7入锅水开调小火蒸1小时左右即可撒上葱花，酥肉香喷喷的.
蒸碗小酥肉
主料：里脊肉500g
辅料：盐1勺大料1颗、酱油3勺、花椒少量
1.里脊肉切成手指宽的条形状
2.淀粉，面粉，鸡蛋加适量水调成面糊，将里脊肉放入裹上面糊。
3.放在油锅中炸成金黄色，大概8成熟左右，就可以捞出了。
4.捞出炸好的肉，放在一边待用。红级海参
5.将酱油加盐，加少量糖，在放入花椒，大料，葱，少量姜片加水调和成汁子（喜欢辣的可以放些干辣椒），大概水家到大半碗的样子。
6.炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中，放在锅里，上锅蒸。
