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一、清炒莴笋的做法,清炒莴笋怎么做
准备材料:莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个、盐1小勺。
步骤:
1、莴笋先拔掉上面的叶子。
2、用削皮刀削去外皮,注意白色的一条条的筋络一定要削掉,不然炒出来的口感不好。
3、切成薄片。
4、大蒜和干辣椒切碎,不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。
5、炒锅加热放适量油,油要沿着锅转几圈,让油尽量润滑一遍锅沿。注意,现在提倡炒菜要热锅冷油,就是锅先适当烧热一点(不要很热),再倒入油,油温微热就下菜,这样减少油烟的生成。
6、倒入莴笋,翻炒几下,加入一小勺盐(5克左右),继续翻炒,莴笋很容易熟的,不用炒很久,炒个两三分钟。
7、如果感觉锅里很干,可以加一点点开水,煮一分钟,最后装盘上桌。
二、清炒莴笋的做法步骤图,清炒莴笋怎么做好吃
用料
莴笋一根
蒜 3头
干椒若干
朝天椒若干
盐
糖
白醋
鸡精(可免放)
清炒莴笋的做法
莴笋去皮去老根部,根茎与叶洗净分开
莴笋切成菱形片,叶切成小断,蒜拍碎,干椒、朝天椒各剪成小圈
锅中倒油烧至4成热,下干椒、蒜小火慢慢爆香
旺火,下莴笋片翻炒
炒至莴笋变色,下朝天椒炒至断生
下莴笋叶炒匀,放盐、糖、白醋、鸡精调好味,装盘
小贴士
家庭清炒莴笋,不必像餐馆那样让莴笋先焯水,直接油锅生炒即可。
三、清炒莴笋的做法
清炒莴笋的做法
清炒莴笋的做法,莴笋本身自带清香味,口感爽脆,多吃莴笋有利于身体健康,有助于尿血、乳汁、小便的疏通。清炒莴笋可以留住大量的营养成分,给身体带来大量的营养物质,下面给大家分享莴笋的不同的做法。
清炒莴笋的做法1莴笋本身带有独特的.非常适合快炒,制作简单方便,非常适合家常烹饪和素食主义者。
制作时间: 10分钟
难易程度:一般
口味:蒜香
分类:炒菜
主食材:莴笋500克
辅料:干辣椒4颗、大蒜1瓣
步骤:
1、莴笋洗净;
2、先切片再切丝;
3、放入盐一勺腌制10分钟;
4、大蒜切末;
5、干辣椒剪成小段,每段约在2厘米左右;
6、将腌制好的莴笋丝挤出水分盛出;
7、锅中放入适量油;
8、放入辣椒段,蒜末炒香;
9、放入莴笋丝翻炒一分钟;
10、放入盐一勺;
11、鸡精一勺即可出锅。
清炒莴笋的做法2主料
莴笋叶(适量)
辅料
大蒜(适量),生姜(适量),干辣椒(适量),植物油(适量),凉拌醋(适量),生抽(适量),白砂糖(适量),芝麻油(适量),盐(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、食材:莴笋叶。
2、配料:生姜、大蒜、干辣椒、植物油、芝麻油、凉拌醋、生抽、盐、白砂糖。
3、把干辣椒和生姜切碎。
4、大蒜捣烂成泥。
5、莴笋叶洗干净。
6、把莴笋叶切碎,并撒少许盐腌2分钟。
7、腌出的水可倒,也可以不倒(我一般不倒)。
8、把干辣椒、蒜泥、生姜放在腌好的莴笋叶上。
9、锅内加适量植物油,油烧至冒烟。
10、趁热把油倒在配料上,加入适量芝麻油、凉拌醋、生抽、白砂糖、盐(可以先不加盐,因为之前用盐腌过的,如果觉得盐味不够,再加)调味即可。
11、装盘开动啦。
菜谱简介
以前买莴笋,叶子都丢掉了,自从吃了妈妈拌的莴笋叶,就一发不可收拾,今天百度了下下,莴笋叶的营养价值竟然高过莴笋...莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
小诀窍
为了使营养成分少受损失,吃莴笋和莴笋叶时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
小常识
莴笋叶的作用
莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿,应用于小便不利、尿血、乳汁不通。
四、炒莴笋怎么做好吃沈阳海参
问题一:莴笋怎么炒才好吃家常莴笋的做法步骤食材
主料
莴笋
300克
辅料
干辣椒
3个
盐
3克
步骤
1.莴笋削皮、洗干净。
2.把莴笋切成段,莴笋的叶子也很好吃噢
3.锅底放适量油烧热
4.放一点干辣椒,喜欢吃辣的可以多放
5.放莴笋下去炒
6.加一点点水,一点盐,继续翻炒
7.翻炒收汁出锅,简单好吃
8.开吃喽~。
问题二:素炒莴笋怎么做好吃,素炒莴笋的家常做法素炒莴笋的做法
1.
莴笋削去莴笋皮,浸泡在清水里备用
2.
洗净后的莴笋,切成莴笋片;再改刀切成莴笋丝,浸泡在清水里,以免莴笋变色
3.
炒锅烧热,倒入适量植物油;放入莴笋丝,大火翻炒
4.
食材都炒熟后,调入食盐
5.
调入鸡精
6.
翻炒均匀,关火,起锅
问题三:莴笋怎么做好吃,金针菇炒莴笋的家常做法食材明细
青笋一个
金针菇适量
木耳少许
盐少许
花生油少许
咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
金针菇炒青笋的做法步骤
1
准备原料,木耳提前泡发
2
青笋斜切成片,木耳切成丝
3
热锅凉油,先放入金针菇翻炒
4
再放入木耳、青笋片翻炒均匀,出锅前加少许盐调味,装盘出锅
问题四:莴苣的做法,清炒莴苣怎么做好吃,清炒莴苣的家常做法莴笋的吃法很多,生吃热炒均相宜,但我个人认为,最简单最好吃的做法还是清炒莴笋。下面我将清炒莴笋的做法详细介绍如下,供朋友们参考,希望大家都能轻松做出各种不同口味的清炒莴笋。做法一:莴笋去皮后切成细丝,用盐腌上小许,将汁水逼出,挤干。锅中下油,温热后放入笋丝拌炒,加一点盐和少许糖,并放入葱花,颠两下锅,炒匀即可。出锅前淋两滴香油。然后装盘。做法二:莴笋、红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、白醋、糖各适量。莴笋洗净去皮切片;锅底油热,放红辣椒炸熟;放葱姜炝锅,放入莴笋翻炒一分钟,放入料酒、醋、白糖,蒜末。最后放盐和鸡精即可。做法三:莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量。黑木耳提前用冷水泡发。莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝,黑木耳洗净切丝。起油锅,油温升至6成热时,下入葱末爆香。将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中,加盐、白糖,大火快速翻炒至熟,加味精拌匀出锅。做法四:莴笋,蒜头,盐,糖,味精,食用油各适量。莴笋去皮切片,蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。锅里倒入食用油,趁油还没热的时候拿起锅把手把锅里的油转一转,让油能均匀挂在锅里;锅里的油起小泡了就洒入拍好的蒜瓣,炒至香味出来颜色有些变金黄。倒入莴笋,放盐,味精,少许糖,翻炒一两分钟的样子就差不多了,莴笋炒的太熟不好吃。制作要领:清炒莴笋的关键是要大火快炒,才能保持莴笋丝的脆嫩和翠绿的颜色。用盐腌笋丝,目的是使笋丝变脆。当然省略掉这道程序也可以,只是炒的过程中可能会出水。如果用盐腌过笋丝,后面烹饪时要注意盐的用量,不要放多了。莴笋含钾较高,高血压和心脏病患者可以经常吃,含少量的碘,有镇定作用,帮助睡眠消除紧张。还含有氟元素,可以促进食欲帮助消化,有助于抵御风湿性疾病和痛风。但是莴笋中的某种物质对视神经有***作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦!
问题五:好吃炒莴笋的做法,简单好吃炒莴笋怎么做好食材
主料
莴笋
300克
辅料
干辣椒
3个
盐
3克
步骤
1.莴笋削皮、洗干净。
2.把莴笋切成段,莴笋的叶子也很好吃噢
3.锅底放适量油烧热
4.放一点干辣椒,喜欢吃辣的可以多放
5.放莴笋下去炒
6.加一点点水,一点盐,继续翻炒
7.翻炒收汁出锅,简单好吃
问题六:爆炒莴笋丝怎么做好吃素炒莴笋丝的做法步骤
1
准备材料。
2
莴笋胡萝卜切成丝。
3
蒜切成末。
4
锅里放油爆香蒜末。
5
倒入莴笋萝卜丝翻炒。
6
待锅笋萝卜丝炒断生后调入盐,生抽,鸡粉炒匀即可上碟。
问题七:莴笋怎么做好吃【制作过程】
1.莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水莴笋
中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。
2.菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。
(3)莴笋炒肉
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3.4个。
辣椒切块,姜、蒜切片。
将莴笋切菱形片
再这样翻过来切一遍。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。
肥肉也切薄片。所有材料都配齐了,开始炒。
先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。
问题八:莴笋饭怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视用料
主料
米饭1份
辅料
芹菜
1棵
菠菜
适量
胡萝卜
半个
金针菇
适量
莴笋
适量
绿豆芽
少许
鸡蛋
2个
白芝麻
少许
莴笋饭怎么炒的做法
1.【图1-5】把蔬菜类洗净,切成段备用。取锅把水烧开,依次放入绿豆芽、芹菜、胡萝卜、金针菇、菠菜汆熟沥干水份备用
2.【图6-7】取一个鸡蛋打散,煎成蛋皮,切成丝备用。再取一锅鸡蛋煎成单面煎备用
3.【图8-9】把石锅放在明火上烧热,放入熟米饭抹平,烧制发出吱吱的声响
4.【图10-12】把蔬菜类均匀的放在米饭上,最上面的中间放入煎好的鸡蛋,撒入少许白芝麻,最后加入加入韩式拌饭酱搅拌匀即可开吃
问题九:窝笋怎么炒好吃 1.蒜蓉莴笋.葱爆锅,放莴笋片,炒至7分熟加盐,鸡精,蒜蓉,翻炒均匀,蒜蓉出香味,出锅.
2.鸡蛋莴笋.鸡蛋打匀后入油锅炒至5成熟,取出备用.锅里重新加适量油,放葱爆锅,然后放入莴笋片,炒至7分熟加之前炒的鸡蛋,然后放盐,鸡精.可以加适量胡椒粉(依个人口味,不喜欢就不要放了).
3.莴笋炒肉.肉片先炒到变成白色,然后取出.然后炒莴笋,步骤同上.到莴笋5成熟加如炒过的肉片再炒.快出锅时候加盐,鸡精.这个菜还可以加点胡萝卜片.和莴笋同时下锅.
4.主料:莴笋丝,鸡丝,胡萝卜丝,香菇丝
配料:葱姜
先炒鸡丝至变白色.然后取出.重新用葱姜爆锅,加入香菇,炒到香菇的味道都出来了再加如莴笋,胡萝卜.然后加先前炒的鸡丝.快熟的时候放盐,味精,等调料.
其实只要符合营养搭配,味道好,就可以.很多做法也可以自己研究.
问题十:干的做法,炒莴笋干怎么做好吃,炒莴笋干的家常做法用料
莴笋干网购适量
五花肉切片
长辣椒
蒜片
油盐鸡精适量
炒莴笋干的做法
晒干的莴笋片
一斤一包,估计可以吃5次
自来水泡一个小时左右就可以了!搓洗干净,去除白茎。捏干水后准备入锅炒!
炒好了啦脆脆蹦的,好吃极了。。
非常下米饭??的一道菜
小贴士
炒的过程中放一点水进去,更软和哦!!
五、清炒莴笋的做法清炒莴笋怎么做
莴笋的吃法很多,生吃热炒均相宜,但我个人认为,最简单最好吃的做法还是清炒莴笋。
下面我将清炒莴笋的做法详细介绍如下,供朋友们参考,希望大家都能轻松做出各种不同口味的清炒莴笋。海参鲍鱼的吃法
做法一:莴笋去皮后切成细丝,用盐腌上小许,将汁水逼出,挤干。
锅中下油,温热后放入笋丝拌炒,加一点盐和少许糖,并放入葱花,颠两下锅,炒匀即可。
出锅前淋两滴香油。
然后装盘。
做法二:莴笋、红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、白醋、糖各适量。
莴笋洗净去皮切片;锅底油热,放红辣椒炸熟;放葱姜炝锅,放入莴笋翻炒一分钟,放入料酒、醋、白糖,蒜末。
最后放盐和鸡精即可。
做法三:莴笋、胡萝卜、黑木耳、盐、白糖、味精、葱末各适量。
黑木耳提前用冷水泡发。
莴笋、胡萝卜洗净去皮切丝,黑木耳洗净切丝。
起油锅,油温升至6成热时,下入葱末爆香。
将莴笋、胡萝卜、黑木耳丝下入锅中,加盐、白糖,大火快速翻炒至熟,加味精拌匀出锅。
做法四:莴笋,蒜头,盐,糖,味精,食用油各适量。
莴笋去皮切片,蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。
锅里倒入食用油,趁油还没热的时候拿起锅把手把锅里的油转一转,让油能均匀挂在锅里;锅里的油起小泡了就洒入拍好的蒜瓣,炒至香味出来颜色有些变金黄。
倒入莴笋,放盐,味精,少许糖,翻炒一两分钟的样子就差不多了,莴笋炒的太熟不好吃。
制作要领:清炒莴笋的关键是要大火快炒,才能保持莴笋丝的脆嫩和翠绿的颜色。
用盐腌笋丝,目的是使笋丝变脆。
当然省略掉这道程序也可以,只是炒的过程中可能会出水。
如果用盐腌过笋丝,后面烹饪时要注意盐的用量,不要放多了。
莴笋含钾较高,高血压和心脏病患者可以经常吃,含少量的碘,有镇定作用,帮助睡眠消除紧张。
还含有氟元素,可以促进食欲帮助消化,有助于抵御风湿性疾病和痛风。辽参的功效与作用
但是莴笋中的某种物质对视神经有***作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦!