干煸豆角茄子的家常做法

摘要： 海参的泡法方法拉缸盐海参挪威海参老年人吃海参本文目录干煸豆角怎么做如何把干煸豆角做得外焦里嫩豆角的100种吃法家常速冻豆角如何解冻附家常干煸豆角做法一、干煸豆角怎么做前言7月8月份...

本文目录

1. 干煸豆角怎么做
2. 如何把干煸豆角做得外焦里嫩
3. 豆角的100种吃法家常
4. 速冻豆角如何解冻附家常干煸豆角做法

一、干煸豆角怎么做

前言

7月8月份的时候茄子豆角是最多的，很多朋友自家种着小菜园，茄子豆角成熟总会给我们送来不少，天然无农药，当然是每天都做，弟弟有段时间从总厂被调到县里的药厂工作，离家远只能半月回来一次，所以吃住都在宿舍食堂和寝室，他回来以后跟我们说单位食堂自己住的菜地，顿顿都是茄子豆角，吃了一年够够的了，所以看见茄子炖豆角就毫无食欲了，所以在网上查了干煸豆角的做法给他换换口味。

试了两种方法，一种就是豆角放油里小火慢慢煸炒，另一种是先过水焯晾干水分再放锅里炒。我觉得还是第一种方法做出来的口感更好一些。

材料

主料：豆角250g、干红辣椒3个、大蒜3瓣；

辅料：油适量、盐适量

干煸豆角

1

豆角洗净掐成段

2

辣椒切成小段，蒜拍碎切末

3

锅中倒入适量油，待油热，放入豆角小火煸炒

4

至豆角发蔫，表面皱巴巴

5

盛出备用

6

锅中留少许底油，放入辣椒蒜末炒香

7

倒入煸炒过的豆角调入适量盐，翻炒均匀即可。

小贴士

无

二、如何把干煸豆角做得外焦里嫩

从个人家烹饪的方式来看，个人家不需要油炸，只是倒入适量的油，然后大火干煸就可以了，中间不需要放水，然后中间盖盖闷几次，就是待一会儿打开翻炒几下，再盖一会儿再翻炒。

这样基本上水分在锅里已经蒸发的差不多了，所以豆角放入适量的盐调味科味精比较好吃，而且干煸豆角一定要干煸熟了，半生不熟的干煸豆角是容易中毒的。

干煸豆角必须得油稍微大一些才会使这个干煸豆角好吃，饭店用的方式是把锅内的油倒入，一定用油炸一下，这样炸出来豆角再放入调料就是干煸豆角，而且非常好吃，这是饭店的方式。

这个季节豆角基本上已经下来了，所以每个家庭在做豆角的时候有各种方式，有地三鲜而地三鲜做的方式就是把土豆也用油炸一下。

首先的切成菱形块，牛角淑也切成菱形块，下锅炸一下油炸，而豆角也是切成段下锅炸一下，然后三样放在一起，放锅中加入调料翻炒几下就好了，这就是正宗的地三鲜比较好吃，美味。

而且三种蔬菜放在一起口感特别好吃，颜色也好看，特别有食欲。

豆角，茄子，辣椒是夏季的首选菜，所以大家基本上可以变着花样的做，干煸豆角是比较美味的，但是这样的干煸豆角不适合三高人群吃。

所以最好还是为了健康。为了三高不再高？选择清炖蒸制这种方式摄入的油脂会比较少，所以为了健康还是不要油炸的好。

也不要油太多油少对健康有利。

三、豆角的100种吃法家常

豆角是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美。豆角的做法也是琳琅满目，下面为大家分享豆角的100种吃法家常。

第一种：清炒豆角。这是豆角的最基本做法，简单易学，口感清爽，非常适合夏天食用。

第二种：干煸豆角。这是一道川菜经典菜品，口感酥脆，香辣可口，是众多川菜爱好者的最爱。

第三种：豆角烧肉。将瘦肉和豆角搭配在一起，肉质鲜嫩，豆角清脆，营养丰富，是一道营养美味的家常菜。

第四种：豆角焖鸡。豆角与鸡肉的搭配非常完美，入味后特别香，口感鲜美。老年人吃海参

第五种：豆角炒虾仁。豆角与虾仁相加，这个做法口感清爽，营养丰富，经常是大家的喜爱菜品。

第六种：豆角炒肉片。将肉片和豆角搭配在一起，这么炒出来的豆角鲜美爽口，还能起到清热解毒的作用，非常适合夏天食用。

第七种：豆角熘肉。这种做法口感鲜美，面皮柔软，非常适合夜宵。

第八种：豆角炒肉末。将肉末和豆角一起炒，翠绿色的豆角和金黄色的肉末调和在一起，既补血又清热，是最适合家庭美食的一道菜。

第九种：豆角土豆片炒肉丝。土豆片与豆角的搭配口感十分不错，还有蛋白质和维生素C等营养素，适合大家的饮食需求。海参的泡法方法

第十种：豆角熬骨头汤。豆角熬骨头汤有很好的补钙作用，特别适合孕妇、小孩、老人等吃。

第十一种：豆角焖豆腐。豆角与豆腐的搭配口感十分细腻，而且能营养丰富，是一道营养美味的家常菜。

第十二种：豆角鱼片烧豆腐。这是一道充满家庭味道的菜品，口感也是十分可口。

第十三种：豆角炒鸡肉。豆角与鸡肉的搭配非常完美，入味后特别香，口感鲜美。

第十四种：豆角炒腰片。豆角与腰片搭配，清爽鲜美，非常适合夏天食用。

第十五种：豆角炖鱼。豆角和鱼肉搭配在一起，鲜美味道浓郁。

第十六种：豆角炖肉。豆角和肉类的搭配，味道浓郁，十分下饭。

第十七种：豆角炒鲜虾。豆角和鲜虾搭配，口感清爽，相得益彰。

第十八种：豆角烧鱼头。豆角能够配制出鲜香的味道，烧出来的鱼头鲜美可口。

第十九种：豆角鸡蛋羹。豆角和鸡蛋一起熬，口感鲜嫩，十分营养美味。

第二十种：豆角炖排骨挪威海参。豆角和排骨搭配在一起，非常下饭，而且能够滋补肝肾。

第二十一种：清蒸豆角。豆角清蒸后有独特的香味，口感鲜嫩，营养丰富，细嫩蜜甜，清爽可口。

第二十二种：糖醋豆角。这是一道甜咸口感的佳品，经常是宴席上的必点。

第二十三种：豆角烧豆腐。豆角与豆腐的搭配，口感嫩滑，而且营养价值也很高。

第二十四种：豆角蛋花汤。豆角切成小块，放入鸡蛋之中，一起下锅做成的汤，细腻香甜，入口滑腻。

第二十五种：豆角烧鸡腿。豆角与鸡肉搭配，入味后特别香，口感十分鲜美。

第二十六种：豆角烧豆干。豆角能为豆腥提供承接的口感，非常营养美味。

第二十七种：茶树菇豆角丝。豆角与茶树菇搭配，口感细腻，而且能够清热解暑。

第二十八种：豆角烧肥肠。豆角具有降血脂的作用，烧肥肠后可以减少脂肪的摄取。

第二十九种：豆角茄子肉丝汤。豆角与茄子肉丝搭配，味道鲜美，营养价值也很高。

第三十种：豆角炒蘑菇。豆角能为蘑菇提供承接的口感，这样搭配之后口感清爽，非常下饭。

第三十一种：豆角烧土豆。豆角和土豆的搭配，营养价值丰富，十分下饭。

第三十二种：豆角炒芹菜。豆角和芹菜的搭配，口感清爽，营养丰富。

第三十三种：豆角炸鸡翅。豆角炸后口感酥脆，十分下饭，非常适合宴席上的必点。

第三十四种：豆角蛋炒饭。豆角和鸡蛋一起加入炒饭之中，味道浓郁，营养丰富。

第三十五种：豆角炒豆腐丝。豆腐丝和豆角搭配在一起，味道鲜美，口感细腻。

第三十六种：豆角烧鸭肉。豆角和鸭肉搭配，肉质鲜美，口感清爽拉缸盐海参。

第三十七种：豆角烧腰花。豆角和腰花搭配，口感十分嫩滑，具有很好的口感。

第三十八种：豆角炒木耳。豆角和木耳搭配，口感清爽，食材丰富。

第三十九种：豆角蛋汤。豆角切成小块，放入鸡蛋之中，一起下锅做成的汤，细腻香甜，入口滑腻。

第四十种：豆角烧冬瓜。豆角与冬瓜的搭配，味道十分鲜美，而且营养丰富。

第四十一种：豆角木耳炒鸡丝。将鸡丝和豆角木耳一起炒，口感清爽可口。

第四十二种：豆角鸡翅汤。豆角和鸡翅搭配成汤，非常开胃，口感鲜美。

第四十三种：豆角焖猪手。豆角和猪手搭配成菜，肉质鲜美，一定别有风味。

第四十四种：肉末豆角炒饭。豆角和肉末搭配成菜，味道浓厚，口感鲜美。

第四十五种：豆角烧排骨。豆角和排骨搭配成菜，非常适合全家享用。

第四十六种：豆角炒黄瓜。豆角和黄瓜搭配成菜，口感清新，非常营养。

第四十七种：豆角拌粉皮。将豆角切成小块，和粉皮拌在一起，口感清爽美味。

第四十八种：豆角花生炒肉。豆角、花生和肉相搭配，口感细腻丰富，营养价值也很好。

第四十九种：豆角炒蛤蜊。豆角和蛤蜊搭配成菜，口感特别鲜美，清新宜人。

第五十种：茄子豆角烧肉。这是一道口感特别浓郁，香气四溢的佳品。

第五十一种：豆角烧鸭血。豆角和鸭血搭配成菜，味道香浓，营养价值也比较高。

第五十二种：豆角炒鸡胸肉。豆角和鸡肉搭配，有很好的口感和味道，比较适合健康饮食者。

第五十三种：豆角炒蒜苔。豆角和蒜苔一起炒出来，有很好的口感和香味，营养价值也比较高。

第五十四种：豆角烧海参。豆角和海参搭配成菜，口感良好，较适合宴席上的必点。

第五十五种：豆角蛋汤面。将豆角切成小块，加入面汤里做成的新品，味道浓郁，口感细腻。

第五十六种：豆角炒金针菇。豆角和金针菇搭配，口感清新，而且营养丰富。

第五十七种：豆角炒糯米鸡。豆角和糯米鸡一起炒出来，口感鲜美，营养价值也比较高。

第五十八种：豆角烧笋干。豆角和笋干搭配成菜，口感清爽，但营养价值稍欠。

第五十九种：豆角烧牛肉。豆角和牛肉搭配成菜，味道十分丰富，但质感稍显粗糙。

第六十种：豆角炒洋葱。豆角与洋葱搭配，口感清爽，非常适合夏天食用。

第六十一种：豆角烧海鲜。豆角和海鲜搭配成菜，味道鲜美，想象力丰富的菜谱能从此派生出许多精彩。

第六十二种：豆角炒韭菜花。把豆角和韭菜花一起炒出来，口感清香四溢，非常下饭。

第六十三种：豆角蛋花汤面。将豆角切成小块，加入面汤里做成的菜品，在清淡的口感中透露出安逸家居的气息。

第六十四种：豆角烧草鱼。豆角和草鱼搭配成菜，口感细腻而多汁，营养价值也非常高。

第六十五种：酸菜豆角煲。豆角和酸菜煮成一锅，不仅口味独特，而且富含维生素C、钙、铁等营养元素。

第六十六种：豆角炖牛腩。将牛腩与豆角与一起炖出来，口感鲜美，营养价值也很高。

第六十七种：豆角炖鸭。豆角炖鸭子鲜美可口，鸭子质地韧劲十足，有很好的口感。

第六十八种：豆角炒扇贝。豆角和扇贝搭配成菜，口感清新，而且能够营养丰富。

第六十九种：豆角炒豌豆。豆角和豌豆搭配成菜，口感清爽，营养价值也很高。

第七十种：豆角乌骨鸡汤。豆角和乌骨鸡一起熬制成汤，口感鲜美，丰富营养。

第七十一种：豆角烧鲫鱼。豆角与鲫鱼搭配成菜，口感鲜美，但要注

四、速冻豆角如何解冻附家常干煸豆角做法

豆角在进行运输的时候，其实也是会有速冻这样的途径，这样可以降低温度来保存食材的新鲜。速冻豆角在生活中其实也是很常见的，而它的做菜方式也是和新鲜的豆角是差不多，比如干煸豆角、蒜蓉豆角、茄子炒豆角等等，这些制作方式都是非常美味的。接下来就给大家介绍一下速冻豆角的做法，希望对大家能有所帮助。

速冻豆角用解冻吗？生豆角冷冻后可以食用，解冻要提前一小时从冰箱取出，让其自然解冻。烹调豆角时要注意煮熟煮透，防止中毒。最好先把豆角洗净用开水煮一会，因为豆角不熟里面会有有毒的物质，等到豆角变成翠绿的颜色捞出来，这样也更容易入味。或者放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)

要注意冷冻好的豆角食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，那样会口感不好。

1.材料：豆角、猪瘦肉调味：干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、盐、鸡粉、蒜末各适量

2.将豆角去筋洗净，滤干水分掐段;蒜切成末;肉切小丁备用。

3.锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。

4.锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用;蒜末煸香;肉丁炒至变色盛出。

5.锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。

6.将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。