小米绿豆粥的家常做法

燕窝主编 2024-04-29 7

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本文目录

大米绿豆粥的做法
做法,小米绿豆粥怎么做好吃,小米绿豆粥的家常做法
小米能和绿豆一起煮粥吗
小米绿豆粥的做法

一、大米绿豆粥的做法

炎热的夏天绿豆是最好的消暑、解热又解毒美味佳肴了，喝碗绿豆粥营养又健康呢……

28分钟

家常味

中级

其他

煮

其他

用料

大米

相克宜搭

150克

绿豆

100克

做法

将做法保存到手机

1/7大米用水冲洗干净

2/7同样绿豆用水冲洗干净

3/7锅中加两碗水，放入绿豆，大火烧开转小火煮十五分钟

4/7绿豆煮熟开花的样子

5/7放入大米，大火烧开转小火煮至大米熟了即可

6/7煮熟后稍凉一下

7/7盛入碗中可以吃了

小贴士

我是喜欢把绿豆煮开花了在放大米，感觉这样煮熟的粥更香些。

大米绿豆粥

原味

三刻钟

主料

大米100克

绿豆30克

辅料

水1200毫升

大米绿豆粥的做法步骤

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1.大米和绿豆备好。

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2.一起淘洗干净。

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3.锅里放水，放入大米、绿豆。

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4.大火煮开转小火。

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5.中间要用勺子翻一下，以免粘锅。

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6.煮至30分钟左右即可。

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7.盛入碗中，即可享用。

大米绿豆粥

豆果美食

权威合作机构

豆果美食-会做饭很酷！

原料简介

制作方法

食谱类别

营养价值

1摘要

2基本信息

3原料简介

4制作方法

做法一

做法二

做法三

5食谱类别

6营养价值

绿豆粥一般为夏天去暑食用的品种，当然其它季节也同样可以饮用，同样具有清热解毒，祛暑气的功效。

制法是将绿豆洗净，放锅内加水煮，稍加一点白矾，烧开后下洗净的江米和大米，一般比例是：“绿豆为三，江米为二，大米为五。”《本草纲目》称：“绿豆粥，解热毒，止烦渴。”清代《粥谱》中也称绿豆粥“止渴解毒，消肿下气，勿去皮”。过去无论卖什么样的粥摊，都有烧饼、麻花、半焦果子，他们一面卖一面吆喝。据仉即吾的《一岁货声补》，天桥粥铺，卖粥时口唱：“吃粥咧，吃粥咧！十里香，热粥的咧！炸了一个焦咧，烹了一个脆咧！焦咧，像个小粮船咧！好个大咧！油炸的果咧，油又香，面又高，放在锅里漂起来咧！白又胖咧，胖又白咧，赛过烧鹅咧！一个大的，油炸的果咧！”。

基本信息

中文名

大米绿豆粥

外文名

Rice Mung Bean Congee

口味

甜味

注意事项

冷却后，加白糖拌和食用

主要食材

大米、绿豆

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原料简介

食物原料：

原料：大米200克，绿豆50克

辅佐：水1200ml

制作方法

做法一

用料

食材

用量

南瓜

300g

田畔生活江畔谷香弱碱有机大米

适量

有机玉米渣

适量

有机绿豆

适量

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详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

准备适量食材

步骤二

冲洗后放置电饭煲泡置，可根据食用时间预约

步骤三

45分钟出锅，这时绿豆微绿，下火效果最好

做法二

用料

食材

用量

大米

7/10杯

绿豆

7/10杯

清水

1000ml

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

准备食材，大米、绿豆用豆浆机自带的杯子，各取7/10杯；

步骤二

大米、绿豆淘洗干净，全部倒入豆浆机里；

步骤三

加水至最高水位线，勿超过；

步骤四

放入机头，不用安装超微劲磨器

做法三

用料方刺参

食材

用量

大米

1杯

绿豆

1杯

清水

1000ml

小苏打

1克

详细步骤

说明

1.绿豆清洗干净

2.锅中烧水下绿豆煮制

3.大米清洗干净

4.绿豆基本熟了，但皮还没开花时下入大米。

食谱类别

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。

营养价值

大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用

二、做法,小米绿豆粥怎么做好吃,小米绿豆粥的家常做法

主料

小米大米

绿豆白瓜参

辅料

水适量

小米绿豆粥的做法步骤

1.绿豆提前一晚用水浸泡；

2.小米和大米提前用水浸泡30分钟；

3.水烧开后倒入淋干水分的大米；

4.倒入淋干水分的小米；

5.小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆；

6.转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。

小贴士

小米与大米的比例是2:1，绿豆与小米一样多。

洗小米的时候不要用手搓，会破坏表皮的营养物质。

小米性凉，可加点平和的大米综合一下。

三、小米能和绿豆一起煮粥吗

小米和绿豆是可以一起煮粥的，小米、绿豆都属于粗粮，都含有蛋白质和淀粉，那么绿豆小米粥有什么功效呢？

绿豆籽粒含蛋白质24.5%左右，人体所必需氨基酸0.20%-2.4%，淀粉约52.5%，脂肪1%以下，纤维素5%。其中蛋白质是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，大米的3.2倍，另外，绿豆还含有丰富的维生素、矿物质等营养素。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍;钙是禾谷类的4倍、鸡肉的7倍;铁是鸡肉的4倍;磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的两倍。小米的蛋白质含量达11.2%～13.4%，脂肪含量4.5%，比普通大米高1%～3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。维生素的含量亦较丰富。

小米不仅营养丰富，而且小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。据测定，小米绿豆粥不仅营养丰富，氨基酸搭配合理，且具有清热解毒、消暑止渴、降血脂等功效，可防治动脉硬化、冠心病、中暑、疮毒疖肿、食物中毒等。

小米绿豆粥适合人群：

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿。绿豆还有解毒作用。绿豆降血脂、防治冠心病、心绞痛，有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病。

小米中富含丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素等物质，非常适合补气补血。所以，北方很多产后贫血气虚的女性都比较喜欢吃小米调养身体。可以补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜。