摘要：
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一、爆炒猪腰最正宗的做法
前言
中国人好像讲究吃什么补什么，最近老公腰有点痛，叫他买菜他就买回来一个猪腰子，孩子对猪内脏东西是一点不沾，我也不是太爱吃，他喜欢就留给他一个人吃，男人吃了应该是补肾强身的冷水海参。
材料
主料：猪腰1个；
辅料：油适量、盐适量、料酒1勺、生粉1勺、姜适量、葱适量、鸡精半勺
爆炒猪腰
1
准备一个猪腰。
2
猪腰去筋膜，洗净切片。
3
加料洒，盐，酱油和生粉腌一下。
4
锅加油，放姜丝炒香。
5
加入猪腰。
6黄玉参
大火翻炒。
7
炒到猪腰变色。
8
加入香葱。
9
加入鸡精调味炒匀。
10
装盘。
小贴士
1、猪腰一定要去里面的白色筋膜，要不吃起来会有膻味。
2、猪腰加料酒和生粉腌一下，可以去异味，炒出来更鲜嫩。
二、爆炒猪腰怎么做呢
本着吃哪里补哪里的原则，“大腰子”备受男性朋友的亲睐，腰子的做法有很多，但是要说呼声最高的，我想还是“爆炒腰花”了吧，这道菜的主要原料我不说大家看菜名也都能猜到了吧，这是一道以猪腰为主料经过爆炒制成的一道家常菜，吃起来味道滑润不腻，味道醇厚，爆炒腰花比较有特色的就是口感非常的鲜嫩，而且还有丰富的营养价值海参科普知识。
尤其是身体虚弱睡觉的时候会盗汗的朋友们，或者是经常坐办公室腰酸背痛的上班族，多吃一些腰子对身体还是有很大好处的，这道爆炒腰花制作起来非常的简单，配料和配菜都可以根据自己的口味进行添加，但是比较重要的是腰子的臊味能不能完全的去除，和最终腰子的口感鲜嫩与否，这可不是很多人能控制得了的，跟着我的步骤做，应定会做出让你满意的“爆炒腰花”的！
【今日美味】：爆炒腰花
【所需材料】：猪腰2-3个、洋葱1个、小米辣50克、盐适量、料酒5毫升、生抽20毫升、白糖5克、姜片适量
【烹饪过程】：
步骤1小米辣我选择了两种颜色的，这样看起来颜色比较好看不单调一些，洗净之后切成圈。
步骤2洋葱剥去外皮清洗干净之后切成块。
步骤3这一步是比较重要的一步也就是让猪腰吃起来没有怪味的关键，把猪腰上的血水和上面的污垢洗干净之后用刀把猪腰从中间片开，把猪腰上面的“臊膜”片掉这样吃起来就没有怪味了。
步骤4为了让猪腰看起来更加的好看也更加的入味，我们将半只猪腰平铺到桌子上用斜刀片出平行的刀纹，片的时候底部不要切断，再用刀在刚才相反的方向切，然后把切好花刀的猪腰切成小块。
步骤5准备一盆清水，把切好的腰花放到清水中浸泡冲洗，最少要浸泡冲洗3次，会减少很大的味道，一直洗到泡腰花的水变得清澈为止。
步骤6把洗好的腰花沥干水分放到碗里，加入5ml的料酒和姜片去腥，再加入3克盐抓拌均匀腌制一下。
步骤7用手抓拌均匀之后放到旁边腌制十分钟。
步骤8锅中放入适量的清水，水开之后下入腰花，把腰花烫变色之后捞出沥干水分。
步骤9锅中放入适量的食用油，等到油温升高到七成热的时候下入姜片、青红椒和洋葱一起翻炒爆香。
步骤10炒出香味之后倒入腰花翻炒。
步骤11然后往锅里加入适量的食盐进行调味，加入白糖和生抽提鲜，快速的翻炒几下，等到锅中的酱汁和腰花翻炒均匀，包裹在腰花上就可以了。
步骤12翻炒均匀就可以出锅啦！
三、爆炒猪腰的做法,爆炒猪腰怎么做好吃,爆炒猪腰
用料
主料
猪腰200g
调料
食盐
适量
味精
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
黑木耳
适量
白醋
适量
胡椒粉
适量
爆炒猪腰的做法
1.准备食材
2.将腰子洗净，一剖两片
3.去掉腰臊
4.切花刀（我切得不好)
5.碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋
6.放入切好的腰花浸泡30分钟
7.青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用
8.泡好的木耳洗净备用
9.把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉
10.用手抓匀备用
11.将1勺料酒；2勺酱油；适量胡椒粉；味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用
12.起锅放油烧热
13.放入腰花滑熟
14.捞出控油备用
15.锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香
16.下青椒木耳
17.翻炒片刻
18.放入滑好的腰花
19.倒入兑好的料汁
20.快速翻炒片刻即可
四、家庭爆炒猪腰的做法
家庭爆炒猪腰的做法如下：
工具：锅、刀、碗、盘子。
主料：猪腰300克。
辅料：尖椒1个、红尖椒1个。
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
1、腰子改花刀然后洗净，切小块，用料酒浸泡一刻钟。
2、泡好的腰花再洗洗，然后用盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀。
3、热锅下油后，放入腰花快速翻炒，断生后盛盘。
4、锅里放少许油，花椒炝锅后，放入辣椒段翻炒。
5、倒入腰花一起炒几下后出锅。
五、爆炒猪腰做法
爆炒猪腰
主要食材：猪腰一个，韭菜200g
配料：姜蒜，小米辣，料酒两勺，生抽两勺，盐和鸡精适量
步骤：
1、将菜市场买回来的猪腰处理一下，不会处理的可以让老板帮忙切花刀。
2、用料酒，胡椒粉，生姜进行腌制十分钟。
3、起锅烧油，放姜蒜小米辣爆香。
4、下猪腰，开大火爆炒一分钟。
5、下韭菜，加盐和生抽翻炒均匀。
6、加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
六、爆炒猪腰子怎么做好吃赤瓜参
爆炒猪腰的材料
猪腰、黑木耳、胡萝卜、醋、葱、淀粉、料酒、酱油。
爆炒猪腰的做法
首先我们需要把材料都准备好，然后选择将猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。打麦穗花刀。然后选择打好花刀的腰子，切成菱形长条，用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。之后再将黑木耳泡发撕小块，胡萝卜洗净切菱形片;小葱切段、蒜切片备用，然后我们就可以将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。之后庁把锅置火上，加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花翻炒至卷缩成麦穗状，迅速捞出，待用。然后选择在锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。这是我们加入腰花，迅速倒入味汁翻炒几下，出锅就可以开始吃了。
爆炒猪腰的食用功效
爆炒猪腰是非常美味的一种食物，吃起来对我们健康是有非常大帮助的，我们可以通过吃爆炒猪腰这样的食物来促进健康，特别是可以起到一个滋补的作用，爆炒猪腰对于男性朋友们来说是很适合吃的，由于爆炒猪腰富含蛋白质脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，在补肾壮阳、固精益气方面有很好的作用，是可以帮助我们保护好肾脏健康的，同时我们由于爆炒猪腰含了丰富的铁元素成分，煮熟后更是容易被人体所吸收，所以吃猪腰能达到很好的补血效果。是我们补血益气的好选择。
吃爆炒猪腰对我们健康是有好处的，在平时很多人都爱吃爆炒猪腰这道菜，吃起来对我们健康也是会有好处的，而且经常吃不仅可以促进我们肾脏健康，同时还可以通过吃爆炒猪腰来补血益气，是我们在平时应该多吃的一种食物。
