摘要：
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一、葱油的家常做法拌面
葱油的家常做法拌面
葱油的家常做法拌面，北方人最爱吃的就是面食，葱油拌面是一款非常简单，又非常好吃的面，调味料也简单到只有酱油和糖。如果是家庭吃的话，一次可以多做一点，下面来看看葱油的家常做法拌面。
葱油的家常做法拌面1做葱油拌面所需食材：
主料：青葱（取绿色部分）1大把，食油1/3杯，猪油（可无）1大勺，细面一大把
辅料：生抽/酱油3大勺，清水2大勺，老抽1大勺，糖0.5小勺
葱油拌面的做法步骤：
1.把青葱洗干净沥干，取绿色部分，切段。
2.把所有调味料倒入一口小碗里，拌匀备用。锅里倒入1/3杯冷油，摆入葱段，中火加热后转中小火熬至葱段变焦黄，加入一勺猪油（可无）。
3.把调味料倒入煮滚，大约30-45秒即可熄火。
4.细面根据包装指示煮好，不要煮得太软，葱油拌面的面条要有点爽口才好吃。
5.面条捞起沥干，加入两大勺的'葱油和调味汁拌匀即可。
6.剩下的葱油汁可以装瓶盛起，几天内用完。
温馨提示：
注：剩下的葱油汁可以装瓶盛起，几天内用完。
葱油的家常做法拌面2家常葱油拌面的做法
食材准备
面条150克，小油菜100克，香葱50克，植物油、大葱、酱油、麻酱精盐各适量。
方法步骤
1.大葱洗净，切段;香葱洗净，切成小粒，备用;小油菜洗净，一剖两半，过水焯熟，摆在盘里。
2.锅放植物油烧热，放入大葱段炸出香味，即得葱油。
3.面条入沸水锅中煮熟，捞出，用凉开水过凉，控去水分，放入碗中，加入葱油、香葱粒、酱油、麻酱、精盐拌匀，倒入装有焯好油菜的盘中，撒上葱花即成。
小贴士
煮面条的时候，可以在水中加点盐。
鸡蛋葱油拌面的家常做法
食材准备
面条150克、葱2根、鸡蛋1个，盐1/4小勺，食用油2大勺，生抽少许，香油1小勺。
方法步骤
1.锅内适量水煮沸，加入面条和少许盐，将面条煮熟。
2.锅内入食用油烧至七成热，放入葱花，小火熬出葱香味。
3.加入少许水与葱油混合。
4.调入盐、生抽，搅拌均匀。
5.接着小火将葱油酱汁熬至黏稠关火。
6.葱油酱汁倒入碗内，面条煮熟后过凉，拌入香油抖散。
7.鸡蛋入锅，煎至两面金黄放在面条上，淋上烧好的葱油，充分拌匀即可。
基围虾葱油拌面的做法
食材准备
面条100克，葱几根，色拉油1大勺，鸡蛋1个，基围虾4只，胡萝卜几片，藕几片，生抽、米醋、盐、黑胡椒碎末适量。
方法步骤
1.烧开一锅水，下入面条，大火烧开后转小火煮2分钟左右，其间多用筷子挑拌。
2.将小葱切成葱花，装入小碗中，将油烧至八成热，冲入葱花中。
3.葱油中淋入少许生抽和米醋，搅拌均匀。
4.平底锅中淋入少许油，放入鸡蛋、蔬菜和虾煎熟，撤上细盐和黑胡椒碎末。
5.将煮熟的面条捞出，沥干水分，盛入葱油碗中，用筷子快速挑匀。
6.将配菜盛起装盘，将面汤盛起装碗，面条拌匀即可开吃啦。山东海参排名
葱油的家常做法拌面3一、正宗葱油怎么熬制最香?
用料：食用油10勺、葱适量、老抽5勺、生抽5勺、糖2.5勺
葱油的具体做法
1、准备好用料，比例应该遵循，油：老抽：生抽：糖=4：2：2：1的比例进行调制。
2、用小葱，洗干净之后切去葱白，仅留下葱叶，并切成小段。
3、热锅温油的时候放入葱段。
4、用小火慢慢的熬，直到葱叶变得焦黄。
5、葱油熬成之后，改成小火继续加生抽、老抽和糖并轻轻地搅拌，再改成中火熬至起泡，就马上撤锅，并不停搅拌，直至泡沫消除，再用小火烧30秒，端下来。
6、找一个容器盛出来就是成品的葱油了。
二、另一种葱油的具体做法是
所需材料：色拉油1公斤(大豆油也可)，红洋葱(小的)2-3个，大蒜一整头(大的)，香叶适量，八角适量，小香葱500克。
制作的具体步骤
1、小葱洗干净切成段，红皮洋葱去皮后切半，大蒜需要用刀拍散。
2、在锅中倒上适量的油，放入红洋葱，香叶，八角。
3、接着用中小火慢慢地去炸。
4、当红皮洋葱炸出香味后，再放入拍散的大蒜继续炸。
5、锅里的料都需要炸成金黄色，并且香味浓烈的时候就可以关火了。
6、把锅里的料全部捞出过滤掉不要，在锅里先放入一部分小葱，过1～2分钟再放入其他葱段，开小火慢慢炸，一直炸到小葱变成绿褐色就差不多了，关火放凉捞出小葱，当然了，其实刚刚熬出来的葱油不是最香的，需要放到瓶子里静置一天味道会变的更浓香。
贴心小提示
熬制好的葱油可以凉拌、热拌或者炒菜等都非常的香，正宗的葱油用小葱和洋葱一起熬制，全程一定要小火，这样熬出来的葱油才香哦。
另外，据说老上海熬葱油的时候还会再放一些八角和香叶，当然啦，喜欢原香的小伙伴，也可以不放的，那喜欢老上海口感的朋友可以根据自己的喜好放调料。
二、葱油拌面的经典做法
葱油拌面是大家常吃的一种主食，香味扑鼻，老少皆宜，深受老百姓的喜爱。下面是我分享的葱油拌面的经典做法，一起来看一下吧。
主料
挂面100克、小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙。
做法
1、材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。
2、取一个大点的.碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋。
3、放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟。
4、煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒。
5、爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。
烹饪技巧
1、面条不可以煮太久哦，煮到刚熟，面身有点偏硬的时候关火，稍微闷一会即可。
2、面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。
做法二用料
挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g。
做法
1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合。
2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。
3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。
4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。
5、舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。
6、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
做法三主料
面条(260克)、猪油(10克)、黄瓜丝(50克)、葱(5克)、姜(5克)。
做法
1、葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。
2、锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。
3、加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。
4、倒入高汤烧开。
5、转小火煮20分钟。
6、将煮好的汤汁倒入碗中。
7、锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。海参百科
8、捞出沥干水分，放入料汁碗中。
9、搅拌一下。
10、葱切碎，黄瓜切成细丝。
11、撒上黄瓜丝和葱末即可。
做法四主料
面条250g、油适量、葱适量、老抽适量、鲜抽适量、鸡精适量、麻油适量、盐适量。
步骤
1、准备食材。
2、水开，放些油、盐、下面条煮熟。
3、把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4、锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5、用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6、把面条加拌汁搅拌均匀。
7、撒上葱花即可。
小贴士
1、喜欢辣的，放些辣椒油。
2、老抽与鲜抽已经有咸味了，所以也可以不用再放盐
做法五主料
挂面250g、橄榄油2小勺、葱花少许、一品鲜少许、糖少许。
做法
1、备凉开水。
2、一边煮面一边备好葱花。
3、将煮好的面迅速过水至面温(夏天要凉面)并控干。
4、在面上倒适量的一品鲜、少量糖，迅速搅拌，让面均匀上色后在面上放入适量葱花。
5、热油，迅速将油浇在葱花上，然后将面搅拌均匀即可。
烹饪技巧
1、挂面过水要迅速，减少吸水度。
2、如选用挂面，过水后最多是温和，不能太热否则成砣。
3、糖不要放太多，主要为提口感而放。
三、葱油拌面的做法是什么如何做才最好吃
葱油拌面的作法看起来简易，把面条煮一煮，加葱油拌一拌就好了。实际上，葱油拌面想要做得美味，葱油汁十分重要。熬葱油汁，从用食油到用材占比都特别有注重，把葱油汁搞好，才可以使面条美味可口翻番。下面给大家分享一下好吃的葱油拌面的做法。
葱油拌面的做法提前准备食材：碱水面80克.大葱一小把.生抽酱油适量.老抽王适量.白砂糖适量.猪油适量。做葱油拌面，我选择的是碱水面，和平常的面条对比，口味筋道，久煮没发坨。
制作流程：1.把大葱清洗后切割成小段，葱根和绿茵茵位置分对外开放。
2.提前准备一个小盘子，碗里添加一茶勺老抽王.一茶勺生抽酱油和半茶勺白砂糖搅拌均匀，把白砂糖彻底割开。这一料汁的占比一定要把握好，咸鲜回甜。
3.炒菜锅里添加适量猪油割开，随后放入葱根，开低火炸，把葱根炸至发黄。
4.然后把绿茵茵也一起入锅炸，炸至外表发黄，炸成葱香气后捞起来预留。
5.然后把提早调准的料汁下下锅中，熬1分钟上下，熬成料汁的酱香气，把料汁烧至略微粘稠情况后熄火。
6.锅中添加适量冷水，水开后把碱水面下下锅中，把碱水面煮至断生后捞起来。碱水面较为耐煮，因此比一般面条要多煮2分钟。
7.最终把煮好的碱水面盛入碗中，添加适量熬好的料汁，再参加一些炸焦的葱段，用筷子搅拌匀称就可以服用。希腊海参
小提示：1.熬葱油汁时，最好用猪油来实际操作，和平常的植物油对比，猪油的味儿变香；并且猪油有更强的包囊性，炒面时能够使料汁牢牢地地吸咐在面条表层。
2.生抽酱油.老抽王.白砂糖中间的占比为2:2:1，味儿咸鲜回甜。梅花参
