花螺的做法大全家常

本文目录

1. 螺的做法大全,螺怎么做好吃
2. 花螺的做法大全家常 花螺的烹饪方法
3. 椒盐花螺的做法,椒盐花螺怎么做好吃,椒盐花螺的家常
4. 花螺做法大全家常做法

一、螺的做法大全,螺怎么做好吃

螺的做法大全，螺怎么做好吃

主料花螺500g辅料米酒适量香菜适量辣黄豆酱适量

步骤

酒煮花螺的做法步骤11.花螺买回来过清水洗几次;

酒煮花螺的做法步骤22.然后沥干水份;

酒煮花螺的做法步骤33.把备了的花螺加入砂锅中;

酒煮花螺的做法步骤44.倒入适量的米酒;

酒煮花螺的做法步骤55.煮开,先开着盖子煮,因为酒精高的话有时候会着火的,要注意安全;

酒煮花螺的做法步骤66.等酒精挥发一下可以再盖盖子也可以开盖煮着酒差不多没有了,约8-10分钟左右即可,入香菜即成.

酒煮花螺的做法步骤77.食用时可以沾辣黄豆酱,也可以沾自己喜欢的酱汁.

海螺的做法大全，海螺怎么做好吃

一、香辣海螺肉

材料

海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙

做法

1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

二、酱爆海螺

材料

小海螺，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，盐，白糖

做法

1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。2.小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用蒜去皮，切片，备用干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用3.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。

三、木耳海螺汤

材料

主料：鲜海螺水发木耳，黄瓜，香菜末精盐，鸡精，料酒，鸡汤，鸡油

做法

1、将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；2、坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。贴士：海螺又名红螺，属于软体动物，贝类，介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉，再用细盐浸拌去其粘液，用清水洗净，烹调时须先用开水烫，再行改刀使用，一般多食其海螺头，其余部分也可食用，但应去掉其黄白色的海螺脑子。

四、蚝皇海螺

材料

主料：海螺2只（约200克），荷兰豆50克，红椒片20克。原料：太太乐鸡精5克，味精2克，蚝油8克，胡椒粉5克，黄酒8克，生姜片5克，色拉油500克，湿淀粉2克。

做法

1、将海螺放入沸水中大火汆1.5分钟，取出后用刀挑出肉洗净。2、将螺肉切成厚0.5厘米的薄片，放入沸水中大火汆20秒钟取出。3、锅内放色拉油烧至150℃，放入海螺片、荷兰豆、红椒片分别大火滑5秒钟捞出，控油。4、锅内留5克色拉油，烧至七成热时放入生姜片大火煸炒出香，放入海螺片、荷兰豆、红椒片翻炒均匀，加入鸡精、味精、蚝油、胡椒粉、黄酒调味后，用湿淀粉小火勾芡装盘即可。

五、海螺炒韭菜

材料

海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

做法

1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分 2.韭菜300克切断备用 3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香 4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 5.放盐和味精调味即可

田螺怎么做好吃田螺的做法大全

爆炒田螺的做法

材料集合图：

1.田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

2.把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉

3.锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香

4.加入田螺翻炒

5.加入酱油、料酒

6.加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐

7.待汤汁收干转中小火翻炒

8.加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅

红螺的做法大全，红螺怎么做好吃

主料

红螺

400g

辅料

油

适量

盐

适量

葱段

适量

大蒜

适量

酒

适量

生抽

适量

豆豉

适量

步骤

1.大葱洗净切段；

2.大蒜去皮切薄片；

3.红螺肉洗净挤干水份；

4.下油锅；

5.倒入大蒜片；

6.煸黄；

7.倒入红螺肉翻炒；

8.炝入适量酒和生抽，洒入少许盐，翻炒；

9.加入豆豉翻炒；

10.加入葱段；

11.翻炒至葱段软身；

12.起碟即可食用。

芒果螺的做法大全，芒果螺怎么做好吃

用料

芒果螺看个人食量而定，我一般2个人买个一斤

青红菜椒（不辣的）各用一半

醋适量

生抽适量

耗油适量

蒜蓉辣椒酱适量

料酒少许

姜片适量

炒芒果螺的做法

先把芒果螺洗净放在有小菜筐里滤水

锅热放油，放入姜片爆一下下

接着加入芒果螺，翻炒一下，加入少许料酒翻一翻，接着倒些醋和酱油（不要太多），再把青红椒倒进去然后盖上锅盖煮一下（喜欢青红椒软点的可以倒进去一起煮会儿，喜欢脆的就开盖了再倒），不用加水，此物会自动产水的~

不用煮太久，因为此物很容易熟的，大约煮个2、3分钟就可以了，然后加入耗油炒一炒，喜欢辣点的可以加入蒜蓉辣椒酱进去炒一炒

自己试试味道，不够再自己调味。

螺丝的做法大全家常螺丝怎么做好吃

材料

螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶

做法

1.锅内放油未红先炸姜出味。

2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。

干螺旋藻的做法大全,干螺旋藻怎么做好吃

这个不是很清楚，我买的是程海保尔螺旋藻片，是属于保健品。

凉拌螺旋藻

食材

主料

干螺旋藻

10g

辅料

油

适量

盐

适量

花生

适量

香菜

适量

葱花

适量

步骤

1.干螺旋藻

2.泡发后的样子

3.锅里下少许油把花生炒香，放凉后去衣压碎

4.锅里烧开水，水开后放入螺旋藻焯水

5.捞起

6.放凉后加入砂糖

7.加入盐

8.倒入海苔味的生抽

9.再加入陈醋

10.麻油

11.拌匀后，撒上花生碎，香菜和葱花即可

田螺肉的做法大全，田螺肉怎么做好吃

材料

主料：田螺500克，

调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克

做法

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

田螺的做法大全田螺怎么做最好吃

一、辣炒田螺:

食材用料

田螺一斤相克食物

盐适量

糖少许相克食物

老抽少许

料酒适量

姜少许

蒜少许

八角一颗

当归一小段相克食物

桂皮少许

花椒少许

辣椒少许相克食物

辣炒田螺的做法

1.田螺反复搓洗干净。

2.沥干水。

3.准备香料：姜、蒜、八角、桂皮、当归、花椒、辣椒。

4.油锅烧热，下入除辣椒外的所有香料，下一匙糖。

5.糖炒化后下入田螺和辣椒翻炒。

6.下料酒、老抽、盐，加入和田螺差不多齐平的水，盖上盖子，开锅后再煮约10分钟（煮久一点吃起来更放心）。

7.至汤汁没干时关火，这一步很关键，千万不能把汤汁烧干了，那田螺就要用牙签挑出来才能吃到了。

二：水煮田螺

食材用料：

田螺一斤相克食物

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

蒜蓉适量

姜蓉适量

葱花适量

辣椒酱适量

四川火锅底料适量

鸡精适量

水煮田螺的做法

1.田螺用清水加芝麻油，养半天

2.洗干净备用

3.姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱，火锅底料备料

4.热油锅爆香，姜蓉，蒜蓉

5.放辣椒酱，回锅底料入锅爆香

6.放田螺入锅翻炒，给料酒，糖，盐，生抽，半碗水，搅拌均匀，大火煮

7.不停翻炒让田螺均匀受热，煮五分钟

8.五分钟后，看汤汁收汁，给葱花，鸡精，关火出锅

二、花螺的做法大全家常 花螺的烹饪方法

1、清蒸花螺。

材料：花螺1000g、姜20g。

做法：花螺先浸在清水里，再用清水过几遍，然后沥干水备用。姜切片。把花螺放进碟子，铺上姜片，大火蒸十五分钟。关火撒上盐或椒盐即可食用。

2、水煮花螺。

材料：新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。

做法：锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。大火烧至沸滚；倒入花螺、大火烧开三分钟；浇入两匙花生油，拌匀。倒出虑干水分、捡去葱姜即成。

3、鸡肉蒸花螺。

材料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

做法：将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

三、椒盐花螺的做法,椒盐花螺怎么做好吃,椒盐花螺的家常

材料

主料：花螺500g；

辅料：葱花适量、椒盐适量、糖适量

椒盐花螺

1

花螺洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分

2

锅中倒油，7成热，下花螺，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次

3

锅中倒油，下蒜末炒香，然后下花螺，放椒盐，糖，翻炒均匀即可

小贴士

1.喜欢吃辣的可以加一点辣椒面，海鲜都有些寒凉，放些辣椒可以中和海鲜的寒凉。

2.花螺不宜个头过大，平均体长4-5cm的螺，肉质爽嫩鲜美。

3.炸的时间不宜太长，很容易炸的太干失去鲜美的口感；

4.翻炒花螺的时候要不停用锅铲翻动，让味道均匀进入每一个花螺肉里

四、花螺做法大全家常做法

白灼花螺

材料

花螺，姜丝

做法

1.开水中将姜丝煮沸。

2.倒入花螺后，不停得用勺子推动花螺，见花螺的肉吐出，即可关火。

3.沥干热水立刻用凉开水冲洗。

辣酒煮花螺

材料

（1）花螺1000克，

（2）豆瓣酱2汤匙，沙嗲酱2汤匙，咖哩粉2汤匙，黑胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒1汤匙，陈皮1汤匙，

（3）麻油1汤匙，辣椒油1汤匙，绍兴酒4汤匙，鱼露3汤匙，玫瑰露酒4汤匙，炸蒜粒2汤匙，红色指天椒碎2汤匙，白砂糖1汤匙，盐2茶匙

做法

花螺（1）用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。

将材料（2）全部入锅中，加入2碗（500ml）清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。

另一锅中倾入酱汁，将材料（3）放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。

凉拌蒜香芥末花螺

材料

花螺1斤蒜头1个红辣椒2条姜4片绍兴酒2茶匙葱1根日式淡酱油100ml日式芥末酱1茶匙砂糖半茶匙鱼露1汤匙麻油1茶匙熟水2汤匙

做法

1

买回来的花螺用盐水泡1小时，再用清水反复冲洗干净。

2

锅内加水煮滚，放入姜片和绍兴酒煮半分钟，下花螺煮2-3分钟。

3

准备一盆冰水，马上将煮好的花螺泡入冰水浸泡5分钟，然后沥干水分放入大盆中，备用。（冰镇过后的花螺肉会更加爽脆）

4

蒜头、红辣椒切碎；葱切粒。

5

把所有调味料、蒜、辣椒碎混和。

6

然后倒入花螺中拌匀。

7

将花螺倒入盘中，撒入葱花即可。

8盐干海参

用竹签挑出螺肉，再沾一下芥末酱汁吃，味道更滋味。

鸡肉蒸花螺

材料

花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

做法

1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

材料替换

虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。

口味变化

调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。

紫苏爆炒花螺

材料

花螺500克大蒜15克生姜10克紫苏20克蒸鱼豉油10克老抽1克

黄酒10克盐3克糖2克

做法

1.紫苏洗净切段备用

2.生姜大蒜和红辣椒切片备用

3.锅中放入热油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味海南海参

4.倒入洗净的花螺，大火翻炒一分钟左右

5.往锅中加入盐，糖，黄酒，老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒

6.加入红辣椒和紫苏，翻炒片刻即可出锅

盐焗花螺

材料

花螺200g，粗盐

做法

1.花螺洗净，去除多余的水，放少许盐、胡椒粉，腌十五分钟。

2.把锡纸分成小片，每片包一个花螺

3.炒热粗盐

4.放入花螺翻炒五分钟

5.把花螺取出，放在砂锅里。

6.倒入热盐

7.焗二十分钟。

芥末花螺

材料

芥末

花螺500G，1000G

做法

花螺一定要用盐水泡半个小时以上，吐吐沙

煲开水，放花螺下去，煮开，捞起来，点芥末与酱油吃

酱爆花螺

材料

花螺、蒜末、姜丝、干辣椒

做法山东刺参

1、油热，蒜末和姜丝、干辣椒爆香

2、倒入花螺，加生抽和少许糖。

3、可加少许开水，我没有加，直接翻。到螺盘有掉就好了。