摘要：
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一、糯米粉有什么做法点心
红薯糯米糍
红薯糯米糍，这样做是主食也是点心。吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，相信全家老小都会喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。（炼乳在超市可以买得到。椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包吧）
第二步：先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。
第三步：放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸至可以轻松用筷子刺穿。
第四步：将蒸好的红薯压成泥，然后倒入适量的炼乳搅拌匀。红薯馅就做好了。
第五步：把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。
第六步：搅拌至面糊没有颗粒，如图。
第七步：将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。
第八步：蒸好后用筷子搅拌起来，然后再放入蒸锅中蒸10分钟。
第九步：蒸好后再次搅拌匀，如图。
第十步：将面团放入保鲜袋中，搓成长条，如图。（放入保鲜袋中可以很好的防粘）
第十一步：待面团冷却后，切成小剂子，如图。（大小就随自己的兴趣来吧）
第十二步：取一个小剂子放在手里，用手压扁。然后放入适量的红薯馅，如图。（建议戴上一次性手套来做，防粘哦）
第十三步：收口，捏严实，如图。
第十四步：把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈，使表面粘满椰蓉，一个糯米糍就做好了。
二、如何用糯米粉做点心
给你推荐一些可爱的糯米点心
1草饼
材料：快达椰桨1罐，糯米粉1罐（以椰桨罐量度），糖2汤匙，澄面1 1/2汤匙，豆沙半斤，绿色食用色素数滴，已炒熟糯米粉少许作法:
1)将糯米粉，椰浆，糖，澄面混在一起，加入适量的绿色食用色素。
2)开中火，把混合物蒸45分钟，取出。
3)用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球状，放上熟糯米粉上滚动，即成。
2.麻糬
食材糯米粉、豆沙馅、椰蓉、澄粉、草莓、白砂糖、色拉油、清水
制作步骤1、蒸碗垫上保鲜膜刷少许油备用。
2.糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均匀，倒入适量水。
3.调成面浆。
4.放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。
5.待面团放至温热，取出；取一颗草莓，包上一些豆沙馅，收口。
6.再取适量糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉即可。
3.花生酱糯米糍
配料:糯米粉50克,玉米淀粉1茶匙,砂糖1汤匙,椰奶60毫升,水120毫升,花生酱,椰蓉。
操作: 1.把椰蓉摊开放在盘子里.。
2.把糯米粉,玉米淀粉,砂糖,椰奶,和水混合均匀.这时的混合液体很稀.。
3.把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种,直到混合液体呈透明的固体状.取出粉团稍凉.
4.舀一汤匙粉团,压平,中间放一茶匙馅包好,再放到椰蓉里滚一下,就成了.
.4.驴打滚糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。
制作方法：1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。
2、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
3、将糯米面裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可
三、怎么样用糯米粉做点心
食材：
糯米粉350g草莓10个豆沙馅适量草莓汁30ml白糖30g椰蓉适量红曲粉2g
做法：
1.准备好所有的食材。
2.取4个草莓洗净放入搅拌机中搅打成草莓汁。
3.糯米粉中加入白糖。
4.再加入草莓汁。
5.在加入红曲粉，加入40克清水
6.用手慢慢揉搓面粉，使糯米粉成为松散的米粉状。
7.可抓起一把面粉捏成团，然后在手掌中滚动，不松散说明水分正好。
8.然后把面粉放入蒸锅用说在上面插几个小孔。
9.盖上盖子大火蒸制15-18分钟鲍鱼海参。
10.把草莓洗净用厨房用纸吸去水分。
11.把草莓放入豆沙馅中
12.慢慢包起成为馅料。
13.蒸好的糯米团取出，放入抹油的盆中用擀面杖捣杵5-8分钟以增加面团的粘性。
14.再把面团分成等份小块。
15.取一份糯米面团包入豆沙草莓馅，
16.慢慢收口团成糯米团。
17.依次做好在滚满椰子粉即可食用。
小贴士：
糯米粉加入水量可自己调节，只要把面粉捏成团后在手中滚动，不会松散说明水分正好。
蒸制的时候要加垫蒸笼布，蒸笼布要沾水蒸好的面团才容易去除。
蒸好的糯米团要放入抹油的盆中用擀面杖捣杵，这样做好的糯米团口感更Q弹。
四、紫薯山药糕
食材：
糯米粉130g澄粉35g铁棍山药350g紫薯粉30g开水100ml油适量白糖50g椰蓉适量
做法：
1.准备好所有的食材。
2.糯米粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。
3.加入开水和成面团。
4.铁棍山药去皮切小块。
5.把紫薯面团，和山药放入蒸锅。
6.大火蒸制25分钟。
7.山药取出压成山药泥。
8.再加入30克白糖拌均匀备用。
9.蒸好的紫薯面团取出稍凉，然后用手掌击打更有粘性。
10.椰蓉扑在案板上放上紫薯面团，面团上面加盖保鲜膜。
11.紫薯面团擀成长方大片，上面铺上山药泥。
12.然后卷成长条。
13.再切小块即可食用。
小贴士：
紫薯粉是把紫薯晒干后打磨成粉，然后冷冻保存，可做糕点或者面食很方便实用，如果没有就用蒸熟的紫薯泥代替。
蒸好的面团用手掌击打可产生更强的粘性，一开始有些粘连，手掌稍微抹点油会更好操作。
擀至面团，底下铺上椰蓉，上面加盖一张保鲜膜，才不粘连。
五、芝麻栗子糯米团
食材：
糯米粉300g熟栗子200g油适量白糖粉50g牛奶适量
做法：
1.准备食材：糯米粉、熟栗子、白芝麻、白糖粉、牛奶
2.把牛奶用微波炉加70°左右的热度
3.糯米粉加牛奶和成光滑的面团
4.把熟栗子去壳
5.用刀背把栗子压成栗子泥，加少许白糖粉拌均匀
6.揪一小块用手搓圆，再压成小饼形，包上栗子泥
7.搓圆成小圆球
8.蒸锅加水，把蒸翕刷一层植物油，加糯米团坯，烧开后蒸10分钟即可
9.热锅下白芝麻，小火炒香芝麻，把炒好的白芝麻撒上糯米团上即可
小贴士：
牛奶加热70°即可
这样和糯米粉软糯好吃
蒸的时间不要太久了，10分钟左右即可
可以把熟透的糯米团均匀的裹上熟芝麻
趁热吃最好，软糯甜香
凉了就发硬了
六、菠菜糯米饼
食材：
糯米粉300g菠菜100g油适量豆沙50g
做法：
1.食材：菠菜糯米粉豆沙植物油
2.把菠菜洗净去掉杆
3.把叶子加少许水放进料理机打碎成汁
4.同菠菜汁和糯米粉揉成面团
5.分成小剂子，用手压扁，加豆沙馅
6.封口搓圆，压扁即成糯米饼坯
7.电饼铛通电，预热刷上一层植物油
8.加饼坯
9.按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可
小贴士：
菠菜叶子打的越碎越好，不用过滤
糯米饼很容易熟的，不可久煎，要不就糊了
趁热吃特糯
七、红薯糖不甩
食材：
糯米粉100g红薯200g黄冰糖40g红糖10g花生米30g熟白芝麻20g椰丝适量
做法：
1.所用材料集合。
2.红薯洗净切片，上蒸锅蒸熟。(或者微波炉转熟)
3.蒸熟的红薯冷却后，去皮，加入到糯米粉中。
4.慢慢的搓揉成粉团。
5.取等量的粉团，搓成均匀的小汤圆。(搓好的小汤圆要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准)
6.锅内烧滚水，放入小汤圆，慢火煮。
7.另起锅，加水煮融黄冰糖和红糖，(可以一边煮汤圆一边熬糖浆)
8.糖浆慢慢熬制微粘稠，放入煮熟的红薯圆子略煮即可捞出。
9.将熟的花生米去皮和白芝麻一起放入臼中捣碎，捣碎的花生芝麻粉中，加入一点椰丝拌匀。
10.最后直接将粉料加在汤圆上，一份营养，美味的糖不甩大功告成啦。
小贴士：
关于糖不甩有很多版本，白糯米做成的圆子，或者加了红薯做成的圆子，甚至南瓜圆子，不管哪一款，只要能与家人一同制作，一同分享，那吃着都是甜蜜滴。
八、豆沙红薯糯米饼
食材：
红薯1个糯米粉60g澄粉20g油适量白糖适量红豆沙适量芝麻适量
做法：
1.红薯洗净切开隔水蒸熟
2.蒸熟的红薯趁热用勺子压成泥放适量白糖拌匀
3.糯米粉加适量澄粉没有澄粉可不放拌匀
4.粉和地瓜泥和成稍硬的光滑面团
5.自制的红豆沙和白芝麻放少许黑芝麻点缀
6.面团和豆沙分别分成团
7.面团慢慢往上推包住豆沙
8.压平成小饼
9.我用饼干模具做成了花型
10.饼子一面抹点水放在芝麻上用手按一按压实沾上芝麻
11.做好的芝麻饼一会下锅煎
12.热锅倒少许油放入饼小火慢慢煎有芝麻的一面先放进去
13.煎至两面金黄即可趁热吃很好吃哦表面金黄的地方稍有些脆很赞
小贴士：
煎的时候要用小火芝麻的一面先放入
九、油炸糕
食材：
糯米面100g红豆馅100g油适量绵白糖适量玉米面适量
做法：
1.玉米面和糯米面的比例是1比4
2.用温水和面静置一夜
3.红豆馅放入适量的白糖搅拌均匀
4.面皮拍成薄饼状
5.放入馅料海茄子
6.一点点包起来拍扁
7.盘子里抹上油做好的饼放入
8.热锅放入较多的油放入油炸糕
9.中小火炸炸得两面金黄饼鼓起来就好了
10.外焦里嫩馅料香甜的油炸糕就好了
小贴士：
面要和的干一点容易包起来和好的面静置一夜面充分的吸收水分
十、南瓜豆沙糯米饼
食材：
南瓜200g油适量糯米粉适量红豆沙适量
做法：
1.南瓜切块蒸熟
2.压碎
3.加入糯米粉，揉成团
4.取一小块糯米团，压扁，放入豆沙馅
5.包好，放入锅中，中小火煎
6.煎到两面金黄色即可
小贴士：
1.糯米粉加入后，能揉成团即可。
2.煎的时候，中小火，糯米饼变软，基本就熟了。
十一、枣泥驴打滚
食材：
糯米粉200g温水200g黄豆粉适量枣泥馅适量
做法：
1.先来炒黄豆粉，将生黄豆粉放入锅里，小火翻炒病人适合吃海参吗
2.炒颜色变黄了，闻到香味了，就关火盛起来
3.将糯米粉放入盆里，加入温水，边搅拌边倒水进去
4.然后和成团
5.用一个平底盘，用刷一层薄油
6.把搅拌均匀的面糊平铺在容器内，然后放入蒸锅里大火蒸15分钟
7.把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上，然后将蒸熟的糯米面铺在黄豆面上
8.用擀面杖擀成方形的面皮，两面都撒上事先炒熟的黄豆粉
9.在面上铺上一层枣泥馅
10.再由下往上卷起来，用刀切成均匀的段就可以了!
小贴士：
枣泥馅的做法：
1.去核红枣，然后加水煮至枣软烂。
2.将煮好的红枣带水倒入料理机，打成泥状。
3，然后倒进炒锅里面，用小火炒一下，稍微收下水分就可以了!
4.放凉后，就可使用了。如果长时间不会用的话，可以装进保鲜盒放入冰箱冷冻保存!
十二、糯米土豆饼
食材：
土豆220g糯米粉220g油适量酒酿100g自制花生芝麻酱适量水适量
做法：
1.备好主材料：土豆、糯米粉和米酒
2.将土豆削皮煮熟压成泥。
3.倒入米酒拌匀。
4.倒入糯米粉。
5.根据需要加点水，和成转面团。
6.在案上铺一块湿布，将面团揉搓成长条，分割成若干等份。
7.将每一小份搓圆。
8.取一份，用大拇指按一小窝，放点馅料，包起来;
一面沾些芝麻，然后按扁。
注：馅料根据自己的喜爱自由选择。
9.逐个包好备用。
10.取一煎锅，均匀地抺点油在锅底。将生坯码入，中间要有间隙，以免相互粘连。
11.盖锅小火煎至两面金黄，呈透明状即可。注：可以点少量的水，比较容易煎透。
小贴士：中国海参排行榜
1.馅料根据自己的喜爱自由选择。
2.煎饼的时候可以点少量的水并盖锅，比较容易煎透。
3.米酒的量不可太大，不然就太粘了。没有米酒也可不放。
4.糯米粉的量也要足够才可以和成团，不松散，最少要与土豆同等重量。
四、糯米粉做法大全家常 糯米粉可以做哪些点心
1、桂花糕做法：30克糖粉，准备8克水备用。把之前准备好糯米粉、粘米粉、糖粉放进一个盆里，混匀。再加入水，用手抓匀（并不会成团，还是松散的，结成小块的用手掐碎）过筛（筛完的粉要跟米粉还细一点，切记不要压，也不要搅拌）。把纱布摆在拼盘上，然后放上模具，把过筛好的米粉倒进模具中，用勾子把上面米粉抹平，不要用力压。水沸后，中火（800-1300度）蒸制3分钟（千万不要让水滴或溅到桂花糕上）取出模具，继续蒸12分钟左右（开盖要小心，不要让水滴到桂花糕上面）蒸的时间，4厘米，蒸12分钟左右，越矮时间越短。
2、糯米空心粑粑做法：糯米粉往中间拨拉，用筷子搅拌。慢慢地加开水，边搅拌。糯米粉成很多颗粒状以后，再用手揉。揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。放置十分钟。然后再把大的糯米粉团分成多个大小合适的小剂子，把每个小剂子揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上，让它们翻滚。周身均匀地裹了一层芝麻，挤在一起也不会粘着了。再逐个揉一揉，油炸时芝麻不会容易掉下来。做好芝麻球备用。起锅，倒入2斤植物油，待油温七成热时将做好的芝麻球下锅，持中小火哦。第一锅放四个左右试试吧，积累经验。开始慢慢膨胀啦，有点上浮时，用漏勺将它们按入油中，它会迅速的鼓起来，便成了空心的。炸至表面金黄色，就可以捞出锅虑油。稍凉后就可以吃了。
3、驴打滚做法：先将黄豆面炒熟。把黄豆面放入无油无水的平底锅内，小火用木铲子不停的翻炒。待黄豆面的颜色由淡黄色变成均与的浅褐色，并能闻到明显的豆香味就可以停火了。将炒好的黄豆面稍微晾凉，过筛备用。把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉揉成面团。将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。在面板上洒上炒好的黄豆面，将温热的糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团。将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上，抹平。提起一端小心地向内卷，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。用快刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了。正宗的京味小吃。
五、用糯米粉做的点心有哪些,具体做法
一、桂花赤豆糕
在家里自制桂花赤豆糕的步骤：
1.糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖比例3：1：1：1。糖桂花少许。
2.将糯米粉、粳米粉、淀粉、白糖放入容器中，加入煮熟的赤豆和赤豆汤和水，拌匀。
黏稠度以筷子搅拌刚好能站在湿的面料中。这是关键噢！！
3.取一个饭盒，四周涂上食用油，将面料倒入，约2/3满即可，撒上糖桂花。
4.取蒸锅笼一只，沸水蒸约40分钟左右，用牙签插进面中，拔出牙签上没有粘面，就表示糕蒸好了。
5.糕要等待冷却后倒出，用刀切成片状食用。
6.本人心得：赤豆煮熟，但是不要煮烂，保证切成型的赤豆糕美观
往面中加水（汤）是关键，太稀和太干会影响口感，试几次就掌握了。
二、马打滚这个有趣的怪名小吃，据说为融安人发明，继而成为融安特产之一，后来在柳州也普遍出现在国营小吃店里，该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，状如汤圆。食用时在黄豆粉中滚几滚即可，热而嫩滑，香味可口。五彩珍珠汤原料：糯米粉75克，黑糯米粉75克，银耳25克，菠萝25克，红樱桃25克，绿樱桃25克。馅料：白糖适量。制作方法：煮。将白、黑两种糯米粉分别用清水和匀揉成白、黑两种面团、搓成与花生米大小的小圆颗粒，菠萝也改刀成花生米大小的粒，银耳折成小朵上笼蒸透。锅中掺水烧开先下糯米圆
