摘要：
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一、老鸭子炖天鹅蛋还可以加什么
天鹅蛋炖老鸭汤的做法
炖老鸭汤的做法材料
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
做法
1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
天鹅蛋的做法多少钱一斤
主料天鹅蛋385g辅料油适量盐适量料酒适量彩椒适量葱适量姜适量步骤1.准备食材。
2.天鹅蛋切成段，较厚的部分分割一下，留出中间肚子的部分不用。
（也可食用，但不放在这道菜中）3.锅中水沸腾时，入天鹅蛋肉焯熟捞出。
4.三色彩椒切成小段。
5.锅中油烧热，加入葱姜丝炒香。
6.入彩椒段翻炒一下。
7.加入焯好的天鹅蛋。
8.淋入料酒一勺东海海参。
9.略翻炒，加盐调味即可。
（喜欢的话，可以滴入少许芝麻油）

葱油天鹅蛋的做法
葱油天鹅蛋做法：天鹅蛋去壳，洗净，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；葱、姜、蒜切小片。
高汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调味汁。
锅内放色拉油，油热4-5成时将天鹅蛋片下入滑油，迅速滑散捞起。
葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入天鹅蛋片，倒入调味汁，迅速翻炒均匀出锅。
天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一。
是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。
一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。
属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为当在人们所喜爱，已成为威海的地方特吃。
蒜泥天鹅蛋的做法步骤图,蒜泥天鹅蛋怎么做
蒜泥天鹅蛋蒜泥天鹅蛋的做法好几年前在外吃烧烤，吃到过天鹅蛋。
这次是看到淘宝的天猫超市正在卖天鹅蛋，突发奇想就买了两袋。
每袋450g，打折下来不到十块钱一袋。
用料粉丝适量蒜瓣盐适量鸡精适量天鹅蛋 5个蒜泥天鹅蛋的做法天鹅蛋洗干净，去掉内脏，就是有一坨黑乎乎的，扯掉就可以了。
天鹅蛋肉太多了，而且比扇贝元贝腥，洗完之后我就倒了点料酒，去去腥味。
蒜泥天鹅蛋的做法步骤1准备大蒜和粉丝。
大蒜最好是剁成泥或者绞成泥，我是随便剁了下，不算太细。
粉丝就用温水泡十分钟。
蒜泥天鹅蛋的做法步骤2炒蒜泥，锅里放油，蒜泥下锅多翻炒一下，炒出香味。
盐和鸡精其实就是放在蒜泥里面调味的，也就是说全靠蒜泥拉起天鹅蛋的盐值了。
蒜泥天鹅蛋的做法步骤3蒸，我直接就用了蒸锅。
把粉丝在天鹅蛋上面码放好，因为天鹅蛋有点倾斜粉丝还掉了一些出来。
记得把大蒜放上面。
蒜泥天鹅蛋的做法步骤4大火蒸个六七分钟，盖子别忙揭开。
要知道大多数海鲜凉透了之后腥味就压不住了。
蒜泥天鹅蛋的做法步骤5切了一点小尖椒，红的绿的都有，但是还是很辣啊，那毕竟是小尖椒啊。
清蒸天鹅蛋的做法,清蒸天鹅蛋怎么做好吃,清蒸天鹅
天鹅蛋：300辅料糖：5具体步骤第一步这个就是天鹅蛋啦，冷水浸泡解冻，我第一次见这么大的贝肉。
其实有点像象拨蚌，就是鼻子短好些。
第二步把贝肉洗净，中间黑色的部位要去掉，大方点就是全切掉，节省点就是像清洗鸡胗一样，去掉内容物。
每个贝有两个瑶柱，逆纹切成片儿。
然后加入米酒、姜汁、胡椒粉抓匀腌一会儿，去腥。
备蒜碎、姜末、葱。
喜辣的再来点小红椒碎。
第三步粉丝一把，清水泡软。
或者用开水烫几秒钟，泡冷水备用。
第四步葱切丝，再备点鲜绿花椒。
第五步净锅入少许油，入一半蒜碎和全部姜末，中火煸到金黄色。
小红辣可以一起煸炒。
第六步炒好后盛出，和另一半蒜碎拌在一起。
再调个味汁：一勺味极鲜，一匙蚝油，一点糖。
可按自己喜好加减。
或者直接用蒸鱼豉油。
第七步清蒸天鹅蛋的做法步骤77.把粉丝铺在盘子里，天鹅蛋沥去汤汁，放在粉丝上。
把姜蒜末用小勺填抹在天鹅蛋中间和表面，淋上味汁。
表面撒一部分葱丝，用保鲜膜包好盘子。
蒸锅水沸之后入锅蒸，6到8分钟。
第八步清蒸天鹅蛋的做法步骤88.蒸到3、4分钟时，净锅烧一大勺热油，别是味道太大的油就行。
天鹅蛋蒸好后，揭去保鲜膜，撒上余下的葱丝。
这时油也烧热了，七八成热，稍有点冒烟了，把青花椒丢入油里，随即将热油均匀浇在天鹅蛋上，“嗞啦~~~”，这叫一个美！可以像以前吃鱿鱼锅巴一样，把菜上桌后，再浇油，也算一种厨艺秀，更多详情第九步清蒸天鹅蛋的做法步骤99.天鹅蛋的肉质比较紧实有韧劲，蒸老了不太容易嚼了，尤其是那两个瑶柱。
建议一开始就把它们先逆着纹理切片儿，最后才比较好嚼。
哎，刚出水的鲜货可能会更嫩质味美，但素北方吃不着呀，这种品质还不错的冻品，我就满意了
葱油天鹅蛋的做法
葱油天鹅蛋做法：天鹅蛋去壳，洗净，片成薄片；尖椒去蒂、籽，洗净，切菱形片；葱、姜、蒜切小片。
高汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成调味汁。
锅内放色拉油，油热4-5成时将天鹅蛋片下入滑油，迅速滑散捞起。
葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入天鹅蛋片，倒入调味汁，迅速翻炒均匀出锅。
天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一。
是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。
一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。
属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为当在人们所喜爱，已成为威海的地方特吃。
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凉拌天鹅蛋家常做法,正宗凉拌天鹅蛋怎么做
凉拌天鹅蛋的做法步骤1天鹅蛋洗净表面，放水冷中煮十分钟，煮熟，捞出过冷水，备用。
2剥去蛋壳，备用。
3、用切熟食的刀，将天鹅蛋切碎。
4加适量的盐，调匀。
5加入剁好的蒜泥。
6调拌均匀，即可食用。海参排行榜
怎样做油泼天鹅蛋才好吃,油泼天鹅蛋的做法
食材明细天鹅蛋4个蒜蓉适量红椒丁适量葱丝适量花生油适量生抽适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度油泼天鹅蛋的做法步骤1主料：天鹅蛋4个副料：蒜蓉、红椒丁、葱丝调料：花生油、生抽2天鹅蛋用刷子将外壳洗净，用勺子将其撬开，将肉取出冲洗一下放回其中壳里，摆到盘子里3将天鹅蛋放入蒸锅中，上汽后蒸制5分钟即可4蒸好的天鹅蛋取出，每个天鹅蛋上撒上蒜蓉和红椒丁5油锅烧油，油温要热，趁热将油泼到蒸好的天鹅蛋上，最后淋入适量生抽即可食用
粉丝蒸天鹅蛋的家常做法大全怎么做好吃
主料蛤蜊适量辅料粉丝1袋调料色拉油适量姜适量蒜适量水适量蒸鱼豉油适量蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋的做法材料集合图：1.天鹅蛋（蛤蜊的一种）适量、粉丝一小扎、姜、蒜3.将图中的黑色泥状物洗去并将斧足（橙色部分）下面的腮去掉，中间图为洗好的天鹅蛋，用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片，然后放入贝壳种5.锅里放油，放入一半的蒜蓉和全部的姜末，小火将蒜蓉姜末炒成金黄色7.将贝肉放在粉丝上，再放上拌好的蒜蓉，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开后蒸6-8分钟，淋上蒸鱼豉油烹饪技巧1、粉丝用温水浸泡，这样蒸出来的粉丝不软烂。
2、如果不喜欢吃姜，可以不放。
3、如果不喜欢蒸鱼豉油，可以将步骤7省略，但蒜蓉里要加些盐调味。
4、蒸的时间一定要控制好，蒸的时间太久，粉丝会软烂，贝肉的口感会老。
...
天鹅蛋水饺做法
1.荠菜焯水后切碎，白菜也切碎。
切好后混在一起，然后在馅里添加一个鸡蛋2.天鹅蛋冲水解冻，只需要用刀轻轻一撬，肉和壳就简单分离了。
将天鹅蛋一切两半，剔除里面的脏东西。
然后把天鹅蛋切成丁，加到馅里，然后再加上调料，然后放点花椒油，很提味的。
3.就可以开始包了。
美味的蒜蓉天鹅蛋怎么做好吃又简单,做法
用料粉丝适量蒜瓣盐适量鸡精适量天鹅蛋 5个蒜泥天鹅蛋的做法天鹅蛋洗干净，去掉内脏，就是有一坨黑乎乎的，扯掉就可以了。
天鹅蛋肉太多了，而且比扇贝元贝腥，洗完之后倒了点料酒，去去腥味。
准备大蒜和粉丝。
大蒜最好是剁成泥或者绞成泥，。
粉丝就用温水泡十分钟。
炒蒜泥，锅里放油，蒜泥下锅多翻炒一下，炒出香味。
盐和鸡精其实就是放在蒜泥里面调味的，也就是说全靠蒜泥拉起天鹅蛋的盐值了。
蒸，直接就用了蒸锅。
把粉丝在天鹅蛋上面码放好，因为天鹅蛋有点倾斜粉丝还掉了一些出来。
记得把大蒜放上面。朝鲜海参
大火蒸个六七分钟，盖子别忙揭开。
要知道大多数海鲜凉透了之后腥味就压不住了。
切了一点小尖椒，红的绿的都有，但是还是很辣啊，那毕竟是小尖椒啊
二、鹅蛋的做法大全
蒸鹅蛋
用料
鹅蛋 1个
盐适量
蒸鹅蛋的做法
鹅蛋打入一个大碗里加适量盐用打蛋器打散（鹅蛋很难打散用打蛋器比较好一点）
加适量温水打蛋器再打一下，这时会有很多泡沫，就需要我们用勺子把泡沫打丢掉
最后我们只需封上保鲜膜用牙签在保鲜膜上扎些洞然后就可以上蒸锅蒸4 5分钟就好了
糖醋鹅蛋
用料
鹅蛋 2个
醋 1勺-1.5勺
糖 1勺-1.5勺
料酒 1小勺
葱花少许
生抽一小勺
老抽半小勺
水 4勺
糖醋鹅蛋的做法
锅特别热倒油，倒入鹅蛋，定型后把蛋黄弄破.然后翻面，煎透
倒入第二个蛋.
两个蛋都煎透了，小刘同学喜欢煎的脆脆的感觉
汤勺
挑汁
倒入，鹅蛋翻面，两边都沾着糖醋汁，收汁
出锅，基本上每次都光盘.
凉拌鹅蛋
用料
鹅蛋 2个
香菜（葱花末） 1柳
小米辣 2个
精盐 0.5盐勺
鸡精 0.5盐勺
蚝油 1盐勺
海鲜酱油 2匙
香油（可不放）几滴
凉拌鹅蛋的做法
准备好所有材料～
将鹅蛋洗净，煮熟放凉水盆中，冷却一会（这样好剥皮）
将精盐，鸡精，蚝油，海鲜酱油，香油倒入碗内，搅拌均匀～
香菜洗净，小米辣切末～
将鹅蛋对半切开～
在4分之一切（对半在切一半）～
全部切好后，摆入盘中
倒入调好的料汁
摆上香菜柳，撒上小米辣即可～
还可以这样摆盘～
也可以切片摆盘～
香葱炒鹅蛋
用料
鹅蛋一个
香葱
猪油（色拉油）
盐
香葱炒鹅蛋的做法
看看鹅蛋和鸡蛋摆在一起的效果
鹅蛋一个敲入碗中，看看这个颜值
加入切碎的香葱，少许盐
用筷子将鹅蛋打散
锅内倒油适量，我用的不粘煎盘，五成热时倒入蛋液，晃动煎盘，让蛋液均匀铺满锅底
煎好一面再翻面煎另外一面，然后端起煎盘，让蛋整个滑入盘中即可。
三、凉拌鹅蛋的做法步骤图,凉拌鹅蛋怎么做好吃
用料
鹅蛋 2个
香菜（葱花末） 1柳
小米辣 2个
精盐 0.5盐勺
鸡精 0.5盐勺
蚝油 1盐勺
海鲜酱油 2匙🥄
香油（可不放）几滴
凉拌鹅蛋的做法
准备好所有材料～
将鹅蛋洗净，煮熟放凉水盆中，冷却一会（这样好剥皮）～
将精盐，鸡精，蚝油，海鲜酱油，香油倒入碗内，搅拌均匀～
香菜洗净，小米辣切末～
将鹅蛋对半切开～
在4分之一切（对半在切一半）～
全部切好后，摆入盘中～
倒入调好的料汁～
摆上香菜柳，撒上小米辣即可～
还可以这样摆盘～
也可以切片摆盘～
既简单，又美味～
小贴士
1煮鹅蛋时，水温热在放锅内，这样好剥皮（不护皮）～
2可以用1个鹅蛋（就是8分之一切）2个鹅蛋（就是4分之一切）烟台海参
