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一、术后鸽子汤怎么炖最营养
材料:乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
调料:高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
做法:将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
特点:味道鲜美,熄风止痉。
二、手术后鸽子汤的做法
手术后_鸽子汤
鸽子具有非常高的营养含量,是人们熬汤的最佳食材之一,而且鸽子汤是非常适合手术后的病人食用的,
0克
1小时以上
鸽子 1只、红枣 6颗、枸杞 6~8粒、清水适量、盐适量
烹饪步骤
步骤1/9
市场买来杀好的鸽子(闷杀,不放血)自己再洗一下,除去局部细毛之类的。如自己杀正确的杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍,也可以用白酒灌到鸽子嘴里,过一会鸽子就死了。
步骤2/9
鸽肉闷血。1.将鸽子放在水中溺死后,静置约半小时后,待血液凝固再烫毛去内脏。2.给鸽子灌入高度白酒约20毫升醉死,同样需要静置半小时后再去毛去内脏。
步骤3/9
鸽子掏出内脏,切掉PP,剁成两半,淋上适量的料酒再去腥备用。
步骤4/9
鸽肉块过开水(飞水)后捞起。再次放入砂锅中。
步骤5/9
砂锅加入冷水(自来水)大火烧开,煲汤最好是一次加足水。待水烧开,把锅盖拿掉,火继续烧。
步骤6/9
这时汤上肯定会漂有一些油水和蛋白脂肪之类的,拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干净。让整个汤清澈见底就行。
步骤7/9
接着放入备好的红枣和枸杞子。
步骤8/9
这时慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。鸽龄越大炖的时间越长,可以用筷子扎一下鸽子肉,如一次能轻松扎透就行了。
最后一步
鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
小贴士北冰洋海参
注意事项鸽子要用热水烫透,才好煺毛。产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖,营养更佳。从以上的介绍来看,手术后鸽子汤的做法是比较简单的,如果我们的亲朋好友有手术病人的时候,可以熬制一锅鸽子汤来为病人进行滋补,让病人的身体能够更加迅速的恢复。最后,希望大家在选用鸽子的时候一定要鲜活现杀的,以保证安全。
三、手术后的鸽子汤怎么做海参的泡法方法
手术后病人喝的鸽子汤的做法
上边说那么多废话。
鸽子捂死也可以。
但是一定要选健康点的如果鸽子有病毒,后果可想而知
炖汤可以去卖调料的店铺给人家说下,人家会给础配点大料!
炖法跟鸡子没什么差别!
手术后炖鸽子汤里面放什么东西最有营养
枸杞炖鸽子材料鸽子1只,枸杞20克,盐适量做法 1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。 2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。 3.加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可清炖鸽子汤材料鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒做法 1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用; 2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时; 3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟; 4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养香菇枸杞鸽子汤材料鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒做法 1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以) 2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出 3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可 4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了清炖乳鸽材料乳鸽1只,鸽蛋若干,姜片,蒜头,干山楂做法 1.处理好的鸽子切块,洗净入冷水锅大火煮开后转小火 2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后,加入姜片,蒜头和干山楂,小火炖1小时 3.左右。(可以加些料酒,我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈,所以没 4.加。) 5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄,比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后 6.再剥就好剥了。) 7.出锅前15分加盐和少许糖调味,关火后把鸽蛋倒入即可
术后鸽子汤的做法
术后鸽子汤的做法
家里人常给刚生下孩子的姐妹用鸡汤、鸽子汤滋补身体。可后来无意间和医院的医生说起这事,医生劝我,从科学角度上讲,最好不要用喝鸡汤、鸽子汤来滋补身体。
后来我又特意咨询了很多认识的医生,医师们都认为,为了补身体给孕妇喝太多油腻的汤,对身体健康危害特别大,得不偿失。营养学家建议,所有宣传的补品都是虚假而不科学的,孕妇要想保持健康,重在合理膳食,像什么排骨汤,鸡汤,鸽汤,油脂含量过高,一次性摄入增大了人体内环境负担,给高血脂、心脑血管疾病留下隐患,人们反而很少意识到这一点。现代医学建议,鸡汤、鸽子汤等等,这些汤中都含有太多无法彻底消化的油脂,极大增加了肥胖、心脑血管疾病、肠道癌症的发生率。而且医生说,油性的东西吃太多便会减少食欲,吃饭吃菜的量减少,对身体也是不好的。
最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧!
我的亲身经历给了我一个教训,术后恢复期间最好少吃油性的食物,而要注重维生素的摄入,这才能保证术后病人,或者是孕妇和胎儿的健康。
术后鸽子汤怎么炖最营养
枸杞炖鸽子
材料
鸽子1只,枸杞20克,盐适量
做法
1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可
清炖鸽子汤
材料
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
做法
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养
香菇枸杞鸽子汤
材料
鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可
4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了
清炖乳鸽
材料
乳鸽1只,鸽蛋若干,姜片,蒜头,干山楂
做法
1.处理好的鸽子切块,洗净入冷水锅大火煮开后转小火
2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后,加入姜片,蒜头和干山楂,小火炖1小时
3.左右。(可以加些料酒,我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈,所以没
4.加。)
5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄,比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后
6.再剥就好剥了。)
7.出锅前15分加盐和少许糖调味,关火后把鸽蛋倒入即可
手术后鸽子汤的做法,手术后鸽子汤怎么做
只有清蒸好点,要不加少点补血的中药。手术后喝鲫鱼汤好些。
手术后怎样炖鸽子汤
肉鸽肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”,是形容鸽子营养价值较高,鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,这些氨基酸的消化吸收率在95%以上,故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
方法一:
1、甜玉米加水和一袋纯牛奶煮,煮开的汤倒出一碗(玉米捞出也放这个碗里),剩下的汤泡鸽子5分钟5分钟后,把鸽子捞出来
2、把泡过的鸽子放在煲里,加入火腿片、笋片、加水,还有那碗有玉米的牛奶汤
3、烧开后,小火炖上2个小时
4、吃前放点盐,枸杞煮一下就好
方法二:
用料鸽子1只香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许姜,葱,料酒
做法1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用; 2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时; 3、 1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟; 4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
方法三:
枸杞鸽子煲靓汤
靓汤里中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药,喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料:葱10g姜10g盐少许
制作方法:
把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时:约1.5小时
秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。
点评:中草药的别致香味时时回荡在汤羹里,令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
方法四:
云腿鸽子汤
主料:主料燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。
调料料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。海参的吃法与做法
特色:色泽银红,原味原汤,清香适口
制作方法:(1)将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。(2)将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。(3)把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水
方法五:
五香鸽子
主料:鸽子(3只)、整花椒(少许)、大、小茴香(各少许)、桂皮(少计)
、黄酒(少许)、酱油(165克)、白糖(少许)、麻油(少许)。
制作方法:将鸽子剖开,去内脏,脚爪,用开水煮透,倒去水,换进适量清汤,加花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用洁白布包好),酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂,汤收干起锅,取出鸽子,抹上麻油,撕成块装盘。
方法六:
天麻炖鸽子
材料
乳鸽·1只天麻·5克火腿·10克香葱·3棵生姜·1小块
调料高汤·3大匙料酒·1小匙精盐·1小匙味精·小匙
做法
1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
特点:味道鲜美,熄风止痉。...