摘要：
本文目录清蒸鲽鱼的做法和步骤清蒸鲽鱼做法清蒸碟鱼的做法清蒸鲽鱼正宗做法清蒸鲽鱼怎么做清蒸鲽鱼的做法大全一、清蒸鲽鱼的做法和步骤清蒸鲽鱼怎么做：准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝... 本文目录
一、清蒸鲽鱼的做法和步骤
清蒸鲽鱼怎么做：
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油最佳)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
二、清蒸鲽鱼做法
鱼是生活中常见的'食材，不同的鱼有不同的做法！下面是我收集整理的清蒸鲽鱼做法，希望对你有帮助。
食材：
主料：鲽鱼800克
辅料：料酒10毫升，食盐3克，小葱15克，蒸鱼豉油15毫升，彩椒1/2个，姜10克，大葱10克
做法：
1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净；
2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了)，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内；
3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟；
4、鱼盘内铺上葱丝、姜丝；
5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，放进开水锅内蒸八分钟；
6、这时切一些小葱丝和彩椒丝；
7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜；
8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油；北美洲海参
9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身；
10、烧热油在鱼身上浇一下。
三、清蒸碟鱼的做法
碟鱼清蒸的做法如下：
第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。
第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。
第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。
第4步、在鲽鱼上撒上葱花。
第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上。
第6步、这就可以吃啦。
四、清蒸鲽鱼正宗做法
清蒸鲽鱼的做法
1、鲽鱼洗净，去鳃去鳞。
2、葱姜切丝。
3、将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒料酒、少许盐、腌制10分钟左右。
4、把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子。
5、接通电源，设置蒸鱼菜单时间12分钟。按下开始键。梅花参
6、时间到了，取出盘子，滤掉上面的葱姜丝特产美食推荐。再撒上新的葱姜丝。
7、炒锅放油烧热加入花椒炸香。
8、将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上即可。
五、清蒸鲽鱼怎么做
清蒸鲽鱼怎么做：
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油最佳)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
六、清蒸鲽鱼的做法大全
清蒸鲽鱼怎么做：
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油最佳)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
