摘要：
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一、清蒸生蚝需要几分钟
清蒸生蚝需要5-10分钟。
生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，所以尽量延长时间。
如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。纯肉蒸制时间最短，口感才保留最好；生蚝如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。
清蒸生蚝：
用料：生蚝7个、蒜泥3瓣、小米椒1个、姜末5克、味极鲜生抽二勺、蚝油一勺、葱花5克、食用油3勺、陈醋6勺。
步骤：
1、摆盘。
2、用牙刷洗净。冷水放入，大火烧至水蒸气冒出“然后计时5分钟出锅”这一步很重要（每多蒸一分钟，肉就会缩掉一分）。
3、接下来调酱汁很重要，葱，蒜末，小米椒然后撒上白芝麻。
4、热锅倒油把油烧至冒烟。
5、然后淋上热油，放二勺蚝油，少许糖、六勺左右的陈醋搅拌均匀。
6、成图。
7、清蒸生蚝好了。
二、生蚝的做法蒸几分钟才好吃
生蚝的做法蒸几分钟才好吃
生蚝的做法蒸几分钟才好吃，良好的饮食习惯有赖于长期的坚持，这些材料份量很足，清爽的口感实在是让人欲罢不能，食不厌精脍不厌细，下面我为大家讲解生蚝的做法蒸几分钟才好吃，家常必备菜谱。
生蚝的做法蒸几分钟才好吃1生蚝蒸5~6分钟便可以吃
生蚝的做法蒸几分钟才好吃，答案是5~6分钟，生蚝的肉质鲜嫩，一般来说新鲜的生蚝是可以直接食用的，但是因为我国人民吃不惯生的东西，所以一般来说都是将它煮熟以后在吃，而生蚝它的肉质过于的嫩，蒸太久便会影响它的口感，所以我们一般来说蒸五到六分种便是完全可以食用的了。
蒸生蚝的做法
1、清理生蚝
我们在吃生蚝的时候要，将生蚝清理干净以后在进行烹饪，那我们要什么清理生蚝呢，首先我们要将生蚝放在小苏打水里面泡十五分钟，方便刷洗，然后在用刷子刷一下生蚝的`外壳，刷干净以后便可以用工具小刀将生蚝的外壳撬开，留下有肉的那一边，而生蚝里面有一个内脏团，这个吃不惯的人可以将它去掉。
2、准备调料
虽然生蚝本身的味道就十分不错，但是也还是会有一些腥味，我们可以准备一些调理和生蚝一起蒸可以去掉，它的腥味，将葱姜蒜和小米椒切成碎末，然后用油炒个五分熟，洒在生蚝的肉上面，在淋上一些生抽，这样制作出来的生蚝味道更佳。
3、蒸生蚝
我们将生蚝上面撒上调料以后便可以开始蒸生蚝了，将锅里面放入冷水，然后放上一个蒸架，将生蚝一个个的放在蒸架上，盖上盖子，便可以开始蒸了，蒸大概五到六分钟，生蚝便可以熟，不过这个时候大家不要直接开锅，而是关火后，在焖上两分钟便可以取出来食用了。
4、注意事项
生蚝制作方法简单，味道鲜美，但是大家不要贪多，因为生蚝属于大补之物，它有着很强的壮阳效果，食用过多的生蚝以后很容易出现上火的情况，所以大家在食用生蚝的时候要注意适量食用，千万不要贪多，不然小心脸上长痘哦。
生蚝的做法蒸几分钟才好吃2一、烤生蚝
1、带壳的新鲜生蚝刷洗干净，刷至整个外壳完全没有污泥。
2、生蚝放置烤箱中下层，用上下火200度烤20分钟。
3、10克蒜末倒入适量酱油和适量的花生油搅拌均匀，静置20分钟。
4、烤至生蚝壳微微开嘴，立刻取出。从蚝壳开口的地方撬开，摆入碟子，均匀的放上蒜蓉调味料。
5、送入烤箱，中下层，上下火200度烤5分钟。
二、白灼生蚝
1、肥美的生蚝，撒入面粉抓匀轻轻抓洗，抓匀，使黑泥液全部粘在面粉上，用清水洗净。
2、锅入水、姜片，煮沸3分钟。
3、放入生蚝，加盖，大火煮5分钟。
4、关火，加入适量的花生油，即可出锅。
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三、香蒜烤生蚝
1、生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。
2、用牙刷把蚝壳刷洗干净。
3、沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。
4、炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。
5、蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。
6、把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一层炒好的白菜。
7、再在每个蚝壳上放一只蚝。
8、之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。
9、放入预热200度的烤箱烤10分钟。
10、从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。
四、清蒸生蚝步骤
1、准备生蚝。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎。
4、准备好蒜蓉剁辣椒。
5、锅置火上加入色拉油。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加)。
8、加入少量的料酒。（要很少)
9、然后盛出放小碗中待用。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
五、焗生蚝
1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净
2、这是刷好的
3、放到蒸锅中蒸一下下，千万不要长了，二，三分钟就行
4、然后开始把它打开，不带肉的那一边壳就不要了。我打开后放到水中了
5、应该放点青菜，家里只有莴苣叶子了，就用它好了，一样吃的
6、洗好切碎广州海参
7、洋葱也切碎，这步没有照。
8、大蒜也切碎
9、锅中烧水把莴苣叶子焯一下。
10、炒锅放油
11、先把洋葱放锅炒至发亮
12、加入大蒜煸炒
13、然后加入莴苣叶（不要带水)煸炒加入盐调好味。就可以关火了。
14、把生蚝取出放入炒好的菜。
15、然后再把生蚝摆上，放入烤盘
16、每一个都这样做好，每个上面又撒点胡椒粉
17、准备一些奶酪
18、把奶酪撒在每个生蚝上。
19、进入200度的烤箱10分钟。就做好了
六、芝士焗生蚝
1、生蚝撬开，留一半壳，洗净。
2、芝士刨成丝。
3、将芝士均匀地洒在生蚝上面。
4、将生蚝均匀地摆放在铺好锡纸的烤盘上。
5、烤箱预热220摄氏度，上下火，将铺好生蚝的烤盘放入中层，烤10分钟。
6、装盘食用。
七、蚝油溜生蚝
1、大蚝放少许番薯粉轻轻抓一抓，然后洗净滤干。放番薯粉是为了洗去大蚝的粘液。
2、香葱切段，蒜切片。
3、辣椒切碎。
4、小铁锅放油。
5、再放入蚝油，然后开中火煮至油滚。
6、放入蒜片和辣椒。
7、再放入大蚝，然后用木铲轻轻翻动大蚝，煮七分钟。
8、然后放入葱段，煮一分钟即可。
9、装盘。
八、爆炒生蚝
1、生蚝洗干净待用
2、芹菜杆切段，红辣椒和姜切丝，蒜瓣切片，和少量的葱粒
3、锅内置水，烧开，放入生蚝后快速过水
4、锅内置油，烧热
5、下各种配料爆炒出味
6、加入焯过水的生蚝，旺火爆炒
7、下适量的盐调味即可出锅
九、锡纸烤生蚝
1、生蚝清洗干净后沥干水分。
2、红辣椒，大蒜苗切碎，大蒜切碎。
3、锅中热油把步骤二中的蒜类倒入锅中炒香。
4、加入一勺盐。
5、淋入适量生抽。
6、炒好的蒜米倒入生蚝内。
7、用筷子翻拌均匀，让生蚝身上都沾上蒜。
8、然后把生蚝和蒜米一起倒入锡纸上，在上层撒一层胡椒粉。
9、然后小心的包起来。
10、放入预热好的烤箱内220度15分钟。
三、蒸生蚝的做法蒸几分钟
生蚝的做法和处理方法如下：
生蚝的清理方法：首先准备一个不锈钢盆，然后把生蚝倒进去，接着往里面倒入一些食用盐。然后倒入一些小苏打，接着倒入一些白醋，最后我们倒入清水。最后将生蚝浸泡十分钟左右，十分钟后用牙刷将表面的灰尘刷干净即可。
生蚝的做法：一般来说，清蒸生蚝只要3分钟-5分钟就可以了，蒸太长时间的话，生蚝的口感会比较老。清蒸生蚝的具体做法：将生蚝刷洗干净，摆在盘子里；锅里加水烧开，放入盘子，隔水蒸生蚝，等待3-5分钟后取出；将姜、蒜、辣椒末等混合，调成酱料，直接倒在蒸好的生蚝上即可。
生蚝一般指牡蛎，为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。生蚝软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。肉供食用，又能提制蚝油。肉、壳、油都可入药，也叫蚝或海蛎子。味咸，性微寒，具有美容养颜、补钙、益智健脑等功效。
四、生蚝隔水蒸多少分钟
生蚝鲜美肉肥，10月正是吃生蚝的好季节，女人男人们都爱吃，这时候刚好天冷懒得到处跑，买上几斤生蚝回家清蒸吃，搭配一盘自己最爱的蘸碟，一口一个那滋味，别提多美了。而既然说到了蒸生蚝，很多同学因为第一次做对于做法上都比较生疏，不知道蒸生蚝该蒸多久才熟，冷水下锅还是热水，蒸几分钟最好吃，伴随着这些疑问下面麟大大就为大家一一解答。
蒸生蚝蒸多久才熟？
蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：
1、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；
2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳；
3、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。
蒸生蚝几分钟最好吃？
蒸生蚝一般蒸5分钟时最好吃，想吃全熟则可加蒸一分蒸6分钟为佳。这样即使是老人小孩吃也比较放心。
蒸生蚝是冷水下锅好还是热水？
蒸生蚝一般都是热水下锅蒸，热水下锅蒸也更好。理由如下：
1、冷水蒸生蚝肉质老柴。由于冷水下锅意味着蒸制时间更长，而生蚝本身蛋白质含量高，耐热性差，所以冷水下锅等蒸熟生蚝时早已脱水严重，生蚝口感比较老柴，老人小孩都咬不动；
2、冷水蒸生蚝营养会流失。因为生蚝的营养成分主要是以蛋白质、锌等微量元素构成，而这些成分本身在高温条件下都会导致吸收率降低，并且蛋白质和部分营养还会在长时间高温下被破坏消耗掉，所以导致最终成品生蚝吃着营养流失严重。
“蒸生蚝”之烹饪小提示：
（1）做蒸生蚝一定要买新鲜生蚝，冰冻的生蚝肉一般都因为长时间冰冻而营养成分变质，吸收率大打折扣且味道不鲜。
（2）蒸生蚝时，尽量什么调料都不要加，让其自然蒸好后，蘸着自己喜欢的料吃最能吃出原本鲜甜味。野生刺参
（3）清洗生蚝时教大家一个方法，大家在清洗生蚝壳前，可以先把生蚝放入足量清水中没过，依次加食用小苏打一勺、食盐一勺、白醋5克，然后搅拌均匀，浸泡10分钟，之后再用刷子逐个刷洗就会特别轻松，生蚝上的污垢很容易就洗干净了。
结语
其实蒸好一道鲜美可口的蒸生蚝还是非常容易的，只要大家好好看完本文并上手实操一回，哪怕您是第一次做，我相信也能做的特别好吃的！你说呢？我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
（本文头条首发，由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）
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五、蒸生蚝要蒸几分钟
带壳生蚝：蒸5~ 7分钟就可以了
不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟。螺纹参
小贴士
蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好，，因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬，吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好。
