摘要：
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一、凉拌冻粉皮的家常做法
前言
粉皮一块放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，用干净的案板及熟食刀切成小块，放碟子里獐子岛刺参。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。冰冰凉凉的，酸辣开胃。
材料
主料：冻粉皮500g；
辅料：糖适量、盐适量、白醋30g
凉拌冻粉皮
1
雪白的
冻粉皮一块
大葱一根
2
把粉皮切成小块状，然后把葱花撒到上边
3
然后在倒入一点酱油
撒上白糖
4
还有这专门调拌凉菜的白醋也放入一些。
5
继续调一调
让粉皮更入味道
6
最后在放些香油
这也是调凉菜不可缺少的
7
静待5分钟
后
就可以开始享受美味了
8
夹一块放入口中
仿佛有入口就可以下肚的感觉
好吃极了。
小贴士
整个做的过程没有特殊需要注意的，若喜欢吃辣的朋友也可以放入辣椒油或辣椒酱
也是非常不错的。
二、冻粉怎么凉拌
主料：豌豆淀粉200克、小葱1棵、黄瓜半根、麻辣红油2勺
辅料：生抽少许、醋少许、盐少许、白糖少许
1、豌豆淀粉倒入碗中，豌豆和水的比例是1:8，就是豌豆100克，水就需要800克，依此论推。
2、加水调匀。
3、锅里加入水烧开，倒入豌豆淀粉。
4、边搅拌边倒入，不然会成团不均匀。
5、容器刷上植物油。
6、把做好的粉糊倒入。
7、放冰箱冷藏，吃的时候直接倒在案板上。
8、拿刮条器刮成条状。
9、这一块凉粉可以做两盘。
10、黄瓜切丝放在凉粉上面。
11、碗里加入醋，生抽，盐，白糖，麻辣红油拌匀。
12、倒入凉粉中。
13、豌豆凉粉成品图。
三、凉拌冻粉怎么做如何做好吃
凉拌冻粉
主料
冻粉西红柿丁
黄瓜丝鸡蛋皮丝
辅料
盐适量味精适量
醋适量味极鲜适量
香油适量
凉拌冻粉的做法步骤
1.原材料“冻粉”
2.用温开水浸泡半小时
3.准备拌菜，西红柿丁，黄瓜丝，鸡蛋皮切丝
4.把冻粉，拌菜放入大点的调盆里，加适当的盐，味精，醋，味极鲜，香油调拌均匀
5.装盘大连海参
小贴士
冻粉这类干货最好清洗干净后再食用哦
四、凉拌冻粉的做法步骤图,凉拌冻粉怎么做好吃
用料
冻粉适量
黄瓜一根
胡萝卜半根
白糖适量
醋适量
盐少许
橄榄油（也可不放）少许
大蒜三瓣
凉拌冻粉的做法
冻粉泡发。期间黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜拍成泥，糖、醋调成汁备用。
冻粉捞出，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，少许盐。
把糖、醋调成的汁倒入拌匀即可食用～。
五、热拌凉的做法
青岛平度市的一款招牌菜。据说只有在平度才能点到这款菜。一款很普通的家常菜。其实做法很简单。
热拌凉的做法
主要食材：黄瓜、冻粉、西红柿、鸡蛋饼、黑木耳、豆腐皮。
1.将黄瓜。冻粉。西红柿。鸡蛋饼。黑木耳。豆腐皮。等等。（可根据个人喜好搭配）切段。切丝。码在饭盘子里。
2.酱料做法：将花生酱、蒜泥、醋、少许味达美、鸡精、盐、麻汁。拌匀。加量根据个人喜好。备用。
3.将肉切丝。放一个碗中。加少许生抽。鸡精。研制几分钟。。
4、锅里倒少许油。油热了。倒入翻炒。熟了出锅。均匀的洒在已经摆好码好凉菜的盘子上。
5.把提前调好的酱料洒在肉上就行了。
6.好了。可以上桌了。
7.上桌以后。搅拌均匀就可以吃了。
六、凉拌芹菜冻粉的做法
拌芹菜青岛刺参
原料：
芹菜500克，麻油20克，酱油25克，糖5克，盐5克。
做法：
1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶，洗净，切成5厘米长的段。
2.锅内放氺，在旺火上烧开，再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下（要烫熟又要保持脆嫩），随即捞起，沥去氺分放入碗中，加麻油、酱油、糖、盐拌和，即可。
特点：
鲜香脆美。
海米拌芹菜
原料：
净芹菜200克，发好的海米50克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油各适量。
做法：海参的泡法步骤
1.将香菜洗净，切2厘米长的段；芹菜洗净，粗的破开，切3厘米长的段，用开氺焯透捞出，用凉氺投凉，沥干氺分装盘。
2放上海米、香菜段，浇上精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油对好的汁，拌匀即可。
特点：
脆嫩，爽口。
