摘要：
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一、山药怎么做好吃7种家常做法简单又营养!
摘要：山药怎么做才好吃？山药的做法其实有很多种。如果喜欢吃山药，可以把山药做成各种菜肴。今天，我I’我要介绍7种各种山药的常见做法，简单又营养！
山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、淀粉酶、粘多糖等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素C等。具有抗氧化功能，能提高人体免疫力。;粘多糖和无机盐的结合可以强化骨骼。;付金如补充道，粘多糖对心血管系统大有裨益。高血压患者常吃山药，可防止血管早期硬化。
山药木耳炒
材料：山药350克、盐、木耳(好发)250克、葱1根。
1.洗完木耳的头发，并将其撕成大小合适的小块。
2.山药切片，浸入水中。
3.将大葱切成葱花。
4.锅热后，倒入油，将山药快速过滤，倒入锅内快速翻炒，然后倒入木耳翻炒两遍。
5.关火，放入葱花和盐，借余温翻炒两次即可食用。
金色山药条
配料：山药、咸蛋黄、料酒、油。
1.准备原料。
2.在咸蛋黄中加入一些料酒。
3.将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟。
4.将蒸熟的山药去皮，切成长条。
5.蒸好的咸蛋黄用勺子碾成泥状。
6.热锅，放少许油，倒入咸蛋黄翻炒。
7.加入山药条，直到咸蛋黄有小气泡。
8.翻炒均匀，让咸蛋黄均匀包裹在山药条上。
9.装入盘中。
巫山药堂
1.乌鸡处理好后，把水烧开捞出来。
2.砂锅加水至一半，放入焯水的乌骨鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜，大火烧开，小火炖一个半小时左右。
3.将洗净去皮的山药切成大块，放入锅中炖半个小时至酥脆，再加盐调味。
中医认为，手脚冰凉与体虚密切相关，山药乌鸡汤具有补中益气、养血的良好功效，特别适合手脚冰凉的患者。
1.乌鸡处理好后，把水烧开捞出来。
2.砂锅加水至一半，放入焯水的乌骨鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜，大火烧开，小火炖一个半小时左右。
3.将洗净去皮的山药切成大块，放入锅中炖半个小时至酥脆，再加盐调味。
中医认为，手脚冰凉与体虚密切相关，山药乌鸡汤具有补中益气、养血的良好功效，特别适合手脚冰凉的患者。
醋山药
材料：山药半个(粗)，蒜瓣，干辣椒三五个，葱花，陈醋。希腊海参
1.山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。
2.菜刀倾斜60度左右，切成小块。
3、起油锅，蒜瓣花椒爆香，炒山药，加酱油，陈醋，料酒(我用来酿花椒的酒好喝！)，快起锅的时候加盐和味精(我放的是蔬菜香精，不放味精也可以)。
4.将葱花撒在盘子上。
铁棍蒸山药
1.将铁山药放在灶火上烤至头发脱落，然后洗净，切段，蒸10-15分钟。
2.吃的时候可以粘果酱或者糖，随你喜欢。我把它浸在混有蜂蜜的果酱里，味道很好。
小米山药粥
材料：山药约45g，小米50g，糖适量。
1.准备原料，鲜山药，小米，白糖。往水里滴几滴醋，把山药洗干净，顺便泡一下手(用稀释的醋泡一下手，手就赢了切山药时不痒)
2.山药洗净去皮，切成小块。用水洗小米(用淘米水洗脸可以让你变美)
3.向锅中加入1000毫升水，煮沸。加入小米煮5分钟(小米比山药难煮，要早煮一会)
4.加入山药一起煮。大火煮5分钟，小火煮15分钟。
5.加入适量白糖拌匀即可食用。
红豆山药蛋糕
红豆、山药、白糖
1.用电饭锅或电压力锅煮红豆，直到它们变软(注意：它们变软但不腐烂，它不会不要紧，如果他们是腐烂的，但他们就是不不好看)。水的量与红豆齐平，所以不要不要放太多水，你会amp;我宁愿少吃点。一般红豆要反复煮2-3遍才嫩。
2.煮红豆的时候，在锅的上面放一个架子，把山药洗干净，放在红豆上面蒸，这样红豆就熟了，山药就做好了。
3.红豆和山药变软后，将红豆和白糖一起倒入炒锅中，用中火煨一会儿，直到红豆的水分蒸发掉(如果煮好的红豆基本没有水分，加糖后需要加一点水)
4.不时转动铲子，防止粘锅。将山药去皮，用勺子压成粘稠的糊状。
5.在方形容器底部放上保鲜膜，防止被取出。将压好的一半山药放入容器中，用勺子抹平。然后把炒好的红豆铺在糊好的山药上，用勺子紧紧压着，使其表面光滑，再把剩下的山药放在红豆上，用和前面一样的方法抹平。
6.冷却后，可以取出切好的肉块食用。长山岛海参
清蒸山药球
材料：山药150克、胡萝卜半根、猪肉馅300克、蛋清25克、姜末10克、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1汤匙。
1|山药去皮切小块。在锅里蒸熟，捣成泥备用。
2|将猪肉馅和山药糊一起放入容器中。
3|加入蛋清、姜末、料酒和盐，混合搅拌。
4|把酱油往一个方向倒，尽量搅拌，把肉绷紧。
5|胡萝卜洗净去皮切薄片，肉揉成乒乓球大小的丸子。
6|将准备好的肉丸放在胡萝卜片上，放入盘中。蒸锅加适量水烧开后，将丸子放入蒸锅蒸8分钟左右，至熟。
山药
面粉200克，山药100克。
白糖20克，酵母粉3克。
110克牛奶
1|山药去皮，洗净，切片，入锅蒸熟，取出，压成泥状。
2|将牛奶与酵母粉和糖混合。
3|加入山药融化。乌圆参
4|倒入面粉，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵至两倍大小。
5|取出发酵好的面团，排气，搓成长条状，分成六等份，搓成馒头坯体。
6|蒸锅放少量油(防粘)放入蒸锅。盖上保鲜膜，静置15分钟，放入开水，大火蒸15分钟。五分钟后打开盖子。
蜂蜜山药
材料：山药400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克。
1.枸杞用温水浸泡备用。
2.先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分粗的条状，放入开水锅中焯1分钟左右，取出后整齐的放入盘中，将泡好的枸杞均匀的撒在包装好的山药上。
3.炒锅加水，放入冰糖，用小火燃烧使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，煮至沸腾冒泡，再从炒锅中取出，将蜂蜜汁均匀浇在山药上。想学做菜？关注微信微信官方账号：cookbook101，图文并茂教你做菜！
山药炖排骨
材料：山药(500-1000g)、排骨(500-1000g)、姜(少许)、胡椒粉(少许)、盐(少许)、鸡精(少许)、红枣(3-4)、枸杞(少许)、大葱(3-5段)。
1.将排骨焯一下备用。
2.将水和姜放入锅中，捣碎，与焯水的排骨一起放入锅中，加入少许胡椒粉。
3.将山药去皮、切片或切段备用。
4.约1.5小时后，将山药放入锅中一起炖。也可以做成火锅，边吃边放锅里。
5.加入适量的盐、红枣、枸杞、鸡精、大葱。
洋葱山药
配料：山药、葱盐、糖、食用油、高汤。
1.山药洗净切片。
2.锅中水烧开，山药焯一下，捞出，沥干水分。
3.锅中放少许油烧热，放入葱花炒香。
4.加入山药片，略炒。
5.加入盐、白糖和少许高汤(或鸡精水)。
6.盖上锅盖，炖1分钟。螺纹参
7.拿起平底锅，装盘。
山药牛肉粒
配料：胡萝卜
2.山药去皮洗净，切丁，泡水备用。
3.将胡萝卜、山药和豌豆放入沸水中焯一下。
4.瘦牛肉切丁，加入淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、少许油，手工腌制15分钟。
5.油热后，倒入牛肉粒翻炒。变色后放入葱姜翻炒。
6.将胡萝卜和山药翻炒，加入豌豆，然后加入味精和盐。
山药木耳排骨汤
山药400克，猪排500克，干木耳100克，生姜1片，枸杞5克，盐，料酒，水。
1.猪排洗净，剁碎，锅里放水加一勺料酒，放在猪排里，然后大火煮。猪排煮至五成熟时，关火捞出；
2.木耳泡发后，去蒂撕小块，山药去皮洗净，切滚刀块，生姜切片，枸杞子洗净备用；
3.将猪排、木耳、山药放入高压锅中，加入姜片，倒入水。水需要装满所有的配料。开大火煮15分钟。曝气后关火，开小火10分钟。撒入枸杞，小火煨一会儿。加入少许盐调味即可食用。
山药木耳排骨汤
山药400克，猪排500克，干木耳100克，生姜1片，枸杞5克，盐，料酒，水。
1.猪排洗净，剁碎，锅里放水加一勺料酒，放在猪排里，然后大火煮。猪排煮至五成熟时，关火捞出；
2.木耳泡发后，去蒂撕小块，山药去皮洗净，切滚刀块，生姜切片，枸杞子洗净备用；
3.将猪排、木耳、山药放入高压锅中，加入姜片，倒入水。水需要装满所有的配料。开大火煮15分钟。曝气后关火，开小火10分钟。撒入枸杞，小火煨一会儿。加入少许盐调味即可食用。
二、白嘴山药怎么做最好吃
白嘴山药的做法：
①将山药用火撩去细毛用水洗净，用刮皮刀去皮洗净切段备用。
②将山药段放入蒸盘内，取蒸锅将山药放入蒸锅内蒸熟取出放入汤盆内，加入纯牛奶，炼乳，白糖搅拌均匀放凉备用。
③将放凉的山药泥放入裱花袋内，将山药泥挤在盘子内备用。
④将半瓶蓝莓酱放入碗内，加入蜂蜜和矿泉水顺时针搅拌融合，将没有搅拌的蓝莓酱放在山药泥顶端，再浇上搅拌均匀的蓝莓汁美味即成。
三、炖山药怎么做好吃,炖山药的家常做法
炖山药的家常做法------山药炖猪蹄
材料：山药200克，猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。
做法
1、山药去皮，切滚刀块。
2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。
3、锅置火上，放入清水，将山药块、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。
功效:此菜肴健脑安神，润肺止咳，还有美容作用。
用猪蹄炖山药，这道菜肴可以起到健脑安神，润肺止咳的效果，而且还可以更好的帮助我们美容养颜.而猪手喝山药的科学食用，都可以更好地帮助我们补气补血，制作出美味的猪蹄炖山药。有时候还能够缓解身体存在的四肢无力，精神困乏，或者是消化不良等症状，同时也可以增强体质，合理的饮食不仅可以促进健康，而且比使用药物效果还好，这样的一道食谱可以健脑安神，而且还可以润肺止咳，适合秋季食用。
山药在我们的生活中是非常常见的，当然，山药的药用价值和养颜价值都是非常高的，日常生活中适当的食用一些山药，不仅可以帮助我们补充营养物质，更是可以很好的增强身体的抗病能力的，但是人们对于山药的食用方法不是非常的了解，下面我们就来一起看看山药的食用方法。
煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。其实山药粥对于我们人体的脾胃的健康是非常的有好处的，经常食用一些山药粥，可以帮助我们起到非常好的健脾胃的功效，当然，消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药
山药炖土鸡就是日常生活中食用山药的一个常见方法，当然，这个菜肴不仅味道非常的不错，并且还具有非常好的健脾和胃的功效，当然，其滋补功效也是非常不错的，做法也比较简单，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
四、用山药做早餐,怎么做才好吃
如果用山药做早餐的话，那最好是做配料，可以尝试，山药蒸熟捣碎，然后里面加1点面粉，加1点点糖，给它均匀的搅拌。记住，不能放水。然后用平底锅给他做成粑粑。喜欢蓬松一点的，可以放一点膨松剂，那大概需要过半个小时过后再去用平底锅煎，不需要用油。
