本文作者:燕窝大咖

糖醋丸子的做法简单

燕窝大咖 2024-05-01 9
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本文目录

  1. 糖醋丸子的糖醋汁做法
  2. 糖醋丸子怎么做好吃又简单
  3. 现成丸子糖醋丸子简单做法

一、糖醋丸子的糖醋汁做法

用料

主料:猪肉400克、西红柿100克

辅料:油适量、葱姜10克、生抽2勺、老抽适量、盐适量、淀粉1勺、醋3勺、白糖3勺

糖醋丸子的做法简单

1、猪肉剁馅,放入葱姜末。

2、放入生抽老抽,盐,油调匀,顺着一个方向搅。

3、调好的肉馅备用。

4、肉馅挤成丸子,过油炸至表面金黄,熟透捞出。

5、糖醋汁,两勺生抽,三勺醋,三勺白糖,一勺淀粉,搅匀。

6、锅里放油,放入切好的西红柿丁,炒成番茄酱,然后倒入糖醋汁。

7、倒入炸好的丸子。

8、使丸子表面裹上糖醋汁。

9、糖醋丸子就做好了。

二、糖醋丸子怎么做好吃又简单

糖醋丸子做法一,

材料

猪肉馅适量,干淀粉适量,蛋清0.5个,姜粉适量,盐适量,素油适量,葱末适量,酱油适量,料酒适量

做法

1.糖醋汁做法:白糖陈醋少许老抽(为了颜色更浓一些,几滴而已)盐蒜茸葱末凉水

2.做糖醋汁,就是把锅里留一点点油,把原料放在碗中对好,锅热了以后把汁倒入,收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候,把丸子倒回锅里裹上汁就好了。

3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起,加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿,但有不要象饺子馅那样。

4.把肉馅放在冰箱里20-30分钟,这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油,有烧到七八成热(就是竖一根筷子在油中,筷子周围会起小泡泡)把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。

5.丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。

小诀窍

1.丸子不一定要用很多油炸,只要用比较小的锅,油可以覆盖整个锅底就行,煎的时候要不断让丸子转个儿,这样才能煎得均匀。在肉馅里放一点生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸会比较香。 2.放一些剁碎的荸荠在肉馅里可以让丸子更爽口黄海海参

糖醋丸子做法二,

材料

猪肉馅(牛肉馅也可)盐,胡椒粉,花椒粉,葱,姜,色拉油,香油,酱油少许,一个鸡蛋,蒜一瓣,淀粉。

做法

1.先将肉馅(猪肉,牛肉都可以)放进碗中,然后放剁碎的姜葱,色拉油,香油少许,盐,胡椒粉,花椒粉,酱油少许,淀粉少许,一个鸡蛋搅匀。

2.锅中放入适量油,将肉馅搓成小丸子,炸成金黄色捞出希腊海参

3.另用一个锅放白醋,糖,淀粉,蒜末,少量水,小火加热搅匀出现透亮的汁,将丸子放进锅中轻轻搅一下即可。

4.盛入盘中。

5.放一颗香菜叶或青菜

糖醋丸子做法三

材料

猪肉丸子200公克,黄椒片50公克,红椒片50公克,青椒片50公克,洋葱片40公克,苹果片30公克,蕃茄酱3大匙,白醋3大匙,盐少许,糖2大匙

做法

1.取锅,倒入适量的油烧热,放入猪肉丸子炸约2分钟,捞起备用。

2.另取锅,加入1大匙油烧热,先放入洋葱片炒香,再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。

3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒,再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。

4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片,放入作法3的锅中拌炒,再加入少许太白粉水勾薄芡,可盛盘。

糖醋丸子做法四,

材料

扬丸1包,青椒40公克,红椒40公克,凤梨2片,葱1/2支,蒜头2瓣,糖醋酱3包,太白粉水少许

做法

(1)所有材料洗净,青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块,葱切段、蒜头拍碎备用。

(2)将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份,锅中留少许油爆香葱段及蒜头。

(3)随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻,再加入糖醋酱以及扬丸拌匀,最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。

糖醋丸子做法五

材料

猪绞肉150公克,荸荠2粒,青葱2支,姜8公克,大蒜1粒,枸杞1大匙,绿色花椰菜1颗,A.料酒1小匙,盐1公克,味精1公克,胡椒粉1/4茶匙,香油1大匙,太白粉1大匙,水1大匙,B.糖醋酱汁3/4杯

做法

1.猪绞肉再切更碎后,备用。

2.取1支青葱、取4公克的姜切末,备用。

3.另1支青葱切小段;大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片;枸杞泡温水,备用。

4.取一锅水煮沸后,将荸荠洗净后放入水中汆烫至熟,泡冷水后切碎,备用。

5.花椰菜洗净,切小块,再放入作法3的热水中汆烫至熟,备用。

6.将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中,加入调味料A揉拌均匀后,备用。

7.起一油锅,将油烧热至约140℃,再将作法6的肉馅揉挤成小丸子状,放入油锅中炸成金黄色,捞出备用。

8.另起一锅,放入2大匙油烧热后,加入作法3中的大蒜片、红辣椒片及姜片爆香。

9.再加入作法3的枸杞后,以太白粉水勾芡,再加入作法7的肉丸子拌炒均匀后盛盘,并以作法5的花椰菜块装饰即可。

三、现成丸子糖醋丸子简单做法

现成丸子糖醋丸子简单做法

现成丸子糖醋丸子简单做法,糖醋丸子是一道色香味俱全的特色传统鲁菜,女孩子特别喜欢吃这些酸甜口味的菜!此菜做法虽然简单,下面一起来学习现成丸子糖醋丸子简单做法。

现成丸子糖醋丸子简单做法1

现成丸子糖醋丸子简单做法

折叠做法步骤

1、拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐,再放白菜碎和胡萝卜碎,拌匀。

2、氽丸子。烧开水,用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。

3、炒丸子。锅中放少许油,将丸子下锅翻炒片刻,不要过力防止碎了。上色即可。

4、调糖醋汁。糖醋汁比例:一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。

5、出锅。汁变浓稠即可盛出,撒葱花。

做法:

1、把鸡蛋在小碗中打散,面包渣放在一个平盘中,另取一干净盘子备用。香菇洗净切成小粒。把调料A加入猪绞肉中,注意盐、淀粉及水都不要加太多,顺着一个方向把肉搅上劲。然后由手的虎口挤成丸子状(丸子大小按自己喜欢,建议小一些),在蛋液中滚一下,再裹上一层面包渣,用手轻轻捏紧,放在干净盘子中。依次做完所有的丸子。

2、烧热一锅炸油至6、7成热(判断:放进一粒蒜末,沉底后马上浮起来),火为中火,把丸子分批放入锅中炸熟,捞出沥油。然后转为大火,等油温升至8~9成热的时候(判断:放进蒜末,不沉底),把丸子放进油中再炸一遍,迅速捞出放在纸毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。

3、在小碗中混和调料B(除了姜蒜末),尝尝甜酸度,自己喜欢就好。炒锅留少许底油,油热后,加入姜蒜末爆香,加入香菇粒炒匀,再加入混和好的调味料,炒匀熄火。把炸好的丸子倒入锅中翻两下,糖醋汁裹匀就迅速起锅装盘,趁热吃

糖醋丸子的糖醋汁咋做

糖醋丸子的制作材料:

主料:猪肉(瘦)400克,猪肉(肥)100克

辅料:鸡蛋75克,

调料:花生油15克,酱油2克,醋3克,淀粉(豌豆)2克,白砂糖5克,大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)2克

糖醋丸子的`做法:

1、将肉剁成泥状,加干淀粉,鸡蛋搅均匀,成馅状待用。

2、坐勺,加适量油烧热,将肉泥挤成丸子逐个下勺炸,至呈金黄色时捞出,油温升高至九成热时,再倒入油内炸约1分钟左右,捞出控净油。[美食中国]

3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。

4、原勺留底油,用葱、姜、蒜炝锅,倒入兑好的糖醋汁卧熟,放入丸子翻勺,淋明油,出勺即可。

材料:猪后腿肉,葱、姜。

调料:盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。

做法:

1、葱姜切细,泡入水中,用手抓拌成葱姜水。

2、猪肉剁成馅,分次加葱姜水,顺一个方向搅拌,调入盐、料酒、鸡精、香油,继续顺一个方向搅拌至黏稠

3,锅内热油,五成热时,改中小火,将肉馅挤成小丸子(或一手拿一只小勺,勺上沾水,取适量肉馅,将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次)下锅炸至外表微黄捞起。

4、等所有的小丸子都做好后,将火改成中大火,待油温升至八成热时,放入丸子,复炸至外表成金黄色,捞出沥油。

5、取小碗,放酱油、糖、醋、和水淀粉,调匀。

6、锅内留少许油,倒入丸子,然后倒入做法五的调味汁,迅速翻炒,使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。

怎样做糖醋丸子的做法大全

步骤:

1、丸子一盘备用

2、葱姜蒜切碎,切片

3、白醋,白糖,番茄酱,淀粉,水配好糖醋汁。

4、起锅放油加热,葱姜爆香,倒入糖醋汁

5、大火烧开加少许冰糖老抽调色

6、加入丸子,均匀的在里面打滚

7、中火闷盖一两分钟,待丸子热透

8、加入蒜片,大火收汁到自己喜欢的浓稠度盛盘食用

现成丸子糖醋丸子简单做法2

食材

猪肉 240g

花生油适量

白酒适量

老抽适量

葱适量

香油适量

胡椒粉适量

盐适量

淀粉适量

味极鲜适量

姜适量

醋 1勺

糖 2勺

方法/步骤

1、猪前肘剁成泥

2、肉馅加少许的味极鲜调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀,盐不能加多了一点点啊,调一下口味的,咸了会不好吃的,这个菜主要是甜酸口味的

3、准备水淀粉,大约100多克清水加了两大勺淀粉备用

4、肉馅多次加入水淀粉,用手顺时针的搅拌,这个很关键的,小窍门哦,做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松,口感好

5、锅里放入花生油,5分热,右手用调羹把丸子刮左手上面,用勺子略微团圆

6、右手用调羹把丸子刮入油锅

7、中火炸成金黄色的丸子

8、捞出,这是炸好的丸子

9、葱、姜切末

10、锅油倒出留少许的底油,加入葱、姜爆香

11、然后加入老抽和味极鲜爆香

12、加入适量的水,然后加入糖、醋,糖醋大约2:1,烧开可以尝一下味道,根据自己的口味调整

13、用水淀粉勾芡,淋人香油即可

14、把炸好的丸子锅内拌匀,即可装盘了

15、做好的糖醋丸子

现成丸子糖醋丸子简单做法3

糖醋丸子做法一

1、猪肉剁馅、胡萝卜切丁。

2、打入蛋液。

3、搅拌。

4、做成丸子下锅炸。

5、调糖醋汁。

6、锅内放葱姜煸香。

7、倒入糖醋汁。辽宁海参

8、加少量水。

9、放丸子翻炒。

糖醋丸子做法二

1、煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。

2、下入油锅小火炸至微黄。

3、加上肉丸和素排骨继续煎炸。

4、煎炸至表面金黄,表皮香脆。捞出备用。黑狗参

5、油菜洗净焯水码放在盘底。

6、取一碗放入淀粉酱油糖醋水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。

7、锅中留低油,爆香葱姜。

8、倒入碗汁烧开至粘稠。

9、倒入炸制好的丸子快速翻炒,让每个丸子均匀的沾满汤汁。即食海参

10、盛在铺有油菜的盘中即可。

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