摘要：
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一、清蒸大龙虾怎么做好吃又简单的做法
清蒸波士顿大龙虾的做法
想要制作出正宗美味的清蒸波士顿大龙虾，需要准备好龙虾100克，还需要姜5克，醋15克，香油1克，首先对于洗净的大龙虾，需要我们放在盘中，上蒸笼之后用打火蒸上10分钟，等到熟了就可以取出。然后切碎成蓉，龙虾需要掰开外壳，把虾肉斜切成块，然后把虾壳和虾肉码成龙虾的样子就可以上席，在其中放入姜蓉、醋、香油，调成佐料之后一起食用就可以了。
大龙虾怎么处理
想要让大龙虾的味道好，需要掌握处理大龙虾的方法才行，首先需要我们把大龙虾直接放到水中，在其中需要加入盐和醋，浸泡15分钟把大龙虾清洗干净。烧上一锅开水，等到水开之后就可以关火，我们把龙虾倒进锅中之后，马上就会发现可以水变得很脏，而且龙虾中的脏东西就会出来了。
对于龙虾来说，其中最难清洗的，实际上就是腹部以及爪子的部分了，需要我们用刷子仔细的刷洗干净才行。而且如果是我们自己在家制作，这时候是可以考虑只保留虾子的两只大钳，多余的脚可以剪掉。剥去龙虾的头部外壳之后，需要把内脏去除干净清洗好，才能继续进行烹饪海参汤的家常做法。
二、一斤半左右大龙虾清蒸做法
如下：
用料：
小龙虾、蒜、葱、酱油、胡椒粉、耗油、糖、花生油适量。
1、准备好食材，小龙虾，我一般比较喜欢购买这种活的青壳龙虾，虾肉多，虾壳薄；相比于又脏又硬的红壳龙虾，既好吃又好清洗。
2、第一步处理小龙虾：先用手抓着龙虾背，这样就不用担心被虾钳夹到了；然后用剪刀剪去虾脚，为了好看，可以留着虾须和两只大的虾钳；再将两边的虾腮剪掉，接着用手掐住虾尾巴最中间那节，轻轻一扭一拽，虾线就拽出来了；最后用牙刷，把小龙虾全身刷洗干净；虽然有费事，但吃着更加地放心。
3、把虾头剪掉，再把里面的黑色虾胃去掉，然后留下黄色的虾膏。
4、全部处理好后，再用清水多清洗几遍，控干水分；配菜洗净：香葱、香菜切段；蒜头切末，一块生姜大半切片，小半切末；备用。
5、接下来调碗蒸虾汁：碗中加入半勺蚝油，2勺生抽和少许白糖。
6、再加入3勺料酒，搅拌均匀，备用；蚝油和生抽都有咸味，就不用放盐了。
7、准备一个大盘子，铺上姜片，葱段和香菜梗，再撒上少许姜蒜末；留一半葱末，备用。
8、码上处理好的小龙虾，再淋上蒸虾汁。
9、把余下的姜、蒜末，再均匀地撕在上面。
10、锅中水开，把龙虾放进去，盖上锅盖。
11、大火蒸12分钟左右，蒸的时间根据龙虾的量来，但不要过久，以免将虾肉蒸老，影响口感。
12、把蒸好的龙虾端出来，再把剩下的葱花和香菜撕在上面；锅中油烧热，将热油浇在蒸好的龙虾上即可。
三、清蒸大龙虾的简单做法
清蒸澳洲龙虾的做法，清蒸澳洲龙虾怎么做才好吃
清蒸澳洲龙虾是一道美味菜肴，澳洲龙虾肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜。下面小编就给大家分享清蒸澳洲龙虾的做法，包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
清蒸澳洲龙虾的做法：
用料：
澳洲龙虾一只；葱花或蒜蓉适量；色拉油适量料酒两勺；糖少许盐少许醋适量耗油适量；
步骤：
1、一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿，有个眼，筷子进去统统就会就出来水，就欧了。
2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔！里面黄色的脑浆用水冲走即可。两边鳃去掉。头部白肉很肥嫩！拿出切块。再摆回去辽宁刺参。
3、身子肉切块，入味，放入料酒，耗油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量！
4、入味15分钟，上火前淋上点炒香的蒜蓉更好。
5、注意：要用大剪子修剪龙虾连接部位，使壳，肉分离的比较快。然后把龙虾摆回原位，大火水开后上锅，蒸10分即可。
6、蒸虾期间可以热锅凉油炒制蒜蓉或者葱花哦，浇汁用。
7、出锅后淋上已经炒过的蒜蓉或者葱沫。完美，也可以蘸醋！
四、清蒸澳洲龙虾的做法
清蒸澳洲龙虾的做法
清蒸澳洲龙虾的做法，世界各地美食文化博大精深，讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调，越来越多的特色的美食陆续出现，成为不可或缺的美食。以下分享清蒸澳洲龙虾的做法。
清蒸澳洲龙虾的做法1清蒸澳洲龙虾的做法
龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、放进蒸锅，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片。将蒸好的龙虾放入盘内即成。
配上海鲜汁芥末。美味啊
小贴士
外壳刺较多‘小心。胆固醇高的老人慎用。
清蒸澳洲龙虾的做法2清蒸澳洲龙虾的做法
食材准备
澳洲龙虾两只，酱油，姜蒜，香油。
方法步骤
1、将龙虾洗净，放在蒸笼中蒸半小时出锅；
2、取碟，放入少量姜蒜末，生抽，香油调成蘸汁；
3、将蒸好的龙虾卸开蘸食即可。
家常清蒸澳洲龙虾的做法
食材准备
澳洲龙虾，葱姜蒜末，橄榄油适量。
方法步骤
1、将龙虾处理干净，去掉虾线装盘待用；
2、锅中放入橄榄油烧热，下入蒜末炸黄；
3、将炸好的油蒜末和葱花淋在虾身上，再放一些姜片，放入水开了的蒸锅中；
4、蒸10分钟，然后焖5分钟即可出锅。
小贴士
将蒜炸过之后味道更香。
切块清蒸澳洲龙虾的做法
食材准备
澳洲龙虾，姜蒜适量，白酒少许。
方法步骤
1、将澳洲龙虾洗净，将虾线这些去除，切成几大块装盘；
2、大蒜和生姜切碎后撒在上面，然后淋上少许白酒；
3、放入蒸锅中蒸8分钟即可。
小贴士
只放了葱姜白酒去腥，保留了虾本来的鲜味。
澳洲龙虾的营养价值
澳洲龙虾营养比较丰富，它的肉质较软，利于人体吸收。其中它含有较多的镁，能够调节保护心脑血管，渐少血液中的胆固醇，防止动脉硬化等疾病。另外虾含有的钙、磷等其他营养元素能够促进人体的发育。
清蒸澳洲龙虾的做法3清蒸澳洲龙虾的做法
一、购买
购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的`，我买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适直接放在称上，立刻就降了九十块钱。
二、准备
做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。
三、烹饪
1、先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。
2、然后把冷水放在火上烧，同时放入盐，一大勺，白胡椒粒大概三十粒左右，盐的量要让水稍微咸一些，以便入味。
3、等水沸腾了，把龙虾放进去，并用勺子轻轻压一压，别翘在水面上。
4、然后盖好锅盖，煮。
5、等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计时，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，我买的龙虾是1.4公斤，我煮了17分钟。同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。
6、时间到了以后，就可以把火关掉，然后把龙虾拿出来，稍微滴滴水，然后放在盘子里凉一下。野生海参
四、准备调料
调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。
五、开吃
这就没什么可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间竖着剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。这个做法的特点有点象西餐，但味道绝对鲜美，调料非常简单，做起来容易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。
