摘要：
本文目录佛家素馅饺子馅做法大全素饺子馅大全食谱纯素馅饺子馅做法大全素饺子馅做法大全一、佛家素馅饺子馅做法大全佛家素食水饺二：芹菜馅饺子食材：芹菜1斤，豆腐皮1张（豆腐干也可），胡萝... 本文目录
一、佛家素馅饺子馅做法大全
佛家素食水饺二：芹菜馅饺子
食材：
芹菜1斤，豆腐皮1张（豆腐干也可），胡萝卜一个，姜一块。
制作步骤：
1、芹菜摘掉老和老叶(部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；
2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用；
3、姜切末；
4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！
二、素饺子馅大全食谱
素饺子馅大全食谱
鲜香豆腐素饺子
材料：
豆腐，香菇，红萝卜，木耳，盐、胡椒粉，植物油，香油
步骤：
1、洗干净豆腐
2、木耳泡发
3、香菇胡萝卜洗净
4、将木耳等食材切丁
5、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄
6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子
2、素三鲜饺子
材料：
胡萝卜，包菜，干花菇，盐，橄榄油
步骤：
1、香菇泡发，把香菇、胡萝卜、包菜切成丁（胡萝卜不要刨丝，口感打折）
2、包菜碎放一点盐抓匀，放置一会。烧一锅热水，现把胡萝卜丁烫软，沥干。热锅倒油，放花菇丁炒香，再放入胡萝卜丁翻炒1一分钟，加入盐翻炒均匀。关火。把包菜挤干水分，倒入锅中拌匀即可
3、根据个人爱好包饺子，开水上锅蒸10分钟关火，等20秒就开锅！蔬菜饺子千万别焖，会发黄！
3、胡萝卜素馅饺子
材料：
饺子皮，胡萝卜，豆泡，香油，盐，姜
步骤：
1、豆泡切碎，姜做姜末备用
2、胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用
3、锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用
4、把豆泡碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐（2G的小勺），香油，姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了
5、煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可~
4、蔬菜粉丝豆腐饺子
材料：
饺子皮，豆腐干，香菇，干木耳，粉丝，熟玉米粒，酸菜，泡菜，胡萝卜，卷心菜，干腐竹，金针菇，笋丁，橄榄油，盐
步骤：
1、豆腐滤干水分，粉丝，干香菇，干木耳，干腐竹泡发也滤干水分，要是玉米是生的，需要煮熟
2、除玉米外，所有材料切碎，放油锅里煸炒出香味，搅拌均匀，最后加盐等调味（少量少量加，可以尝尝味道），油量可以稍多一点，调味料简单会使馅料的原味鲜味更加凸显
3、开始包饺子，按自己喜欢的方式来就好啦
5、素饺子黄瓜馅
材料：
饺子皮，黄瓜，胡萝卜，姜末，香油，盐
步骤：
1、黄瓜切丝(最好用工具操作，均匀，省时)
2、加入胡萝卜丝，姜末用油煸出香味后，和油一起倒在馅料上。加香油快速搅拌均匀
3、先加入香油搅拌后再加盐，可以减少黄瓜出水量
4、开始尽情发挥吧
6、西葫芦素饺子
材料：
饺子皮，香菇，粉丝，木耳，西葫芦，花生油，盐
步骤：
1、粉丝焯熟
2、香菇粉丝攥干水、切末
3、加盐调味
4、要包的时候，在馅儿里加一点儿花生油搅拌，上劲儿
5、开始尽情发挥吧
三、纯素馅饺子馅做法大全
饺子也是一种独具中国文化特色的美食，而且无论是南方还是北方吃饺子都有自成一派的吃法。只不过在制作饺子的时候，有许多不同的饺子馅可以选择，因此每一个人都可以根据个人的口味偏好来做出具体的选择。例如纯豆腐素馅饺子就比较适合素食主义者，下面介绍了这种饺子的做法。
四种素馅饺子
菠菜鸡蛋素馅
这种馅要比想象的好吃的多，但有几样调料必须放，五香粉，花椒油，脆油老干妈辣酱(这一款放汤里，菜里，焖饭里，炒饭里，拌饭里，尤其是肉馅里都有化腐朽为神奇的能力)。
用料：菠菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、虾皮、鸡精、盐、花生油、香油、面粉
做法：
1、先把面和好待用
2、把菠菜焯水捞出沥干水分切碎、木耳泡发后切碎末。锅中放油打入鸡蛋炒碎。
3、锅中放油烧热，放入虾皮煸炒一会，然后放入胡萝卜碎煸炒。
4、最后把上述材料加在一起拌匀，然后调味即可。
5、擀皮，包饺子，锅中水烧开煮饺子即成。
注意事项：
1、菠菜不管是炒还是凉拌或者其他用开水烫一下就不会涩口。还会破坏对人体有害的草酸。但是不要长时间煮会将维生素流失。
2、用饺子模具的时候先撒面粉防粘，而且放馅料要适量不要贪多，不然包不住。
香菇油菜素馅饺子
用料：面粉，香菇，油菜，大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油
做法
1、和面备用。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。
注意事项：
1、如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水。
2、没有笼布也可用于净的纱布。
3、油菜不用挤太多汤，本身香茹会吸水，还会导致营养会流失。
白菜豆腐素馅饺子
用料：豆腐、白菜、鸡蛋、葱、盐、生抽、香油、味精
做法：
1、准备好所需要的原材料。
2、白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎，(加盐是为了把白菜里面的水分能够引出)。
3、将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分黄瓜参
4、挤干水分的白菜，大葱和豆腐都剁碎，鸡蛋炒成小块待用。
5、将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。胶东海参
6、将四勺植物油，两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面，用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。
西葫芦素馅饺子
用料：主料：西葫芦110g，圆葱碎5g，西芹碎5g，鸡蛋1个，口蘑10g，猪肉馅1
四、素饺子馅做法大全
饺子是中国传统的食物，深受人们喜爱。除了肉馅饺子，素馅饺子也有很多种做法。下面就让我们来了解一下素饺子馅的做法吧。
1.菠菜馅饺子
材料：菠菜500克，豆腐200克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量，酱油适量。
制作方法：
1.1将菠菜洗净后在开水中焯烫，捞出切碎，豆腐切成小丁。
1.2将菠菜和豆腐丁放入碗中，加入少量的盐，葱姜末和酱油，搅拌均匀制成馅料。
1.3制作饺子皮，将面粉和适量的水混合搅拌，揉成面团后醒面20分钟。
1.4拉成细面条，切成小块，擀成薄皮，包上馅料。
1.5烧开水，将饺子放入滚水中，煮熟即可。
2.素三鲜馅饺子
材料：针菇200克，冬瓜100克，干贝5个，香菜适量，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
2.1将针菇洗净后切碎，冬瓜去皮切成小丁，干贝泡发后切碎，香菜切碎备用。
2.2将针菇、冬瓜丁、干贝丝和香菜放入碗中，加入少量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
2.3制作饺子皮同1.3。
2.4包上馅料，煮熟即可。海参品种排行榜
3.素香菇馅饺子北京海参
材料：香菇200克，素肉200克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
3.1将香菇洗净后切碎，素肉切成小丁。
3.2将香菇和素肉放在碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
3.3制作饺子皮同1.3。
3.4包上馅料，煮熟即可。
4.素豆腐馅饺子
材料：豆腐200克，胡萝卜100克，黑木耳50克，鸡蛋2个，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
4.1将豆腐切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁，黑木耳泡发后切成小丁。
4.2将豆腐丁、胡萝卜丁、黑木耳丁和鸡蛋打散放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
4.3制作饺子皮同1.3。
4.4包上馅料，煮熟即可。
5.素菇菌馅饺子
材料：蘑菇200克，香菇200克，冬菇100克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
5.1将蘑菇、香菇和冬菇洗净后切碎。
5.2将蘑菇、香菇和冬菇放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
5.3制作饺子皮同1.3。
5.4包上馅料，煮熟即可。
6.素竹笋馅饺子
材料：鲜竹笋200克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
6.1将鲜竹笋去皮洗净后切碎。
6.2将鲜竹笋放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
6.3制作饺子皮同1.3。
6.4包上馅料，煮熟即可。
7.素芹菜馅饺子
材料：芹菜200克，木耳50克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量，鸡蛋1个。
制作方法：
7.1将芹菜洗净后切碎，黑木耳泡发后切碎。
7.2将芹菜和木耳放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀后加入打散的鸡蛋拌匀制成馅料。
7.3制作饺子皮同1.3。
7.4包上馅料，煮熟即可。
8.素黄豆芽馅饺子
材料：黄豆芽200克，洋葱100克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
8.1将黄豆芽洗净后沥干水分，洋葱去皮切碎。
8.2将黄豆芽和洋葱放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
8.3制作饺子皮同1.3。
8.4包上馅料，煮熟即可。
9.素蒸蔬菜馅饺子
材料：胡萝卜100克，青豆50克，玉米粒50克，开心果20克，面粉500克，水适量，盐适量，葱姜适量。
制作方法：
9.1将胡萝卜去皮切成小丁，青豆和玉米粒蒸熟备用，开心果去壳备用。
9.2将胡萝卜、青豆和玉米粒、开心果放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀制成馅料。
9.3制作饺子皮同1.3。
9.4包上馅料，蒸熟即可。
总之，素馅饺子有很多种做法，可以根据自己的口味选择不同的配料。这些素馅饺子既美味又健康，无论是素食者还是非素食者都可以尝试一下。
