摘要：
北美洲海参特产美食排行榜盐干海参海鼠本文目录东北酸辣黄瓜的做法夏季必备小凉菜,酸辣黄瓜的做法是什么夏季必备小凉菜,酸辣黄瓜的做法和过程都有什么腌黄瓜怎么做,才能酸辣爽口不会发软酸辣... 本文目录
一、东北酸辣黄瓜的做法
1.将黄瓜放入水中浸泡10分钟祛除残留农药，连皮（皮特别营养千万别仍）切条状
2.准备姜片，蒜瓣，朝天椒
3.丰富的调料：陈醋，六月鲜，辣油，麻油，盐，糖，老干妈。
4.最重要一步：黄瓜用盐腌制10分钟，看到有绿色的水出来就可以冲洗好备用了。这是黄瓜爽口，脆的关键
5.调料制作：将3中的调料倒入小碗，再加入切成碎末的蒜蓉和姜末，加入适量朝天椒就好了
6.将腌制好的黄瓜放入其中浸泡10分钟就可以享用啦
二、夏季必备小凉菜,酸辣黄瓜的做法是什么
黄瓜味甘，甜、性凉、具有除热，清热解毒、减肥功效的功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜皮所含营养素丰富，但为了预防农药残留对人体的伤害，酸辣黄瓜的做法其实不难，正如问题中所提到的，先腌一会儿，把多余的汤汁“杀”出来，再倒醋、糖、盐等料，黄瓜真是脆爽到家了。
酸辣黄瓜条的做法分为两个部分，第一是调酸辣汁，第二是把黄瓜切成细条状。【主要食材】：黄瓜两根（400克左右）、小米椒、大蒜、盐、凉拌香醋、香油、白糖、辣椒面、白芝麻、食用油所需食材：黄瓜2条，菜籽油20克，大蒜4瓣，干红辣椒1根，香醋少许，生抽适量，白糖1小勺，盐少许将大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒入香醋、生抽、一小勺白糖。酸辣黄瓜条。把黄瓜切条腌制一下。腌制出水就好了。挤干水分。像我们家是这样搞的。黄瓜条放在大碗里。放醋。辣油。糖。再放香油。盐不要放了。黄瓜已经腌制过了。再拌一下就可以了。
材料：黄瓜2根、姜蒜适量、盐5g、糖2g、陈醋2ml、蒸鱼豉油3ml、纯黑芝麻油3ml、小米辣少许、花椒少许、小葱少许。将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉。
黄瓜出水后，把黄瓜换到另外一个盆中，加30克凉拌香醋、一勺白糖、一勺香油、蒜末、小米椒，搅拌均匀再放辣椒面和白芝麻，锅中烧点热油，淋在辣椒面和白芝麻上，激发出香味。再次搅拌均匀。
黄瓜用少许盐腌制片刻，出水即可，不用时间长。白糖和香醋的比例，也可以用一般瓷汤勺，一般是1:1，也就是1勺糖加一勺醋，口味可以自己调节。料汁煮出香味最好，浇在黄瓜上面浸泡5分钟，黄瓜会更有味。盐干海参
三、夏季必备小凉菜,酸辣黄瓜的做法和过程都有什么特产美食排行榜
酸辣黄瓜条是一道以黄瓜为主材料的特色凉拌菜。它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富，是人们夏天餐桌上的一道必备家常小菜，且制作简单，下面就教介绍一下做法，一起来看看吧。
1，黄瓜洗净切粗条。放盆中加适量盐，用手抓匀，腌制十分钟，倒掉腌出的盐水。
2、辣椒碎放入碗中，锅中加油烧热至微微冒烟，浇在碗中，快速搅拌均匀，很香的辣味炸出来。炸好的辣椒油放凉备用。
3、炸好放凉的辣椒油加入香醋、生抽、糖、味精调匀浇到黄瓜条上，拌匀即可装盘。
还有一种做法是炝拌酸辣黄瓜：
1、将黄瓜清洗干净后再改刀切成条黄瓜条入盆中，撒上一小勺盐拌匀，静置5分钟，待黄瓜被腌出水分后，将汤倒掉。
2、大蒜拍碎切末，干红辣椒剪成细丝大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖，然后拌匀。
3、黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝铺在最上面，炒锅烧热倒入适量的植物油，刚要冒烟的状态就离开火把油往辣椒丝上一泼，窜出香气，炝拌酸辣黄瓜就做好了。
为了美观还可做酸辣黄瓜卷：
1、将切碎的葱花和小红辣椒放一个小碗中。
2、调入苹果醋、生抽、胡椒粉、香油、辣椒油、盐、白糖搅匀备用。
3、黄瓜用削皮刀削成一片片的薄片，然后把黄瓜薄片卷起来，码在盘子中，浇上调汁儿即可。
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分海鼠。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。黄瓜是一味可以美容的菜蔬，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。
四、腌黄瓜怎么做,才能酸辣爽口不会发软
前几天买了几斤黄瓜，又给家人做了一盆酱黄瓜菜，谁知晚上刚拿出来准备明天早晨吃，结果被晚上11点回家的老公吃了个干干净净，气得我直拧他的耳朵。每年的夏天，70岁的婆婆都会用黄瓜给我们做一些好吃的凉菜吃。去年夏天，她用腌制黄瓜的方法做了一道凉菜，全家人都说好吃。这道凉菜虽然是一种腌制的凉菜，但时间很短，只要腌制两个小时就可以吃了，放半年都不会坏。
酱黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，炎热的夏季来一盘酱黄瓜，开胃又下饭，而且做起来也是超级方便的，夏天必吃的，口感香脆爽口，不仅具有美容养颜功效，营养价值也丰富哦，口感酸甜，咸中带辣，做好后放入冰箱冷藏2小时再食用口感更佳。每天早上，只要喝碗粥配上喜欢的小菜，好舒服。吃了这么久的腌黄瓜，还是这种做法最好吃，鲜脆爽口，特开胃！现在我把这个菜的做法分享给大家，喜欢吃这道菜的朋友可以照着配方做起来。也给家人来一道夏日的凉菜。
食材：黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。
做法：
1、食材备好。
2、黄瓜洗净，去头去尾切成均匀的小段。
3、再切成小条，装在一个大点的容器里。
4、放入1勺盐进行腌制。
5、拌匀腌制30分钟，黄瓜全部蔫掉，水分渗出来很多，倒出不用，用手捏出多余的水分。
6、蒜切片，红绿辣椒切小段，都放入一个小碗中，热锅倒入油，把油烧至冒烟，倒入小碗中，加入1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋，用筷子搅拌均匀。
7、把调好的酱汁，倒入黄瓜条上搅拌均匀。
8、用保鲜膜封口，放在冰箱保鲜，两个小时后食用，口感更佳。
9、入口香辣，并伴有微酸的口感，咬下去清脆爽口，越吃越上瘾，保你一吃就停不了口。
五、酸辣黄瓜的做法
酸辣黄瓜
食材：黄瓜
调味料：盐、蒜、小米辣、生抽、蚝油、陈醋、白糖、柠檬
步骤：
1.黄瓜去皮切段，加勺盐杀出水分，再用清水冲洗干净；
2.倒入蒜末、小米辣、一勺生抽、蚝油、白糖、三勺陈醋，淋上热油激发香味；
3.抓拌均匀，放上几片柠檬片，盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚就可以了~
六、酸辣黄瓜条怎样做
材料
主料：小黄瓜600克、红辣椒2根、姜5片
调味料A料：盐2大匙
调味料B料：白醋2大匙、糖1大匙、辣椒油，香油各1小匙北美洲海参
做法
1、红辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗净、切丝备用。
2、小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再加入红辣椒、姜及B料调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。
清脆爽口,酸辣开胃
材料
黄瓜蒜头干辣椒酸辣酱米醋麻油盐
做法
1:黄瓜洗净切去两头用两根筷子放在黄瓜两边夹住黄瓜放平斜刀切片不要切断(有筷子垫在底下就不会不小心切断)黄瓜翻面同样方法切片(没切到的一面朝上)全部切好后均匀撒上盐腌制30分钟左右把腌出的水倒掉
2:蒜头拍碎切末干辣椒切碎撒在黄瓜上倒米醋(白醋也可以)淋上酸辣酱麻油即可
小诀窍
我腌制了1个小时腌制时间久一点黄瓜更有嚼劲也可以放好调味料再腌制更入味
