摘要：
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一、三线肉红烧土豆怎么做
用料
五花肉
葱
蒜
土豆
酱油
白糖
土豆红烧五花肉的做法
五花肉焯水捞起。
土豆油炸一会儿。捞起备用。
炒葱蒜，然后倒入五花肉，一起炒到五花肉香味出来。炒好放一边备用。
少量水和一把白糖一起加热，热到糖融化，冒泡，变色。
热好糖放入五花肉，炒上色了，加一铲酱油，炒到上色均匀。
加入与肉齐平的开水。小火炖半小时左右。剩下少量汁的时候，倒入土豆，开大火一起炒。
炒到土豆也上色，出锅！
二、红烧五花肉和土豆怎么做才好吃
土豆焖烧五花肉怎么做
需要准备老抽，蚝油，生抽，盐，蒜苗，小土豆以及五花肉，首先把土豆清洗干净，把皮去除切成块状，锅中加入适量的水，把土豆块放进去，然后焯烫一下捞出来，五花肉洗干净切成块状，放到锅中煎一下，把里面的油给煎出来，加入土豆块，然后再添加一些老抽，生抽，蚝油翻炒均匀，用中小火慢慢的焖炖，让五花肉的油分可以进入到土豆里面，把它里面的酱汁给吸收，这样颜色就会变得非常好看，等到焖炖熟了以后撒上一些盐，蒜苗，继续翻炒一下就可以吃了。
土豆五花肉可以一起吃吗
土豆五花肉是可以搭配在一起吃的，这两种食物里面的营养物质都非常不错，搭配在一起吃可以让五花肉没有那么油腻，而且也可以让肠胃更加舒畅，吸收的效果也是非常不错的。
五花肉可以怎么做
可以制作酱香五花肉，需要准备老抽，生抽，豆瓣酱，沙糖，桂皮，五花肉，大葱以及生姜，首先把五花肉处理清洗干净，冲洗干净切成段状，生姜的皮去除切成丝，锅中加入适量的水烧开，把五花肉放进去，大火煮十几分钟浮沫撇掉，然后再把它放进电饭锅中，加生姜丝以及桂皮，准备一个碗，里面添加砂糖，然后再加入老抽，生抽，豆瓣酱以及清水，搅拌均匀倒进电饭锅中，然后就可以按煮饭键，一直煮到汤汁浓稠，加一些葱段搅拌均匀以后就可以吃了。
五花肉卷金针菇，金针菇是很多人非常喜欢的一种食物，和五花肉搭配在一起吃是非常适合的，可以先把五花肉上面涂抹一些味精以及盐，然后再把金针菇清洗干净，用五花肉的薄片把金针菇给包裹起来，用一些太白水把它粘合在一起，锅中加入适量的油，把五花肉卷金针菇放进去煎一下，煎好以后装盘就可以吃了。
土豆怎么炖好吃
可以制作土豆炖牛肉，需要准备葱花，干辣椒，鸡精，盐，红酒，生抽，生姜品，食用油，土豆以及牛肉，需要把土豆的皮去除清洗干净，然后再切成块状，牛肉切成块状，锅中加入适量的水煮开后，把牛肉放进去煮一下，炒锅里面加入适量的油烧热，把生姜片放进去，香味爆出来加一些牛肉，翻炒到变色，然后再添加一些红酒以及生抽，加入足够量的水，然后再把干辣椒放进去，一直烧到泡沫出来，把浮沫去除干净，然后再把汤以及牛肉一起倒进砂锅当中开始炖煮，大概60分钟左右就可以了，然后再加入土豆块，用小火慢慢炖煮半个小时，一直到土豆变软为止，大火把汁收干净，然后再加一些鸡精，盐调味，撒上一些葱花就可以吃了。
还可以制作排骨炖土豆，需要准备料酒，大料，花椒粉，老抽，酱油，生姜，大葱汤，排骨以及土豆，需要把排骨先处理焯水，然后在高压锅中加入一些糖，一直熬到冒烟就可以把排骨放进去，翻炒到每一块排骨上面都有漂亮的糖色，然后生姜片以及葱放进去翻炒出香味，加一些老抽，让它的颜色更加漂亮，再把大料，花椒粉，料酒放进去，适当的添加一些水，一直煮到食材熟透软烂就可以盛出来吃。
土豆还可以制作土豆炖鸡块，可以准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，葱，土豆以及鸡，先把鸡肉切成小块状，生姜切片，大葱切断，把土豆的皮去除，再切成块状，锅中加入适量的油，把葱姜放进去爆出香味，鸡肉块放进去翻炒到变色，然后再加一些老抽，生抽，料酒搅拌均匀，加入适量的水以及冰糖，用大火煮开，然后就用小火煮15分钟左右，一直到食材熟烂，汤汁变得浓稠，再加入其它的调味料来调味就可以吃了。
土豆焖烧五花肉的制作方法就介绍到这里，土豆和五花肉搭配味道非常不错，能够解除五花肉油腻的感觉，能够让土豆更加入味，吃起来更加不错，所以大家平时就可以试试这些搭配方式。
三、土豆红烧五花肉怎么做
烹饪方法
1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2.放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。3.加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。
6.水收干后起锅。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃
做法一
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。
3、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了！
四、红烧五花肉做法
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。
红烧肉的做法大全
家常红烧肉的做法
原料：
带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。
带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
转小火微沸，一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。
转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
香锅红烧肉的做法
香锅红烧肉的原料：
新鲜五花肉，分层越多越好，吃起越香
配料一大堆，这就是偶滴秘方哈
调料一小堆，油、盐、酱油、老干妈豆豉没拍哈
红烧肉的做法大全：
1、锅内加底油，中火翻炒肉块。想吃肥的少炒会，想吃瘦点的多炒会。
2-4、依次加入酱油、姜片、红尖椒略炒，豆豉三勺炒香，土豆块炒至上色均匀
5-9、加入足量温热水，加精盐、调料粉，下独头蒜、面筋、豆丝、鹌鹑蛋，盖盖儿，加阀，开焖
汽压上来后再中小火煮八到十分钟(视食材多少而定)，关火，焖至无气气冒出
开盖，看看来，香香的一大锅哈，这就是所谓的香锅～～～～～
干汁红烧肉的做法
原料：猪肋条肉(五花肉)或后臀尖、老抽、、盐、白糖、绍兴黄酒、八角(即“大料”)、香葱适量(如不爱葱味可以不放)。
1、挂干净猪肉皮上的毛，洗净，切成4～5厘米见方的块(其实家庭自己吃，大小自己随意即可
2、锅中放水，稍多点(以一会开锅撇去面上的浮沫后仍能没过肉为宜)。把肉放入(是冷水下锅)，大火煮开后，撇干净血沫后倒入适量黄酒，把香葱洗净打成葱结也放入锅中，放入半个八角(江南一般不放香料。若你嫌不够，可以放一个)中火再煮10分钟后加入老抽(我比较喜欢用“海天”的草菇老抽，浓，容易挂色，颜色也正，不会发黑)、适量白糖，煮开后转小火煮1约1小时左右(如你喜欢吃更为酥烂的，可多煮些时候)
3、一小时后掀开锅盖会发现锅中的汤汁已少了很多，此时加入盐(注意量，一会收汁后会更咸点的)、鸡精(或味精)。盐为什么现在才加呐，是因为若早加盐，肉质会变硬。若此时觉得颜色不够可以再加些老抽，总之此时是调味的最佳时机。里面的小葱结可以夹出扔掉，也可以保留，我就喜欢留在那里，等汁收干后，葱也相当美味^_^
4、转中火收汁儿，此时要不时用铲子翻动，以免粘锅，待每块肉都均匀挂上汁儿，汤汁基本干时关火装盘，撒上小葱碎或香菜叶做点缀即可上桌。
酒香红烧肉的做法
原料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克、五香粉1勺、八角3个。
做法：
1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好;北美洲海参
2、锅烧热后，放入猪肉炒干水分，煸出油。(怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。)这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系;
3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香;
4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸;
5、倒入高压锅炖15-20分钟即可;
6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足;
7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。
栗子红烧肉的做法
原料：
五花肉500克、栗子20粒、酱油30ml、红糖10克、八角1个、桂皮1段、盐8克、葱5段、姜3片、干辣椒4个。
做法：
1、炒锅烧到3成热，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色，微微焦黄;
2、放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味;
3、五花肉上色后，加入开水，水量没过肉的1/2处即可，然后加上盖子，用大火烧开;
4、汤汁烧开后转成中小火，然后放入剥好的栗子，继续加盖焖煮，大约半小时至四十分钟，直到栗子和五花肉都熟透后，开大火，将剩余汤汁收干，仅仅的裹在肉上即可。
蘑菇红烧肉的做法
材料：五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、白砂糖;
做法：
1、将五花肉切成方丁备用;
2、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水闷;北冰洋海参
3、肉煮熟后放入蘑菇(香菇)煮片刻即可;
4、起锅时撒上葱花、胡椒、味精
软糯红烧肉的做法
原料：五花肉、花椒、干辣椒、泡椒、老姜、八角、香叶、盐、白砂糖。
1、将五花肉切成块备用;
2、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、泡椒、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水入锅蒸2小时。
3、起锅时撒上葱花、胡椒、味精。
野竹笋软糯红烧肉的做法
原料：五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、白砂糖、老抽。
做法：
1、将五花肉切成方丁备用;
2、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、老抽放入锅内翻炒，加入适量水闷;
3、肉煮熟后放入野竹笋煮片刻即可;
4、起锅时撒上葱花、胡椒、味精。
咸鱼红烧肉的做法
主料：五花300克、咸鱼20克
调料：老抽15毫升、生抽15毫升、红糖10克、葱2根、姜5片、花椒10粒、八角1个、草果1个、白酒15毫升、水适量
做法：
1、咸鱼用温水提前浸泡15分钟。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块，锅中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分;
2、五花肉出水后转成中火将水分收干，然后继续用小火将肉煸出油质，直到肥肉部分开始焦黄;
3、依次淋入白酒，放入葱、姜、八角、草果炒出香味;
4、五花肉上色后继续保持小火，放入红糖、生抽、老抽炒匀;
5、五花肉颜色变成深红后，将咸鱼切成小块一起翻炒，然后倒入浸泡咸鱼的水，加满清水没过表面，用大火烧开后转成小火慢慢炖1个半小时，直到五花肉酥烂为止
毛氏红烧肉的做法
原料：猪五花肉500克，泡辣椒酱50克，大蒜头10粒，茴香、老抽、冰糖、黄酒、葱、姜、精制油各适量。
制法：
1、将五花肉洗净，沥干，切成4厘米见方块，焯水后捞出，再洗净。
2、热锅放油，将葱、姜、蒜头煸香，再放入泡辣椒酱、肉块和老抽，用旺火煸至肉块呈酱红色，放黄酒，加冰糖、茴香和清水(淹没肉块)，烧滚后转小火加盖焖烧至肉块酥软，去葱、姜、茴香，用旺火收浓汁水，起锅装入沙锅内，烧滚即可上席。
特点：酱红色，入口糯、酥、香、轻辣、味浓，系湖南风味菜。
