本文目录
一、烤箱可以弄蛋挞嘛
可以的。
1
准备好材料
2
在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀
3
再加入细砂糖,搅拌至融合
4
在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀
5
将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀
6
将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可
7
烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟
8
烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可
二、怎样用烤箱做蛋挞
主料:低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克、奶油奶酪125克、清水75克。
辅料:牛奶180克、低筋面粉10克、蛋黄2粒、白糖30克、炼乳1勺。
做法步骤:
1、将除奶油奶酪以外的材料倒入一个大容器,一点点加入水。
2、和成柔软的光滑面团,然后包上保鲜膜松弛30分钟。
3、奶油放入保鲜袋中,敲打擀压成薄片。
4、将松弛好的面团用压面棍擀成长方形,大概是奶油3倍的大小。
5、将擀薄的奶油放在中间,像叠被子那样用面饼把奶油包起来捏紧边缘。
6、用擀面杖轻轻敲打面片表面,再次擀薄至0.5CM厚。
7、开始第一次叠被子,即上下的边往中间对折,然后两头向中间对折。
8、叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟。
9、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮。
10、开始第二次叠被子,然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟。
11、将面片从较长的这一边开始卷起来,卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟,进行松弛。
12、蛋挞皮松弛的时候,准备蛋挞水。
13、将低粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆。
14、小火加热至白糖等完全融化,稍微放凉。
15、将打散的蛋黄倒入奶浆中,调匀即为挞水。
16、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉。
17、将松弛好的面卷用刀切成片,擀成面皮放入模具内轻压,使之贴合;捏好的塔皮里装上蛋挞水(装七八分满即可)。
18、烤箱220度预热10分钟,中层烤约十五分钟。
19、时间到开烤箱,继续上层烤5分钟左右即可。
三、怎么用烤箱做蛋挞阿拉斯加海参
用料:冷冻蛋挞皮10个、淡奶油110克、牛奶75克、细砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉8克
蛋挞的做法(烤箱做蛋挞)的做法:
1、准备好材料。
2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。
3、再加入细砂糖,搅拌至融合。
4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀。
5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,七分满即可。
7、烤箱200度预热10分钟,再将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟。
8、烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可。
四、烤箱如何加热蛋挞韩国海参
加热方法:
1、一般最简单快捷的蛋挞加热方法就是直接放烤箱或微波炉加热。很多人反应说用微波炉加热后的蛋挞皮变得不酥松,还是用烤箱加热比较好,温度150—180左右,四五分钟就好。以烤箱实际温度为标准。如果没有烤箱的话,就直接用微波炉加热,微波炉热一分钟就够了。
2、如果没有烤箱微波炉的话,可以在不黏平底锅上加一两滴油,放上面煎一下,变得和刚考出来的一样,又酥又脆了,而且这样的方法不会让蛋塔上的水分流失掉,放微波里面,蛋塔的皮会变的干干硬硬的。
3、从饼店买回来带锡纸托的蛋挞,加热的时候不建议把锡纸带进去微波炉加热,加热蛋挞的时候要把锡纸拿开。如果微波炉是多功能的,一般用“烧烤”或者“烘烤”类别热个10秒上下就可以。如果是普通单一功能的微波炉,热一分钟左右。
五、蛋挞多少度烤多久
烤15-20分钟。
做普通蛋挞,烤箱调至220度预热2分钟,然后上下调220度,烤15-20分钟即可出炉。烤蛋挞时候温度要调的合适,不能过高,也不能过低,温度过高容易把蛋挞上的蛋液烤糊,温度过低要烤的时间长,会导致蛋挞的水分流失了,口感不好。
蛋挞选购注意事项
1、看外形:需要注意吃蛋挞的人肯定关注蛋挞的外形,所以蛋挞的外形非常重要,我们要选择外形完整,无变形,无破损的蛋挞,这样吃起来才会方便,口感才好。
2、看色泽:蛋挞的颜色也很重要要,在购买时选择色泽淡黄,油润的。
3、闻气味:蛋挞的香气要达到自然,不刺鼻,无异味。如果闻起来味道不对的话,就不要在购买了。
4、看包装:蛋挞的包装保证了其质量,我们要选择包装严密的,无破损、无泄漏的,其次包装盒上面的产品信息要完善。
5、看场所:购买蛋挞也是要看场所的,如果是新鲜出炉或者是防在柜子里面的蛋挞,在购买时需要观察售卖人员有没有戴手套、口罩之类的卫生用品。
以上内容参考百度百科-蛋挞
六、制作蛋挞时,烤箱需要调到多少度
大家可能都自己在家尝试过做蛋挞,而做过的人都知道做蛋挞时需要控制烤箱温度。一般我们将烤箱的温度设置在200-220摄氏度之间。,设置好之后要预热十分钟。这也是为了烤出来的蛋挞更好吃。
一、为什么要把温度设置在200-220摄氏度之间
这个温度烤蛋挞的时间比较合理,大概二十分钟左右就好了,不会很长。蛋挞的水分也会保存的比较好,吃起来口感会相对好一点。每家每户用的烤箱品牌可能不一样,但是差别也不会很大,所以温度设置在200-220摄氏度就可以了。
二、做蛋挞需要注意的一些步骤野生刺参
1.准备把做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时,只需要倒至蛋挞皮里面的九分满就可以了,不用太满。这样也是为了方便给蛋挞液留下在烘烤过程中膨胀的空间。
2.烤箱一定要事先预热10分钟。预热时设置的温度就是我们需要烘烤蛋挞时的温度。
3.想知道蛋挞熟没熟可以用牙签试验,如果拿牙签试验时上有面糊说明没熟獐子岛刺参。如果牙签上面没有面糊说明蛋挞已经熟了。獐子岛海参
三、烤箱做蛋挞的步骤
1、分别取35g牛奶、45g淡奶油、2g淀粉、10g白糖加入量杯中,然后用搅拌器将其融合均匀。
2、拿一颗鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开,取蛋黄部分备用。
3、将分离好的蛋黄打散倒入奶液中,然后把它们搅拌均匀。
4、从冰箱中取出蛋挞皮解冻,等蛋挞皮稍微解冻后过筛倒入蛋挞液,蛋挞液装到七分满就可以了。
5、预热烤箱,大概十分钟左右就可以了,预热好之后将蛋挞放入预热好的烤箱中,放到中层,温度为设置好的200摄氏度,上下火,大概烘烤20分钟就可以了。等到挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点就可以取出来了。