摘要：
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一、凉拌无丝豆角的做法
豆角是夏季常见的蔬菜之一，它非常适合凉拌。今天我来分享一道简单易学的凉拌无丝豆角的做法。
材料：
无丝豆角250克、大蒜2瓣、生姜适量、盐适量、醋适量、生抽适量、糖适量、香油适量、辣椒油适量、花生碎适量。
步骤：
1.豆角洗净，去掉两端，切成约1.5厘米的小段，备用。
2.大蒜和姜切末备用。
3.将豆角放入开水中烫熟，大约需要2-3分钟，烫熟后捞出过凉水备用。
4.将切好的大蒜和姜末加入少量盐、醋、生抽、糖、香油、辣椒油搅拌均匀，制作成调味汁备用。
5.将豆角均匀地倒入调味汁中，用筷子搅拌均匀。
6.加入适量的花生碎，再次搅拌均匀即可。
小贴士：
1.烫豆角的时间不要太长，烫熟即可，不然会影响口感。
2.调味汁中的盐和糖要适量，不要过咸或过甜。
3.花生碎可以提供口感和营养，但也可以根据个人口味选择是否加入。
这道凉拌无丝豆角色冷清爽，口感清脆，非常适合夏季食用。大家可以试试这道简单易学的菜品，享受清凉美味！
二、家常豆角做法
大家都吃过哪些家常菜呢，但是你知道豆角的哪些做法吗，我推荐它的做法大全给你吧。
家常豆角做法大全
长豆角炒肉丁咸菜
材料：长豆角，咸菜，肉丁，盐，鸡精
做法：
1、食材长豆角、咸菜、肉丁、长豆洗净切段。
2、坐锅热油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。
3、锅中再加油煸炒长豆角，变色就加少量热水盖上盖烧五分钟再加入咸菜肉丁加少量盐鸡精翻炒即口。
玉米粒土豆烧豆角
材料：豆角，土豆，玉米粒，姜，大料，色拉油，味精，精盐，生抽，葱
做法：
1、将豆角去筋，清洗干净，掰成两段，装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成小粒装入盘中待用。
3、将玉米粒装入盘中待用。
4、热锅放油烧热，将土豆粒放入锅中炒，炒至金黄色时离火待用。
5、热锅放油烧热，爆香葱姜末。
6、倒入豆角段翻炒均匀，将豆角炒至断生。
7、倒入炒过的土豆粒。
8、翻炒均匀，倒入玉米粒。
9、翻炒均匀，加入精盐，生抽，大料，少许清水。
10、稍微炖一会儿，将豆角，土豆，玉米粒烧熟，最后加入味精调味。
11、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。
干煸豆角
原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：
1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段。
2、锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;
3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4、肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，
5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6、锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
豆角焖面
原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：
1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜着切丝。
3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。
5、放入豆角丝，煸炒。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的.盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
豆角烧茄子
原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。
做法：
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，红辣椒，盐，酱油，白糖。
做法：
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
豆角炖土豆
原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
做法：
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后，放入五花肉;
7、炒至五花肉变色，倒入四季豆;
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
孜然豆角家常做法
1、准备孜然粒10克左右。
2、准备好的豆角放在开水里煮。
3、滴两滴食用油。
4、待豆角完全煮熟后捞出，放到凉水中。
5、油锅烧热后放入孜然粒煸炒至变色出香味。
6、放入煮熟后的豆角，翻炒。
7、放入适量食盐，即食。
孜然知识介绍
孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。
优质孜然大都呈黄绿色，香辣味浓郁，无霉变，无杂质。“孜然”是维语译音。印度出产的孜然芹有两个变种，种子黑色的称为“Kala”;白色的称为(Safed)，前者的气味较佳。
孜然营养分析
种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸(Cuminic acid)、烯油酸(Limonenic acid)和亚油酸(linoleic acid)等。
烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。
1、用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲;
2、孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效;
3、用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
大家对孜然豆角的做法应该有一些了解了，平时豆角应该是很常吃的，对于这样的一种豆角的做法大家也是要去了解的，毕竟会有很好的味道，我们都要可以去尝试着做一下，这样的豆角的吃法一定不会让你失望的。
三、无丝豆角的做法大全有哪些
主料
无丝豆
300g
辅料
猪肉
适量
葱
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
1.无丝豆掰掉两头，洗干净，掰大段。
2.葱切片，猪肉切片。
3.炒锅烧热，倒油，加入葱爆香。
4.放入猪肉，煸炒。
5.倒入少许生抽，。
6.加入无丝豆，煸炒。
7.煸炒至豆子变绿。
8.加入少许清水，煸炒。
9.至汤汁没有，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀，出锅即可。
小贴士
1、炒无丝豆要加入少许清水，豆类如果不熟，吃了会中毒，所以加入少许清水，慢慢煸炒至汤汁没有，就熟了。
2、无丝豆中加入少许生抽，滋味更浓郁。
四、无丝豆角的做法大全 无丝豆角的教程大全
1、做法一
用料：无丝豆角适量、肉末适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、盐适量、五香粉适量、鸡粉适量、生抽适量、蚝油适量。
无丝豆角洗净掰成小段。起锅烧油，油温六成热下入豆角。炸制虎皮状捞出备用。起锅烧油下入肉末翻炒。下葱姜，干辣椒翻炒。放入豆角。加生抽，耗油，五香粉，盐，鸡粉翻炒均匀。出锅装盘完成。
2、做法三
用料：无丝豆角一斤、油适量、盐适量、花椒 20克、干辣椒 20克、姜丝适量、蒜片适量、味精适量。
准备好所需的食材。无丝豆洗净用手掐断。锅里倒油，油热后大火炸3分钟左右。炸透捞出控油。锅里留底油，把各种食材倒进去炒香。倒入无丝豆角翻炒。沿锅边加点水，翻炒几分钟，使其更入味，起锅时加一点味精翻炒均匀即可出锅装盘。
3、做法三
用料：茄子300克，豆角100克，油适量，盐适量，酱油适量，姜末适量，蒜茸适量。
茄子洗净切条，豆角洗净切段。姜切末，蒜切碎。锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。放茄条翻炒至变软变色。放入豆角翻炒至变软。放盐、酱油翻炒几下即可出锅。
五、干豆角丝的做法大全家常加拿大海参
材料
主料：干豆角150g、鸡肉100g；
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、蚝油适量、醋适量
干豆角炒鸡丝
1
鸡肉切丝
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2
干豆角煮透
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3
切段
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4
坐锅，放油，爆香葱末
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5
倒入鸡丝炒熟福建海参
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6
放蚝油炒香
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7
放入干豆角
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8
翻炒至熟
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9
放盐、醋、酱油翻匀即可
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10
装盘
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小贴士
干豆角煮透后，炒的时候容易熟。
