摘要：
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一、十一个月宝宝食谱大全及做法
11个月的宝宝会有着很多惊人的变化，指不定哪天就开口叫爸爸妈妈了!爸爸妈妈为宝宝的饮食也更加担忧了，宝宝需要哪些辅食呢?
小白菜鱼丸汤
适用宝宝：11个月起
材料：小白菜2棵，鱼丸4个，猪骨高汤50克
做法：
1.小白菜洗净后，切碎;鱼丸切碎。
2.用锅将高汤煮开后，放入切碎的鱼丸再次煮开，下入小白菜碎，再煮5分钟即可。
温馨小提示：小白菜能够提供丰富的维生素、纤维素，鱼丸则有优质蛋白，搭配在一起，能让宝宝吸收得更好，摄入更丰富的营养。
土豆胡萝卜肉末羹
适用宝宝：11个月起
材料：土豆20克，胡萝卜1根，肉末30克，生抽、香油各适量
做法：
1.胡萝卜洗净切块后，放入搅拌机打成浆，与土豆泥以及肉末混合。
2.将三合一的土豆胡萝卜肉末糊放在盘子里，上锅蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。
温馨小提示：胡萝卜素可以保护宝宝的呼吸道免受感染，对视力发育也有好处。土豆更是营养丰富，是宝宝生长发育中不可缺少的辅食。
莲藕酥汁丸
适用宝宝：11个月起，生病时也可以吃
材料：猪肉末50克，藕末30克，肉汤10克，老抽、盐、淀粉各少许
做法：
1.把藕末混入肉末，滴进1滴老抽、适量盐，拌入肉汤搅拌均匀。
2.将拌好的馅掐成数个小丸子，沾上淀粉整齐地码到盘子里，然后上锅蒸熟，即可。
轻松做：丸子做好后，也可以下油锅炸，但最好等宝宝1岁以后再吃油炸的东西。
珍珠玉米小圆子
适用宝宝：11个月起
嫩玉米(如果没有当年的新嫩玉米，可选择玉米罐头)，珍珠小圆子1袋(超市有卖)，猕猴桃半块，白糖少许
做法：
1.锅内放水，下入珍珠小圆子;另取一锅将玉米煮熟过水;猕猴桃去皮，切小块。
2.将煮熟的小圆子和玉米沥干水后，与猕猴桃块加白糖拌均匀即可。
轻松做：小圆子也可以自己来做：用糯米粉加水和成糯米面后，像做丸子那样，揪出一个个小圆子来即可;另外还可以用玉米面以及黄豆面掺杂着糯米面来做，这样的杂面圆子营养价值更高。
温馨小提示：这道点心香甜爽滑，颜色黄、绿、白搭配得也很好，玉米、猕猴桃以及糯米圆子内的营养又很丰富，所以宝宝在享受其中乐趣的同时，又会吸收到营养。
芋头粥
适用宝宝：11个月起
材料：芋头半个，肉汤1大匙，生抽适量
做法：
1.将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下，再洗净。
2.将芋头炖烂后捣碎并过滤。
3.将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时蠕动，煮至黏稠后加生抽调味即可。
温馨小提示：本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌、维生素C。
清蒸豆腐丸子
适用宝宝：11个月起
材料：豆腐50克，生蛋黄半个，葱末、盐各少许
做法：
1.把豆腐压成豆腐泥;生蛋黄打到碗里，拌均匀。
2.将蛋黄液混入豆腐泥，加葱末、盐拌匀，揉成豆腐丸子，然后上锅蒸熟即可。
温馨小提示：豆腐含钙量丰富，植物蛋白质含量也比较高，包含了8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，多给宝宝吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并有解毒作用。但豆腐所含的大豆蛋白缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸，如果单独食用，蛋白质利用率低，如搭配鸡蛋同食，则会使蛋氨酸得到补充，使整个氨基酸的配比平衡。
海鲜大动员
适用宝宝：11个月起
材料：鲜虾1只，熟蟹肉10克，通心粉6根，酸奶10克，盐、乳酪各少许
做法：
1.将虾剥皮取出泥肠后，与通心粉煮熟并切碎。
2.将虾肉丁、通心粉碎以及蟹肉装在一个盘子里，用酸奶拌均匀，加一点盐调味，并撒上乳酪即可。
温馨小提示：蟹肉营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等，和鲜虾组合，是高蛋白、低脂肪的极好搭配，非常容易消化吸收，再与通心粉搭配起来，更能补充宝宝日常所需的营养。
鱼肉拌茄泥
适用宝宝：11个月起
材料：茄子半个，净鱼肉30克，盐、香油各少许
做法：
1.茄子煮熟后，切成几块，去皮压成茄泥。
2.净鱼肉切成小粒，用热水焯熟。
3.将晾凉后的茄泥与鱼肉混合，加入一点点盐和香油即可。
轻松做：选茄子时选紫色或白色的，营养比青色的好。同时注意，在茄子萼片与果实相连的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽，越明显，说明越嫩，反之则果肉已老。秋后的老茄子有较多的茄碱，对人体有害，有宜多吃。
温馨小提示：鱼肉营养丰富，含有蛋白质、脑黄金、微量元素等，能促进宝宝脑部发育;茄子含有一定量的胡萝卜素、维生素B2、维生素P、粗纤维、铁、钙、磷等，可以清热解毒、活血化瘀，利尿消肿。
素炒菠菜
适用宝宝：11个月起
材料：菠菜2棵、盐、蒜末、植物油各少许
做法：
1.菠菜洗净，用热水焯一下，切碎。
2.将植物油倒入炒锅，油热后倒入菠菜略炒，然后加蒜末，最后加盐调味即可。
温馨小提示：菠菜含有铁、纤维等宝宝成长所需要的东西，而且菠菜没有怪味道，宝宝一般会很喜欢吃，但妈妈一定要在做菠菜之前，将菠菜焯一下，这样才能破坏掉其中的草酸，以防草酸跟宝宝体内的钙结合，形成草酸钙，导致宝宝缺钙。同时，也可以去掉菠菜的涩味，使宝宝吃起来更可口。
牛奶炖西兰花
适用宝宝：11个月起
材料：西兰花10克，牛奶2大匙，盐适量
做法：
1.西兰花洗净，沥干水分备用。
2.锅中倒入1碗清水煮开，加入西兰花煮至熟软，捞起，切碎。
3.另起一锅，倒入牛奶煮滚，再加入西兰花煮开，放盐调味即可。
轻松做：西兰花事先氽烫再烹调，不仅可保持颜色青绿，养分亦不流失。
温馨小提示：西兰花富含维生素C，所含维生素种类非常齐全，营养价值高于一般蔬菜。
猪肝圆白菜
适用宝宝：11个月起
材料：猪肝泥1勺，豆腐3勺，煮过切碎的胡萝卜2勺，圆白菜叶半片，肉汤、淀粉、盐各适量
做法：
1.把圆白菜叶洗净后放开水中煮软，把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜碎和少许盐，使其具有淡淡的咸味。
2.把肝泥豆腐放在圆白菜叶中间做馅，再将圆白菜卷起，用淀粉封口后放肉汤内煮熟。
温馨小提示：此菜含有宝宝成长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种营养素。
肉末烩圆白菜
适用宝宝：11个月起
材料：猪肉30克，圆白菜30克，植物油、高汤、盐各少许
做法：
1.圆白菜洗净后撕成碎片;猪肉剁成肉末。
2.锅内放油，下入肉末煸炒后，加入圆白菜，略炒后，加入高汤，盖锅盖焖煮3分钟，加盐调味即可。
轻松做：圆白菜有尖头型、平头型、圆头型3种。平头型、圆头型味道更好。选购标准：菜球紧实的，用手摸越硬实越好。同重量时体积小者为佳。
温馨小提示：圆白菜的维生素C的含量很高，要比大白菜高出一半左右。多吃圆白菜，能提高孩子的免疫力，预防感冒，增进食欲，促进消化，预防便秘等。
豆腐太阳花
适用宝宝：11个月大
材料：豆腐100克，鹌鹑蛋1个，胡萝卜泥20克，葱末、盐各少许，高汤适量
做法：
1.用勺子在豆腐上剜出一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中;
2.将胡萝卜泥围在豆腐旁，入锅蒸。大概10分钟左右，就蒸熟了。
3.炒锅内放油，油热后爆入葱末，加一点高汤煮成浓汁后加盐调味，淋到蒸好的豆腐上即可。
温馨小提示：豆腐本身的营养就很丰富，清淡宜口，适合给宝宝做主食。加了鹌鹑蛋和胡萝卜泥的豆腐，更是增添了胡萝卜素和优质蛋白、氨基酸等的含量，营养更全面。这道菜做出了一个太阳花的造型，色泽清丽，造型新颖，会让宝宝好奇心加重，更容易入口。
虾菇油菜心
适用宝宝：11个月起
材料：香菇10克、鲜虾仁20克，油菜心3个，植物油、盐、蒜末各少许
做法：
1.将香菇、虾仁、油菜心切碎;
2.油加热后加蒜末炒出香味，依次加入香菇、虾仁、油菜心煸炒，炒出香味后，加一点盐调味即可。
温馨小提示：油菜心病害少、更环保，富含热量、蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素A、维生素B、维生素C等，是一种营养蔬菜;香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，它的蛋白质中含有多种氨基酸，对宝宝有益;虾则含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有补益身体的作用。
番茄沙拉
适用宝宝：11个月起
材料：番茄1个，千岛沙拉酱少许
做法：将番茄烫去皮后，切成小薄片，拌上千岛沙拉酱即可。
温馨小提示：沙拉酱特殊的香气通常会让宝宝胃口大开，但妈妈们可千万不要因为宝宝喜欢吃就没有节制地给宝宝吃哦!沙拉酱的热量高，脂肪含量也高，不适合给孩子吃太多。另外，那种有颗粒状物品的沙拉只适合已经长出6～8颗牙齿，并有一定咀嚼能力的宝宝。
11个月宝宝食谱山药
山药糯米粥
原料：山药100克，糯米50克，枸杞子少许，白糖适量
制作方法：进口海参
1、将糯米淘净，入清水中漫泡2小时;山药去皮，洗净，切小块;枸杞子泡发洗净;
2、锅中加入适量清水，倒入糯米和山药块一起熬煮粥;
3、至粥稠山药软烂的时候加入枸杞子和白糖，搅拌均匀后续煮一会即可。
健康提示：
山药健脾益气，既能增强消化功能，促进宝宝食欲，又能增强机体抗病能力。
二、十一月宝宝食谱大全及做法
随着宝宝的成长，宝宝的辅食越来越丰富，宝宝可以吃各种蔬菜水果。可以将蔬菜、水果切成方块或条状，有利于锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。现在介绍一些11个月宝宝的辅食食谱。请参考他们！
1:鸡蛋肉末软饭
材料:鸡蛋60克，猪肉20克，香米50克。
做法:将大米洗净，放入锅中，加水，大火煮开；将鸡蛋打入碗中，与肉末混合搅拌均匀；米饭煮开后，倒入肉末和蛋液，搅拌几下，转中火继续煮；当米汤煮干后，关火。
2:荷包蛋
材料:鸡蛋1个，高汤1小碗；少许芹菜粉、盐
做法:将高汤倒入锅中加热，烧开后放少许盐，关小火；然后把整个鸡蛋倒进肉汤里，用蛋清煮到蛋黄‘半熟’，再撒一点芹菜粉。
3:肉松饭
材料:软饭1小碗，鸡肉或其他肉末1汤匙；少许糖、酱油、酒、植物油
做法:锅中放植物油，油热后将肉末放入锅中，加入糖、酱油、酒，边炒边用筷子搅拌，混合均匀；炒好后放在米饭上面一起炖。切一块花形的胡萝卜，放在上面做装饰。可能会闷。
4:番茄饭
材料:软饭1碗，胡萝卜2茶匙，洋葱2茶匙，西红柿碎2茶匙，鸡蛋半个；少许植物油、盐
做法:先将鸡蛋搅拌均匀，在锅里摊成薄片；然后用少许油炒胡萝卜和葱，加入米饭和西红柿，加入少许盐拌匀；最后将拌好的米饭均匀的铺在蛋皮上，然后卷成卷，切成小卷。
5:切碎的绿色蔬菜
材料:肉末2汤匙，青菜碎2汤匙；少许酒、糖、酱油、植物油
做法:将肉末放入锅中，加水2茶匙，用文火煮；煮熟后，加入少许酱油、糖和酒拌匀；然后锅里放植物油，把油加热，把肉末倒入锅里煎；过一会儿，把切好的青菜一起倒入，炒熟。
6:鸡蛋软饼
材料:面粉60g，鸡蛋2个；适量的糖和精盐
做法:先把鸡蛋打散；然后将鸡蛋加入面粉中，加入适量白糖、精盐和水，搅拌均匀成稀糊状；锅里抹一点油，煮熟，把蛋粉糊抖散，摊成软饼，烤透。
三、十一个月宝宝辅食食谱做法大全
11个月的宝宝基本已断奶，注意荤素搭配，营养均衡，每次食用50—100克食物，可逐步加大用量，两餐之间可以给他吃点点心或牛奶，而且尽量保证宝宝每天吃到400毫升以上的牛奶。
十一个月宝宝已经有一定的咀嚼和吞咽能力，可以给宝宝做些碎菜或颗粒食物。肉类里有丰富的蛋白质，适当增加肉类的比重，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、豆制品、胡萝卜、西兰花、蘑菇、西红柿、芹菜、青菜等，都可以做给宝宝吃，丰富菜品，让宝宝尽可能的吸收到均衡的营养。
十一个月宝宝食谱推荐：小猪鸡蛋羹
食材：鸡蛋两个、火腿片3片、紫菜适量、清水100克
做法：
1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散；
2、加入清水，搅打均匀；
3、蛋液过筛；
4、装有蛋液的碗上盖，上锅蒸；
5、大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可；
6、火煺片做出小猪的耳朵和鼻子装饰；
7、紫菜剪出小猪的嘴巴、眼睛和鼻孔装饰；
8、做好的火腿片和紫菜装饰摆放到蒸好的鸡蛋上面；
9、小猪鸡蛋羹完工。
十一个月宝宝食谱推荐：鱼丝烩粟米
食材：黄鱼200克、鸡蛋1只、玉米粒100克、淀粉5克、油10毫升
做法：
1、玉米粒用破碎机打成玉米浆备用
2、黄鱼去皮去刺，切成鱼丝；
3、黄鱼丝用流动的水冲洗干净，沥干水分；
4、放入鸡蛋、淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟；
5、炒锅放油，大火烧热，油至五成热；
6、放入腌好的黄鱼丝，滑炒至熟，盛出；
7、玉米浆放入小煮锅内，大火烧开；泰国海参
8、放入滑炒好的鱼丝，再次煮滚；
9、稍凉给宝宝盛上一碗喂食即可。
十一个月宝宝食谱推荐：胡萝卜山药粥
食材：排骨适量、胡萝卜30克、山药30克、姜适量、稀饭30克
做法：
1、排骨过水去血水；
2、胡萝卜、山药切块；
3、水中放入生姜，烧开；
4、放入已过水的排骨；
5、大火烧开后，转文火慢炖30分钟；
6、加入山药、胡萝卜，炖煮15分钟；
7、山药胡萝卜取出捣烂；人造海参
8、煮好白米稀饭；
9、捣烂的山药胡萝卜放入稀饭中；
10、也可以加入一些去油的排骨汤；
11、煮开，盛出稍凉喂食宝宝。
十一个月宝宝食谱推荐：苦瓜南瓜粥
食材：米30克、苦瓜65克、南瓜100克、水适量
做法：
1、将苦瓜洗干净，切成小块；
2、将南瓜洗干净，切成小块；
3、米洗干净后放入汤锅；
4、加入苦瓜、南瓜；
5、倒入适量的水一起炖煮，软烂即可；
6、盛出，稍凉喂食给宝宝。
十一个月宝宝食谱推荐：黄瓜粥
食材：大米适量、玉米粒少许、黄瓜小半根
做法：
1、黄瓜切成小丁；
2、玉米粒准备好；
3、大米和鲜玉米粒洗净浸泡半小时；
4、烧开一锅清水，放入大米和鲜玉米粒；
5、大火煮开，转小火慢慢熬煮；
6、八分钟左右，加入黄瓜丁；
7、开大火，用勺同方向不断搅动，使粥粘稠；
8、关火，盖盖，焖一会儿；
9、盛出，稍凉给宝宝食用。
