摘要：
智利海参特产美食排行榜海洋岛海参梅花参山东海参本文目录油炸糯米肉丸子的家常做法油炸糯米肉丸子的做法最正宗的做法糯米粉丸子油炸的做法油炸糯米丸子怎么做好吃法窍门炸糯米丸子怎么做不会爆... 本文目录
一、油炸糯米肉丸子的家常做法
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹泻有一定缓解作用；
糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。糯米制成的酒，还可用于滋补健身和治病。
材料
主料：糯米500g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、糖适量
油炸糯米丸子
1
糯米淘洗干净蒸成米饭，加糖。
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2
生抽，和匀。
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3
取适量的糯米饭搓成丸子。
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4
做好的丸子。
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5
放进烧好油的锅里油炸。
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6
途中翻动。
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7
炸金黄。
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8
沥油。
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9
装盘开吃。
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小贴士
用中火慢炸，炸金黄。
二、油炸糯米肉丸子的做法最正宗的做法
香炸糯米肉丸子
“油炸肉圆，我们这边叫沾肉，是年夜饭之必备菜品。炸好的沾肉冷冻保存，随吃随取，蒸热即可享用，一劳永逸，非常方便。加了糯米饭的沾肉，蒸热后软糯香韧，非常好吃。”
用料
主料
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糯米1000克
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前腿肉2500克
鸡蛋4个
辅料
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
淀粉
适量
香炸糯米肉丸子的做法
1.
二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起来会没有肉感
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2.
糯米煮成偏硬的饭
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3.
趁热拌入肉末
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4.
加入姜末，葱花，生抽
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5.特产美食排行榜
加入适量料酒
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6.
加入适量盐
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7.
加入4个蛋液
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8.
拌匀
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9.
加入约100克淀粉拌匀
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10.
待凉透
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11.
搓肉丸，戴手套好操作
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12.
淀粉加水拌匀，肉丸滚一圈淀粉水
13.
做好放在烤盘里
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14.
锅里放多多的油，烧开，要烧开哦，放一片姜下去立马沸腾的样子，把圆子左一个右一个的轻轻从锅边滚下去
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15.
中小火慢慢炸，不要翻动，待外表结了层薄壳可用铲刀轻轻推动
16.
炸约20分钟肉圆浮起
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17.
表面深金黄色即可
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18.
用漏勺捞出沥油海洋岛海参
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19.
边炸边尝，接边吃了好几个，太香了
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香炸糯米肉丸子成品图
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烹饪技巧
糯米饭不能煮的太软，要偏硬一点
肉圆不要搓的太结实，没有毛孔炸的时候油香太渗入。
三、糯米粉丸子油炸的做法梅花参
糯米红薯丸子的制作方法：
食材：红薯500克，糯米粉240克，白糖70克，澄粉5克。
做法：
1、把回家的红薯清洗干净，红薯表面会有很多的泥土，需要准备一个刷子，把红薯放在流水下面，不停地刷洗，这样才能把红薯清洗干净，再把红薯放进碗中上锅蒸熟。
2、红薯蒸好之后去皮，然后用擀面杖将红薯捣成红薯泥，再往里面加入适量的白糖，趁热搅拌均匀，让白糖融化。等到红薯泥不那么烫手之后，把糯米粉和澄粉分几次缓慢的加进去，边加的时候边搅拌，让红薯泥和糯米粉、澄粉充分的搅拌均匀，如果太干了的话，可以加入适量的清水。
3、红薯泥搅拌均匀之后，捏成一个一个的小团子，就是红薯丸子了。起锅烧油，油要多一点，等到油温升至6~7成热时，改为中火维持温度，然后轻轻地把丸子下进去。
4、刚刚放进去时，不要翻动，让它炸至定型，然后用筷子或者漏勺不停地翻滚，让丸子均匀的上色，等到丸子炸成浅金黄色、浮起来时，立马捞出沥干油分，红薯丸子就炸好了。
小贴士：
1、蒸红薯的时候，最好不要去皮，也不要切成小块，虽然这样蒸红薯较费时间，但是可以完美保存红薯的甜度以及它的营养成分，这样炸出来的红薯丸子会更加的香甜，如果切片的话，红薯就会吸收很多的水分，这样红薯就不怎么甜了。
2、炸丸子时，油温升至6~7成热时就可以下锅油炸了，这个温度差不多在150度左右，等到丸子炸成浅金黄色，以及浮出油面时，就可以捞出了，这时候的丸子吃起来较为的软糯香甜。
四、油炸糯米丸子怎么做好吃法窍门
油炸糯米丸子1.
食材明细
主料
糯米1000克
猪肉馅250克
辅料
酱油10克
葱适量
盐适量
姜适量
咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度
油炸糯米丸子的做法步骤
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1
把肉剁成泥
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2
把糯米煮成饭要煮硬一点。
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3
把作料和肉馅和好
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4
在把肉馅和米饭一起搅拌均匀
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5
小碗里打个鸡蛋把它搅匀，把米饭搓成圆子放在鸡蛋里滚一下
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6
把搓好的糯米圆子放在油锅里炸
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7
炸至两面金黄就可以了
小窍门
糯米圆子搓好外边一定要加鸡蛋液。不然下油锅容易散，外边酥脆，里边嫩
油炸糯米肉丸子的做法2.
步骤step
1
350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作
步骤step
2
250克猪肉剁成肉沫
步骤step
3
野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替
步骤step
4
把野葱的葱头摘下待用
步骤step
5
野葱的叶子切成小颗粒
步骤step
6
野葱头跟姜末一起切碎
步骤step
7
马蹄去皮切碎
步骤step
8
糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸
步骤step
9
取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完
步骤step
10
带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了
步骤step
11
双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右
步骤step
12
准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆
步骤step
13
油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）
步骤step
14
丸子炸到金黄就可以出锅了
步骤step
15
外焦里嫩，既可以当主食又可以当点心
五、炸糯米丸子怎么做不会爆炸
炸糯米丸子怎么做不会爆炸智利海参
在炸糯米丸子吃的时候会发现，有时候糯米丸子会出现炸爆的情况，所以说需要给每只糯米丸子至少都扎上3到4个小眼才行，这样是可以有效地防止炸的过程中，突然出现爆裂的情况，但是扎了小眼之后我们也是不能掉以轻心的，这时候一定要做好防止意外爆裂情况产生的准备。
我们在制作糯米丸子的时候，需要在三四成油温的时候下锅，然后再用小火慢慢的去炸，等炸到金黄色的时候，如果发现油温太高或者是火太大，这时候就容易炸糊，而且还容易出现外面糊了里面却不熟的情况。
我们把糯米丸子在拿去油炸之前，需要用牙签扎上几个小孔，这样在油炸的过程中，糯米丸子是可以透气的，这样就可以避免因为膨胀而出现崩裂的情况，我们也可以把糯米丸子放到锅中，稍微的进行加热之后煮熟，然后再选择给糯米丸子扎几个小孔，这样可以更好地避免糯米丸子炸的时候出现爆的情况。
如果油温太热，这时候糯米丸子也会出现爆裂的情况。所以说油五成热的时候，我们就可以在锅中放入糯米丸子，用小火慢炸糯米丸子味道好，也可以避免出现爆裂的问题。
在糯米丸子下锅之前，我们可以选择在糯米丸子的表面上滚一层淀粉，这样同样是可以有效防止爆裂情况产生的。
炸糯米丸子是熟炸还是生炸山东海参
我们在炸糯米丸子的时候，是可以把糯米丸子解冻之后直接下锅去炸的，也可以选择把冷冻过后的糯米丸子煮熟，然后控干水分之后继续炸，都是我们可以选择的方法，而且这两种做法都是不会影响炸糯米丸子口感的，不过在生炸糯米丸子的时候，由于在炸之前馅料是生的，所以想要保证整个糯米丸子都被炸熟透，是要比熟炸糯米丸子的时候所花费的时间长不少的，同时为了保证生炸糯米丸子能够均匀熟透，所以说我们最后用牙签在糯米丸子的表面，扎上一些浅浅的小孔，这样是可以避免糯米丸子表面金黄，但是炸糯米丸子的里面没有熟的现象产生。
