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一、清蒸咸鲞鱼的做法,清蒸咸鲞鱼怎么做好吃,清蒸
清蒸咸鲞鱼


鲞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%，且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙，磷，铁，锌等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。
食材
鲞鱼
2条
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
大蒜叶
适量
制作时间：10分钟内用餐人数：步骤
1
鲞鱼洗净

2
加葱，姜，料酒

3
锅内加冷水，上锅蒸10~12分钟

4
蒸好的鱼，拿去葱姜

5
撒上大蒜叶，热油锅，油热浇上。
6
小贴士应为咸鱼，无需加盐
二、咸浆的做法
各式各样的老上海早餐里，你最喜欢哪样？咸浆一定是不少人的心头好上海海参！豆浆中混入丰富的食材，满满当当的一碗，浓郁有味，大热天喝得满头大汗，冬天喝得全身暖暖，实在过瘾！
今天，就一起来学习如何在家制作这道小辰光的味道吧~
家庭版咸浆
-材料-
油条所需：高筋面粉300g、酵母3g、牛奶160g、鸡蛋1只、食用油20ml、盐3g、小苏打2g广鹿岛海参
豆浆所需：黄豆1把
其它所需：虾皮、紫菜、榨菜、醋、酱油、葱花各适量
-做法-
步骤一制作油条
揉面：酵母中倒入60g常温牛奶至融化，同时，高筋面粉内放入鸡蛋、盐、小苏打后搅拌成面絮。
将融有酵母的牛奶倒入面絮中搅拌，再将剩余牛奶倒入，加入少许食用油，揉成光滑面团，室温静置发酵成两倍大。
成型：发酵好的面团取来擀平，大概8mm厚度，切成长方形薄片，取两片相叠，拿抹了油的筷子在当中一压。（不要太用力弄断了）
炸制：两边收口后轻轻拉伸，放入180度左右的油锅里（需要不停翻动），炸至金黄后捞出备用。
步骤二制作豆浆
将黄豆洗净后打碎，滤渣，放在锅里煮开，煮开后再多烧些时间，至少5分钟以上。养殖海参
步骤三完成冲调
取一只大碗，将切成小块的油条、剪碎的榨菜、泡开的紫菜、虾皮放入，倒入热腾腾的豆浆，房间里顿时充满浓醇香气！
再撒上酱油、葱花，滴上两滴醋，就是小辰光的味道了~
-温馨提示-
1、制作豆浆时，黄豆需提前浸泡一晚，夏天太热容易发酵，时间不要过长。
2、如果觉得制作油条和豆浆麻烦，可直接准备好油条和鲜榨豆浆，跳至【步骤三】进行冲调哦~
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