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一、豆制品素鸡翅怎么凉拌
主料:素鸡翅25克、香菜1棵、胡萝卜1个、
辅料:精盐10g、糖5g、紫元葱一根、五香粉2克
方法/步骤
1、素鸡翅洗一下,用温开水泡20分钟左右;香菜洗净切1厘米左右小段;胡萝卜切片;紫元葱半个切丝,撒5克精盐腌一下。
2、锅中烧水,水沸腾后,将素鸡翅放入开水中焯一下,晾凉挤出水分;水再次沸腾,将胡萝卜放入水中焯一下,胡萝卜变色立即捞出晾凉;
3、将素鸡翅,胡萝卜,腌过紫元葱丝,香菜段,放入一干净盆中;撒精盐5克,白糖5克,白醋少许[根据个人口味,也可不放];辣椒油少许,五香粉2克;用筷子拌匀,再放几滴香油,加几滴芥末油[芥末油只是有提鲜作用,根据个人习惯],也可不放]。
4、装盘,一盘色彩鲜艳,口感清爽的小菜就上桌了。
二、素鸡翅怎么卤制
夏天天气太热,懒的下厨房的您是不是一直寻觅一道道营养丰富、简单美味、经济实惠的特色小吃呢?素鸡翅是不是您想要的最佳选择呢?素鸡翅,很好听的名字,很清爽的口感。素鸡翅是一种豆制食品,以素仿荤,口感和味道与原肉难以分辨,风味独特,是一道酒席必备素鸡翅,简单的做法,出锅太香了。
五香素鸡翅
食材:鸡翅、红辣椒、盐、白糖、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、丁香、生抽、老抽、鸡精
步骤一:首先将素鸡翅提前浸泡清水中,大约需要30分钟,然后洗净。人造海参
步骤二:锅中放少许油,把葱段、姜片、花椒、八角开小火煸香。
步骤三:然后倒入适量的开水,放入辣椒、丁香、桂皮(调料可以用料包包裹住),再放盐、适量的生抽、老抽调味调色。
步骤四:开小火慢炖,大约需要炖制15分钟左右,让其入味。然后放入生蒜片,蒜片可以更好的提升素鸡翅其中的美味。
步骤六:最后放白糖和味精,进行调味,即可带汤汁出锅,再次腌制更入味。无糖海参
步骤七:想吃就用漏勺来一份,不仅是可以下酒,也是家人、孩子下饭的美味。(撒点孜然味道更佳!)
美味可口,具有健胃益气、轻身益气之功效。
大家好!我是小丫爱美食,期待您的关注特产美食推荐。感谢您的点赞、转发和支持!食用海参
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