本文目录
一、煎年糕饼的做法,煎年糕饼怎么做好吃,煎年糕饼
香煎年糕饼
主料
玉米面(白)400克
玉米面(黄)100克
辅料
小苏打
2克
白糖
10克
香煎年糕饼的做法
1.
将粘玉米面(400克),玉米面(100克),白糖,小苏打混合,拿开水烫三分之一,其它的用凉水,和成面团,放到温暖处发酵,大概发酵24小时
2.
自然发酵好的面团,揪一块尝一下,有自然的香甜味,就是发酵好了
3.
揪下一小块,搓圆
4.地方小吃大全
按扁
5.
锅里放油,放下按扁的年糕饼
6.
煎至两面金黄即可
吃的时候要放白糖哦~!~!~!
二、粘糕饼的做法家常做
粘糕饼的做法如下:
主料:年糕500g
辅料:油适量
1、冰箱里冻久的年糕,拿出室温解冻一夜;
2、完全解冻后,切片;
3、锅中下油烧热,摆入年糕小火慢慢煎至一边金黄;翻另外一边煎到金黄即可出锅。
4、煎年糕就做好了。
粘糕饼的面怎么和:
1、粘糕饼的面油糕面和面一般用50度左右的温水。
2、如果气温比较低,和面的水温可以高一点,用60度到70度的温水,千万不要放沸水,这样和的面没有韧性。
3、做法是:将黄米面放入盆内,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多。用筷子来回翻,像做疙瘩汤似的。不要倒太多水,要有一些小疙瘩有一些是干面。
三、年糕的家常做法
蒸年糕的家常做法如下
1.红枣首先挑选出坏掉的,裂开的。
2.用水冲洗掉表面的泥沙。
3.蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分。
4.黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面。
5.慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润。(用大约40度左右的温水,别揉面)。
6.等都湿润,没有干粉为止。切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形。
7.取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞。
8.握的越高越好,越高意头越好哦!(当然,一蒸就会软塌)。
9.蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入。
10.大火烧开水,再蒸30分钟即可。1
1.将年糕取出,放在盖帘上凉凉,装袋保存即可
四、煎年糕的做法
煎年糕的做法
煎年糕是一道美味可口的传统小吃,其外皮金黄酥脆,内里软糯香甜,深受人们的喜爱。下面,我将为您详细介绍如何制作这道美味的煎年糕。灰参
首先,准备好所需材料:年糕条、食用油、鸡蛋(可选)、面粉(可选)、盐和胡椒粉等调味料。年糕条可以在超市或食品市场购买,选择新鲜、无异味的年糕条为佳。
接下来,处理年糕条。如果年糕条较硬,可以先将其浸泡在热水中软化,然后沥干水分备用。如果喜欢口感更加酥脆的年糕,可以在年糕条表面裹上一层面粉或鸡蛋液。
然后,开始煎制。在平底锅中倒入适量的食用油,加热至五六成热时,放入年糕条,小火慢煎。注意要翻动年糕条,使其均匀受热,煎至两面金黄、表面酥脆即可。
最后,根据个人口味撒上盐和胡椒粉等调味料,也可以搭配甜酱或辣酱食用。煎好的年糕条香气四溢,咬下一口,外酥里嫩,回味无穷。
总的来说,煎年糕的做法简单易学,只需掌握好火候和翻动技巧,就能轻松制作出美味的煎年糕。不妨在家中尝试一下,享受制作和品尝美食的乐趣吧!
五、煎年糕的做法 煎年糕怎么做
1、食材:大年糕2块、胡椒粉适量。
2、准备大年糕两块,胡椒粉和酱料。
3、酱料如果用辣椒可以直接用磨好的辣酱,如果是甜面酱,建议锅中加入少许的水和白糖小火调一下。
4、锅烧热,放入适量油,油温4成热时将年糕放入锅中小火煎。
5、小火煎至年糕一面微黄。
6、煎制年糕的另一面。
7、盖上盖子焖一会,这样年糕不会很硬,年糕煎至两面微黄,用筷子炸一下,有一层酥皮就可以了。
六、年糕怎么做好吃,煎年糕的家常做法玉足海参
食材
主料
鱿鱼
300g
年糕
150g
辅料
料酒
适量
熏肠
50g
胡萝卜
50g
洋葱
适量
红椒
适量
青椒
适量
辣椒酱
适量
生抽
适量
黄油
适量
步骤
1.首先将鱿鱼一面打上井字花刀,再切长方形的块、胡萝卜切菱形片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、洋葱切丝、熏肠切片、年糕切条。
2.锅中放入小半锅清水,水开时,下入年糕,焯水至变软捞出,接着下入鱿鱼,淋入适量料酒,炒至变色,捞出。
3.锅中放入油,下入胡萝卜炒香,随后倒入熏肠,翻炒数秒后,加入青椒、红椒、年糕、鱿鱼,均匀翻炒,淋入适量料酒、生抽,根据个人口味加入辣椒酱,翻炒至食材变熟即可。
4.准备好烧热的铁板,放入少许黄油,铺上洋葱丝,盛上炒好的鱿鱼年糕条,就可以愉快的品尝啦。