摘要：
本文目录冰冻龙虾的做法大全大海虾的做法冰冻奥龙虾的做法大全视频一、冰冻龙虾的做法大全龙虾是大海的产物，虾肉味道清淡，肉富有弹性，冰冻龙虾的做法有哪些呢黄肉参?下面是的冰冻龙虾的做法... 本文目录
一、冰冻龙虾的做法大全
龙虾是大海的产物，虾肉味道清淡，肉富有弹性，冰冻龙虾的做法有哪些呢?下面是的冰冻龙虾的做法，欢迎阅读。
冰冻龙虾的做法1
原料：澳龙、蛋清、淀粉挂糊、葱、姜、料酒、墨西哥鸡汁、白糖、盐、高汤。
做法：1.先放在凉水里面让它自己解冻。
2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙杀切断;
3、从中段至尾部分成八块(我家四人,一人两块,这是主要的澳龙肉);
4、再将头部切开成十六快(不是为了平分,而是为了入味);
5、将切好的澳龙用蛋清,淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,煎至金黄色,出锅;
6、所有澳龙煎完后,将葱姜煸出香味加料酒,墨西哥鸡汁,白糖,盐少许和高汤三勺做汤汁,滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒,汤汁见浓时出锅,装盆上桌。
冰冻龙虾的做法2
解冻后，会流失肉汁，所以烹调要增加调味汁。
最简单的：
先剁成块，8CM左右，然后就放油，热了以后，加入龙虾块，爆炒。最后加入葱姜蒜等调味品出锅即可。
复杂的：
奶汁烩龙虾
原料：龙虾肉150克，鲜蘑菇25克，葱头50克，黄油40克，奶油少司120克，煮土豆球150克(6个)，精盐适量。
制作：
1、把龙虾肉切片。
2、用黄油炒香后即放切成小片的葱头和蘑菇，略炒放入奶油少司对好口味，食用时盛入盘内，并配放用盐煮熟的土豆球。
特点：简单易作，鲜香味美。
冰冻龙虾的做法3
具体做法如下：
1、龙虾切成3厘米见方的块。
2、起大油锅(约加500毫升油)烧到160(七成油温)度左右，把龙虾每块用淀粉粘匀后放下去炸，炸到外面松了，呈黄色就行了!
3、沥出油，锅内加入姜末、葱花、蒜泥、炒香!放入炸好的龙虾炒一下，均匀的撒入椒盐，出锅前用高度白酒洒一下!就可以了!
猜你喜欢：
1.冰冻龙利鱼的家常做法
4.龙利鱼的烹饪方法
5.冰冻三文鱼的家常做法
二、大海虾的做法
“海虾咋做都好吃，新鲜的白灼，冷冻保鲜的这样油焖，炸都好。见天用煎烤机来做个煎烤大海虾，用煎烤机的一键式程序，预热后放下，时间到取出来，时间就是那么短，味道就是那么好，又酥又香的大海虾几分钟工夫就可以吃了，宴客也是很有面子滴！”
用料
主料
请点击输入图片描述
海虾17只
请点击输入图片描述
鸡蛋1个
请点击输入图片描述
面包糠35克
辅料
盐
1克
花生油
20ml
五香粉
1克
白胡椒粉
少许
煎烤大海虾的做法
1.
海虾解冻洗净
请点击输入图片描述
2.
将海虾的胡须剪掉
请点击输入图片描述
3.
2.在虾的爪子部位从虾尾至虾头用剪刀剪开，可将黑线去除
请点击输入图片描述
4.
剪开的部位，这个部位要剪开6-7mm左右的深度
请点击输入图片描述
5.
将虾放入容器，撒上少许的盐，放上五香粉，和一点点的白胡椒粉
请点击输入图片描述
6.
上下翻动使之均匀，腌制20分钟
请点击输入图片描述
7.
准备好面包糠和鸡蛋
请点击输入图片描述
8.
鸡蛋打散
请点击输入图片描述
9.
处理好的虾在面粉中沾一下
请点击输入图片描述
10.
放入蛋液里面沾上蛋液
请点击输入图片描述
11.
在放入面包糠里沾满面包糠
请点击输入图片描述
12.
将所有的虾都处理好
请点击输入图片描述
13.
煎烤机通电加热，选择鱼虾挡
请点击输入图片描述
14.
预热完成，放入20ml左右的花生油
请点击输入图片描述
15.
将大虾排入煎烤机当中
请点击输入图片描述
16.
煎到3分钟时将虾翻个身，主要是吸收一下烤盘里的油
请点击输入图片描述
17.
时间到停止后，即可盛出来享用了
请点击输入图片描述
煎烤大海虾成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
小英子心语：
1.一定要将虾处理干净，，胡须，黑线啥的统统不要，还要把下的底部剪开，这样在煎的时候虾肚子部分后鼓起来一点
2.煎虾的用油我都是随意倒的，凭经验20ml左右，如果不够用的可以随时添加。
3.做菜品里的用料真的是不好确切到克，做得多了就会知道多少合适，毕竟每个人的味觉感受是不一样的，所以凭自己的喜好添加就可以了，为啥我要写到克，那是菜谱要求，我给的就是大概数，给个范围你也好参考。
三、冰冻奥龙虾的做法大全视频
大龙虾鲜美而入口带有一种天然的甘甜，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。龙虾的脂肪含量仅为0.2%，其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
01
芙蓉加拿大龙虾
原料：加拿大龙虾1只
配料：牛奶、蛋清、蛋黄4个、香椿苗、红鱼籽酱、苦菊菜。
做法：
1、将龙虾去壳留肉，头尾备用（把肉腌制好备用）
2、将蛋黄液加水调味，装入盘中上屉蒸6分钟备用
3、锅上火将腌制好的虾肉滑油倒出，将蛋清调味加入牛奶、水淀粉解开炒成芙蓉蛋，最后下入虾肉。
4、装盘：将蒸好的蛋黄盘拿出，将龙虾头尾做成精美的盘头，再将炒好的芙蓉蛋装盘，撒上红鱼籽点缀即可。
02
清蒸澳洲大龙虾
原料：
大龙虾两只
配料：
酱油、姜、蒜、香油。
做法：
1、将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2、酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
03
奶香炭烤大龙虾
原料：
鲜活大龙虾奶香炭烤大龙虾。
配料：
柠檬，黄油(butter)，黑胡椒。
做法：
1、大锅水煮开后，将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可。
2、将大龙虾头背部剪开翻平，去除虾肠及杂物;用刀背敲开大虾钳。
3、烤架烧热后，放入大龙虾，背部朝上;洒上少许黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分钟左右。黄肉参
4、将大龙虾翻身续烤，至虾肉变色至熟即可，有金黄的烤痕为佳。
5、洒上少许新鲜柠檬，趁热食用。
04
酥皮大龙虾
原料：
大龙虾1只(约1500克)，荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克。
配料：
川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。
做法：
1、大龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味;蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。乌参
2、大龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。
3、取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。
4、锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将大龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。
05
芝士焗松茸加拿大龙虾
原料：
加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。
调料：
白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量。
做法：
1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾拉缸盐海参。
5、下龙虾后，点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
06
茄汁龙虾
原料：
大龙虾一只，蛋皮，火腿片，香菜。
配料：
明胶粉，调料。
做法：
1、将龙虾蒸至八成熟，斩头尾，去壳，将虾肉切成条块，加调料腌渍。蛋皮切成长方形，包入虾肉成卷，共包20余卷。
2、另取盅形小碗十只，抹上油，放入香菜，火腿片，将其余的虾肉分放入小碗中，倒入熬化并调好味的明胶汁。然后将蛋皮卷下入油锅中炸熟，装入盘中，淋上茄汁芡，两边放上冷却的龙虾冻，放上头尾即可。
07
椒盐大龙虾
原料：
大龙虾
配料：
葱、姜、蒜、辣椒、椒盐粉、盐、油、糖、醋、料酒。
做法：
1、把龙虾清洗干净。
2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3、锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
4、倒入龙虾翻炒入味。倒入开水，放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。
[活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
1.5万阅读
搜索
大龙虾三种家常吃法海参家常菜吃法
冻大龙虾最简单的做法
30道顶级高档菜谱
特大虾做法大全家常
大龙虾去除腮胃图解
正宗大龙虾的做法大全
