摘要：
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一、清蒸鳜鱼的家常做法 清蒸鳜鱼怎么做
1、食材用料：鳜鱼1只、姜1块、葱半根、香菜20g、食用油20g、红辣椒1根、蒸鱼豉油10g。
2、首先准备制作清蒸桂鱼的材料，一条鲫鱼，香菜，葱姜和红辣椒，蒸鱼豉油和食用油。
3、将葱、姜、红辣椒分别切丝，香菜切末，放在盘中备用。
4、桂鱼改刀，上锅蒸15分钟。
5、在蒸好的鱼上撒之前切丝的配料和香菜末，淋上蒸鱼豉油。
6、最后在鱼上淋烧好的热油。
7、一道美味的清蒸鳜鱼就做好了。
二、清蒸鳜鱼经典做法
清蒸鳜鱼是一道非常传统的中国菜肴，可以尝试以下经典做法：
所需食材：
-鳜鱼一条（约 500克）
-姜 1大块
-葱 1根
-料酒 2汤匙
-生抽 1汤匙
-盐适量
-食用油适量
-花椒粉适量
-香菜适量
做法：
1.鳜鱼清洗干净，用刀在两侧各切两刀，用盐、料酒、生抽腌制 15分钟左右。
2.姜切片，葱切段。
3.在蒸锅中放入姜片和葱段，加水烧开。
4.鳜鱼上刷上一层食用油，然后放入蒸锅中蒸约 10-15分钟，或者根据鱼的大小调整时间，熟透即可。
5.蒸鱼过程中可以将剩余的调料混合，加入适量的水，放到锅里烧开，再加点盐调味。
6.熟透的鱼取出，倒掉鱼汁，将调料汁均匀地浇在鱼上。
7.最后根据个人口味撒上花椒粉和香菜即可。红级海参
温馨提示：
-鱼蒸的时间一定要掌握好，太久会影响肉质口感，太短又会影响熟度。
-蒸鱼时要注意火候，热气不能太大，否则容易烤焦。
-调料的搭配可以根据个人口味进行调整。
三、清蒸桂鱼怎么蒸好吃
学名又叫鳜鱼，为了方便称呼，因此桂鱼这个名字就被广为熟知。桂鱼属于鲈形目真鲈科，为定居性底栖鱼类，是我国著名的四大淡水鱼之一，因其味道鲜美、营养丰富，桂鱼这一食材也受到了广大食客的青睐，而清蒸桂鱼正是是人们喜爱吃的一种家常做法。那么目前桂鱼的价格多少钱一斤呢?清蒸桂鱼的做法是怎样的呢?下面惠农网小编就为大家介绍一下。
目前桂鱼多少钱一斤?
江苏常州市武进区翘嘴鳜32元/斤;福建三明市明溪县斑鳜130元/斤;湖北武汉市江岸区翘嘴鳜25元/斤;上海上海市青浦区翘嘴鳜18元/斤;广东惠州市博罗县斑鳜30元/斤;安徽安庆市宿松县翘嘴鳜78元/斤;广东江门市蓬江区斑鳜39元/斤;浙江嘉兴市桐乡市翘嘴鳜10元/斤;湖南岳阳市岳阳楼区中华少鳞鳜35元/斤;辽宁丹东市宽甸满族自治县斑鳜85元/斤;广东江门市蓬江区斑鳜39元/斤等。
清蒸桂鱼的做法
清蒸桂鱼是一道以桂鱼为主材的家常菜，清蒸桂鱼口味层次丰富，味道鲜美，并且含有丰富的蛋白质、脂肪以及其他微量元素等。食用清蒸桂鱼能起到气血双补的作用，而且还极易消化，注意患有哮喘、咯血的病人不宜食用。
食材：
桂鱼一条500g，新鲜红辣椒，葱姜10~15g，料酒，蒸鱼豉油，少许植物油以及盐、味精等调味料。
做法：
1、清洗桂鱼，并去除鱼鳞和内脏，撒上少于料酒和盐浇于鱼肉表面，并将姜丝放入鱼肚内，随后腌制十分钟，此时可以同步进行蒸锅的准备工作，待水开后将腌好的桂鱼放入蒸锅内蒸十分钟。
2、葱切丝、红辣椒切籽进行备用。
3、褪去一部分汤汁。将备好的食材加入菜品之中，同时浇上蒸鱼豉油。
4、铁锅中倒入少许植物油进行烧热，待清蒸桂鱼出锅后，将热油淋在鱼身上即清蒸桂鱼制作完成。
四、清蒸桂鱼的做法
用料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2～3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐少许。
1、准备好需要的食材。
2、大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。
3、桂鱼两侧各划上一刀。挪威海参
4、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。
5、接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。海洋岛海参
7、蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。
8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
9、放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。
五、清蒸桂鱼的的做法
调料姜数片，醋20克，蒸鱼鼓油15克大葱丝青椒丝红椒丝，姜丝适量，盐半勺，料酒20克最简单的清蒸桂鱼做法 1首先把桂鱼去鳞去腮去除内脏，然后清净干净，用刀在桂鱼背上剖开花刀，然后将桂鱼的两面和鱼肚子。
清蒸桂鱼一道简单的家常蒸鱼，好看又好吃减肥的美食原料桂鱼生姜丝葱花盐生抽做法步骤第1步桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分第2步表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝第3步。
步骤1首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净2将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀3桂鱼的两面背上全部划上刀痕4姜去皮，切片再切丝，放入鱼的刀痕上5葱去皮。
清蒸桂鱼的一般做法清蒸桂鱼做法一 1将大葱洗净，切半破，取出葱芯2将葱白红椒生姜切成细丝，葱芯切成粗丝3杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹。
清蒸桂鱼是一道以桂鱼作为主要食材，火腿冬笋香菇鲜猪油板油为辅料，姜小葱盐味精黄酒醋为调料制作而成的一道家常菜，口味咸鲜忌与羊肝同食鳜鱼鳜鱼含有蛋白质脂肪少量维生素钙钾。
1准备好需要的食材2大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲3桂鱼两侧各划上一刀4鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐5接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片6。
1桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃2用流水清洗鱼身去除血污，沥干水3在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐4切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟5同时再将葱先。
清蒸桂鱼是一道以桂鱼作为主要食材，火腿冬笋香菇鲜猪油板油为辅料，姜小葱盐味精黄酒醋为调料制作而成的一道家常菜，口味咸鲜忌与羊肝同食做法一原料主料鳜鱼750克辅料火腿15克冬笋。
清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜，属于闽菜系，其特色为色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁相信大家都吃过，那么你都了解清蒸桂鱼的做法吗接下来就详细地为大家讲解清蒸桂鱼的做法做法一原料主料鳜鱼750克辅料。
六、清蒸桂鱼应该怎样做(家常做法)
色香味：清鲜、味美、原色原味。
主料：桂鱼(1条，500克)、开洋(6只)、水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克)。
辅料：葱、姜片、黄酒(12.5克)、白糖(12.5克)、酱油、盐、清汤(165克)。
制作：海参品牌排名
1)将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中；
2)将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面；
3)再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。
