摘要：
淡水海参白色海参明玉参威海刺参本文目录炒鸡蛋的多种做法大全炒鸡蛋20种做法怎样炒出鸡蛋花一、炒鸡蛋的多种做法大全炒鸡蛋的多种做法大全炒鸡蛋的多种做法大全，鸡蛋算是一种比较神奇的食材... 本文目录
一、炒鸡蛋的多种做法大全
炒鸡蛋的多种做法大全
炒鸡蛋的多种做法大全，鸡蛋算是一种比较神奇的食材，蒸、炸、炒无所不能.鸡蛋好吃好做又有营养，而且做法相当多，感兴趣的来看看炒鸡蛋的多种做法大全及相关资料。
炒鸡蛋的多种做法大全1糖醋荷包蛋
食材
鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。
做法
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
水炒鸡蛋
食材
鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花、盐、料酒各适量。
做法
1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
2、鸡蛋打入碗内。
3、葱花放入鸡蛋内。
4、放入少许料酒，可起到去腥的.作用。
5、用筷子将鸡蛋打散。
6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
7、放入洗好的虾皮。
8、再放入少许盐，调味;盐不宜放多，因虾皮有咸味。
9、大火将水烧开，改为中小火。
10、蛋液倒入烧开的水内。
11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。
15、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
水煮蛋
食材
鸡蛋3个、水适量。
做法
1、准备鸡蛋。
2、把鸡蛋刷洗干净。
3、把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
4、放点盐。
5、从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
炒鸡蛋的多种做法大全2平菇鸡蛋
1、准备好原材料；
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒打散；
3、热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至定型；
4、用筷子划散成小块后盛出备用；
5、倒入少许油，放入平菇进去翻炒；
6、翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；
7、倒入刚刚炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可
8、端上桌了。
酱汁鸡蛋块
1、鸡蛋打入碗里，加入少许水淀粉
2、用筷子打散
3、锅里加油微热，将打散的鸡蛋倒入
4、鸡蛋炒至凝固后出锅备用5、切成小块
6、锅内放入少许油，放入葱沫蒜末爆香，放入2勺豆瓣香小火炒出红油
7、加入1碗开水，加入耗油、酱油、糖、胡椒粉、鸡粉、淀粉大火烧开
8、把煮好的芡汁的浇在鸡蛋块上即可
韭菜鸡蛋包子
1、将安琪干性酵母粉用温水加糖泡开。放置十来分钟
2、酵母跟水一起搅拌与面粉相容，想面粉发酵的快些可以放温水一起，用面包机开始和面
3、把韭菜清洗干净切碎
4、在碗里把鸡蛋打散
5、炒锅放油把鸡蛋倒入划炒成鸡蛋碎
6、放凉的鸡蛋倒入韭菜中，加入适量盐、鸡精、香油、辣椒油
7、用面包机面团发酵只要半小时，直到面团出现蜂窝状既可以了
8、发酵好的面开始和面，要把面和均匀了才可以开始包
9、将面团切成等份小剂子
10、擀成面皮（包子皮一定要厚哦）把拌好的韭菜馅放在面皮中心
11、收口捏紧，往上提一下收口处，包子就包好了明玉参
12、包完之后醒面半小时再开始蒸
13、大火20分钟后关火，5分钟后热气腾腾的大包子出锅。
鸡蛋有养心安神，补血，滋阴润燥的功效，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白富含DHA和卵磷脂、卵黄素，能健脑益智，改善记忆力；具有防癌作用。
炒鸡蛋的多种做法大全3肉丝木耳炒鸡蛋
1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。
2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀。
3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。
大蒜苗炒鸡蛋
1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。
3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。
黄瓜炒鸡蛋
1、食材准备：黄瓜两小跟，洗净切掉两头，切菱形片。鸡蛋两个打开搅散，蒜粒几颗剁碎。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，铲起来用刀切开备用。
3、锅内再次倒入少许油，将蒜泥放进去爆香（中小火）。然后放入黄瓜片，加盐翻炒均匀。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内，和黄瓜翻炒均匀即可。
平菇炒鸡蛋
1、平菇一点，撕开，漂洗，沥干水。鸡蛋两个，打开搅散。香葱几根，洗净剁碎。
2、热锅猪油，先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片。
3、锅内再次倒入油，将平菇放进去，加盐翻炒变软，然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀。装碟子撒上香葱即可。
二、炒鸡蛋20种做法
炒鸡蛋20种做法：
一、洋葱胡萝卜炒鸡蛋
食材
洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。
做法
1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。
2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。
3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒。
5、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀，再把炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可。
二、木耳炒鸡蛋
食材
鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。
做法
1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。
2、鸡蛋加入适量盐，打均匀。
3、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。
4、油锅烧热，加入蒜苗炒均匀，加入木耳和西红柿。
5、倒入鸡蛋块炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。
三、黄瓜炒鸡蛋
食材
黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花生油。
做法
1、黄瓜洗净切片，鸡蛋两枚加少许盐打散备用，胡萝卜处理干净后切片。
2、锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。
3、放打散的鸡蛋液，快速滑散，放胡萝卜片，翻炒两下。
4、放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。
5、出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。
四、辣椒炒鸡蛋
食材
辣椒、鸡蛋、盐、油、姜丝。
做法
1、鸡蛋打散，加入少许盐，青椒洗净切成小块。
2、锅里加油，炒一下姜丝，然后捞出；然后大火炒一下辣椒。
3、待辣椒断生，加入食盐翻炒均匀，然后加入鸡蛋，泼在上面。
4、鸡蛋基本凝固，翻炒几下即可。
五、丝瓜炒鸡蛋
食材
丝瓜、鸡蛋、彩椒、葱、香油、味精、盐、油、姜。
做法
1、先把丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2、彩椒洗净，用手掰成小块。
3、鸡蛋可到碗里搅打均匀，用油滑炒一下。
4、锅里放油，放入葱、姜煸炒。
5、放入丝瓜翻炒，彩椒，鸡蛋翻炒。
6、放入盐、味精、香油调味，即可出锅。
六、蒜苔炒鸡蛋
食材
蒜苔、鸡蛋、盐、油、生抽、味精。
做法
1、鸡蛋两个打散加少许盐。
2、锅内热油倒入蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出备用。
3、锅内热油倒入蒜苔翻炒，加入适量盐，生抽，味精。
4、把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。
七、西葫芦炒鸡蛋
食材
土鸡蛋、西葫芦、料酒、盐、香油、油。
做法
1、西葫芦洗净切丝。
2、鸡蛋打入碗中，加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。
3、热锅放油，翻炒鸡蛋至九成熟，盛出。
4、另起锅，放入西葫芦翻炒，待西葫芦炒熟，加一点盐。淡水海参
5、将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可。
八、韭菜炒鸡蛋
食材
韭菜、鸡蛋、盐、油、料酒、生抽、鸡精、姜丝。
做法
1、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
2、将韭菜洗干净，控干水分后切成 3厘米长的段待用。
3、把姜切成丝。
4、锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
5、锅中留底油爆香姜丝，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
6、加入生抽翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
7、快速翻炒均匀，加入盐，鸡精调味即可。
九、秋葵炒鸡蛋
食材
秋葵、鸡蛋、盐、菜油。
做法
1、秋葵清洗干净，切开。
2、鸡蛋磕开后，加点盐打散。
3、锅中放适量的菜油，倒入秋葵先炒。
4、待秋葵基本炒熟，划到一边，再倒入鸡蛋液炒。
5、然后将二者炒在一起要炒散，然后出锅装盘。
十、香椿炒鸡蛋
食材
香椿芽、鸡蛋、花生油、盐、味精。
做法
1、先把香椿芽摘洗干净，切成碎末。
2、把鸡蛋磕到放香椿碎末的碗里，放入盐，味精一起搅拌均匀。
3、锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。
4、炒到蛋液成形即可。
十一、金针菇炒鸡蛋
食材
金针菇、鸡蛋、香菇、盐、葱、花生油、鸡精。
做法
1、先把金针菇洗净，去掉老的根。
2、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。
3、锅里放油，葱、蒜切碎，放入锅中煸炒。
4、再放入金针菇翻炒均匀。
5、放入香菇丝翻炒，倒入鸡蛋液翻炒。白色海参
6、翻炒鸡蛋成型即可，出锅前放入盐，鸡精调味即可。
十二、番茄炒鸡蛋
食材
番茄、鸡蛋、盐、味精、油。
做法
1、鸡蛋打散，打散鸡蛋的同时我加了点温水，炒出来会饱满一些。番茄去蒂，用沸水烫一下去皮，去皮后切成小块备用。
2、炒锅大火多放些油，油烧热，沿着油和锅壁的边缘倒入蛋液，入锅后要迅速翻炒，7成熟时盛出备用。
3、留底油倒入番茄小火翻炒，小火熬成番茄汁。
4、番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟，出锅前加点盐，味精即可。
十三、苦瓜炒鸡蛋
食材
苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、食油、盐、胡椒。
做法
1、所有食材洗净切好。
2、鸡蛋磕破于碗中，加盐拌好。
3、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
4、锅中余油，爆香洋葱、蒜粒。
5、倒入苦瓜翻炒，倒入香菇，加入盐、胡椒炒匀。
6、倒入鸡蛋，炒匀。调好味盛入盘中。
十四、芹菜炒鸡蛋
食材
芹菜、鸡蛋、胡萝卜、葱花、盐、糖、鸡精、香油。
做法
1、芹菜切段后焯烫过凉备用。
2、鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4、再加少许油爆香葱姜，放入胡萝卜片翻炒片刻。
5、再把芹菜倒入翻炒均匀，加入盐和糖翻炒。
6、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀，加入少许鸡精和香油翻炒均匀即可。
十五、西兰花炒鸡蛋
食材
鸡蛋、西兰花、油、糖、盐、鸡精、蚝油。
做法
1、西兰花撕成小朵，洗净后开水中焯一下，捞出后过凉
2、鸡蛋打散，在油锅中炒熟盛出备用。
3、锅内倒少许油烧热，放西兰花翻炒。
4、再放入鸡蛋一起翻炒，倒入适量蚝油。
5、嫌干可倒点开水，再加点糖、盐、鸡精调味速翻炒两下即可。
十六、韭黄炒鸡蛋
食材
韭黄、鸡蛋、盐、麻油、食用油。
做法
1、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟，洗净的韭黄切成段。
2、鸡蛋用筷子打发，备用。
3、炒锅加热，倒入适量食用油，放鸡蛋下锅煎，煎好的鸡蛋装到碗内。威海刺参
4、锅内另加少量的油，放韭黄下锅快速翻炒。
5、加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。
6、用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。
十七、蚕豆炒鸡蛋
食材
蚕豆、鸡蛋、红椒、姜、蒜、食盐、生抽、食油
做法
1、蚕豆剥皮两层外皮备用。为了口感好，可以把蚕豆里面的绿皮也剥掉了。
2、将蚕豆下入沸水中焯水至断生，捞出。
3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
4、锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
5、锅上火，注油烧热，下姜蒜和红椒炝锅，煸炒出香味，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
6、倒入蛋块，食盐、生抽调味即可。
十八、鸡蛋炒鱼籽
食材
鸡蛋、鱼籽、盐、油、孜然粉、料酒。
做法
1、芹菜切丁，辣椒切碎。
2、烧油，倒进鱼籽炒匀。
3、放进辣椒，盐炒入味，再放点料酒去腥。
4、再放进芹炒炒匀，打进鸡蛋。
5、稍等，炒匀炒散，放点孜然粉炒匀出锅。
十九、火腿肠炒鸡蛋
食材
火腿肠、鸡蛋、黄瓜、油、盐，味精。
做法
1、黄瓜洗干净切菱形片，火腿肠切片，鸡蛋打散备用。
2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟，然后倒进火腿翻炒。
3、待出锅时再把黄瓜放进去翻炒片刻，加盐，味精调味即可。
二十、百合炒鸡蛋
食材
鸡蛋、百合干、葱、生姜、白酒、十三香、生抽、食盐、油。
做法
1、百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发。
2、鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。
3、葱和生姜切片。
4、炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。
5、另起锅，爆葱和姜，加入百合翻炒两分钟。
6、倒入之前炒好的鸡蛋，加少量十三香翻炒均匀。
7、加食盐调味，滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。
三、怎样炒出鸡蛋花
鸡蛋花很蓬松才好吃哦
食材
鸡蛋 7个
麻油 3勺
方法/步骤
准备食材，将鸡蛋洗净，打在碗里，用筷子或搅拌器搅拌均匀
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
在鸡蛋液中加一小勺盐，搅拌均匀，充分混合
请点击输入图片描述
热锅中倒油，放三勺或者4勺麻油，自己定，将鸡蛋液倒入
请点击输入图片描述
鸡蛋液自然成形，不要去碰它，慢慢会越来越蓬松
请点击输入图片描述
然后用筷子搅拌，分离成形的鸡蛋，上下翻面，使其受热均匀
请点击输入图片描述
完美的鸡蛋花就做好了，可好吃了哦
请点击输入图片描述
