摘要：
本文目录凉拌龙豆角的做法凉拌豆角怎么做凉拌长豆角的家常做法拌豆角怎么拌凉伴豆角怎做调豆角的做法凉拌一、凉拌龙豆角的做法做法:1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩加拿大海参。豆... 本文目录
一、凉拌龙豆角的做法
做法:
1，豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。
2，用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。
4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
二、凉拌豆角怎么做
麻酱凉拌豆角
🌵时令蔬菜✅简单易学，新手可做的家常下酒凉菜🌈吃饱饱，没烦恼！
用料
麻酱勺
豆角克
葱蒜末克
麻酱凉拌豆角的做法
️➡️➡️
️豆角切小段焯水过凉（焯水时放点盐，豆角会更翠绿，好看）
️豆角倒入大碗里，放上葱蒜末，盐，鸡精，生抽，耗油，香醋，白糖，香油调制均匀。
️摆盘后淋上麻酱即🉑，贼香！
菜谱二：麻辣凉拌豆角
用料
白糖少许
味极鲜一勺
香醋一勺
干辣椒 6只
生姜适量
蒜瓣适量
鸡精适量
蚝油半勺
香油半勺
盐适量
麻辣凉拌豆角的做法
原料：豆角、蒜瓣、干辣椒
调料：盐、白糖、耗油、味极鲜、香醋、香油。
1、先将豆角码整齐、去掉头、去掉尾、切成段。（比平时炒豆角的段要长）
2、大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。
3、锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的豆角才好看。
4、将水烧开、开锅之后、放入豆角、煮三分钟就可以、将豆角煮熟。煮好之后、颜色变绿捞出来
5、放入冰水中过凉有冰块最好，过完凉之后豆角中间有个印，从印的位置拉开
6、锅烧干，倒入油，看上去冒青烟就可以
7、倒入辣椒中，把辣椒炸香，凉一下
8、凉凉之后，倒入蒜末蚝油味极鲜香醋香油盐白糖
9、搅匀之后、倒入豆角中、用筷子拌匀就可以了朝鲜海参。最后装入盘子中。
就这样，一盘凉拌豆角就做好了。
三、凉拌长豆角的家常做法印度洋海参
凉拌长豆角的家常做法如下：
原料：长豆角、红椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、白糖、香油。
工具：炒锅、两个大碗。
1、将长豆角洗净后，切长段；蒜切末、红椒切段。
2、起锅烧水，加入一勺食盐增底味，再淋入一些植物油，这样长豆角焯水时更翠绿，把长豆角下锅焯水1分钟。
3、豆角焯水完成后，将其捞到凉白开中，浸泡冷却一会。
4、调料汁，将食盐、生抽、香醋、白糖和少许香油倒入碗中，将大蒜末和红椒也放入碗中，浇上一些热油，在上面激出香味。
5、长豆角冷却以后控干水分，放入一个大碗中。然后，把长豆角和调料汁搅拌均匀即可。
四、拌豆角怎么拌
长豆角拌面的做法流程
1.长豆角青椒清洗切条番茄切片苋菜切条加拿大海参
2.长豆角放进开水中烫一下八分熟捞起来
3.锅中下油油烧放进辣椒粉花椒面(花椒面一勺子就可以辣椒粉依据自己吃辣椒水平)搅拌后放进长豆角盐拌和长豆角快速时倒进切完的青椒和番茄盐渍海参
弄点味精倒点开水熬汁后就可以起锅(由于是炒面在起锅前放进几滴水炒面得话不容易太干燥)
4.锅中续水少放点盐水开后下边面快速时放进切完的苋菜
无需煮长时间搅一下就可以捞起来
5.最终面和菜一伴就可以了
长豆角的功效与作用：
1、长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静.调养消化道,清除胸隔撑胀。
2、长豆角中常含的维他命C能够刺入身体抗原的生成，能够提升身体的抗病毒治疗功效，预防急性肠炎,腹泻发烧。
3、可充分保证人的睡眠。
4、有止渴健脾胃、益气养阴津的作用。
5、长豆角中包括维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C，矿物包含铁制、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白及叶酸片。
6、长豆角中带有较多的优质蛋白和不饱和脂肪，矿物和维他命成分也高过别的蔬菜水果。
五、凉伴豆角怎做
凉拌豆角的用料
青豆角250克盐1/4小匙
白醋1小匙鸡粉1/4小匙
蒜末适量香油适量
清水1大匙
凉拌豆角的做法
步骤1
将豆角洗净，切成段。
步骤2
锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。
步骤3
将豆角放进煮开的水中焯熟。
步骤4
捞出沥干水分，摆盘。
步骤5
热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。
步骤6
将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。
六、调豆角的做法凉拌
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
