摘要：
本文目录萝卜丝虾汤简单正宗的做法有哪些虾皮做汤的做法大全集萝卜丝虾皮汤的做法虾皮萝卜丝汤的做法窍门胡萝卜虾米汤的做法一、萝卜丝虾汤简单正宗的做法有哪些萝卜丝虾皮汤是一道取材方便，做... 本文目录
一、萝卜丝虾汤简单正宗的做法有哪些
萝卜丝虾皮汤是一道取材方便，做法简单，口味清淡鲜香且营养丰富汤菜。
萝卜素有“小人参”之称，更有各种朗朗上口的有关吃萝卜好处俗语：“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“上床萝卜，下床姜”等等，足以道出吃萝卜对人体的好处多多。萝卜有化痰理气、止咳平喘，杀菌，预防感冒等功效，萝卜所含热量少，纤维素多，吃后容易产生饱胀感，可促进肠胃蠕动，从而促进消化，有助于减肥。
萝卜丝虾皮汤
大家都知道冬天是吃萝卜的黄金季节，大白萝卜水水嫩嫩，生吃口感脆爽，煮熟吃绵软鲜甜。而红皮的水萝卜则在5--8月时正当季，表皮鲜红，内瓤嫩白，很惹人喜爱，凉拌生食，炒制煮汤，做法简单，各有风味。
食材：
红皮水萝卜1个，虾皮10克，山茶油，盐，生抽，香菜，生姜，胡椒粉
做法一：
1、水萝卜洗干净，先切成薄片，再切成丝，尽量切细丝，煮好萝卜丝更绵软，生姜切丝，香菜洗净切碎。
2、热锅加入少许山茶油润锅，油温三成热倒入萝卜丝、姜丝翻炒至萝卜丝变软。
3、倒入适量开水，盖上锅盖，中火煮5分钟。
4、虾皮清水冲洗，放入锅中，加盐、生抽，继续中火煮3分钟。我用的是淡的虾皮，如果是咸味的虾皮先用清水浸泡几分钟去一些盐分。
5、加少许胡椒粉，放入香菜碎，拌匀即可。
吃萝卜丝喝汤，味道清淡鲜香，理气开胃，易消化，老人小孩都适合食用。
萝卜丝切得越细，煮得越入味，口感越绵软；虾皮选用淡味虾皮汤味更鲜美，如果是咸味的虾皮就提前用清水浸泡5分钟，浸出部分盐分，也可以去掉一些杂质。
-萝卜丝虾丸汤
做法二：
[食材 ]
虾、萝卜、鸡蛋、葱、盐、淀粉、白胡椒
1.虾洗净后去头去壳，抽去虾线。
2.虾仁切成粗粒后，用刀背轻剁成虾蓉。注意不必剁的太碎噢。
3.加入适量蛋清、料酒、盐调味。
4.倒入少许淀粉，用力将筷子顺时针搅拌，使虾蓉变稠。
5.用勺子为容器，将虾蓉滑入煮沸的开水锅，至虾丸变色后捞起。
6.过一下冰水，虾丸的口感会更有弹性。
7.平锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝，再次沸腾后加入虾丸，小火慢炖10分钟。
8.关火后撒入少许盐和葱丝，最后的胡椒粉是点睛之笔，用量根据个人口味来放就好了。
二、虾皮做汤的做法大全集
冬瓜虾皮汤
很适合夏季的一款汤。冬瓜利尿，虾皮补钙。
用料
冬瓜克
虾皮把
冬瓜虾皮汤的做法
1、冬瓜半环，切片，熟虾皮一把备用。
2、热锅冷油下冬瓜翻炒均匀，加入刚没过冬瓜的水，中小火焖煮至冬瓜接近变透明（全透明就太熟啦），放入虾皮，加盐和鸡精，翻炒均匀后出锅。
紫菜虾皮汤
吃卤面的时候吃饺子的时候来碗紫菜汤，简直美味呀~啧啧啧~~
用料
紫菜适量
虾皮少许
香葱 3根
香菜 2根
生抽 1勺
老抽 1勺
盐少许
香油 0.5勺
紫菜虾皮汤的做法
基本上紫菜汤就是这些材料组成啦，紫菜、虾皮、香葱、香菜都可以视自己喜欢程度添加多少，包括调味料生抽、老抽、盐，不过一定是这些组成没错啦~咸淡口根据自己口味调整哈。
以上除香油之外所有材料准备好，放一个容器内，烧开水，把热水浇上即可。
请点击输入图片描述
香油少一些，最后加，飘在碗面，香呐~
请点击输入图片描述
虾皮汤
用料
虾头 20只
虾皮 20只虾的皮
娃娃菜 1颗
香菜 3根
鸡蛋 1个
盐 1勺
香油 1勺
鸡汁 1勺
白胡椒粉 1勺
虾皮汤的做法
之前做蝴蝶虾时剥下虾头和虾皮放入锅中
请点击输入图片描述
锅中加水，水开调小火煮20分钟，用漏勺捞去虾头和虾皮
请点击输入图片描述
娃娃菜切丝，放入锅中煮开（喜欢粉丝的可以加一把粉丝）
请点击输入图片描述
白菜煮软放入盐，鸡汁，白胡椒粉，鸡蛋打散淋入锅中放上香菜，淋上香油关火
请点击输入图片描述
三、萝卜丝虾皮汤的做法
主料
请点击输入图片描述
白萝卜1个
请点击输入图片描述
虾皮50克
辅料
油
1勺
盐
1小勺
洋葱
半个淡水海参
鸡精
1小勺
胡椒粉
1小勺
香油
2滴
枸杞
5颗
萝卜丝虾皮汤的做法
1.
萝卜去皮，虾皮洗净
请点击输入图片描述
2.
将萝卜切丝，洋葱切粒
请点击输入图片描述
3.
锅热油，放入洋葱炒香
请点击输入图片描述
4.渤海海参
放入虾皮炒至微黄
请点击输入图片描述
5.
加入水
请点击输入图片描述
6.
水沸腾后放入萝卜丝
请点击输入图片描述
7.
再次煮沸后加入盐
请点击输入图片描述
8.
加入鸡精
请点击输入图片描述
9.
加入胡椒粉
请点击输入图片描述
10.
淋香油
请点击输入图片描述
11.
然后放入泡好的枸杞拌匀即可关火
四、虾皮萝卜丝汤的做法窍门
“白萝卜，平民蔬菜，被本草纲目称为“蔬中最有利者”。民间也有云：白菜萝卜保平安。
白萝卜含有芥子油、粗纤维、淀粉酶，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗和辅助治疗多种疾病。
白萝卜的营养价值早已被公认。所以，对其功效也无需过多强调。
下面，我教大家一道虾皮白萝卜丝汤，汤鲜味美，几分钟就能煮好。
白萝卜正当季，物美价廉，您不要错过。”花刺参
【虾皮萝卜丝汤的做法】主料：白萝卜500克，虾皮适量；辅料：葱花儿5克，油1汤匙，精盐适量
虾皮萝卜丝汤的做法
1.
白萝卜洗净后切成丝
请点击输入图片描述
2.
虾皮用清水泡几次换水去掉盐份后沥水；葱切碎
请点击输入图片描述
3.
热锅热油，放葱花炒出香味
请点击输入图片描述
4.
接着虾皮炒香，虾皮炒一下更香哦，这样炒一下比直接加在水里要好
请点击输入图片描述
5.
添加适量清水，烧开
请点击输入图片描述
6.
放入白萝卜丝，煮开后再稍煮一会儿至萝卜熟透，调盐，关火
请点击输入图片描述
虾皮萝卜丝汤成品图
请点击输入图片描述
五、胡萝卜虾米汤的做法
胡萝卜虾米汤的做法
做之前，要准备好材料，适量的白萝卜、虾皮，辅料鸡蛋、白糖等。然后将所有材料洗干净，把萝卜去皮，切成薄片或丝，然后撒些盐在上面，最好均匀一些，腌半个小时就可以了。再把多余的水分倒掉，放入糖进去，继续腌，口感更好，可以很好地去掉一些辛辣的味道。
腌好后，如果没有辛辣味或很大的异味，用水冲洗一遍。这样做出来后，就不会那么咸了。可以去掉一些辣的味道。然后将虾皮放入清水里泡一下，去掉一些盐分，再捞出来沥干水分。把鸡蛋打入一个干净的碗里，放在一边备用。然后加些水进锅里，大火煮开后，把胡萝卜丝放进去，煮10分钟。当它变透明的时候，把虾皮放进去，搅拌均匀，再把鸡蛋液倒进去，煮开后，加点盐，就可以盛出来吃了，口感很好，很美味。
在煮的时候，也可以不加盐，因为胡萝卜丝和虾皮本身就是咸的，味道很重，所以少放一些或不放都可以。如果喜欢吃辣椒，也可以放点干红辣椒进去。或放点香菜进去，味道会更好。在做时，可以用花生油，也可以用猪油。或用一些糖代替清水做来吃，口感会更好，营养也更丰富。在吃的时候，加些白胡椒粉进去，味道会更好。
萝卜丝怎么切
它的切法不是很难，跟切土豆差不多，不是很难。就算是新手，只要多练习几次，很容易就能学会。首先，将萝卜洗干净，放在水里泡一下，大概5分钟。再拿出来，去掉它的皮，竖着切开两半，再横着切，厚度会更均匀。先切成片状，再切成丝，煮的时候，会更容易熟，口感也更好。在切时，用左手按住萝卜片，右手握着刀把，轻轻切下去，不要太大力，很容易伤到手。切的时候，要均匀一些，有节奏地切，会更细。
虾皮可以怎么吃
它的吃法有很多，可以和猪肉一起炒来吃，很美味，很下饭。做之前，要准备好材料，适量的猪肉，辅料虾皮、香菇、鸡蛋，调料酱油、冰糖、料酒、花椒等。将所有材料洗干净，把猪肉、虾皮剁碎，香菇切小后，放进温的开水里，加点料酒，加入其它材料，搅拌均匀。再加点鸡蛋、淀粉进去，继续搅拌。当所有材料变黄的时候，再揉成均匀的大小，丸子的形状。然后放油进锅里，把丸子放下去，当它变色，熟了后，就可以盛出来了吃了。如果做多了，吃不完，可以把它放在冰箱里保存。
也可以和韭菜、鸡蛋一起做成馅料，做成包子来吃。做之前，要准备好材料，适量的韭菜、鸡蛋，面粉、等。将韭菜、虾皮洗干净，切小剁碎，把鸡蛋放进去，加点盐，搅拌均匀，放在一边备用。然后加点水进面粉里，不要一次加太多，要一点点加。搅拌均匀，将它揉成面团，当它表面变光滑，没有疙瘩时。放在一边，让它发酵，当它比之前大两倍时，分成适当的等份，用擀面杖擀薄。就可以放馅料进里面了，捏紧，就可以放进锅里蒸了。
萝卜丝煮虾皮的营养价值
它口感很清淡，里面有很多钙元素，经常吃，对牙齿很好，会更少龋齿。对肾脏也很好，很开胃，还能壮阳，很适合一些男人吃。它很滋补，常吃，能给人补充很多能量。对肠胃也很好，消肿效果非常明显。还能预防很多疾病，晚上吃，可以减少失眠的症状。吃多了肉类，一些油腻的东西，适当吃一些，可以解腻。夏天的时候喝，保健效果很好，可以让人的消化能力更好，不管是老年人还是小孩都可以吃。
