摘要：
本文目录五香大豆的煮法五香大豆怎么煮好吃 五香大豆的做法如何煮黄豆好吃又简单一、五香大豆的煮法五香黄豆如果是黄豆，肯定要拿清水先泡，且开始煮的时候不放盐，这样容易熟，入味特产美食排... 本文目录
一、五香大豆的煮法
五香黄豆
如果是黄豆，肯定要拿清水先泡，且开始煮的时候不放盐，这样容易熟，入味。要想不黑，肯定的注意火候和多翻炒！
如果是毛豆，要想入味，通常都是将毛豆两边剪掉，容易入味！
之一
原料：
黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。
制法:（1）将黄豆拣净，用温水泡涨。
（2）锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。
（3）炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。
特点:五香味浓，口感绵软，佐酒最佳。
之二
原料配方
主料：黄豆500克红150克
调料：茴香8小片，盐1汤匙
制作方法
1.黄豆用清水浸泡约1小时，洗干净后，放入高压锅内，加入清水1公斤，加茴香，煮1刻钟。没有高压锅，可用普通锅，煮的时间要长一些终止要将黄豆煮至八成烂为宜。
2.黄豆煮的八成烂，取出放入炒菜锅内，放入红糖再煮，煮时要用锅铲常翻动，防止把黄豆煮焦，直到把水煮干为止。
产品特点营养丰富，香郁可口。
之三
在菜市场买了新鲜毛豆，用剪刀将毛豆两边剪掉（好入味！）并洗净。将剪好的毛豆在烧开的盐水中焯一下（保持绿色），沥干水分，备用。
制作方法：
1、在锅中放油、烧热，将沥干水分的毛豆倒入煸炒，放入盐、鸡精等调味料，再加入干辣椒、八角、桂皮、茴香等香料，煸炒入味后，倒水淹没毛豆，开中火，慢慢熬。
2、待汁收干后，起锅装盘即可！香喷喷的“五香毛豆”出炉罗！
首先，自己吃的毛豆不怕费功夫，可以把毛豆两头的尖都剪掉，
然后用水泡一下，冲洗干净。
之后就用水煮啦，清水没过毛豆，然后放入花椒、辣椒、大料，少量姜，
其他至于葱之类的根据个人口味，放不放都可。
大火煮个10分钟就好了，著的时候不用放盐。
煮好之后放盐，关火，然后焖半个小时左右，让盐味进入就可以吃了。
之四批量生产
一种五香毛豆及其生产方法，属于调味品软罐头的配方及加工制造方法。
按重量公斤计其水煮配方为毛豆100、大料1～3、花椒0．5～1．5、桂皮0．8～3．0、小茴香0．5～1．5、干姜片0．5～1．0、食盐6～15、水150。
其生产工艺是将毛豆依次经杀青、护色、盐渍、脱盐、配料水煮、真空包装、灭菌、冷却、保温制成。制成品美味适口，营养丰富，携带、食用方便，而且卫生，有养颜、健脑之功效。它的配方及加工工艺简单、易行，是外出、旅游佐餐之佳品。其特征在于按重量配比，其水煮配料：毛豆100公斤、大料1～3公斤、花椒0．5～1．5公斤、桂皮0．8～3．0公斤、小茴香0．5～1．5公斤、干姜片 0．5～1．0公斤、食盐6～15公斤、水150公斤煮制。
二、五香大豆怎么煮好吃 五香大豆的做法
1、将大豆拣净，用温水泡涨。
2、锅内加入清水，放入泡好的大豆，加香料，烧开后转用小火煮至大豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。
3、炒锅置火上，放入煮好的大豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀大豆。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。
三、如何煮黄豆好吃又简单
问题一：怎样煮黄豆好吃又简单你好，给你提供几个家常黄豆的做法：茄汁黄豆的做法茄汁黄豆的制作材料：主料：大豆200克调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克茄汁黄豆的特色：营养丰富，风味独特。做法：1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。辣黄豆的做法原料：黄豆，2000克;精盐，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;红酒，125克;调料：做法：(1)将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。(2)黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。特性：味鲜辣糯，可为调味料。拌香黄豆的做法・配料:黄豆二斤食盐一两酱油一两黄酒五钱五香粉五钱葱花二钱・操作:黄豆洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香香黄豆的制作材料：主料：黄豆500克,精盐100克,酱油25克,黄酒25克,五香粉13克,甘草末25克,丁香适量。香黄豆的特色：咸鲜且香。1、把黄豆洗净，倒锅里，加水没过豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。2、同时加盐、黄酒、酱油，盖紧锅盖，煮至豆皮生皱且卤汁浓稠时，离火，放入甘草末搅匀即成才能够黄豆。四喜黄豆的做法主料：黄豆150克、青豆粒10克、红萝卜10克、茨实10克、瘦肉10克辅料：花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量。做法： 1、瘦肉切粒，红萝卜去皮切粒、黄豆先用清水泡透，煮熟待用。2、瘦肉加少许盐、味精、湿生粉腌好，烧锅下油，加入瘦肉粒炒熟。3、然后加入黄豆粒、青豆粒、红萝卜粒、茨实，调入盐、味精、白糖炒透，加入湿生粉勾芡即成。特点：此菜色泽鲜靓，诱人食欲，清香爽口。温馨提示：这是一道简单的菜式，但营养丰富。黄豆一定要泡透并煮熟。
问题二：煮黄豆怎么做好吃大豆含有丰富的营养物质，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。有许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处；将黄豆与排骨放在一起煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。有关专家指出，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆。早晨将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉，可放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养物质的需求；豆渣中主要含黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增至96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养更为均衡。喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。
问题三：怎么煮黄豆好吃又简单黄豆烹饪原料：主料：黄豆；辅料：花椒、八角、黄瓜丝、青椒丝；调料：六月鲜酱油、鸡粉
制作：
1、黄豆洗净，用水泡透，上锅配辅料煮熟白尼参。
2、调料上锅熬制10分钟，凉透加入煮好的黄豆泡制40分钟装盘。
3、拌入事先切好的黄瓜丝、青椒丝即可食用。
问题四：黄豆怎么做好吃又简单将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
分别将葱、姜切碎末；
将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
问题五：早餐黄豆怎么做好吃又简单皮蛋粥啦，很好喝的，又不甜，不会长胖，里面的姜和皮蛋都是暖胃的，喝了之后，很舒服，不过皮蛋要选用无铅的才健康！
玉米南瓜粥也不错！减肥的!是把大米炒熟（放在炒锅里干炒，直至米出香味）之后，像煮白粥一样把它再煮出来，里面可以加荷包蛋，汤圆，出锅后放红糖喝，这是我们那边大年初一的第一道年饭，然后才是吃水饺。这种粥很香的，很养胃，味道也很独特，试试看!还有一些从网上摘抄的
1、黑米粥：黑米不容易熟烂，最好先打磨成碎粒或者粉状，再和白米以1:2的比例煲粥；
2、黄豆粥：最好是先把黄豆做成豆浆，再来煲粥；
3、瘦肉糜粥：选一小块上好的猪里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水调开，再下锅煲粥（如果直接下锅，肉糜会凝结成块状），可加入几根姜丝，给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可；
4、菜肉粥：在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。纯粹的菜肉粥不怎么可口，可以在粥中调进少量虾皮粉，既可以补充钙和锌、碘，又有一种天然的淡淡的咸味；
5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥熬到8、9成的时候添入同煮；
6、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥熬到八九成的时候添入同煮；
7、红豆粥：红豆打磨成粉，与白米以1:3的比例同煲(夏天可换成绿豆）；
8、枣泥粥：红枣泡一夜，泡过后上锅蒸，蒸好后剥去枣皮，枣泥捣成泥，与白米同煲；
9、小米粥：小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还是可以打磨过后再熬）；
10、红薯粥：红薯块与白米同煮，熬好后用勺子把红薯块压碎；
11、山药粥：山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎；
12、南瓜粥：南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎
13、玉米粥：甜玉米取玉米粒，用搅拌机打磨后过滤，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过（吃的时候可加入少许虾皮粉）；
14、干贝粥：干贝先用清水泡过，再把干贝，泡干贝的水，冬瓜块和白米一同熬粥，熬好后，干贝捞出不给宝宝吃，冬瓜块用勺子压碎；
15、胡萝卜肉糜粥：胡萝卜先煮熟并捣碎，再和瘦肉糜一起熬粥，并在下锅时加入几滴橄榄油一同熬；
16、白萝卜排骨粥：先用白萝卜排骨炖汤，取撇去浮油的排骨汤熬粥，粥熬好加入几块萝卜，用勺子压碎即可；
17、鸡肝泥粥：鲜鸡肝煮熟后压碎，加入熬好的白米粥调匀即可；
18、鱼肉碎菜粥：鱼肉用水煮熟去骨用勺子压碎，调入白米粥，加入剁碎的菜同煮；
19、鸡汤蘑菇粥：用撇去浮油的鸡汤熬粥，粥熬到七八分时加入剁碎的菇类（量不要多，以防宝宝肠胃不适应），可以从平菇这样不容易过敏的种类开始；
20、麦片粥：买来未添加任何辅料的快熟麦片，用搅拌机再打磨一下，用肉汤或者瘦肉糜来煮（加一点虾皮粉味道更好），煮到软烂，再加入碎菜同煮。
问题六：详解新鲜黄豆怎么做好吃美味黄豆的做法大全 1.准备新鲜黄豆，因为是放冰箱里冻着的，所以先散冻。
2.洗净黄豆，沥干备用。
3.准备肉，因为是冰冻住了的肉，所以先稍微散冻，这样也容易切一点。
4.切成肉泥！
5.热锅，少量的油，把新鲜黄豆放进去翻炒，然后把肉泥也放进去。
6.继续炒，放上剁辣椒、其他调料。翻炒至变色。
7.做好了
问题七：五香煮黄豆的家常做法大全怎么做好食材用料
干黄豆50克
胡萝卜50克相克食物
盐适量
大料2个
花椒粉适量
五香煮黄豆的做法
五香煮黄豆的做法图解11.取出黄豆洗净
五香煮黄豆的做法图解22.加入适量的花椒粉大料盐
五香煮黄豆的做法图解33.加水浸泡一个晚上
五香煮黄豆的做法图解44.将浸泡好的黄豆放汤锅中煮熟，开锅后大约十分钟即可
五香煮黄豆的做法图解55.胡萝卜洗净切黄豆大小的小丁
五香煮黄豆的做法图解66.黄豆煮好的最后两分钟放入胡萝卜，开锅即可
五香煮黄豆的做法图解77.取出即可食用，喝粥的最好搭档
用手机看这道菜做法
小贴士
黄豆一定要泡开再煮，这样省火好熟。
胡萝卜要最后下锅，不然不脆了，口感不好。
吃多少取出多少，加入适量的麻油拌匀食用味道更好。
问题八：黄豆能怎么煮才好吃有营养？大豆含有丰富的营养物质，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。有许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处；将黄豆与排骨放在一起煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。
有关专家指出，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆。
早晨将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉，可放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养物质的需求；豆渣中主要含黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。
大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增至96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养更为均衡。
喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。
问题九：怎么做黄豆，最正宗黄豆的做法大全，黄豆的家常做法食材明细
胡萝卜1根
连白菜梗110克
黄豆70克
水1200毫升
原味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度
胡萝卜白菜豆浆的做法步骤
1
用料
2
黄豆洗净沥水
3
加水浸泡一夜
4
连白菜梗洗净切碎
5
胡萝卜洗净，切小丁
6
将泡好的黄豆倒入豆浆机
7
加入胡萝卜丁
8
倒入白菜
9
加入清水
10
注意上下水位线
11
装机头特产美食排行榜
12
启动全营养功能
13
打浆结束
14
倒出饮用
小窍门病人适合吃海参吗
胡萝卜和白菜的用量可以随自己喜好酌情调整，但不要过多以至于超出豆浆机能够处理的限度。
打好的豆浆连渣饮用营养更全面
使用的厨具：豆浆机
