摘要：
儿童吃海参红级海参渤海海参威海海参海洋岛海参本文目录新疆辣皮子炒鸡的做法辣皮子肉拌面怎么做新疆拌面的做法和配料是辣皮子拌面在制作的过程中,都需要哪些步骤新疆辣皮子拌面的做法步骤图,... 本文目录
一、新疆辣皮子炒鸡的做法
主料：三黄鸡
辅料：植物油、盐、花椒粒姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖
把三黄鸡收拾干净切块
用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上
把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段
热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火
等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色
下鸡块
把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味
加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会
加水大火烧开
转中火烧到鸡块熟透
二、辣皮子肉拌面怎么做儿童吃海参
用料蒜 5瓣生抽适量面粉 200克牛里脊 150克生粉 3克花椒粉 3克辣皮子辣椒 50克葱姜蒜适量盐 5克
辣皮子肉拌面的做法
200克面粉2克盐，和面，醒面20分钟。
赶成面饼
压面条，没有面条机就手切，建议粗一些。
牛里脊切片，生抽，料酒，生粉，腌制半小时
辣皮子温水泡半小时
多放点水，大火煮30分钟。
把剩余的辣椒水倒碗里备用，辣皮子切成段
热锅凉油下葱姜蒜爆香，下腌制好的牛肉扁炒八成熟。盛出备用。
另起一锅油下蒜片炒香后放辣皮子，放刚才剩余的辣椒水，花椒粉，生抽，盐，稍微咸一点，因为还要拌面。
煮面
煮好的面，过下凉水更筋道，倒上辣皮子汁。齐活~
三、新疆拌面的做法和配料是
用料：羊肉少量50或100克、煮好的面条、芹菜段、白菜丝、蘑菇条、蒜苔、葱几片蒜2瓣、辣皮子2个、西红柿1-2个、花椒粉小半勺。
1、羊肉切块或条备用。
2、各色菜切好。
3、干辣椒提前温水浸泡备用。
4、葱切片（洋葱也可），泡发辣皮子剁碎，蒜拍碎备用。
5、西红柿切丁，我用这种自制的西红柿酱，直接打开用。也可以放成品的西红柿酱，颜色红亮酸香。
6、油热炒肉。
7、肉炒变色加辣皮子碎，炒出红色和香味。
8、加花椒粉炒匀。
9、加葱丝炒香。
10、加入西红柿炒几下，加入菜翻炒，加点生抽，加盐，炒到西红柿汤汁有点浓稠。喜欢酸口的，可以少许烹点醋。
11、加一点点开水，汤汁够拌匀拉条子即可，下入蒜末，迅速翻匀出锅。
12、把菜连汤汁一起，盛入面盘中，就可以一起伴着吃了。
四、辣皮子拌面在制作的过程中,都需要哪些步骤
辣皮子拌面是新疆的一道非常美味的家常美食，不仅当地人很喜欢，也很受到外地游客的欢迎，尤其是喜欢吃辣的朋友们。
羊肉与辣皮子的搭配让整体看上去油光发亮，味道也是香味四溢，两者的结合让拌面变得辣香肉嫩。辣皮子拌面不止是一种视觉上的享受：红色辣子皮，白色面条子，还有着新疆人爱吃的绿色皮芽子和肉色羊串子，光是看着就让人口水直流。下面我们来学习一下辣皮子拌面的做法吧，
第一步：选择外观比较好看的干辣椒或者是红辣椒，这样的辣椒味道好，口感正，这是做辣皮子的关键之处，先把辣椒浸泡，然后用清水煮开，水煮开之后把辣椒放进锅里煮上半个小时，煮完辣椒的水先留着备用。渤海海参
第二步：煮好的辣椒颜色艳红饱满，把水分沥干之后，根据自己的口味来看切块辣椒的大小，切成一堆碎块放在一旁备用。
第三步：葱姜切碎放在一边备用，羊肉同样也是切成块备用。
第四步：把羊肉用生抽、料酒、盐、老抽、黑胡椒、葱姜末抓匀后腌制一段时间，这样可以让羊肉的味道更加的鲜美。
第五步：在锅里倒入油，油可以多一些，炒出来的会更香更好吃，在油温七成左右的时候将羊肉放入锅里爆炒，注意的是要用大火爆炒，这样可以让羊肉更入味。
第六步：炒到羊肉变色之后，把切好的辣皮子放进锅中和羊肉一起翻炒。
第七步：把煮辣椒的水倒入一点锅里，放盐调味，三分钟左右之后，加到煮好的面条中搅拌均匀就可以出锅了。
辣椒的量可以根据自己可以承受的辣度来选择放多少，需要注意的是煮开的辣椒水是很辣的，如果不能吃太辣的话，可以用清水替代辣椒水。
大家学到了吗？有时间自己在家里试试吧。
五、新疆辣皮子拌面的做法步骤图,怎么做好吃威海海参
新疆辣皮子拌面的做法
干辣椒用水泡软，然后切丝，泡辣椒的水不要倒掉，后面有用
洋葱切条待用
葱花蒜姜末切碎待用海洋岛海参
我用的牛肉，切薄片用酱油五香粉料酒油腌制 15分钟
热油，牛肉下锅，变色加葱花蒜末姜末，翻炒一下加入酱油辣椒酱喜欢辣就多多放，炒匀之后加入切好的辣椒丝继续翻炒入味，接下来把泡辣椒的水倒入锅内加入洋葱开始煮！加盐胡椒粉花椒粉煮烂煮透入味儿就可以关火出锅了注意多留点汁要拌面
面就是普通的手工面自己做的红级海参
煮好面捞出把做好的辣皮子酱浇在面上完成✅
六、滚辣皮子拌面的做法
辣皮子滚肉拌面有的叫滚辣子皮拌面，不管怎么叫，都改不了辣皮子滚肉拌面的味道。在首府大多数拌面馆都有卖的，极受食客们欢迎，特别是嗜辣族的偏爱，因为辣皮子被羊肉滚的油光闪亮香味四溢，羊肉因此也变的香辣肉嫩。辣皮子滚肉拌面不吃就是一种视觉享受，红的辣子皮，绿的韭菜，白的拉条子，还拌有新疆人爱吃的皮芽子和羊肉，看着就让人食欲增、胃口大开，喜欢吃醋和大蒜还可以滴几滴香醋、剥几瓣大蒜（在新疆饭馆里，桌上一般摆有大蒜，醋辣椒油之类的调味品，吃拌面时新疆人有一个特有的习惯，就是剥一瓣生大蒜，一口蒜一口面一口菜，吃得那个香啊）再用筷子把拉条子和辣子皮肉搅拌均匀，使辣皮子味汁充分吸收到拉条子里，伴着辣子皮浓浓的香味，吸流吸流的吃进口中，吃的满嘴红油、满口生香。
用料：
牛肉100g、干辣椒100g、洋葱半个、干香菇5个、姜蒜末少许、木耳2片
滚辣皮子拌面的做法：
干辣椒用水泡软。待用
香菇木耳少许，加水泡软。待用
姜蒜切成末待用
将干辣椒、香菇、洋葱、肉切成小丁待用。
起油锅烧至2分热（50度）左右，加入姜蒜末爆香。
肉下锅。
翻炒十几下断生后将火力转为小火，慢慢将肉中的水分和油脂都析出，期间需要不断搅动以防沾锅。
这一非常关键，如果水分和油脂析出的程度不够，那么吃这个菜的时候肉丁很软，会找不到肉丁的存在，呵呵
加入洋葱末转大火爆香。
加入辣椒末翻炒几下，使油和食材搅拌均匀。
加热水，抹过食材即可。此时加入一小勺盐一汤勺酱油和一小勺味精，加盖炖3-5分钟后收干水分即可
小贴士
一定得把辣子皮炒出香味，才好吃
拉条子过凉水是为了劲道
不过凉水也可以，以自己的口味最好。
