摘要：
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一、拔丝核桃仁的做法
拔丝核桃仁的用料
熟核桃仁油适量
糖适量
拔丝核桃仁的做法
步骤1
锅内倒少许油，加热
步骤2
放入白糖翻炒
步骤3
翻炒至白糖融化，倒入核桃仁
步骤4
翻炒，此时糖会包裹住核桃仁，能拔丝即可出锅
步骤5
会拉丝的核桃仁就好啦
拔丝核桃仁的烹饪技巧
炒的时候一定要小火熬糖，因为会糊的特别快，如果来不及炒的话，倒入核桃后可以关火
二、拔丝核桃仁的做法视频
核桃又被人们成为胡桃，与扁桃、榛子、腰果被专家称之为世界四大干果，这就意味着核桃当中的营养非常丰富。不但可以直接食用，还可以炒着吃，而且可以榨油，制作糖果等等。此外，核桃也具有一定的药用价值，可以用来帮助治疗一些疾病棒棰岛海参。很多人喜欢吃拔丝核桃仁，下面就教大家怎么制作。
主料
核桃仁适量
辅料
白糖适量
拔丝核桃仁的做法步骤
1.准备一小碗核桃仁和适量白糖。
2.将锅烧热后放入适量的油，再放核桃仁炒，之后装盘备用
3.锅里放少许油再倒入白糖，不停搅动，直至糖全部溶化，变的稍微粘稠，带浅浅的金黄色。
4.将炒熟的核桃倒入，翻炒均匀，装盘即可
小贴士
做好的拔丝核桃仁放置片刻后待糖水冷却凝固，这时候吃起来更脆更香！
核桃的功效与作用
1.核桃堪称抗氧化之“王”
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
2.吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思,人的脑是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子？核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量（营养结构）使它刚好成为像人脑的这个形状，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。我们吃很多种食物，其内所含一些成分对我们的脑、身体也都有帮助，只是说各种养分吸收快慢不一。这是因为食物中各种营养成分在被人体吸收时，彼此会互相影响，有些成分会阻碍其他成分的吸收，有些则有促进其他成分吸收的作用。以核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达到有效补充脑部营养的目的。这才应该是以形补形补脑的真正含意。
多吃核桃仁还能够预防以及治疗神经衰弱，尤其是经常出现心悸、健忘或者是失眠的人，更应该多吃一些核桃仁，这样就可以避免自己患上神经衰弱。此外，用核桃仁榨油，然后涂抹在肌肤上面，可以起到收敛、杀菌、止痒的作用。对治疗皮炎等皮肤病效果非常理想。
三、拔丝核桃仁怎样宝保存
拔丝核桃仁直接可以放冰箱，先得拿保鲜膜
做法如下
原料:
核桃仁100-300克.白砂糖150-200克.精练油1000克.去皮白芝麻5克，朱古力针少许【也可以不用】
做法:
1.挑选一个，放入精炼油，把核桃仁放进去，直至炸金黄在拿出来
2.准备圆盘一个,碗一个(碗中要盛开水,把盘子放在碗上,这一点是等一会做好的拔丝核桃仁放在盘子里不会那么快冷掉,要不然拔不出丝来).
3.净锅上火.烧之锅很热(千万不要烧红).浇上去精练油少许.
4.放入白糖炒化至很热(要把握火候,过火发黑发苦,不够火就拔不出丝,这点很难的啊).
5.把炸好的核桃仁放入锅中翻匀,撒炒好的芝麻适量.
6出锅装盘,把准备好的珠古力针撒上面少许(撒上好看，也可以不用)
四、嫩核桃仁怎么做好吃
拔丝核桃仁
拔丝核桃仁的用料
熟核桃仁油适量
糖适量
拔丝核桃仁的做法
步骤1
锅内倒少许油，加热
步骤2
放入白糖翻炒
步骤3
翻炒至白糖融化，倒入核桃仁
步骤4
翻炒，此时糖会包裹住核桃仁，能拔丝即可出锅
步骤5
会拉丝的核桃仁就好啦
拔丝核桃仁的烹饪技巧
炒的时候一定要小火熬糖，因为会糊得特别快，如果来不及炒的话，倒入核桃后可以关火
白霜核桃仁的用料
核桃仁250芝麻20
冰糖50小苏打适量克
白霜核桃仁的做法
步骤1
核桃仁放入清水中，煮开后5分钟左右捞出，清水冲干净后再次放入清水煮开！这一步是为了去掉桃仁皮上的涩味！
步骤2
桃仁捞出沥干后，放入烤箱中层烤160°C烤8分分钟后，翻一面核桃仁在烤5分钟即可！在烤箱里闷一会儿！
步骤3
适量清水加入适量的冰糖熬制成冒大泡泡和变成糖色后火力调小火
步骤4
加入烤好的桃仁，快速裹糖，并加入适量白芝麻
步骤5
待桃仁起霜后关火！
步骤6
待冷却后桃仁就酥脆香甜！简单，营养的小零食就可以了！
五、脆皮焦糖核桃的家常做法怎么做好吃
用料
主料
核桃仁200克
白砂糖100克
水25克
焦糖核桃的做法
1.
核桃去皮后备用。
2.
烤箱180度预热，将去皮的核桃仁放入转笼里。
3.
把盖子盖紧。
4.
装上转叉。
5.
转叉必须安装好，如图：
6.
将转笼放入预热好的烤箱中，这个步骤一定要小心，不要被烤箱烫到。
7.绿刺参
关上烤箱门，使用旋转烘烤功能进行烘烤15分钟。
8.
烘烤完毕取出转笼降温以后再取出核桃。
9.
香香的核桃就烤出来了。
10.南美洲海参
将水和白砂糖放入不粘锅中，放在燃气上加热。
11.
加热至冒大泡后关小火。
12.
将烤好的核桃倒入锅中（我入了熟核桃仁130克）。
13.
用木铲不断搅拌，直至核桃仁完全被糖浆裹住并糖结晶。
14.
再继续搅拌直至糖焦化变成褐色。
15.
将焦化的核桃倒在金盘上摊开。
16.
不烫手时就可以将其掰开，放入密封的罐中保存。
17.
焦糖核桃仁可以直接吃，也可以用来做焦糖核桃面包。
18.
烤好的核桃仁也可以加在酸奶里吃，非常好吃。
