摘要：
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一、洋葱鸡蛋炒香肠应该怎么做
香肠蛋炒饭
炒饭午餐主食单身食谱更多>>
总热量：452千卡
难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具
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Yanxl
2015-03-21/ 10470人浏览
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米饭适量鸡蛋适量广式香肠适量
青椒适量洋葱适量生抽适量
大喜大牛肉粉适量
热量/卡路里计算(可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
米饭克 289千卡 115千卡 3克 0.3克
鸡蛋克 99千卡 143千卡 12.56克 9.51克
青椒克 25千卡 22千卡 1克 0.2克
洋葱克 35千卡 40千卡 1.1克 0.1克
生抽克 4千卡 20千卡 4.8克 0.1克
总量 542克 452千卡
热量452千卡，相当于弹风琴181分钟消耗的热量...
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香肠蛋炒饭的做法，共8个步骤
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1/8.洋葱、青椒、香肠都切丁
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2/8.油热后倒入锅里翻炒至熟加少许盐
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3/8.把炒好的菜盛出或推到锅子的一边加少许油再加入米饭用锅铲把米饭压散
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4/8.加入调匀的鸡蛋翻炒均匀
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5/8.加入生抽再把炒好的菜一起翻炒均匀.光火加入葱花翻拌一下
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6/8.把饭盛在碗里压平倒扣在盘子里就可以拉
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7/8.因为我喜欢黑胡椒所以加了点.
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8/8.直接装碗里也一样好看哦
二、香肠炒菜的做法大全家常
食用油适量生抽少许鸡精少许香醋少许胡椒粉少许
制作步骤
1.辣椒洗净切丝。
2.香肠切片。
3.辣椒入油锅煸炒至香。
4.倒入香肠与辣椒一起翻炒，烹入生抽少许。
5.倒入香肠与辣椒一起翻炒，烹入生抽少许。
6.烹入香醋少许继续翻炒。
7.烹入胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
1.雪里蕻咸菜清洗干净后切碎
2.香肠和洋葱切成粒状
3.锅里放油，先将洋葱粒和香肠粒在锅中翻炒出香味后倒入雪里蕻咸菜，
放白糖、麻油和少量的白醋，这里加了少量的白醋主要是为了去除咸菜里的涩味。
翻炒均匀后就可以出锅了。没有加盐，因为咸菜本身就是咸的
1牛心菜洗净，切碎。
2香肠切片，先蒸熟。
3牛心菜放在热水中焯一下，加少许盐。
4少许油，爆炒下葱段与干辣椒。
5加入香肠，拌炒一下。
6加入牛心菜拌炒。
7加少许生抽。
8出锅盛盘
荞头 200g、香肠 150g、油适量、盐适量、辣椒适量、
1.只取荞头，荞叶另用
2.蒸过的香肠，油也是可以用的
3.先把猪油放入锅中化掉
4.放入荞头和辣椒翻炒，加适量盐
5.荞头6成熟后放入香肠
6.慢慢烧一会即可
1、茭白洗净切片，香肠切片，一勺生粉用冷水溶解。
2、锅里放一勺油，倒下茭白翻炒几下后倒入香肠，加一碗水，适量盐、糖、鸡精，翻炒几下后加盖焖烧片刻。
3、等到水量差不多时加入融化的生粉，铲子翻炒几下就能出锅了。
蒜头（拍碎）、橄榄油、酱油
做法：1、将牛肉香肠切片备用。
2、将黄椒、青椒、红椒切成条状备用。
3、开锅下油，爆香蒜头，加入香肠、黄椒、青椒、红椒，放入适量的盐、糖、酱油调味，最后加入麻油便成。
蒜苔、香肠、辣椒干、盐、料酒、生抽、味精
做法
1.蒜苔洗尽切丝，香肠切片
2.热油锅下香肠翻炒一会，炒出香味
3.放入蒜苔一起继续翻炒，稍加一些料酒（不喜欢可以不加）
4.加盐，生抽继续炒均
5.放入味精炒均即可出锅
芥蓝根去皮切薄片，香肠煮熟后冷却，切薄片
2、少油，爆香干辣椒，加香肠翻炒
3、加芥蓝片，少许盐调味，香肠够咸了。
三、洋葱香肠炒饭的家常做法
前言
一个人吃饭，还真的是件头痛的事，有时欲望高涨的煮好了，可菜做出来却发现没了食欲。今天也是如此，正好昨天剩下不少的米饭，还是来整点我喜欢的炒饭吧，发明炒饭人真的是伟大，这应该是专为懒人而诞生的美食了。
材料进口海参
主料：剩米饭200g、洋葱1个、香肠1根；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量
洋葱香肠炒饭
1
准备好材料。
2
洋葱切小粒。（我只用了半个洋葱）
3
香肠切小粒。
4
热锅下油。
5
倒入洋葱翻炒。
6
下适量的生抽。
7
放入香肠粒一起翻炒。
8
等香肠粒炒出油后，倒入剩米饭。
9
调入适量的盐。
10
最后撒入葱花翻炒均匀即关火。
小贴士
炒饭要大火快炒，放多点油，最好用隔夜米饭。
四、青椒洋葱火腿肠的做法大连海参排名
洋葱又叫葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
青辣椒具有1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用[3]
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
材料：洋葱，青椒，火腿肠，鸡蛋，耗油，食用盐，鸡精
步骤：将洋葱洗净切块
青椒洗净去蒂切块
火腿肠切片，鸡蛋打散搅拌均匀
炒锅内倒入花生油烧热，倒入蛋液炒熟盛出
将炒锅内花生油再次烧热，放入洋葱和火腿片翻炒一分钟
放入青椒炒断生，放入鸡蛋块、耗油、食用盐和鸡精翻炒均匀即可
五、香肠可以和哪些菜一起炒
香肠炒什么菜好吃
1、香肠炒什么菜好吃
1.1、香肠炒乌东
材料:香肠,青菜,乌东面,葱花,鸡蛋,老抽,盐,糖,鸡精。
做法:
1.1.1、先将锅加热,等锅热后,倒油另一个锅煮乌东面老年人吃海参。
1.1.2、把鸡蛋打进去,煎好后取出。
1.1.3、锅中剩了一些油,撒入葱花,炒香,加入香肠,加入青菜炒啊炒,炒到青菜变色。
1.1.4、加入乌东面,翻炒几下。
1.1.5、加入少许老抽,盐要少加点,糖和鸡精,翻炒啊翻炒6、起锅,装盘。
1.2、芦蒿炒香肠
材料:香肠一节,芦蒿半斤
做法:
1.2.1、香肠切片,锅中油热,放姜片,红辣椒爆香一下,倒入香肠,加点料酒煸炒1分钟,就可以倒入芦蒿了。
1.2.2、加盐,大火炒个2到3分钟就可以了。
1.2.3、出锅前加点鸡精就可以了。
2、自制香肠的做法
材料:
猪肉15磅,白酒1杯,白糖1/2杯,盐1/4杯,调味料适量,肠衣适量。
做法:
2.1、猪肉切成细长条。肥肉可以适当切的更短更碎一些。
2.2、肠衣用清水冲洗一下。我买的是现成的肠衣,店里的人说用之前用清水冲一下会比较好。
2.3、猪肉用调味料拌匀。我还加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉,部分的猪肉还加了一点辣椒粉。有人说肉要腌一下,不过我觉得灌香肠的过程就是腌肉的过程,所以就没有腌。
2.4、选一个粗细合适的漏斗,把肠衣套在漏斗上面,低端打结。
2.5、把猪肉通过漏斗塞进肠衣,每隔一段用线扎紧。
2.6、香肠灌好之后在阴凉干燥处晾至少一个星期,到肠衣和肉都干透。

3、如何选购香肠
3.1、看香肠是否干爽
比较干爽的香肠说明风干较好,容易保存,而且口感要好一些。如果香肠湿乎乎的,说明风干不彻底,不宜保存,不宜购买。香肠晒干回收率约为65%,干香肠的瘦肉捏起来硬,肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。
3.2、辨别好香肠的颜色
优质香肠的肉色鲜明,已变质或快要变质的香肠肉呈黄色,肥肉呈淡黄色。当然,香肠的颜色并非越红越好,颜色太红说明加入亚硝酸钠等添加剂过多。
3.3、查看肠衣厚薄程度
香肠的肠衣越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后吃起来会比较硬,口感较差。可以看看香肠扎口处的肠衣厚薄即可,用手捏一捏更好。
3.4、闻一闻香肠的味道。
优质的香肠通常味香可口,变质香肠则会发臭有酸味,在购买时最好凑到鼻子边上仔细闻一闻香肠的气味,芳香诱人的才好,但如果有香料的刺鼻味道也不要购买了。
香肠吃多了有什么危害
研究表明,像香肠、熏肉这类的加工肉类中的致癌物质含量较高,过多的食用会增大患心脏病和癌症的风险,有可能会引发过早死亡。
加工肉类的胆固醇脂肪含量相比于新鲜的肉类含量更高,不加以控制势必会对身体有影响,所以,香肠虽美味,可不要贪吃哦。
香肠的种类海棒槌
香肠是我们常见的食物之一,由于它咸鲜美味,常被用作很多菜的主料或配料,不同地区的香肠配料存在不同,但是做法上是大体相同的。香肠按照制作方法大体可分为四类:
1、烟熏肠:肉泥灌入肠衣后,先用木材熏制,然后再蒸熟食用。
2、风干肠:指肉泥灌入肠衣后风干制成的香肠,如我国的腊肠。
3、熟肠:肉泥灌入肠衣后先煮熟,然后用不同方式保存的香肠。
4、鲜肠:未经风干或煮熟的肠,买回后要自己进行进一步的加工。
多种香肠供大家选择,大家可以尝试不同的香肠来体会不同香肠的美味。
