摘要：
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一、五花肉炖白萝卜的做法
【导读】一直听到的是牛腩炖白萝卜，这回竟然看到了五花肉炖白萝卜，这是哪种味道？这不禁让小伙伴们都惊呆了。五花肉也是叫做“三层肉”，肥瘦间隔，不喜欢吃肥的朋友自然觉得无法入口，但对于爱吃肉的人们来说，五花肉可是美味的代表哦！关注百科，学习五花肉炖白萝卜的做法，教你五花肉怎么做好吃，敬请关注。五花肉炖白萝卜
五花肉炖白萝卜好不好吃？会不会很油腻？这是很多人一听说五花肉炖白萝卜的第一反应。其实也不奇怪，五花肉本来给人感觉油腻，但搭配白萝卜的话，却能不一样哦！
主料：五花肉500克
辅料：白萝卜1个
调料：色拉油少许，食盐4克，鸡精2克，姜5克，八角4个，料酒适量，老抽10克，白糖5克
做法：
1、猪皮剃毛秘诀：准备刮脸刀，将五花肉整块焯水，用刮脸刀刮去猪毛和肉皮上的油污，放在流动水下冲洗干净。
2、剃毛后的五花肉切成方块，沥干水分备用。
3、准备炒锅，热锅热油后放入五花肉，还放入姜片、八角，用中小火反复煸炒，5分钟后，直到将肉中的油全部逼出来，将多余的油捞起来。
4、按照每1000克肉，一汤匙的老抽，调入锅中，也要反复炒香，并上色。
5、往锅中加入开水，多于肉块面上2寸，这样可以保证肉的口感不老。
6、接着就依次加入料酒、白糖、鸡精（此时切忌放盐）。
7、开大火煮30分钟后，调成小火盖上盖子煮60分钟，之后将锅里面多余的肉汤装起来备用，留下高出肉块2cm的汤汁。
8、白萝卜洗净切块，放入开水焯水捞起，放入五花肉锅中，加入食盐，开大火收汁15-30分钟。
五花肉怎么做好吃
说到五花肉，怎么能少了红烧肉呢？红烧肉必须是五花肉做的，出来的菜肴才够美味和诱人，红烧肉的口感不会肥腻，而是一种韧韧的口感。想要知道五花肉怎么做好吃？快来学习红烧肉的做法吧！
五花肉变身红烧肉？
主料：五花肉700g
辅料：八角2个，大葱3小段，干山楂片4片，姜片若干，冰糖70g，料酒小半碗，酱油半碗，生抽半碗
做法：
1、整块五花肉焯水，捞出等稍凉后就切成方块。
2、切好的五花肉再次焯水，放入料酒和姜片减少肥腻感，将浮沫撇掉。
3、捞起五花肉沥干水分。
4、准备炒锅，放比平常炒菜油稍少，用小火加热后放入冰糖，在小火下冰糖融化并呈焦糖色，直到剩下一部分小碎粒关火。
5、等待……等到锅上方的温度降低后，就放入五花肉。
6、开火加热，翻炒五花肉，让每一块五花肉都裹上焦糖。
7、往五花肉的锅中加入八角、姜片、干山楂片和葱段，炒一下，加入开水浸泡过肉，加入料酒、酱油、生抽大火煮开，此时可以试下味道。
8、准备砂锅，将肉皮朝下放入砂锅里，别忘记将锅中的汤汁也一起倒入砂锅，开大火煮开后调成小火继续煮40分钟。
9、再把肉翻过来，肉皮朝上，继续煮40分钟左右，煮到汤汁浓稠即可。可烫一点小青菜，出锅的时候装饰就更诱人了。
五花肉怎样挑选
就算爱吃五花肉，但是就现代社会来说，不少年轻人都不知道五花肉是猪的哪个部位呢！那么到市场上应如何挑选新鲜好吃的五花肉呢？
1、肥肉分布均匀。好的五花肉肥瘦适当，切成片看的时候可以看到一层一层的。避免不好的五花肉肥肉部分不均匀，影响口感，更加油腻。
2、弹性。好的五花肉弹性很好的，而且用手指轻轻按压不会松垮。
3、颜色。好的五花肉会呈现鲜红色，如果发现五花肉的颜色苍白或者暗红加上苍白的`话，就证明这五花肉已经不新鲜了哦。
4、触感。新鲜的五花肉用手指摸一下，会感觉有点干或者有点湿润，但不会粘手。若摸起来湿湿或者粘手的话就不是好的五花肉了。
5、闻味道。正常的五花肉不会有腥臭味的，但是若靠近肉闻到臭臭的味道，不用我说，都知道这块肉不新鲜了吧！
五花肉怎样去油腻
很多人在制作红烧肉或者梅菜扣肉的时候，都会担心五花肉太过油腻，没吃几口就吃不下去了，而且也会因为太过油腻而影响整道菜的口感。
那么，五花肉怎样去油腻呢？
【油炸】经过油炸的五花肉，可以将多余的油脂逼出来，又能固定肉的外形和锁住肉汁，增加了肉的香味，但要避免炸过头，吃起来口感变差。
【汆烫】经过沸水汆烫，五花肉中多余的油脂也会一并去除了，同时可以放入姜片或者料酒等调料，以去除腥味。
【加入瘦肉一起炖煮】在做五花肉的时候添加一些去皮瘦肉，可以起到吸收部分油脂的作用。
【爆炒】爆炒和油炸的道理一样，都会将五花肉表皮油脂逼出来，爆炒后用厨房纸巾吸掉表面的油脂。
【火烤】利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛先烧除外，让皮质更Q、较酥，亦可让去除五花肉部分的油脂。
吃白萝卜的禁忌
白萝卜也有食用禁忌，很多人都喜欢吃白萝卜，但并非人人都能吃哦，而且在吃了人参或西洋参之后，并不适合吃白萝卜呢！接下来，就跟着网站一起看看吃白萝卜的禁忌吧。
1、不能和橘子一起吃：萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。
2、不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃：萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。
3、不可以和人参吃：萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
4、不可以和中药吃：在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。
5、不能和胡萝卜一起同吃：萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。
6、忌与木耳同吃：萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。
二、萝卜炖五花肉的做法大全
俗话说:“秋后萝卜赛人参”，在干燥的秋天，吃一些萝卜可以促进胃肠的蠕动，增加食欲。
北方人豪爽，每当秋冬之际，你会看到很多人拿着麻袋买萝卜、白菜、一麻袋一麻袋往家搬，估计南方人肯定觉得不可思议，但在北方就是司空见惯，这也说明了萝卜是货真价实的便宜又实惠。
萝卜炖肉是我最喜爱的一道菜，现在的萝卜水灵灵的，口感非常不错，用来炖肉特别香！五花肉软糯鲜香，萝卜色泽诱人，更是吸收了满满的肉汁，爽口开胃，咸香下饭，吃得好满足，幸福感满满的。
萝卜炖肉是一道家常美食，以五花肉为主要食材，配上白萝卜制作而成，白萝卜吸足了肉汁鲜香味，中和了五花肉的油腻，口感软糯，营养丰富，不知不觉吃了好几碗米饭！今天就给大家分享这道菜的家常做法。
【具体操作】
洗净的白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入小盆中备用。
准备五花肉一块，先把炒锅烧热，再把五花肉的肉皮朝下，放入炒锅中，烙去猪皮上面残留的猪毛，放入水盆中，用刷子清洗干净。放在菜板上，切成2厘米宽的肉丁。
红椒半个，切成滚刀块，青椒半个同样切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色。
大葱半根切成马耳片；生姜一块切成姜片；几粒红干椒，两粒八角，一小块桂皮，4片香叶，几粒花椒，一起放入小盆中备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
锅中烧水，凉水下入肉丁，再加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使肉丁均匀受热，水烧开后，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水。
另起锅添入半勺食用油，放入冰糖10克，连续搅拌化开，把冰糖从白色炒至红褐色时离火，倒入肉丁快速翻炒，使肉丁裹匀糖色。
放入葱姜和大料，炒出香味以后，加入甜面酱10克，豆腐乳5克，料酒20克去腥，翻炒均匀，添入适量清水，漫住肉丁为宜。
接下来开始调味，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，加入生抽10克，把汤汁煮沸以后关火。
然后把肉丁和汤汁一起倒入电饭煲中，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮20分钟，再用筷子捡出大料，避免影响口感。接着倒入白萝卜，继续焖煮20分钟。
20分钟过后取出炖好的五花肉，再倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁，这样可以使五花肉更入味。
等汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒均匀，把青红椒炒至断生后，勾入少许水淀粉，使汤汁变的浓郁粘稠，即可关火起锅装盘。
好了，这道肥而不腻的萝卜炖肉就做好了，萝卜被浓浓的肉香汤汁包裹，香浓软烂，入口即化，不仅中和了肉的油腻，味道也很棒，萝卜还有助于健胃消食，在一定程度上预防脂肪过度堆积，利于减肥。
三、怎么做好吃,五花肉炖白萝卜的家常做法
怎么做好吃，五花肉炖白萝卜的家常做法
步骤
1.把猪肉切成小块，焯水备用。
2.准备好葱姜八角辣椒。
3.白萝卜洗净切成滚刀块。
4.炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
5.下入葱姜八角辣椒继续煸炒至肥肉出油。
6.加入糖酱油料酒煸炒均匀。
7.加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
8.下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
9.大火收干汤汁即可。
小贴士
白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
萝卜五花肉怎么做好吃，干锅白萝卜五花肉的家常做法干锅白萝卜五花肉的家常做法
主料
白萝卜
400g
五花肉
350g
辅料
盐
3g
料酒
20ml
红烧酱油
20ml
麻辣粉
适量
白糖
适量
生姜
适量
八角
适量
小葱纯干海参价格
适量
步骤
1.准备白萝卜和五花肉
2.准备调料
3.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起
4.另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小葱盖上大火烧开后转中火20分钟
5.把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片
6.再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分
7.锅烧热把肉片加入
8.用中火煎出油后加入料酒
9.再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐
10.加入红烧酱油炒出香味
11.加入麻辣粉
12.加入白糖翻炒均匀
13.加入葱花熄火出锅
怎么做好吃，萝卜干炖五花肉的家常做法材料
主料：五花肉350g；
辅料：油适量、盐适量、萝卜干适量、蒜蓉适量、生抽适量、淀粉适量
萝卜干炖五花肉
1
准备好萝卜干；
2
准备好蒜蓉；
3
五花肉洗净切小块；
4
加入油盐生抽淀粉抓匀腌一下待用；
5
烧热砂锅；
6
加入油；
7
加入蒜蓉爆香；
8
加入五花肉；
9
用筷子搅搅防止粘锅底；
10
煮至五花肉变色；
11
加入萝卜干；
12
再加入少少水；
13
用筷子搅动一下；
14
盖上锅盖焖煮；
15
煮至萝卜干五花肉软绵后即可上桌食用。
小贴士
萝卜干本来带有咸味，然后五花肉也加盐腌过，所以菜菜中途不需要再盐调味喽。
萝卜烧五花肉的家常做法怎么做好吃1.白萝卜切滚刀块。
2.五花肉煮熟后切薄片，下锅小火耐心煸出油。
3.萝卜下锅，加生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、适量水。大火煮开后开小火炖大概四十分钟至萝卜软烂入味即可。
4.加盐少量，开大火收汤汁。（家人都不吃味精鸡精，所以这步省略。）
5.撒上葱花，出锅。
五花肉烧胡萝卜的家常做法怎么做好吃红烧五花肉胡萝卜的做法步骤
1
1：五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块
2
2：热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。
3
3：倒入五花肉翻炒出焦糖色
4
3：倒入五花肉翻炒出焦糖色
5
4：调入料酒、生抽和老抽拌匀
6
5：倒入纯净水，漫过五花肉
7
6：放入姜葱、八角和肉桂
8
7：大火烧开后改小火，十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟
9
8：最后调入少许盐，开大火收汁即可。
萝卜烧五花肉的家常做法大全怎么做好吃主料白萝卜
200g
五花肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
1.白萝卜洗净去皮。
2.切成片备用。
3.五花肉切薄片。
4.锅中倒入少量的油烧热，加入五花肉翻炒。
5.待五花肉出油后加入葱姜继续翻炒。
6.调入酱油，蚝油，盐，糖和料酒。
7.倒入萝卜片翻炒均匀。
8.加入少许的清水烧开。
9.盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干加入鸡精调味即可。
炖五花肉怎么做好吃，炖五花肉的家常做法材料
五花肉一小条，茂德公南派香辣酱，料酒，京葱，青椒一个，蒜，砂糖，生抽，红椒一个
做法
1.五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。
2.青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。
3.肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。
4.撒剩下的京葱翻炒均匀即可。
羊肉炖白萝卜的家常做法怎么做好吃白萝卜炖羊肉的做法
1.
将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块
2.
用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水
3.
泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段
4.
准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）
5.
大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
6.
羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）印度洋海参
7.
接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）
8.
羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透
9.
出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味
做法，五花肉乱炖怎么做好吃，五花肉乱炖的家常做法五花肉500克，生抽1小勺，老抽1/2小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根
做法
1、把所有材料准备好。
2、姜去皮，切成丝。
3、葱洗干净，切成段。
4、五花肉洗干净，切成小块。
5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。
6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。
7、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。
8、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀成调料，备用。
9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。
10、加入调制好的调料。
11、用匙子轻轻搅拌一下。
12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
做法，五花肉炖鱼怎么做好吃，五花肉炖鱼的家常做法主料鲤鱼1000克五花肉200克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量醋适量酱油适量白砂糖适量
步骤
五花肉炖鱼的做法步骤11.把鱼洗净原味海参
五花肉炖鱼的做法步骤22.在鱼身片几刀
五花肉炖鱼的做法步骤33.肉切块，葱姜蒜切片
五花肉炖鱼的做法步骤44.放在锅底把葱姜蒜和肉
五花肉炖鱼的做法步骤55.鱼切两半
五花肉炖鱼的做法步骤66.调糖醋汁都放在锅中
五花肉炖鱼的做法步骤77.高压锅焖10分钟出锅
