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一、炒娃娃菜的几种做法
娃娃菜怎么炒
素炒娃娃菜,准备一些盐,番茄,生姜丝,娃娃菜,把生姜切成丝,娃娃菜切丝,番茄的蒂部去除切块,锅里面加油烧热,把生姜丝放进去爆香,再把娃娃菜倒进去翻炒均匀,加入适量的盐,再继续翻炒一下,加入已经切好的番茄继续翻炒一下,等到汁液出来就可以出锅了。
鳊鱼香草娃娃菜,准备一些米酒,抄手,鳊鱼,辣椒,木耳,娃娃菜,锅里面加油,然后再把鳊鱼给煸香,娃娃菜放进去略微翻炒一下,再加入辣椒木耳翻炒均匀,最后加入适量的调味料以及米酒炝锅就可以了,这道菜在5分钟之内就可以完成。
还可以制作蒜炒娃娃菜,准备一些沙拉油,腌红萝卜,蒜苗,娃娃菜,先把娃娃菜外皮剥掉以后切成片状或者切成粗条,红萝卜切片状,蒜苗切成段状,锅烧热加油,把娃娃菜放进去翻炒,然后再加入适量的水翻炒均匀,快焖熟的时候加一些蒜苗以及少许盐巴调味,翻炒到全熟就可以吃了,娃娃菜是特别嫩的,所以不需要煮太长的时间。
儿菜怎么炒
可以制作儿菜炒腊肉,需要准备葱花,盐,剁椒,生姜末,蒜末,腊肠,儿菜,先把腊肠切成片状,儿菜清洗干净切片,锅烧热以后加入适量的油以及香肠,加入适量的水,用大火煮开让它变软,等到水收干以后,就可以把腊肠里面的油分慢慢煸炒出来,再把生姜末蒜末炒香,加入儿菜,用加一些剁椒翻炒一分钟,最后再加一些盐,葱花炒一下就可以吃了。
儿菜炒肉片
准备一些味精,油,盐,猪肉,儿菜,儿菜清洗干净,老的部位去除切成块状,小的可以整颗吃,然后再把肉切薄片,准备一些花椒粒,蒜,锅里面加油,如果和肉片一起炒可以不加油,油烧热以后把花椒粒,蒜片放进锅中炒香,关小火下肉片慢慢的翻炒,然后再加入一些儿菜,用大火翻炒,喜欢吃辣的话再加入干辣椒,加入适量的盐,用大火快速翻炒以后加一些热水,加热水能够让菜保持鲜绿状态,不用盖盖,大火收干菜汁,期间翻炒一下,加一些味精翻炒均匀就可以出锅了。
娃娃菜的营养价值
娃娃菜里面含有非常丰富的维生素b,族维生素c,维生素a,还含有异硫氢酸,也能够达到抵抗肿瘤活性作用,娃娃菜里面的钙质含量也非常高,是白菜的2~3倍,能够预防治疗维生素d缺乏症。
娃娃菜可以增强身体抵抗能力,消除疲劳,预防感冒,还可以达到解渴利尿作用,因为它的热量比较低,又含有镁元素,镁元素,胡萝卜素,能够让身体吸收更多的钙质,它里面的钾元素能够让身体盐分更快的排出,达到利尿效果。
娃娃菜还可以促进消化,让肠道蠕动的速度变得更快,预防大便干燥,能够预防肠癌,乳腺癌出现。
二、素炒娃娃菜的家常做法
【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2个,猪肉150g,油盐适量,大蒜2瓣,酱油1汤匙,料酒1/2汤匙,蚝油1汤匙,水淀粉适量。
练习:
1.洗菜宝宝。将每个娃娃平均切成八块,根部相连。不要剪掉它们。将猪肉和大蒜切成块。
2.将锅用水烧开,加入少许盐,将娃娃菜倒入水中,至颜色变深,水焯至破裂。取出娃娃菜,放入冷水中,冷却,取出纯净水,放入盘中备用。
3.锅放油烧热,放入蒜末,小火翻炒,放入肉末翻炒至发白。
4.倒入料酒,酱油,蚝油,半碗水,烧开,倒入适量水淀粉,加热至汤汁粘稠,关火。
5.把肉末倒在娃娃菜上,吃的时候搅拌一下。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个,猪肉150g,粉丝1根,油盐适量,大蒜1个,料酒1大勺,酱油2大勺。
练习:
1.将粉丝放入大碗中,加入温水浸泡至变软。
2.将娃娃菜的叶子打碎,洗净,控净水,切成条,猪肉切成粉,大蒜切成蒜。
3.锅内放油烧热,放入娃娃菜,大火煸炒娃娃菜去水,中火煸炒娃娃菜至断,盛出备用。
4.锅里加少许油,小火炒蒜,肉末翻炒至变白。
5.倒入料酒,用酱油翻炒肉末,上色,翻炒粉丝,翻炒均匀。
6.加入炒好的娃娃菜,加盐,几滴米醋,快速翻炒均匀,装盘即可。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量。
练习:
1.准备好所需食材,将娃娃菜菜打碎洗净,白玉蘑菇去根洗净,虾皮用清水洗净。虾皮富含铁、钙、磷,可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品。
2.娃娃菜切丝,豆腐切成小块,白玉蘑菇撕成两半,大的撕成4瓣。
3.将锅加水煮沸,加入姜末、虾皮和豆腐,煮5分钟,加入白蘑菇继续煮5分钟,然后加入娃娃菜,煮至娃娃菜变软。
4.加盐调味,关火,倒入香油,再放入白胡椒,搅拌均匀。辣椒的量可以根据个人口味增减。
三、娃娃菜的家常做法
娃娃菜的6种家常做法
娃娃菜素炒就比较好吃,而且大众口味都能接受,具体做法如下:
主料:娃娃菜300克。
辅料:盐3克;成醋2克;生抽2克;葱花3克;蒜片3克;姜末1克。
1.娃娃菜切成小块。
2.炒锅倒适量油烧热放入葱姜蒜爆香。
3.放入娃娃菜大火翻炒一下。
4.加入适量盐翻炒均匀。
5.加入少许成醋翻炒均匀。
6.加入少许生抽翻炒入味就可以了出锅了,爽脆开胃的素炒娃娃菜大功告成。
娃娃菜怎么做好吃
娃娃菜的简单家常做法如下:
主料:娃娃菜1颗
辅料:小米辣3个
1、将娃娃菜清洗干净,尤其是注意根部泥沙,然后用刀切成小段。
2、起锅,烧干水分,倒入适量食用油,油热后放入辣椒碎,煸炒出香味,如果喜欢大蒜,也可以放入适量蒜末海参鲍鱼的做法。
3、紧接着放入白梗部分。
4、大火不停煸炒,炒至菜梗边缘透明变软。
5、菜梗大约炒至7分熟后,继续倒入菜叶,继续大火翻炒,大约翻炒30秒即可。
6、调入适量2克食盐、1勺生抽、1勺醋,继续不停翻炒,直至调味料翻拌均匀,即可装盘出锅。
7、娃娃菜的成品图如下图所示。
娃娃菜的家常做法简单
这道菜需要用到的食材有:娃娃菜三颗、粉丝适量、香葱一根、蒜一头、生抽、白糖、醋。
娃娃菜改刀,一颗娃娃菜切成四半,这就是我老婆为啥骂我的原因,切的太大了,做出来根本嚼不烂,所以我建议以后做的时候把娃娃菜一片片的撕开,那样吃起来更加方便。獐子岛刺参
锅中加入适量的清水,大火煮开后在水中加入少许盐和食用油,然后把切好的娃娃菜倒进去,煮五分钟后把娃娃菜捞出,加盐和油的作用是防止娃娃菜变色。
捞出娃娃菜沥干水分以后摆入盘中。
粉丝提前用温水泡一下,泡软即可。
把粉丝攥干水份以后均匀的摆在娃娃菜上面。
大蒜去皮以后切成蒜末,锅中烧热油,油温七成热时倒入蒜末改小火炒香,蒜末微黄即可关火,然后盛到碗中,加入适量的生抽、白糖、米醋,搅拌均匀。
用勺子把调好的蒜蓉汁儿浇在粉丝和娃娃菜上,然后放入锅中盖上盖子,大火蒸二十分钟,由于粉丝只是泡软但没有熟,所以蒸的时候时间尽量长一些,防止粉丝不熟。
蒸熟以后用筷子搅拌一下,便于蒜蓉和粉丝以及娃娃菜的融合然后撒上香葱末。
这道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了,味道和卖相都很不错
娃娃菜怎么做好吃_娃娃菜做法
娃娃菜外形与大白菜一致,娃娃菜的食用方法很多,炒食、烧食、做汤具佳。你想了解娃娃菜怎么做好吃吗?现在就由我来跟大家推荐一下炒娃娃菜的4种家常做法。
目录
西红柿炒娃娃菜家常做法
甜豆辣炒娃娃菜家常做法
花椒炒娃娃菜家常做法
葱丝椒炒娃娃菜家常做法
吃娃娃菜的7个好处
西红柿炒娃娃菜家常做法
材料
娃娃菜一颗西红柿一颗植物油干辣椒蒜生姜食盐酱油
做法
1、将娃娃菜撕成一片一片的,用水洗净待用;将西红柿切成片,生姜切丝,蒜切片待用;
2、锅里加一定量植物油,烧开,放入蒜片爆炒至香味出来,放入生姜丝,干辣椒爆炒,随后倒入西红柿,待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒;
3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色,向锅中加入一定量食盐,十三香;翻炒约1min后,加入少量酱油调色即可。海参价格
甜豆辣炒娃娃菜家常做法
材料
娃娃菜250g,中卷200g,甜豆100g,蒜头3颗,辣椒1条,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,料理米酒1大匙
做法
1.将娃娃菜洗净后切对半,再以滚水汆烫后捞出;甜豆去除头尾后洗净放入滚水中汆烫后捞出;辣椒切片;蒜头切片备用。
2.中卷去除外膜后洗净,并以刀于中卷表面轻划出交错斜纹后切片。
3.热锅,倒入2大匙油烧热,放入蒜片和辣椒片爆香,加入中卷片一起快炒至熟。
4.于作法3锅中加入娃娃菜、甜豆和所有调味料一起拌炒至入味即可。
花椒炒娃娃菜家常做法
材料
主料:娃娃菜1颗,冰糖4块,白糖1勺,辣椒5个,盐少许,鸡精适量,白醋4~5勺
辅料:香油几滴
做法
1、将冰糖、白糖放入锅里,加少许水,加热化成冰糖水。
2、娃娃菜洗净,辣椒洗净。洗净的娃娃菜切成丝儿。
3、辣椒切圈。
4、锅里烧少许油,油热关火,放入辣椒圈炸出香味,倒入盆里。
5、加入冰糖水、白醋、盐、鸡精,拌匀。如果不够味,再加一些白糖和白醋,鸡精的量也稍微多一些,搅匀。
6、倒入娃娃菜,滴几滴香油轻轻拌匀。这道菜的糖和醋的用量比较大,整体酸甜微咸。
小诀窍
炸辣椒时要关火,不要把辣椒炸焦了,也可以放几粒花椒炸香。
葱丝椒炒娃娃菜家常做法
材料
主料:娃娃菜、葱丝、干红辣椒丝
辅料:酱油、植物油、盐
做法
1、娃娃菜洗净,从中间剖开切成长条。
2、锅中加水烧开,加少许盐和几滴油,将娃娃菜烫熟沥水捞出,摆放到盘子里,上面放上葱丝和干辣椒丝,倒上适当的酱油。
3、锅内放适量油,烧热后淋在摆好的盘子上烫熟辣椒和葱,再将酱油从盘子里倒入锅中,煮沸后淋在娃娃菜上即可。
吃娃娃菜的7个好处
1、养胃:吃娃娃菜可以暖胃,对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用,很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛,这就是胃寒,如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。
2、生津止渴:娃娃菜含有非常丰富的水分,因此,娃娃菜能润喉去燥,使人清爽舒适,尤其是凉拌生吃,感觉更好。
3、利尿:娃娃菜也是白菜的一种,因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
4、通便:娃娃菜中含有非常丰富的纤维素,而纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,缓解便秘、防止大便干燥。
5、解毒:娃娃菜和大白菜一样,也含有非常丰富的维生素C,有助肝脏解毒。
6、清热:娃娃菜能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。
7、秋季养肺:娃娃菜也是白色的,因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺,肺属于白色,吃白色的食物对养肺都有帮助,而娃娃菜更是不错的选择。
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娃娃菜的4种家常做法推荐
娃娃菜有通利肠胃的食疗作用。过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。你了解娃娃菜的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的娃娃菜吗?接下来我给你推荐娃娃菜的4种家常做法。
娃娃菜的家常做法一
娃娃菜的材料
娃娃菜250克干黑木耳一小把大葱片6片生抽1汤匙白糖1/4茶匙盐1/4茶匙
娃娃菜的做法
1)将干黑木耳放入容器中,倒入5倍的冷水,浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,用手将木耳撕成一口大小的朵。
2)把娃娃菜叶子拨开,洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后,倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。
3)锅中倒入油大火加热至7成热,放入大葱片爆香,倒入切好的娃娃菜,用铲子迅速翻炒,当娃娃菜叶变软后,倒入黑木耳,淋入生抽,加入白糖和盐,翻炒均匀即可。
娃娃菜的家常做法二
菜谱简介娃娃菜又称微型大白菜,中医认为其性寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜的材料
娃娃菜200克,平菇100克,卤牛肚100克,木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精适量。
娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗净切丝,平菇撕条焯水,木耳泡发。
2、热锅热油爆香葱姜,煸炒娃娃菜、平菇、木耳和牛肚。
3、娃娃菜软时放半碗水闷烧3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
娃娃菜的家常做法三
菜谱简介娃娃菜又称微型大白菜,中医认为其性寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜的材料
娃娃菜200克,番茄1个,酱牛肉100克,木耳少许,油、葱姜、盐、鸡精适量。
娃娃菜的做法
1、娃娃菜洗净切丝,番茄用料理机打成汁,酱牛肉切片,木耳泡发。
2、热锅热油爆香葱姜煸炒娃娃菜片刻。
3、放番茄汁、酱牛肉、木耳闷烧3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
娃娃菜的家常做法四
娃娃菜的材料
娃娃菜200克,海鲜菇100克,肉丝50克,木耳少许,油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
娃娃菜的做法
1、海鲜菇焯水,木耳泡发,肉丝用料酒、淀粉抓匀,粉丝用热水泡一下。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、余油爆香葱姜,放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。
3、放肉丝、粉丝烧开,放盐和鸡精调味即可。
娃娃菜的相关做法:
1.美味的上汤娃娃菜做法
2.蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解
3.蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
4.如何做好吃的娃娃菜
5.上汤娃娃菜的不同做法
四、娃娃菜不辣怎么炒好吃
娃娃菜的家常做法就是【酸辣娃娃菜】,其做法简单方便,做的比较多。想要不辣,只放少许辣椒提味或者选择不辣的辣椒只做配色就行了。
材料:娃娃菜250克,干辣椒2个,小葱2根,蒜头3瓣,生抽1勺,盐3克,鸡精5克,耗油1勺,陈醋3勺,胡椒粉1克。
1,娃娃菜切根后,容易打散,方便清洗。用清水冲洗干净娃娃菜,涳干水份后再改刀切菜。山东海参排名
2,娃娃菜从中间切开,叶子和菜帮分开加工。菜帮切条,菜叶切块,备用。
3,备辅料。蒜瓣切成蒜末,小葱切葱花,辣椒切段(不吃的,出味后也方便挑出来)
4,热锅,凉油,大火。倒入辅料,蒜末葱花辣椒段,炒出香味。
5,先下菜帮,炒上1分钟后,炒至半熟,再倒入菜叶,菜叶炒至8成熟,倒入生抽1勺,盐3克,鸡精5克,耗油1勺,陈醋3勺,胡椒粉1克。大火让调料翻炒均匀后,菜也就全熟了。
6,出锅,摆盘。
温馨小提示
白菜帮厚,分开加工,炒菜的时候更省火省时。
酸辣口味本身是偏酸的,而不是偏辣的,辣椒主要作用是提味和配色。