摘要：
本文目录紫砂锅安全吗紫砂电炖锅使用方法燕窝为什么不能用开水炖电炖盅可以做酸奶吗一、紫砂锅安全吗，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害黑参。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，... 本文目录
一、紫砂锅安全吗
，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。紫砂被用于炊饮器具的1000多年历史，以及现代科学的检测分析，都证明它不含任何有害人体的元素。有些人会用金属锅煲汤，如铝、铁、铜等。这些金属容器加热后，容易破坏食物中的维生素，改变蛋白质的结构，影响食物的口味，尤其严重的是一些金属的器皿如铝锅，长期使用可能会引发老年痴呆，因为食物中所含的动物体内酸性的氨基酸溶于汤中，人食用后容易中毒。而用含金属几乎为零的紫砂锅煲汤能保存食物原有的口味。不仅如此，紫砂中还富含人体所需的多种微量元素，能分解脂肪，降低胆固醇的含量，减少油腻。选择紫砂锅来煲汤有二种，煲汤有隔水炖和不隔水炖两种方法。平常居家用的多是不隔水炖，就是把原食物放在大锅里，然后直接加热大锅来煲汤；隔水炖则是把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水（放的水不能高过小炖盅）小炖盅和大锅都要盖上盖子，然后通电，依靠大锅里的水的蒸气的温度和压力把小炖盅的食物炖熟，热量透过大紫砂锅内胆的水缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。5升和6升更可放二个0.7升陶瓷炖盅，最多还可放六个0.3升紫砂小炖盅哦（一家人就每人分有一盅哦）要炖一只大鸡就直接放在大锅里炖就行，若要炖燕窝，田七等就须放在小炖盅里炖！外面的“沙县小吃”的炖汤就是这样用小炖盅来炖的紫砂加热能释放出有益人体的远红外线，各种食物在经远红外线的照射后都会产生共鸣吸收，使食物更加蓬松柔软，香甜可口。远红外线测试实验1：把两块相同大小的冰块分别放在相同面积的金属内胆和紫砂内胆内，你会发现在紫砂内胆里的冰块融化的特别快。这就是远红外线在起作用。远红外线例证：在烧热的石子里烤番薯或板栗，就是利用天然砂石在加热的情况下能释放出远红外线的特性，不仅能放射到物质表面而且能深入里层，故烤出的番薯、板栗会蓬松柔软，香甜可口。天然抑菌、保质保鲜：紫砂透气性好，保鲜功能强大，盛暑时节盛放食物，食物不宜变质。食物保鲜测试实验：在大热天泡两杯茶，一给放在紫砂壶里，另一杯放在玻璃杯里，全部盖好盖放在没有冰箱、空调的地方，三天后打开盖后发现：玻璃杯里的茶已经变质发霉，而紫砂壶里的茶连味都没变，可见紫砂的保鲜功效。紫砂具有活化脂肪酶作用，能够分解脂肪，煮出的食物柔美而不油腻，具有保健美容的神气功效。用紫砂锅和金属锅具同时煲汤，用紫砂锅煲出的汤和用金属锅煲出的汤相比明显不油腻。紫砂炊具的性质非常稳定，耐酸、耐碱。在高温下不与食物发生任何化学反应黑参。因而煮出来的食物营养保全、原汁原味。生活知识常识：中国传统中药在熬制时，总是使用砂锅，而从不使用金属锅具，仅仅是传统习惯吗？答案是否定的。而是因为中药中的生物碱在加热的情况下很容易和金属锅具发生化学反应，从而改变中药的药性，使药失去药效甚至产生毒副作用。而砂锅的化学性能非常稳定，不会和其他食物发生化学反应。紫砂锅是砂锅中的精品砂锅，更不会发生化学反应而且我们用紫砂锅煲出来的汤绝对要比任何金属锅煲出来的汤浓度和营养都要多.亲爱的,您看了紫砂锅和金属锅的介绍后,你还敢再用金属锅来煲汤吗?亲爱的,为了您和家人的健康!建议马上为家里换一口健康紫砂锅来煲汤和煮粥吧!亲爱的!你不相信的话,也可以去医院问一下医生哦!问一下金属锅,是不是容易和食物发生化学反应呢?
二、紫砂电炖锅使用方法
天际紫砂电炖锅做出的食物更加注重原汁原味，相较于传统的炖锅，炖制食物更加的方便，使用也十分简单。本文详细的介绍了天际紫砂电炖锅炖煮食物的使用方法，一看就可以学会了。
天际紫砂电炖锅简介
天际电器是专业经营家用电器和电子产品的知名企业，现在已全国各地设立了比较完整的销售服务网络，而天际成立至今却仅仅只有六年时间，就凭借着优秀的性能和卓越的品质，获得了如此出色的成绩。天际紫砂电炖锅是天际电器主推的产品，产品品种繁多，功能齐全，在消费者中口碑很好，是很多人购买电炖锅时的首选品牌。东海海参
天际紫砂电炖锅性能
1、大多数的天际紫砂电炖锅都是陶瓷内胆的，具有较强的储热性能均匀释放热度，使所烹煮的食材受热均匀，文火慢熬更入味。
2、天际紫砂电炖锅一般有三个档，分别为加热、保温和自动，平时炖汤保持自动即可，炖好后会跳到保温，要煮火锅的话，可以选择加热。
天际紫砂电炖锅4
3、天际紫砂电炖锅的功能很齐全，有些还带有预约、蒸米饭、酸奶机、燕窝、甜品、补品等功能，面板上都有标明，要使用这些功能只需按下相应键即可。
天际紫砂电炖锅使用方法步骤
天际紫砂电炖锅使用步骤一
首先是初步工作，先将功率调节开关挥动至“关”档，接上电源，此时电源指示灯不停，将形状按至“高档”、“自动档”或“保湿”之任一档位，工作指示灯亮，表示各功率档位能正常工作。
天际紫砂电炖锅使用步骤二
将要炖煮的食物放入电炖锅胆内，加入适量的水(最多不要超过八分满)，再将电炖锅胆连同食物放入铝锅内，盖上锅盖。准备工作就绪。
天际紫砂电炖锅使用步骤三
在加满室温水的条件下，首先使用“高档”煮沸约2-5小时左右，为节约纯煮时间，建议添加70度左右的湿水炖煮。
天际紫砂电炖锅使用步骤四
将形状设置在“高档”，煮沸后，根据食物性质及炖煮要求调整功率档位，“保湿”档用于煮熟后保湿食物;“高档”能较快煮熟食物，适合于难煮烂的食物;“自动档”介于“保湿”与“高档”之间，能根据温度变化自动调节功率。
天际紫砂电炖锅使用方法
炖有两种方法：
一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲汤
二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅(带二个小盖子)效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味!
以上就是天际紫砂电炖锅的相关介绍了，希望对你有所帮助。
三、燕窝为什么不能用开水炖
燕窝可以直接煮，但是会因为水温控制不当而溶化，燕窝是水溶性蛋白质，遇热会快速化成液体。燕窝不一定要隔水炖！但不隔水炖则必须掌握好火候温度和时间。隔水炖的原因是可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化，燕窝是水溶性蛋白质，在温度达到80度左右开始变软逐渐溶于水，所以若要食用有口感的燕窝必须注意燕窝的炖煮方法。
炖燕窝也不是一定必须用炖盅，在燕窝原产地几百年来炖煮燕窝都是用各种可以隔水炖的器皿即可。如：杯、碗等。而外锅是可以用锅子、饭锅或者镬等，都必须隔水即可。
可以煮，隔水，文火是关键。建议最好用陶瓷。不建议用紫砂。紫砂的特性，容易挥发和残留以前炖制过其余药物的成分。
四、电炖盅可以做酸奶吗
目前人们在厨房中的创新是很多的，而且饮食类型的需求也在不断的增加，采用的电器类产品类型也是很多的，电炖盅也是人们厨房中常用的家用电器，而且人们在使用的时候花样也很多，那么电炖盅可以做酸奶吗？
电炖盅可以做酸奶吗电炖盅是一种现代家庭常用的厨房电器，可用来煮粥、炖汤等。电炖盅一般采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。电炖盅采用周边环型加热方式，铝锅内胆周边是加热带，因为铝的导热性能极好，铝锅底部也能迅速的热起来，形成周边及底部都是加热源，模拟过去的氟碳煲汤的方式，将瓦罐的下半部分掩埋在氟碳中，而形成的煲汤方法。同时电炖盅也有做酸奶功能。
一、食材。主料：纯牛奶350g。辅料：酸奶发酵菌0.5g、白糖10g。
二、步骤：
1、把美的mini食代电炖盅陶瓷炖芯、做酸奶所用的器皿用开水消毒，倒入纯牛奶，调入酸奶发酵菌。
2、调入白糖。
3、电炖盅内倒入适量的纯净水。
4、搅匀后的牛奶倒入美的mini食代电炖盅陶瓷炖芯。
5、在美的mini食代电炖盅控制面板上选择功能/取消键。
6、按动选择“酸奶”功能开始。
7、把酸奶机的发酵时间设定在8-10小时之间，喜欢酸味浓些的可适当延长发酵时间。做好的酸奶可调入果酱或酱汁多些的水果来丰富口感。
电炖盅食谱一、红枣糯米粥。使用隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时。红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。
二、冰糖红枣炖燕窝。能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。材料：红枣4粒(洗净去核)，燕窝4克，冰糖8克。做法：1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)。2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。
三、淮山红薯糖水。原料：红薯一只(约150克)，红枣数枚，淮山片适量，姜两片(受了风寒，可以加些姜)，冰糖适量。做法：1.将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。
