摘要：
海鼠海参泡法及保存即食海参意大利海参糙海参本文目录燕窝的吃法和做法大全燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好燕窝炖雪燕的做法燕窝的炖法大全一、燕窝的吃法和做法大全意大利海参做法1.取一袋3... 本文目录
一、燕窝的吃法和做法大全意大利海参
做法
1.取一袋3克的燕窝，备好一个小碗
2.把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝
3.泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的
4.把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性
5.碗里重新加清水，没过燕窝一指的量
6.一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟
7.炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽
1、开盖后直接食用，请24小时内食用完；2、未开盖前保质15天，需存于冰箱，温度宜控制在0-4℃；3、可依据个人口味，适量加入牛奶、蜂蜜、麦片、稀饭等配合食用；4、燕窝性质平和，为达到最佳效果，需持续或周期性的食用尤为重
用滚水一碗，投炭灰少许，候清，将清水倾起，入燕窝泡之，即霉黄亦白，撕碎洗净。次将煮熟之肉，取半精白切丝，加鸡肉丝更妙。入碗内装满，用滚肉汤淋之，倾出再淋两三次。其燕窝另放一碗，亦先淋两三遍，俟肉丝淋完，乃将燕窝逐条铺排上面，用净肉汤，去油留清，加甜酒、豆油各少许，滚滚淋下，撒以椒面吃之。又有一法。用熟肉锉作极细丸料，加绿豆粉及豆油、花椒、酒、鸡蛋清作丸子，长如燕窝。将燕窝泡洗撕碎，粘贴肉丸外包密，付滚汤烫之，随手捞起，候一齐做完烫好，用清肉汤作汁，加甜酒、豆油各少许，下锅先滚一二滚，将丸下去再一滚，即取下碗，撒以椒面、葱花、香菰，吃之甚美。或将燕窝包在肉丸内作丸子，亦先烫熟。余同。
目录
1煮燕窝法
2煮鲍鱼法
煮燕窝法编辑
煮鲍鱼法编辑
先用药剪切薄片子，水泡洗，煮熟捞起。配新鲜肉，精的打横切薄片子，下锅先炒出水，煮至水干。看肉若未熟，当再下点水煮干熟，才将鲍鱼下去，加蒜瓣，切薄片子，半茶瓯肉汤和粉同炒（汤粉不可太多，亦不可太少，总以硬软得宜为要），至粉蒜熟取起。此项不可下盐酱，以鲍鱼质本咸故也。
二、燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好
燕窝是属于一种高蛋白质的食物，其中富含大量的氨基酸以及多种维生素，同时也富含大量的胶原蛋白，经常食用燕窝可以起到预防身体疾病和美容美肤的功效，
而燕窝的炖法也有很多种，每一种做法都非常美味，而且对身体也非常的滋补，更适合女性食用，可以有效调理女性身体健康平衡。冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
炖燕窝
材料
血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法
1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质
2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次
3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。
三、燕窝炖雪燕的做法
怎么样炖雪燕
雪燕炖着吃是非常好的，首先需要我们把桃胶和雪燕一起用清水浸泡。需要浸泡大概一晚上的时间，我们用手捏一下，如果发现没有硬心，这时候雪燕就可以了。我们把桃胶和雪燕发到比较大就可以了，在煮之前，需要两三个小时，然后我们把银耳和莲子一起放到温水中泡发。等到泡发好之后，银耳需要去掉根，直接切成小块，尽量的切小一些，这样才可以方便雪燕进行炖煮。莲子切成小块，之后我们把枸杞洗干净，然后银耳和莲子一起放到碗里面。之后我们把桃胶和雪燕里面的杂质，全部挑选好，分别放到这两个碗里面。在锅里面放上水，大火烧开之后，转成中火放上银耳、莲子还有枸杞，一起倒进去，搅动一下避免粘锅的情况，开中小火，炖煮上半个小时，这时候可以发现锅里面的汤开始变稠，这时候放上桃胶，继续开小火煮，需要十分钟的时间，桃胶下锅之后搅拌均匀。之后我们加上雪燕，搅拌均匀，加热十分钟就可以了。
炖雪燕的窍门和配方
炖雪燕的时候要选择隔水去炖，这样才可以最大程度保留雪燕的营养价值，我们把雪燕放到瓷制的钵里面，加上葱、姜和料酒等调味品还有汤汁，我们把钵放到水锅里面，烧滚沸水之后，盖紧锅盖，避免漏气的情况产生。开大火烧。等到锅里面的水烧沸，需要三小时左右的时间就可以炖好，可以让炖雪燕的味道更好。
炖雪燕的营养价值
炖雪燕的营养价值还是很高的，因为通过经常吃炖雪燕，可以帮助人体起到滋补效果，而且通过吃炖雪燕可以帮助人体补充营养物质，特别是可以增强我们身体免疫力，对预防疾病产生有好处，同时吃炖雪燕可以很好的补充营养物质，可以提高我们人体身体素质，吃炖雪燕还可以调节胶原蛋白生长，而且吃炖雪燕可以让皮肤紧致有弹性，而且在补水保湿方面也有好处，可以改善我们皮肤，起到缓解皮肤干燥的效果，
通过吃炖雪燕可以帮助我们滋补，在补充营养物质方面很有好处，通过吃炖雪燕还可以很好的增强身体免疫力以及抵抗力，可以有效提高人体身体素质。如果有咳嗽痰多的情况，那么吃炖雪燕可以很好的改善肺部不适，吃雪燕还可以对皮肤起到改善的效果，在美容养颜方面很有好处，大家不要错过。
雪燕可以和什么一起吃
吃雪燕的时候可以搭配其他食物一起，鸡蛋炖雪燕就是非常好的选择，需要我们提前把雪燕浸泡一下，沥干水分之后，控干水的雪燕直接放到容器里面，加入冰糖之后，还要加入适量的凉开水，放到蒸锅上，需要蒸大概半小时的时间。鸡蛋打成蛋液，炖好雪燕之后，直接放到大碗里面，倒进去蛋液搅拌一下，去掉小泡沫之后，我们把保鲜膜密封好，放到锅里面，蒸上大概十分钟左右就可以了。
四、燕窝的炖法大全海鼠
工具材料：
主料海参泡法及保存
燕窝
适量糙海参
水
适量
辅料
糖浆
适量
操作方法
01
做法：燕窝的处理：1.燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。2.将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30分钟。3.燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期即食海参。冰糖浆制作：将冰糖放入锅内，加入适量热滚水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全部溶解待冷却后，倒入瓶子中盖紧盖子，放入冰箱冷藏。
02
吃法：吃时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。若平素感觉属燥热症状的人较适合冷食若平素感觉属寒凉症状的人则适合热食为配合人体吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窝需持之以恒，营养师建议：每星期进食一至两碗每天吃一至两汤匙空腹食用
03
燕窝的功效：《本草再新》说燕窝能"大补元气"，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。燕窝作为滋补品，名列人参、鱼翅、鲍鱼之首,所以燕窝是所有滋补品中最理想的选择。
04
小贴士：千万不可以把燕窝直接在锅里煮，会化成虾米都木有了。注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。切勿用微波炉加热，以免破坏养分。
