摘要：
本文目录小仙炖鲜炖燕窝质量好不好鲜炖燕窝品牌推荐鲜炖燕窝哪个牌子好燕窝哪家好一、小仙炖鲜炖燕窝质量好不好不好白腹海参。有媒体根据小仙炖给出的数据计算，其周套餐里，三瓶210克的燕窝... 本文目录
一、小仙炖鲜炖燕窝质量好不好
不好。有媒体根据小仙炖给出的数据计算，其周套餐里，三瓶210克的燕窝中，干燕窝含量为2.5-5克左右，按国内最大的中药材信息平台"康美中药网"的价格来推算，"4A"级的燕盏价格大约在13000-15000元/千克之间。以此推算，在不将加工、销售等成本计算在内的情况下，小仙炖一组售价为499元的燕窝成本仅75元。
高额的利润也推动着众多加工厂铤而走险。
据央视报道，仅在今年7月海关总署破获的一起燕窝走私案中，就成功打掉8个走私燕窝团伙，该团伙在不到3年时间走私燕窝约101吨，价值逾10亿元。
另有报道称，为节省人工成本，不符合资质的加工厂使用会对人体器官造成损害，甚至致癌的高浓度工业双氧水、二氧化碳对燕窝清洗和去毛。还有加工厂用对人体有害的工业胶，粘合燕碎补到燕窝底座上，业内称为"补碎"，既能增加燕窝重量，又能让燕窝饱满卖相好。
乱象丛生下，如何保证燕窝的质量，又如何让消费者正确认识燕窝的功效，或许是整个燕窝行业眼下亟待解决的问题。
二、鲜炖燕窝品牌推荐
燕窝素有“碗中贵妇”之称，一盏小小的燕窝，仿佛本身就是一本厚厚的美容圣经。
从宫廷御用到民间日常，诸如“吃燕窝使肌肤吹弹可破”“吃燕窝对孕妇和宝宝都有好处”等各种“养生”观点，更是被广大消费者口口相传。
按照传统方式，炖燕窝一般需要经过泡发、挑毛、炖煮几道必备工序，免不了耗时耗力。于是，主打“新鲜”“便捷”“料足”的鲜炖燕窝应运而生。
2020年7月，《消费者报道》分析了天猫、京东、苏宁官方旗舰店约1.5万条消费者评价，对电商平台热销的8款鲜炖燕窝进行了评价。
评价品牌
燕之屋、小仙炖、北京同仁堂、燕大夫、蔡府、正典、燕小厨、肌活
评价指标
拉丝、新鲜度、浓稠度、味道、纯净度、口感、固形物
口碑结果
1.推荐燕之屋、燕大夫。其中燕之屋CCR综合得分最高，其在新鲜度、口感等指标上表现最佳；其次是燕大夫，燕窝中没有什么杂质，口感较佳，浓稠适宜。
2.不推荐北京同仁堂、正典。其中北京同仁堂最为浓稠，但是口感欠佳；正典杂质较多，新鲜度较差。
肌活、燕小厨最拉丝，正典稀如饮料
燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，按形状可分为燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕角和燕碎。
其中燕盏是将毛燕经除杂处理后的完整燕窝，基本上保留了燕窝的原有形状，价格较为昂贵。而燕碎则是燕窝在加工过程中脱落的碎片，来自燕窝的不同部位。和燕盏相比，燕碎的杂质比较多，口感也远远不及燕盏，其价格较燕盏低5~6倍。
值得一提的是，如果以燕盏或者燕条为原料制成的燕窝会有拉丝，而且通常拉丝程度越长代表燕窝原料的品质越佳，但是以低价的燕角或者燕碎制作的燕窝一般不会有拉丝。
口碑评价结果显示，肌活、燕小厨拉丝程度较好，正典被认为“最不拉丝”。
消费者评价肌活“燕条较多”“拉丝很饱满”“丝条比较均匀，常年自己炖燕窝能感觉出来这个是正经燕盏做的好燕窝”；燕小厨“肉眼可见的拉丝”“并非普通燕碎，拉丝浓稠”“燕窝纹理清晰，杂质少”。
相反，消费者认为正典“感觉基本上是燕碎”“拉丝不算很长”“跟现炖的不一样，不是拉丝状态，是固态片状的”白腹海参。
通俗来讲，固形物含量指的就是燕窝的浓度，其直接决定鲜炖燕窝的品质。因为对于不添加任何食品添加剂的鲜炖燕窝来说，固形物含量越高，需要投料的干燕窝克数就越高。
8款鲜炖燕窝中，蔡府标称固形物含量最高（≥92%），肌活标称固形物含量最低（≥89%），其他品牌如燕之屋、小仙炖、北京同仁堂、燕大夫、正典、燕小厨均为≥90%。
在浓稠度上，北京同仁堂得分最高，消费者评价称“燕窝很浓稠，感觉用料还挺足的”“一瓶3克燕窝，这是我吃过最浓的鲜炖燕窝”；正典得分垫底，消费者指出“很稀，几乎是饮料一样了”“比其他品牌稀，一分价钱一分货”。
蔡府、燕之屋蛋清味浓，北京同仁堂口感像凉粉
金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这就是燕窝的主要成分。
这些成分包括水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素以及氨基酸等，因此，燕窝经过炖煮后能闻到一股淡淡的蛋清味，其实这就是“蛋白质的味道”。
不过，蛋清味的浓郁程度与原料产地、燕子品种、挑毛工艺有很大关系，比如不同地区或不同季节的金丝燕的食物来源并不相同，仅从筑窝季节和燕子吃的食物来看，雨季燕窝比旱季燕窝蛋清味更浓。
此次统一选择8款鲜炖燕窝的冰糖款产品进行对比。
口碑评价结果显示，蔡府在味道上评分最高，消费者认为“和自己炖的一样，打开盖子一股淡淡的蛋清香味”“微微的甜味增加食欲”。其次是燕之屋，消费者评价“打开瓶盖就有浓浓的蛋清味”“本来怕是冰糖炖的会太甜，没想到味道非常清，就喜欢这种”。
三、鲜炖燕窝哪个牌子好
比较好的鲜炖燕窝品牌：同仁堂、小仙炖。
1、同仁堂
同仁堂始创于1669年（清康熙八年），现属于国有独资企业，其有专门的燕窝产品线，在售燕窝产品均是马来西亚和印度尼西亚进口，一码一源，品质靠谱。不管是给人送礼还是买来自己食用，咱们都可以优先考虑同仁堂这个品牌。
同仁堂鲜炖燕窝有无糖款和冰糖款可选，选择马来西亚燕窝，一瓶一码，配料只有水、燕窝、（冰糖），45g/瓶，燕窝投料≥2.2g/瓶，固形物含量≥90%，分段式控温杀菌，保留燕窝营养，肉眼可见的拉丝感，滋味新鲜，孕产妇也能放心食用墨西哥海参。
2、小仙炖
鲜炖燕窝品牌的开创者，小仙炖的鲜炖燕窝均均来自印尼或马来西亚，每瓶中的配料只有燕窝、水、冰糖，固态物含量高达90%以上，下单配送当天鲜炖，冷链配送，口感新鲜，食材靠谱，是鲜炖燕窝的首选。目前热卖的主要有小鲜瓶、青春款、星光款、白玉盏这四个系列。
燕窝的种类
1、白燕：金丝燕所筑的燕窝在刚筑好时，颜包一般比较白，故称白燕，又称官燕，这种燕窝一般质地洁白、质量较佳，大多人选购这类燕窝用于送领导或客户。
2、血燕：它是因为燕窝被洞壁上的矿物质长时间的渗透以及洞燕本身氧化而成的，其矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，所以很多家庭会选购这类燕窝。
3、黄燕：燕巢会因金丝燕所吃的食物氧化及筑巢所在的环境变化而有所不同，其颜色会由珍珠白色慢慢转变为珍珠黄色，这是受氧化的结果，属自然现象。大连海参排行榜
以上内容参考：百度百科-小仙炖
四、燕窝哪家好
燕窝质量最好的牌子为燕之屋。
燕之屋连锁机构是中国知名专营燕窝的企业，始于1997年。2021年成为中国国家击剑队指定燕窝产品，2021年成为中国国家击剑队指定燕窝产品，在全国155个城市开设600多家实体门店，开拓多个线上销售渠道。
2022年9月20日，燕之屋已持有专利84项，其中发明专利13项，实用新型专利40项，外观设计专利31项。燕之屋燕窝产地主要在印度尼西亚和马来西亚，燕子是加里曼丹岛的金丝燕，均为精选的轻毛燕盏。目前公司加工工厂在厦门，拥有2万平方米的自有燕窝工厂，品牌代言人是赵丽颖。
挑选燕窝的方法
1、看
主要是看燕窝是否干净少杂质、纤维紧密，燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝。
2、摸
主要是确定燕窝的干湿度。越干的燕窝，越易碎裂，而湿度越高则燕窝不易碎裂，因此商家为了易于保存，皆会使燕窝保持适度的湿度，但是过度的增加湿度，则有灌水之嫌。
3、浸灰参
燕窝浸泡后，若按下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。
4、闻
气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
5、拉
取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；浸泡后变色的是假货。
以上内容参考百度百科-燕之屋
