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一、找书!!!黑刺参
你记得不清楚，很难找的
以下这个文章应该可以聊解你的烦闷
北大荒趣事（一）北大荒三大怪
我爱北大荒，不但爱那里勤劳淳朴的北大荒人，更爱那里的大自然。三十多年过去了，我们会经常缅怀起在“北大荒”那风风火火的日月：不但有与转业官兵一起战天斗地、艰苦创业的怀念；还有辛酸往事的回想；更有幸福生活的追忆。在与那些经历过战争洗礼、经历过生死考验的老同志们的交往中，他们那些故事性的亲身经历，以及与他们生活在一起的乐趣，使我永远难以忘怀……每当我与亲朋好友讲起我所知道的转业官兵真实的故事，都会引起他们极大的关注；每当我说道当年在生产队住区的排水沟中摸鱼捞虾的情节、到深山老林采集木耳、蘑菇或其他山货的场面，都能引起大家无限的兴趣；不但如此，每当说到在丛林和草甸子打猎的趣闻，更会引起人们回归大自然的无比向往。确实不能怪罪我们当年没有保护野生动物的良知，那时刚刚开垦的“北大荒”，还到处是荒山野岭。野鸡、野鸭成群地飞着，多得如同坟冢上空一群群的乌鸦；獐、狍、野鹿成群结队地啃食拓荒者用辛勤劳动换来的金色玉米和响铃的大豆（成熟的大豆）；野猪和黑瞎子（狗熊）常进出居民区和田园，时有伤人和毁坏庄稼的事情发生，真到了“不杀不足以平民愤”的地步。那时打猎，除了获取野味外，还有很大成分是为了保护庄稼。但是，无论如何那时打猎的每一个细节都是我终身难忘的。我编写这篇回忆，是想让更多的人了解北大荒的美丽与富饶，了解那些默默无闻的北大荒开拓者们的生活。更希望得到在北大荒战斗与生活过的朋友们的支持和指正。先说说大家都听说的“东北三大怪”吧。那就是“窗户纸糊在外；大姑娘口叼大烟袋；生个孩子吊起来。”在北大荒时，听一个老猎人是这样对我说的：窗户纸糊在外。是说东北的冬天时间较长，不但天气十分严寒，还经常刮“烟炮”儿。（在北大荒，狂风暴雪交加的天气，常常是能见度很低的，十几米开外的景物就模糊不请了，所以人们把这样天气称之为刮“烟炮”）早年没有玻璃窗时，都是把窗户纸糊在木制的花格窗上的。如果把窗户纸糊在里面，一旦刮起烟炮儿，风雪交加，要么会把窗纸吹进屋里来，要不然花窗格上就会存有好多的积雪，这积雪又不好扫掉。这花窗格上的雪要是熔化了，窗户纸就完了。而窗户纸糊在外，就不会有上述的事情发生了，风再大，窗户纸都被窗格子挡在外面，不易吹掉，平平的窗纸上也不会存有积雪，所以窗户纸要糊在外面。而目前安装的玻璃窗，也要用纸把窗扇儿之间的缝隙糊起来防风的。晚上气温较低，窗上的玻璃都冻满了冰花，白天太阳一晒，屋里再生火做饭和人的活动，气温必然升高，玻璃上的冰霜就会熔化成水。窗户纸如要糊在屋内，熔化的冰水就会把纸泡烂，所以窗户纸也得糊在外面……至于大姑娘口叼大烟袋，就更容易理解了。以前，冬天里农民没活干，在家呆着不出门，就叫“猫儿冬”了。长时间没什么事儿干，非常烦闷，人们就经常相互串门儿。热炕上一坐，就一边唠闲课儿一边抽烟解闷儿呗。满屋子的烟雾，使孩子们也都习惯了烟的气味了。再者说，那时也没什么玩具可以哄孩子玩，就常用烟袋锅子哄孩子，叫孩子们抽烟玩。因此，别说是小子们都会抽烟，姑娘们也学会了口叼大烟袋呗……生个孩子吊起来。是说放小孩的悠车儿不落地，而是挂在顶棚上，悠车儿离炕面或地面有一尺左右高。为什么呢？有两个原因，一是，东北农村，人们住得都是草房子土炕的，没办法防范又多、又大的耗子。已经有很多起大耗子咬伤婴儿的事发生过。（他这话说得可是真实，要不是我们农场电话台台长的孩子就是被大耗子咬伤了脸，到现在脸上还留着伤疤，我才不会相信呢。）这足以说明早期生活在东北的人们为了婴儿的安全，就想出把孩子的悠车儿吊起来的办法了。二是，婴儿常尿炕，把婴儿放到炕上，怕会把土炕的炕面泡坏呢……关于“棒打瘴子，瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里。”的故事，且听下回分解
北大荒趣事（二）北大荒“三多”我所在的农场，紧挨着电影“北大荒人”所叙述的“燕窝岛”。其实那部影片很多场面就是在我们农场拍摄的。六十年代那里是农场的初建期，自然景观就是大片的山林和草甸子正在不断地被开垦着，直到七十年代中期那里还有好多原始的山林和草甸子、沼泽没被开垦，野生资源依然很丰富。人们所说的北大荒的“三多”就是说狍子、野鸡、和鱼都非常的多。“棒打獐子，瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”的民谣把当时丰富的野生资源描写得活灵活现。为了欣赏北大荒的富有，我和有些知青一样，也千方百计地托人买了猎枪。每当节假日，我们就荷枪实弹地搜索着山林，徜徉在荆棘丛生的大草甸子里。我们追踪狍子、猎取野鸡野鸭、伏击黑瞎子……身体越炼越壮，胆子越炼越大。不但为餐桌上提供了野味，还亲眼目睹了很多大自然的奇趣。但最使我难忘的是我结识了一位老猎人。从他那里不但学习了不少的打猎的知识，更听到了很多显为人知的趣事。就说“棒打獐子”吧，我原以为獐子多，什么人都能用棒子打得着呢。可是这么多年也没听说有谁用棒子打着过獐子。与老猎人说起此事，他才笑着告诉我：“唉，早先这里是獐、狍、野鹿的老家，遍地都有。獐子、狍子、黄羊都和鹿一样，也都全身是宝。尤其那公獐子更值钱，公獐子在肚脐儿里有个香囊，里面有着它自己分泌的麝香，所以獐子又叫香獐，有的地方也叫它是林麝或香麝。知道麝香吧？那可是名贵的药材，比人参还贵呢。小鬼子来的那时候，他们为了采集麝香，成队的人马用快枪来扑杀，弄走老鼻子了。再说了，麝香那么值钱，打的人也就多了，那还不快打光喽。”“你们都知道，咱这北大荒冬天是积雪不化的，烟儿炮过后，雪都被刮到山沟和山脚下了，那里的积雪最厚，都有三、四尺深的地方。晴天，在背风又向阳的山沟和山脚下，比较暖和的时候，太阳晒在雪面上多少也会有些缓化的，晚上再上冻，那雪面上就会形成了一层的冰盖儿，人走上去都不会下陷。狍子、獐子和鹿什么的动物，慢慢地走在上面时也不容易陷住脚，但是它们受到惊吓跑在上面时，由于四支脚用力蹬踏，可就容易被陷住喽。而且一陷下去，就很难自拔。上面是硬壳托着肚皮，下面还是比较松软的雪，想拔腿又用不上劲儿，挣扎半天也跑不远。一般来说獐子和鹿多在山上活动，而狍子多在草甸子里的小树棵中活动。所以几个人结伙，先是扛着雪踏板在山上到处追赶獐子，只要发现有獐子向山下跑去。人们就穿上雪踏板，骑上一根一人多长的木棍子顺山滑下，木棍划在雪里可以掌握方向，免得撞到树上，也可以控制速度。追到陷在雪中的獐子时，就可用木棍打獐子了，这也就是人们所说的‘棒打獐子’喽。”“什么是雪踏板？是不是滑雪板？”“我们这些人用的都是自己动手做的，是用比滑雪板又宽又短的核桃秋木板做的，或者用水曲柳木也行，它们都有很好的弹性。板的前端也是向上翘起的。行走在比较松软的雪上，可以把它当踏雪板用，从高处向下走时，它就是滑雪板了。所以我们都叫它是雪踏板。”“棒打獐子，瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”。这句话实际上说的不但是那个年代北大荒的生态环境还没有被人为的破坏。还说明了那时的富有，当真是天上飞的、地上跑的、水里游的野生动物都非常丰富。北大荒真是“瓢舀鱼”的好地方。无论是河流、小溪、水泡子、水库、这里真的有水就有鱼。说也奇怪，头一两年刚取土挖的大坑，只要存了水，没有任何人向里放鱼苗，里面就会生出小鱼来了。所以这里的老人们都说；鱼是由草子儿变的。我们知道这种说法很不科学，也没有去探讨过。反正我们没少吃鱼，什么鲫鱼、鲇鱼、老头鱼，四棱、泥鳅、大黑鱼，河蚌、林蛙和龙虾（当地叫拉蛄）……夏天，雨水较大时，在我们生产队路边的排水沟里就可以抓到鲫鱼、鲇鱼。什么钓鱼、摸鱼、用网打鱼，冬天打冰窟窿捞鱼，都是我们最喜爱的活动，而且几乎没有空手返回过，“瓢舀鱼”的比喻是非常形象的。使我至今还记忆犹新的却是我自己也曾两次抓到过野鸡呢。第一次是在71年的冬季。一个大雪纷飞的假日，几个知青朋友到我家来玩牌。为了烧水和烧暖屋子，我到房后去抱柴火时，无意中发现一只大公野鸡在风雪中钻入了我们隔壁家的柴火朵低下。因为那时在北大荒，家家都睡火炕，而且都是用木柴烧火的，因此每家都有柴火垛，不管是到树林里砍的树干还是树枝，为了防止夏天雨水浸泡，都要用东西把它们垫起来再码放整齐，所以柴火垛底下就都是空的了，可以通风而使木柴保持干燥。冬天风雪就会被柴火垛阻挡而堆积在柴火垛边上，往往在背风面儿积雪比较少，柴火垛下就可能形成空穴。以前只是听说野鸡在风雪天气里为了避寒和为了躲避狐狸与狼的偷袭，经常会飞到村庄周围的柴草里藏身的。哈哈，当真如此，这么好的事儿叫我碰上了，我怎么能不高兴呐。我赶忙放下柴火，轻手轻脚地向柴火朵走去。北大荒的冬天大多刮的是西北风，所以柴火朵的西北面积雪不多，而东南面的积雪却形成了小山坡。为了取柴火方便，家家都铲出了通往柴朵的小道儿，我顺着这小道向他家的柴火朵靠近。北风卷着雪花漫天地飞舞着，树枝和电话线不断地发出尖锐的哨声，时而有回转风迎面扑来，都能吹得我半天喘不过气来，那也不能停下脚步。我的近视眼镜上挂上了雪花，我一边擦拭眼镜一边向那柴火朵走去。快到近前时，已经看到了柴火朵下还露在外面的野鸡尾巴，暗褐色带有红、黑色斑点的尾尖在风中摆动着，我的心遽然地紧张起来，生怕它突然飞走……靠近再靠近，我仔细地看到柴火朵底下都是雪，野鸡的头和身子全钻进了雪中。我屏着呼吸，叉开脚步，估量着野鸡身体的位置，以迅雷不及掩耳之势猛扑过去，双手正好透过雪层捂在野鸡身上，它刚要挣扎，我的双手已经紧紧地掐住了它全身，“困兽犹斗”这句话当真不假，这野鸡不但发出了“咯咯”叫声，双脚还用力地向前蹬着。这时我也顾不得心情是紧张还是激动了，赶紧把它从柴火朵下抱了出来，如同宰家鸡一样，将它的双翅绞在一起兴高采烈地把它拎回了家。朋友们都高兴地围了过来，欢呼雀跃着，有的去抱柴烧水，有的去买酒……又是一顿丰盛的午餐。第二次更有意思。我们农场有个小煤窑，每当冬天时，我们都相互结伴，坐上自己分场的解放牌汽车去拉煤。74年春节前帮我一个朋友去拉煤，那个司机爱打猎，带着猎枪就出发了。煤厂在大山里。一路上，翻山跃岭要经过草甸子和森林区，道路两旁经常有野鸡、狍子什么的出没。我们曾多次看见过成群的狍子在大豆地里觅食，也时常见过野鸡从近处飞起。这天我们装完煤，向回走时，路过林区，我们坐在车斗的煤堆上，我两眼注视着林边的情况，忽然我看到了一只野鸡在草丛中观望着，急忙拍打驾驶棚，告诉司机有野鸡了，车很快就停了下来。那司机手握猎枪走出来问野鸡在那里时，我已经手提着一只大公野鸡从对面的树林里走出来了。大家都对司机开玩笑地说：“有枪的打不着，没枪的却拣得到……”怎么回事儿呢？当我们拍打驾驶棚时，那野鸡受到了惊吓，就从右边的树林子向公路对过的树林子飞去。谁曾想到，公路左边的树林里靠边上有通向煤场的电话线架设在那里，这野鸡也没注意到，一下子就撞了上去，那脖子饶着电线还转上两圈才落地的，这动作虽然很短暂，却全都叫我看在了眼里，车还没停稳，我已经跳下了车。所以就有了刚才的那一幕。经常进山的人还有机会能拣到老鹰或是黄鼠狼什么的吃过肠子的死野鸡呢，这些都说明那时的野生动物的丰富，听老同志们讲，56年57年时，野鸡就像乌鸦似的，一片一片的，每群都有好几十支一起飞来飞去的。秋天，有人中午在大豆地边上撒下“药豆”（把大豆或是玉米粒儿抠个小孔，里面放入砒霜，再用蜡封上，就成了能毒杀野鸡、野鸭和大雁的药豆了），到傍晚就可以用麻袋向家背野鸡了。可以想象那时的野鸡有多少了，那么“野鸡飞到饭锅里”也是不难理解了吧？
北大荒趣事（三）北大荒的三件宝人们都听说“东北有三宝，人参、貂皮、乌拉草”。北大荒在东北三省的最北部，不但分布着有大、小兴安岭和完达山，还有大面积的草甸子和沼泽，由于开发比较晚，六十年代时，这里依然是野生资源非常丰富的地区。人参是众所周知的名贵药材。药书说它；甘微苦温。有补气养血，生津安神的功能。主治虚脱，四肢不温，脉搏微弱；贫血；神经衰弱，失眠，心跳，自汗；脾胃虚弱，食欲不振，腹泻；低血压；肺虚咳喘；热性病后体虚口渴，多汗，等等，总之是大补之药。人参的生长条件是非常特殊的，只能生长在肥沃的黑土地上，对阳光、水分和周围的环境要求也是很严格的。听老人们讲，在野生生长的人参周围是不长其他杂草和植物的，而且它一经被动物啃伤或是践踏了就好多年不再生长了，它还不能生长在酷阳直接照射的地方……因此野生人参也是非常少见的，只有在深山老林里和人迹罕至的高山石头砬子上才有可能找到。物以稀为贵吗，人参又是大朴之药，所以它就成了三宝之首。东北很多地方都把“人参”叫“棒槌”，据说还有一种鸟叫棒槌鸟，它喜欢吃人参的果实，并把不能消化的种子排泄到人烟稀少的深山老林或是石砬子上，那种子就会生根发芽，再长出新的人参来。以前人们进山挖人参，很少是一个人去，其一是，人多互相有个照应，声势大还可以驱赶猛兽。其二则是，人参很稀少，大家拉开一定的距离可以形成拉网式地寻找，比较容易发现人参。因此大家把进山挖人参的人们都称为“棒槌帮”。这些挖人参的人们还有些规矩，那就是所挖到的人参为大家共同所有，而且一经发现有人参了，就应该通知大家一起来挖。发现人参的人，为了记住人参的位置，往往需要做个记号，他们约定用红色的绳子或是布条绑住人参。结果有人把这种做法说成了，他们怕人参跑了，才立刻用红线把人参绑住的。挖人参时也很讲究，是不能用铁器挖的，说是人参碰到铁就会烂掉。而且为了不伤害人参的须根，最好是用水冲泡等等，我就不多说了。貂皮，指的是一种叫紫貂的动物的毛皮。紫貂生活在我国东北和俄罗斯西伯利亚的大山林里，紫貂也叫“黑貂”、“林貂”哺乳纲，鼬科，长得很像黄鼠狼，体色暗褐，头部较浅，体长30——40厘米，尾短而粗，长约11——19厘米，末端毛甚长。爪甚尖利，适于爬树。由于它是夜晚出来活动，而且动作非常灵巧和迅速，人们也是很难捕捉到的。它的毛皮不但颜色纯正，而且柔软光泽，是极为珍贵的毛皮，所以貂皮也是东北三宝之一。说起紫貂皮我是没有见过的，只是听老猎人讲述过，但是我曾经穿过的小棉袄的皮领子，却被皮货商说是青貂皮的。那是1967年冬天，我回北京探亲时，特地到一家寄托商店去看皮货。当时我头上戴的是狗獾子的皮帽子，那是在北大荒，我带领学生们上山砍柴时，发现的一只狗獾子，大家要用镰刀和斧子去追打它，它却忽然一口咬住了一个同学的后脚跟，也多亏是冬天，那个同学穿的是比自己脚大两号的棉胶鞋，里面不但垫了好多苞米叶子，还穿着棉袜子，不然的话脚后跟非得给咬坏不成。这种动物一旦咬住了东西就不会松口的，大家围了上去，都知道它的毛皮比较珍贵，所以只是用镰刀把儿和斧子背儿打它，那它也不松口，直到打死了嘴里都流血了，它还是死死地咬住那个同学的后脚跟，最后我和同学们把它的嘴硬是翘开了，那个同学才脱下鞋看看脚，鞋被咬破了几个洞，脚后跟也有些发青了。那只獾子的肉大家吃了，獾子油可是治疗冻伤、烫伤的好东西，同学们把獾子油收了起来，那獾子皮就由那个被咬的同学拿走了，后来他把那獾子皮做成了个棉帽子。我回北京探亲时特地借来用的，为的是在北京照几张相片留作纪念。而我那小棉袄的领子，却是我打猎时，打的一只水耗子，由于没有伤着身上的皮，才把它拿来做了棉袄的领子。没想到，那里的皮货商却说我这领子是青貂皮的领子，还说这种皮子与水獭皮相似，冬天的雪落的上面，一抖落就掉，皮毛都不湿，我也试过，果真如此。想起来那个年代北大荒还真是据有非常丰富的自然资源呐。说起乌拉草（靰鞡草），好多人都并不以为是什么宝贵的东西，不就是一种多年生的草本植物吗，它是根连根的草叶聚生的一种草，叶为三棱型平行叶脉，狭长而直立，长约40——60厘米。但是它的叶片的纤维坚韧而柔软，因此干了的叶片也不会碎断。当地人把它割来，晾干后再把它用木棒敲击，它的叶片就会形成如发丝一样的絮状纤维了，把这些乌拉草的絮状纤维铺到靰鞡鞋里，那可是又轻快又保暖，是比棉花和皮毛都好的东西。为什么呢？大家都知道我们很多人都是汗脚，冬天穿的棉鞋里的棉花容易吸水，在天寒地冻的雪地里，鞋的外表面就会冻上一层冰盖儿，那怕是毛皮也会在汗水的浸透下失去了保暖的作用，而乌拉草既能吸收汗水使自己更坚韧和柔软，还不会像棉花似的被黏结在一起，所以走多远的路它依然是又轻快又保暖的垫衬。但是这种草也不是到处都能找到的，所以它也被列为东北三宝之一了。
北大荒趣事（四）野生动物奇观下乡到北大荒近三十年，对自然中动植物的一些现象真有很多解不开的迷。总想给赵忠祥老师或是王刚同志写信请教一番，又考虑到他们工作太忙而放弃了。与同志们闲谈中很多人都说不如写给报社，记者们的能为不小，他们会与专家们联系给与解答的，但是我又不知道给谁写，今日在我这才决心在网站上发表以求得到科学的解释。（一）先说说草子儿变成鱼的故事吧人们都听说过“棒打獐子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”的夸张形容，那是对当年北大荒的描绘。六三年在北京市万里副市长亲自动员和送别下，我们三百多名北京青年上山下乡来到了这块美丽富饶而又神奇的土地。我们都曾经领略过“瓢舀鱼”的乐趣，六四年我们几个分到五分场五队的支青（当时叫我们是支边青年，以后才改成知识青年，简称知青的）。在大雨后到公路边的排水沟中洗衣服时，竟在还不到膝盖深的水中发现了很多鱼，于是我们也不洗衣服了，大家一起把一段水沟的两端用草和泥堵了起来，有人用盆向外舀着水，其他人则把水搅混，这时就见到大大小小的鱼嘴在水面上张合着，就那一小段排水沟中我们就摸出一脸盆的鲫鱼。生产队的大人小孩也都来抓鱼，公路的两边可热闹了，有用筛子有用筐的，还有用网的，都是满载而归。这些鱼是下雨时从小索伦河顺着排水沟游上来的，河里的鱼肯定少不了。七一年到七三年证实了这判断，七一年我在七队教书，六月底的星期天我到小索伦河桥下洗完衣服，觉得天很热，就脱鞋下水洗洗脚，无意中手在石缝边碰到了一条鱼，慢慢摸去，哈，一条三两多的鲫鱼被我抓了上来，肯定不止一条，于是我专心地摸起鱼来，沿着河边没膝深的水沟摸了上去，也就半个小时，竟然装满了一大塑料网兜，回家一数有四十九条都是三两以上的鲫鱼。队里人知道后，几天来中午和晚上小索伦河的河沟里都是人，除了鲫鱼外还抓到不少的鲇鱼，堵鲇鱼洞抓鲇鱼更有意思。七二年七三年大家又连着抓了两年的鱼，而且很明显，鱼是一年比一年大，我还曾抓到过一条一斤半的大鲇鱼呢。这河里的鱼是游动的，可从下游的挠力河顶上来，奇怪的则是与河水并不相通的水泡子里的鱼是怎么来的呢？尤其是一种叫“老头鱼”的鱼，生活能力特别强，几乎是有水就有老头鱼。它的学名谁也不知道，这种鱼的头能占全身的三分之一，而且嘴大眼睛小，张开嘴都能把它自身吞掉似的，眼睛不但小，还乌秃秃的分不清眼敛和眼仁儿，由于它头大尾巴小，为此人们才称它是“老头鱼”。它全身长着极细小的鳞片，半斤多重怕是最大的鱼了，也看不出有鱼鳞来。七月中旬，麦收前的土晒场必须泼水压实。用水量很大，全生产队的农工都出动到小索伦河那没建成水库下的泡子里去装水了，马车和轮式拖拉机拉着大水筒往复运输着。休息时，几个年青人打打闹闹地跑进了一片不大的刚没脚脖子的浅水地里。这片地是修水库时推土机推去了一层黑土后留下来的很平整的白疆土洼地，下过大雨才能积些水，长时间不下雨就会干枯。他们在水中乱跑着，一会水就混了，没想到水面上竟是一层张开的小口，用手一抓全是两寸来长的老头鱼，毫无疑问被我们扫荡出了满满的三脸盆。可这都一样大小的老头鱼从哪儿来的呢？老同志们顺口就说是草子儿变的。不信吗？如果是从河沟游来的为什么大小都一样呢？为什么又只有老头鱼呢？我们哑口无言了。更没法解释的，我们曾在去煤厂路边的水坑里钓过大老头鱼，也只有这一种鱼。那水坑不但比水库要高出五、六米，还远离水库和小索伦河，并没有任何渠道与河沟相通，雨水再大也只不过是水面扩大，水深加深而已，水不外流也就不可能有鱼从河里顶上来。这水坑是头几年修水库取土时，推土机推出来的，并不久远，这老头鱼是从哪来的呢？也有人说是下雨带来的，详细追问起来，是从哪儿带来的？为什么井里没有呢？……？真是不可思意。不知道何人能解释？
二、鱼胶是什么鱼
问题一：真正的鱼胶是什么鱼的鱼鳔鱼胶就是鱼肚的另外一个名词只有是干制之后的鱼肚就叫鱼胶、
海鱼有1000多种呢只有是鱼肚就是真正的鱼胶鱼胶也叫鱼鳔
就是鱼的一种器官呼吸器官就是鱼鳔也叫鱼肚所以说鱼胶就是鱼肚
问题二：鱼胶是什么鱼做的鱼胶是鱼鳔的干制品来的哦，鱼鳔是鱼在水中调节升降的那个器官，就是白色的很像气泡的那个东西，是自然的，而不是鱼的鱼肉做的呢。
问题三：鱼胶到底是鱼身上的什么部位鱼胶，即鱼鳔。
鱼鳔胶是中医传统应用的名贵药品，以鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔制成，用治肾虚滑精、吐血不止等。但因资源不多，现主要以黄唇鱼、黄鱼、小黄鱼、[鱼免]鱼、鳕鱼、海鳗及淡水鲤鱼、鲶鱼等的鳔加工成鱼鳔胶或鱼鳔胶珠药用。
因胶原的来源不同，其氨基酸组成也有差异，一般水产动物和其他哺乳动物的明胶大体相似，其中甘氨酸约占1/3，丙氨酸约占1/9，脯氨酸和羟脯氨酸约2/9，这四种氨基酸共占总氨基酸的67%左右，其次是谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和丝氨酸共占氨基酸总数的20%左右，其他如组氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等的含量均极低。鱼鳔胶除作为滋补品外，对胃溃渍疡、肺结核及妇女崩中漏下等出血病症，均有较好疗效。另鱼皮的胶原易于水解提取制胶，如河豚鱼皮胶、海鳗皮胶、马面鱼皮胶及鲨鱼皮胶等，也有止血作用，可制成止血海绵。名贵的鱼翅即鲨鱼鳍，其弹性胶原可制成鲨鱼鳍胶，已作为良好的滋补强壮剂。鱼鳞的胶原蛋白亦易水解制成鱼鳞胶，此外尚含鱼鳞硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，鱼鳞胶可治妇女崩中带下，并对紫癜、鼻衄、齿龈出血等有一定疗效。且鱼鳞中含较多卵鳞脂，与水交融后有延缓细胞衰老的作用。
问题四：鱼胶种类有几种？你现在所看到的，是你到目前为止在网络上所能搜索到的鱼胶分类最详细的一个答案。鱼胶是由鱼类的鱼鳔加工制作而成的，几乎是有多少种鱼就有多少种鱼胶，除了少数几种没有鱼鳔的鱼没有鱼胶。不过我们现在在市面上，能看见的鱼胶基本可以分成以下几个大类：
金钱鳘，大黄唇鱼的鱼鳔制作而成，大黄唇鱼无法养殖，之所以把它摆在第一是因为它是鱼胶里面最稀有也是最贵的一种，最明显的标志就是金钱鳘有两根非常长的鱼胶须，但是市面上也有太多的假金钱鳘，鱼目混珠；
蜘蛛胶，哲罗鲑的鱼鳔制作而成，野生的早已十分罕见，随着养殖技术的逐渐成熟，蜘蛛胶的价格也在不断下降，不过由于养殖的哲罗鲑很少有体型较大者，而哲罗鲑又是一种体型巨大的鱼类，所以个头硕大的蜘蛛胶一般都是野生的；
白花胶，翘嘴的鱼鳔制作而成，野生的翘嘴来自印度和巴基斯坦的居多，但是野生的不是没有只是已经很少很少了，现在市面上的白花胶绝大多数都是养殖的翘嘴，养殖的基本来自广东和浙江沿海一带，养殖方式是在海边拖箱大规模半放养；
鳘鱼胶，这是一个大类，包含了金钱鱼胶、赤嘴鱼胶、斗湖鱼胶、乌溜鱼胶、青鲈鱼胶等，金钱鳘上面说过了，乌溜鱼胶、青鲈鱼胶市面上基本不会见到，不是说这两种很罕见，而是因为这两种胶又难做又太便宜又没什么特殊价值结果没人吃，赤嘴鳘还可以分成南澳赤嘴、阳江赤嘴、石肚赤嘴、大耳（浙江、印尼）、湛江赤嘴、红鸡赤嘴（孟加拉野生红鸡为上等）、素水赤嘴（印度）等，最好的是红鸡赤嘴（市面上的红鸡基本都是用素水假的），阳江赤嘴、石肚赤嘴、湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了（除非私人珍藏），市场上的大多数都是素水赤嘴和南澳赤嘴；
北海鱼胶，主要产自广西、巴西、缅甸、英格兰、阿根廷等，数尖尾北海是比较不错的；海参泡法及保存
安南鱼胶，也叫双牙鱼胶，有公肚母肚之分；
金龙鱼胶，大黄鱼的鱼鳔制作而成，市面上比较好销也比较常见，很少有野生的，但是经常有出远海的渔船归来会抓到一些，中国沿海的大黄鱼可分为东海北部中部群、闽粤东群、粤西群；
黄花胶，小黄鱼的鱼鳔制作而成，大黄鱼和小黄鱼是两种鱼，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸，跟大黄鱼一样也是有时能抓到野生的，市面上的基本都是养殖的黄花胶，野生的基本都是渔民自己吃了或者进酒店了；
白莲花胶，白莲这个叫法是最近几年才被叫热的，我们南澳渔民本地叫法是红袄鱼胶，红袄鱼本地也叫溪袄，野生的已经不多了，很多也是养殖的，因为市面上也很多了所以列出来；
成鱼胶，南澳本地鱼胶，缅甸也有产，这鱼胶很便宜，因为补营养不怎么好，但是治疗咳嗽的能力却是本地人公认的鱼胶里最好的，只不过现在的人都爱吃药罢了；
鳕鱼胶，鳕鱼的鱼鳔制作而成，这个都是进口的，基本来自新西兰和挪威，据说新西兰来的鱼胶都是野生的，所以新西兰鳕鱼胶价格较昂贵；
鳖鱼胶，用鳖的壳边上的肉制作而成的，鳖也就是王八，这种也不是很少见，不过功效一般般吧，口味也特殊；
鳗鱼胶，鳗鱼的鱼鳔制作而成，鳗鱼就不说了，在海里看起来只有头和尾巴的东西，身长梗不动就超过潜水员的那种；
其它鱼胶，因为鱼有数千上万种，所以鱼胶也一样，只不过只有少数的鱼会被当做鱼胶的加工对象而已，一些地方上的鱼胶，我没提到的，欢迎补充。
其实你们可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
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问题五：尖头鱼胶是什么鱼取出来的。谢谢！鱼胶的头部是尖的，有这样特征的鱼胶包含安南鱼胶（鳘鱼的一种）、红鸡赤嘴（鳘鱼的一种）、鳗鱼胶（海鳗的鱼胶）、斗湖（有些斗湖的头也是尖的）、葫芦胶等，所以除了鱼胶的头部是尖的之外，可不可以再提供其它特征以便辨别？你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。可以的话，提供一下胶体的大小和形状等，能上图更佳。
问题六：鱼胶排在第一位的是什么鱼黄唇鱼,“黄唇鱼的鲜胶（注：鱼膘）就是同等重量的黄金价格也难望其项背”
问题七：带须的鱼胶是什么鱼一个功能鱼蛋白。外观方面，新机构和透明的鱼胶更白，老鱼胶趋于暗黄色和皱皮，盖有裂纹。味，新鱼胶粘性质地，老鱼胶是没有粘性，并且所述锅以来变得很厚，甚至超过一厘米喜欢吃像松饼。白色粉末。在pH问题八：鱼胶是鱼的那里的一部分，是鱼泡吗鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官、鱼泡）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
种类
①明胶
由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等，也可用于食品工业。
②粗胶
将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50%浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。
③鱼鳔胶
鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。
鱼胶作为海味八珍之一，价格不菲。目前市面上高质量的鱼胶500克上万元甚至几十万元的都有，普通的价格也要几百元。相对而言，野生鱼种提取的鱼胶经济价值和食疗价值较大。由于环境恶化等原因，鱼胶的产量有所下降，市面上出现不少以次充好的鱼胶，食用了假鱼胶不仅对身体无益，还可能严重损害人体健康。
问题九：花胶是指什么鱼的什么部位？花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。
花胶的功效
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”,而近年经过营养学的分析，犹如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
问题十：花胶和鱼胶有什么分别鱼胶花胶鱼泡鱼漂都是一种东西，
国内的像我们店的这边的批发市场都是没有人叫花胶鱼肚的，都是叫鱼胶
香港人就很少人叫鱼胶，都是叫花胶的，
广州叫鱼肚的比较多，
所以所以，一个地方一个名字叫法不同而已。
三、有关鸟窝的小知识
1.关于鸟的一些知识
不会飞的鸟世界上最大的鸟类是非洲鸵鸟，但鸵鸟是一种不会飞的鸟。
鸵鸟不会飞主要是因为它太大，而且它的翅膀又极度退化，小得与它的身体的其他部位极不相称。鸵鸟高达2~3米，从它的嘴尖到尾尖长度有2米，体重90千克左右。
这么重的身体，靠它那对长着几根羽毛的翅膀是飞不起来的。鸵鸟虽不会飞，但跑得非常快，能追过良种赛马，而且它的脚力很大，大脚迈出可以击伤人。
不会飞的鸟还有企鹅。企鹅的翅膀已转化成一种特殊的鳍脚。
因为生活环境的影响，企鹅的翅膀已不再是飞行的工具，而是企鹅在水中游动时的“双桨”了。在新西兰还栖居着一种人们不大熟悉的鸟，这种鸟叫几维，也叫无翼鸟，它的翅膀几乎完全退化，没有任何运动功能，几维无翼，自然也是一种不会飞的鸟了。
“倒行逆施”的蜂鸟要说是鸟却不会飞，这会令人奇怪，但要讲能飞的鸟类中，还有会倒着飞的，那就更稀罕了，蜂鸟就是这种专门“倒行逆施”的飞鸟。蜂鸟是世界上最小的鸟类，身体只比蜜蜂大一些，它的双翅展开仅3.5厘米，因此，蜂鸟只能和昆虫一样，用极快的速度振动双翅才能在空中飞行，双翅振动的速度达每秒50次。
蜂鸟不仅能倒退飞行，而且还能静止地“停”在空中，当它“停”在空中时，它用自己的细嘴吸取花中的汁液或是啄食昆虫，这时在它身体两侧闪动着白色云烟状的光环，并发生特殊的嗡嗡声，这是蜂鸟在不停地拍着它的双翅而产生的光环和声响，蜂鸟的嘴细长，羽毛鲜艳，当它在花卉之间飞舞时，像是跳动着的一只小彩球，非常好看。所有鸟类都有一个共同的特点，就是新陈代谢非常快，而这种微小的蜂鸟表现得更突出。
它的正常体温是43度，心跳每分钟达615次。每昼夜消耗的食物重量比它的体重还多一倍。
蜂鸟大约有300多种，绝大多数都生活在中美洲和南美洲。有趣的鸟类居室橡人类要盖房子安居一样，鸟类的居室其实就是它的窝巢。
盖什么样的房子，用什么建筑材料构建居室，以及把房子建在什么地方，百鸟百态，十分有趣。燕子称得上是大师级的能工巧匠。
它以巧夺天工的泥塑工艺来建“房”，那一嘴接一嘴衔来的一小团一小团的泥土和粘土，是用燕子口中产出的天然粘合剂——唾液来粘结成型的。半球形的是家燕的栖息空间；毛脚燕的“居室”上部封闭不见天日，出入经过侧门；金丝燕盖“房”用料考究，它口衔嘴叼，用自身的唾液混合海藻筑巢，难怪，人们都将这种上等“进口”材料盖的房当作滋补珍品享用，不知有多少燕窝葬身于人腹，好端端的“房子”硬是让嘴馋贪吃的人吃掉了。
一种名叫格伐杰玛的雨燕用植物的纤维和唾液筑巢，由于选用了质轻而又极具韧性的建筑材料，因此这种“房子”可以高高地悬挂在细小的树枝上。攀雀的巢也都悬挂在细长的树枝上，它是用植物的茸毛建造的，质地更柔软更轻巧，看上去攀雀的居室更像是羊毛毡子制成的曲颈瓶。
住在这样的房子里，它们便成了“瓶中鸟”，而不是通常所说的“笼中鸟”了。惊鸟、啄木鸟、鸮和山雀都是在树洞里安家建房的。
它们当中，只有啄木鸟是靠自己的辛勤劳动，用嘴啄出树洞来，其余的鸟都是不劳而获地利用啄木鸟用过的旧树洞或天然形成的树洞，这样它们就只能一辈子都住旧房子了。翠鸟（又叫鱼狗）和灰沙燕专门选择在陡峭的河岸上凿洞挖穴，它们在不辞辛劳挖掘出来的狭长洞穴的尽端，拓展出一个较大的空间。
翠鸟是吃鱼的鸟类，它甚至也选用鱼骨和鳞片作为室内装修材料——翠鸟的巢里铺满了鳞片和鱼骨。雕、鹰和鸢是一些性情凶猛的禽类，别看它们体形硕大，盖的“房子”也很宽敞亮堂，但工程质量却很糟糕。
它们的巢是用粗细不等、长短不齐的树枝搭起来的，看上去就像是人们盖楼房搭起的脚手架一样，既简陋又很粗糙。与之形成鲜明对照的是，在俄罗斯有一种极普通的鸟燕雀，却精心设计、精心施工，建造了极为精致的居室，它们精选建材——将地衣、青苔和榆树皮由表及里地编织成了精美绝伦的房子，这种鸟巢伪装得就好像生长着地衣的树干和树枝。
值得一提的是非洲厦鸟，单从名字里的一个“厦”字就可以看出它们的建筑天赋。厦鸟结成群体共同建造一个伞形的公共棚屋，然后再在同一个屋顶下，成双结对的鸟又各自分别盖自己的小屋——挂巢，这种集体宿舍楼似的鸟巢（公共棚屋）外形像一口大钟，而各自独立的挂巢又像是钟摆，风儿吹来，似乎还会发出金属的声响呢！鸟类的保护色天高任鸟飞，大自然在赋予鸟类非凡的活动能力的同时，也并没有忘记给予它一些保护自身免受凶猛动物攻击的色彩。
鸟类的保护色在总体上虽说不如昆虫、鱼类、哺乳动物等，但习惯于在地上筑巢垒窝的鸟类却拥有较强的保护色，这是因陆地上的活动比空中更容易受到敌对攻击。当雌性丘鹬、山鹑、百灵静卧巢穴中孵卵的时候，它们的身体色彩往往与周围的环境色彩能融合得非常和谐，而不易为外界所察觉。
即使是地鵏那样体形巨大的鸟类也莫不如此。母鸟之所以能稳坐巢中孵化小宝宝，全在于自身的保护色给了它们足够的自信心和安全感。
一般他说，保护色和鸟的活动能力与活动方式密切相关。凤头麦鸡、金鸻、山鹑的幼雏在得到雌鸟发。
2.鸟巢介绍的知识
鸟巢”能容纳观众9万余人，2008年北京奥运会开、闭幕式都将在此举行，同时还将承担奥运会田径和足球项目的比赛。“鸟巢”于2003年12月开工建设。
奥运会后，“鸟巢”可承担重大体育比赛、各类常规赛事以及非竞赛项目活动，是北京奥运会的一座标志性建筑，将是北京奥运会留下的宝贵遗产，同时也将成为北京市民广泛参与体育活动及享受体育娱乐的一所大型专业场所。
国家体育场的设计方案，是经全球设计招标大赛产生，由瑞士赫尔佐格和德梅隆设计事务所、奥雅纳工程顾问公司及中国建筑设计研究院设计联合体共同设计。
这个设计方案主体由一系列辐射式钢架围绕碗状坐席区旋转而成，结构科学简洁，设计新颖独特，为国际上极富特色的巨型建筑。
因酷似中国瓷器裂纹和“鸟巢”形状，而得名“鸟巢”。
3.跪求鸟巢的相关资料
鸟巢趣话地球上有8900多种鸟类。
繁殖时少则产1卵，多则数10只。孵蛋所需的时间又因种类而异，从10几天到几个月不等。
怎么能使这些鸟蛋在孵化中不致滚散，并且免受天敌的残害呢？筑巢！鸟巢是鸟类最安全可靠的“家”，雏鸟最温馨的摇篮。不管哪种鸟，营建一个巢都是一件十分浩大而艰巨的“工程”，要付出含辛茹苦的劳动。
燕子、麻雀、喜鹊是人们熟悉的“邻居”，它们常在人类住宅的屋檐下、庭院园林的枝头上筑巢。细心的鸟类学家做过精确的记录，一对灰喜鹊在筑巢的四五天内，共衔取巢材666次，其中枯枝253次，青叶154次，草根 123次，牛、羊毛82次，泥团54次。
一只美洲金翅雀的鸟巢，干重仅53.2克，但总计竟有753根巢材。在城楼、寺庙等建筑物上营巢的楼燕，需要到远处的河泥滩上衔取小型螺，和入泥土、草棍、唾液等巢材，然后一点一点地堆砌成碗状的巢，足足需1周时间。
它的近亲——金丝燕，唾液腺十分发达，能用纯粹唾液建巢，唾液一遇风吹立即凝结干固，从而筑成半透明的小碗状巢窝。这种巢窝加工之后，就是我国自古闻名于世的珍贵补品——燕窝。
世界珍禽犀鸟选择高大树干上的天然洞穴为巢址，建造一个囹圄巢。一对伴侣通力合作，雄鸟频频衔来泥土，雌鸟坐在洞内，从胃里呕出大量粘液掺入泥团，用它把树洞封得严严实实的，仅在前方留一个能伸出嘴的洞。
在整个孵育期间，雌鸟接受雄鸟的殷勤饲喂。生活在澳大利亚热带雨林中的园丁鸟，为了要建造一个漂亮的新居以招引配偶，雄鸟总要选一块既通风透光又有林间空地、食物和水源都比较丰富的幽静处所，随后到处去衔取长20~30厘米的树枝，在已清理干净的地面两侧，构筑两道密密实实的篱笆，中间作为过道；在过道的尽头还修建一个“跳舞场”，整个结构犹如一座小巧玲珑的庭院。
更为有趣的是，它还到处搜集鲜艳夺目的物品，如鲜花、彩色羽毛等，陈列在跳舞场和篱笆上。鸟类学家观察到雄鸟每天要把枯萎了的花朵和浆果叼走，换上鲜花果，把“小庭院”装饰得五彩缤纷。
有许多鸟巢筑在十分隐蔽的地方，还加以伪装。柳莺就是天才的伪装师，它在地表的枯枝落叶层中，以树枝纤维及草茎编织成一个球形巢，再衔取大量苔藓和各种枝叶覆盖在外面，仅露出一个不规则的黑洞供亲鸟出入。
还有一种“营巢不孵卵”的营冢鸟，它的巢筑在林间地底下。它先挖一个大深坑，坑内堆以大量树叶，垫上结实的土。
这样，一层树叶一层土地堆积，直到建成直径3~4米、高1.5米的冢状大土堆，然后在冢顶挖个穴，将蛋埋于其中。孵蛋需要的温度由冢内树叶发酵供给。
水乡世家之一的，采食、睡觉和交配都在水中，它们在幽静的浅水苇塘或蒲草丛中营巢。它们将挺出水面的草茎折弯，互相搭叠编结，取周围的蒲草等物填充，中间铺上一层柔软干草、残羽，构成一个厚饼状的浮巢。
匍伏在巢上的幼，随波荡漾，优哉游哉。水域地带常见的翠鸟专爱食鱼类。
翠鸟的营巢本领很强，它依靠凿子般的巨嘴在土崖壁上凿穴为巢。凿穴时，犹如直升飞机一样悬停在崖前，然后突然向前猛冲凿击土崖，一次又一次。
当土穴初具轮廓，翠鸟便钻入穴内，一边凿土，一边用双脚迅速将碎土扒出洞外。这样笔直向前，深达半米，底部扩成球状的巢室。
有趣的是，室内全以雪白的鱼骨和鱼鳞做衬垫。筑巢不是鸟类特有的技能，但鸟类筑巢的工艺，在动物界却是无与伦比的。
作者：李成月期数：总第 176期出自：科学与生活国家：中国鸟巢的作用筑巢是鸟类繁殖活动中的一个显著特点。鸟类的繁殖一般开始于筑巢活动而结束于幼鸟离巢。
鸟巢在鸟的生殖和发育中的作用主要有以下几点。（1）鸟巢能防止卵滚散和使卵集成团堆状。
保持卵成团堆状，对一次孵卵数较多的鸟类尤为重要，如果全窝卵都保持在亲鸟的身体下面，胚胎就可在亲鸟体温作用下进行发育。（2）鸟巢利于亲鸟喂养雏鸟和躲避敌害。
由于很多鸟类能把巢筑在非常隐蔽的地方，再加上有些伪装，使鸟巢较难被天敌发现。还有些鸟充分利用它们的飞行优势，把巢筑在悬崖绝壁上或高高的树梢细枝杈间，使得各种天敌即使发现了它们的巢，也可望而不可及。
（3）鸟巢能保持卵和雏鸟发育所需的最适温度。对于晚成鸟的雏鸟来说，在刚孵出的头几天，体温还不能恒定，很容易随着环境温度的变化而变化，因而需要亲鸟像孵卵时那样经常暖着它们，而鸟巢起着减缓热量散失的作用。
如树洞巢内的温度高于环境温度1~7℃。（4）筑巢行为利于鸟类繁殖行为的进行。
鸟巢和鸟类的筑巢活动，对于已经配对的鸟类来说，是***它们的性生理活动的重要因素。特别是鸟类在开始建巢或在自己窝内时，由视觉和触觉等器官所发出的信号，通过脑的综合，能促进体内雌激素的加速分泌，从而使体内的卵细胞迅速成熟并且排出，使繁殖行为不至于中断。
很多鸟类是认巢不认卵，它们一见到自己的巢就回去孵卵，即使把鸟巢中的卵换成玻璃球或石头子，有些鸟也全然不顾地照孵卵不误。但如果毁掉了它的巢窝，孵卵行为就立即终止。
4.关于鸟类知识的资料
1、鸟类（Aves）：脊椎动物亚门的一纲。体均被羽，恒温，卵生，胚胎外有羊膜。前肢成翼，有时退化。多营飞翔生活。心脏是2心房2心室。骨多空隙，内充气体。
呼吸器官除肺外，有辅助呼吸的气囊。地球上的鸟类分为游禽、涉禽、攀禽、走禽、猛禽、鸣禽六大类。
2、中国有1186种。根据鸟类的生态习性和形态特点，可将其大致分为鸣禽、攀禽、猛禽、陆禽、涉禽和游禽六大生态类群。各个类群的鸟类在外形构造、生理功能等方面也发生了一些特殊的适应性变化。
3、鸣禽类
鸣禽类一般体形较小，体态轻捷，活泼灵巧，善于鸣叫和歌唱，且巧于筑巢。如百灵鸟、黄鹂、大山雀、喜鹊、柳莺等。
鸣禽类的喉部下方有鸣管，由鸣腔和鸣膜组成，鸣叫器官（鸣管和鸣肌）非常发达。鸣禽类是六大类群中数量最多的一类，约占世界鸟类数的3/5。
家里笼养的鹩哥、八哥也属于鸣禽，它们经过训练甚至可以模仿人们简单的语言。
4、攀禽类
攀禽类善于在岩壁、石壁、土壁、树上等处攀缘，如啄木鸟、大杜鹃、戴胜、鹦鹉等。
攀禽类的喙、脚和尾的构造较特殊：喙尖利如凿，善于啄凿；脚强健有力，足（脚）趾发生多种变化。
如啄木鸟的四个脚趾，两趾向前，两趾向后，适于攀树固定身体；尾羽轴坚韧，尾羽起支撑体重的作用。
5、陆禽类
陆禽类大多数是在地面活动、觅食，一般雌雄羽色有明显的差别，雄鸟羽色更为华丽，如中国特有的褐马鸡、环颈雉、红腹锦鸡、鹌鹑等。
陆禽类体格结实，喙坚硬且多为弓型，适于啄食；翅短圆退化，不能长距离飞行；后肢强而有力，适于地面行走和刨土。
6、猛禽类
猛禽类视觉器官发达，翅膀和足强而有力，能够在天空翱翔或滑翔，捕食空中、水面或地下活动的猎物，如金雕、猎隼、猫头鹰等。
猛禽类通常具有向下弯曲如钩的锐利的喙和爪，有利于撕裂捕获物；羽色多暗淡，以灰色、褐色、黑色和棕色为主，飞行无声，不易被捕食对象发现。
7、涉禽类
涉禽类适于涉水行进，不善于游泳，善于飞行，且姿态优美。如夜鹭、丹顶鹤、蓑羽鹤、东方白鹳等。涉禽类的外形具有“三长”特征，即喙（嘴）长、颈长、后肢（腿和脚）长，适于涉水捕食生活。
因为喙、颈长且灵活，因此可将长嘴探入水下或在地面取食，而腿长则可以在较深水域中捕食、活动，脚的长度与能够涉水的深度有密切关系。
8、游禽类
游禽类大多生活在水上，在水中获取食物，善于游泳、潜水，不善于在陆地上行走，飞行迅速，如黑天鹅、鸳鸯、绿头鸭、家鹅等。
游禽类一般具有扁平宽阔或尖的嘴，适于在水中滤食或啄鱼；羽毛大多厚而致密，羽绒发达，构成有效的保暖层；尾脂腺发达，能分泌大量油脂并用嘴涂抹于全身羽毛，以保护羽毛不被水浸湿。
脚趾间有蹼，游泳时双脚向后伸直，用力划水，犹如船桨，正如骆宾王在《咏鹅》一诗中“白毛浮绿水，红掌拨清波”的形象描述。
参考资料：搜狗百科-鸟纲、新华网-鸟类你了解多少
5.有关鸟的知识
鸟鸟 bird鸟纲在生物分类学上是脊椎动物亚门下的一个纲。
（图：褐马鸡）鸟的主要特征是：大多数飞翔生活。体表被覆羽毛，一般前肢变成翼（有的种类翼退化），骨多孔隙，内充气体；心脏有两心房和两心室。
体温恒定。呼吸器官除具肺外，还有由肺壁凸出而形成的气囊，用来帮助肺进行双重呼吸。
卵生。鸟是两足、恒温、卵生的脊椎动物，身披羽毛，前肢演化成翼，有坚硬的喙。
鸟的体型大小不一，既有很小的蜂鸟也有巨大的鸵鸟和鸸鹋（产于澳洲的一种体型大而不会飞的鸟）。鸟类种类繁多，分布全球，生态多样，现在鸟类可分为三个总目。
平胸总目，包括一类善走而不能飞的鸟，如鸵鸟。企鹅总目，包括一类善游泳和潜水而不能飞的鸟，如企鹅。
突胸总目，包括两翼发达能飞的鸟，绝大多数鸟类属于这个总目。目前全世界为人所知的鸟类一共有9,000多种，光中国就记录有1,300多种，其中不乏中国特有鸟种（参见中国特有鸟种列表）。
大约有120-130种鸟已绝种，与其他陆生脊椎动物相比，鸟是一个拥有很多独特生理特点的种类。鸟的食物多种多样，包括花蜜、种子、昆虫、鱼、腐肉或其他鸟。
大多数鸟是日间活动，也有一些鸟（例如猫头鹰）是夜间或者黄昏的时候活动。许多鸟都会进行长距离迁徙以寻找最佳栖息地（例如北极燕鸥），也有一些鸟大部分时间都在海上度过（例如信天翁）。
大多数鸟类都会飞行，少数平胸类鸟不会飞，特别是生活在岛上的鸟，基本上也失去了飞行的能力。不能飞的鸟包括企鹅、鸵鸟、几维（一种新西兰产的无翼鸟）、以及绝种的渡渡鸟。
当人类或其他的哺乳动物侵入到他们的栖息地时，这些不能飞的鸟类将更容易遭受灭绝，例如大的海雀，和新西兰的恐鸟。《鸟》（公元前414）也是阿里斯托芬的杰作之一，是现存的唯一以神话幻想为题材的喜剧。
剧中有两个雅典人和一群鸟一起在天和地之间建立了一个“云中鹁鸪国”。这个国家是一个理想的社会，其中没有贫富之分，没有剥削，劳动是生存的唯一条件。
这部喜剧讽刺雅典城市中的寄生生活，是欧洲文学史上最早描写理想社会的作品。在艺术性方面，《鸟》无疑是阿里斯托芬最优秀的作品。
剧中情节丰富多彩，由合唱队扮演的飞鸟出入林间，五色缤纷。全剧富于幻想，抒情气氛浓厚。
在阿里斯托芬的剧作中，这部喜剧的结构最完整。在自然界，鸟是所有脊椎动物中外形最美丽，声音最悦耳，深受人们喜爱的一种动物。
从冰天雪地的两极，到世界屋脊，从波涛汹勇的海洋，到茂密的丛林，从寸草不生的沙漠，到人烟稠密的城市，几乎都有鸟类的踪迹。鸟是一类适应在空中飞行的高等脊椎动物，是由爬行动物的一支进化来的。
现在已知最早的鸟是始祖鸟，1861年在德国南部发现了第一个始祖鸟化石。始祖鸟既有鸟类的特征又与爬行动物有某些相似之处，所以它是鸟类由爬行类进化而来的一个强有力的证据。
鸟的全身都生有羽毛，身体呈流线型，前肢变成翅膀，后肢形成支持体重的双脚，除极少数种类外都能飞翔。鸟的嘴叫喙，由于用喙在土壤中取食，喙一般狭长尖细，口中没有牙齿。
鸟是恒温动物，体温较高，通常为42℃。鸟类的胸骨上有发达的龙骨突，骨骼中空充气，这是鸟类适应飞行生活的骨骼结构特征。
鸟类种类很多，在脊椎动物中仅次于鱼类。现在世界上已知的鸟类9000余种，中国有1186种。
这些鸟在体积、形状、颜色以及生活习性等方面，都存在着很大的差异。在这么多的鸟类中，最大的要数驼鸟，它是鸟中的"巨人"。
非洲驼鸟体高2.75米，最重的可达165.5千克。最小的是南美洲的蜂鸟，体长只有50毫米，体重也就同一枚硬币一样重。
鸟能飞翔，但并不是所有的鸟都可以飞起来。比如驼鸟双翅已退化，胸骨小而扁平，没有龙骨突起，不能飞翔。
企鹅是特化了的海鸟，双翅变成鳍状，失去了飞翔能力。有的鸟虽然可以飞行但飞行的距离很短，如家鸡由于双翅短小，不能高飞。
大多数的鸟都具有很强的飞行能力。在会飞的鸟中，飞行最高的要算秃鹫了，飞行高度可在9000米以上。
飞行最快的是苍鹰，短距离飞行最快时速可达600多千米。飞行距离最长的则是燕鸥，可从南极飞到遥远的北极，行程约1.76万千米。
鸟类新陈代谢旺盛，消化力强，所以鸟类的食量相当大，例如蜂鸟一天吸食的花蜜量等于体重的一倍。一些小型鸟类每天的食物量相当于体重的10%~30%。
大多数鸟类是杂食的，并不太挑挑拣拣。每年春天和秋天，鸟类都成群结队，遮天蔽日地在天空中飞行，这种在不同季节要更换栖息地区，或是从营巢地移至越冬地，或是从越冬地返回营巢地的季节性现象称为鸟类迁徙。
每年大地回春，鸟类就开始进行求爱、生殖、营巢、孵卵和育雏等一连串的活动。世界鸟类之最跑得最快的鸟：鸵鸟，72千米/小时。
游水最快的鸟：巴布亚企鹅，27.4千米/小时。最小的鸟和最小的鸟卵：许多人都知道蜂鸟是世界上最小的鸟类，其实这种说法并不十分准确，因为全世界的蜂鸟有315种左右，分布于从北美洲的阿拉斯加到南美洲的麦哲伦海峡，以及其间的众多岛屿上。
它们的体形差异也很大，最大的巨蜂鸟体长达21.5厘米，当然不能说它是世界上最小的鸟了。
6.有关鸟的知识
有关「鸟」的成语，俗语一石二鸟小鸟依人倦鸟知返倦鸟归巢笨鸟先飞鸟尽弓藏鸟语花香鸟面鹄形鸟为食亡乌鸟私情乌飞兔走鸟尽弓藏只鸡絮酒一箭双雕双宿双飞牝鸡司晨鸿鹄之志倦鸟知返鹤立鸡群笼中之鸟鸠占鹊巢鹑衣百结鹪鹩一枝鸾翔凤集凤毛麟角凤凰于飞鸢飞鱼跃鸦雀无声鸿鹄之志鹏程万里莺声燕语莺莺燕燕惊弓之鸟鸟兽不可与同群鸟之将死，其鸣也哀鸟集鳞萃鳞燕雀安知鸿鹄之志燕雀处堂处人为财死，鸟为食亡人无头不走，鸟无头不飞与凤同飞出俊鸟，与虎同眠无善兽有关「鸟」的歌曲春天在哪里蜗牛与黄鹂鸟小燕子我是一只小小鸟百鸟朝凤天堂鸟夜莺世界鸟类之最跑得最快的鸟：鸵鸟游水最快的鸟：巴布亚企鹅最小的鸟和最小的鸟卵：许多人都知道蜂鸟是世界上最小的鸟类，其实这种说法并不十分准确，因为全世界的蜂鸟有315种左右，分布于从北美洲的阿拉斯加到南美洲的麦哲伦海峡，以及其间的众多岛屿上。
它们的体形差异也很大，最大的巨蜂鸟体长达21.5厘米，当然不能说它是世界上最小的鸟了。而产于非洲的麦粒鸟的体长只有5.6厘米，其中喙和尾部约占一半，体重仅2克左右，其大小和蜜昆虫差不多，这样的蜂鸟才是世界上体形最小的鸟类，它的卵也是世界上最小的鸟卵，比一个句号大不了多少。
蜂鸟的羽毛大多十分鲜艳，并且闪耀着金属的光泽。它们的飞行本领高超，可以倒退飞行，垂直起落，翅膀振动的频率很快，每秒钟可达50~70次，所以有"神鸟"、"彗星"、"森林女神"和"花冠"等称呼。
我国近几年有很多地方都声称发现了蜂鸟，其实都是误传。体形最大的鸟：非洲鸵鸟，它的卵重约1.5千克，长17.8厘米，大约等于30~40个鸡蛋的总重量，是现今最大的鸟卵。
翼展最宽的鸟：漂泊信天翁最大的飞鸟：柯利鸟最重的飞鸟：大鸨最小的猛禽：婆罗洲隼羽毛最多的鸟：天鹅羽毛最少的鸟：蜂鸟羽毛最长的鸟：天堂大丽鹃寿命最长的鸟：鸟类中的长寿者不少，如大型海鸟信天翁的平均寿命为50~60年，大型鹦鹉可以活到100年左右。在英国利物浦有一只名叫"詹米"的亚马逊鹦鹉，生于1870年12月3日，卒于1975年11月5日，享年104岁，不愧为鸟中的“老寿星”。
寿命最长的环志海鸟：王信天翁，60余年。寿命最长的笼养鸟：葵花凤头鹦鹉，80余年。
飞行速度最快的鸟：尖尾雨燕冲刺速度最快的鸟：游隼飞得最慢的鸟：小丘鹬振翅频率最高的鸟：角蜂鸟振翅频率最慢的鸟：大秃鹫一次飞行时间最长的鸟：北美金鸻飞行最高的鸟类：大天鹅和高山兀鹫是飞得最高的鸟类飞行最远的鸟类：北极燕鸥是飞得最远的鸟类最凶猛的鸟：生活在南美洲安第斯山脉的悬崖绝壁之间的安第斯兀鹰尾羽最长的鸟类：日本用人工杂交培育成的长尾鸡雄鸟和雌鸟体重相差最大的鸟类：生活在欧亚大陆北部的大鸨在鸟类中雄鸟和雌鸟体重差别最大嘴峰最长的鸟类：生活在南美洲的巨嘴鸟是嘴峰最长的鸟类最长鸟喙：澳洲鹈鹕最宽鸟喙：鲸头鹳学话最多的鸟：非洲灰鹦鹉最擅长效鸣的鸟：湿地苇莺最复杂的鸟巢：非洲织布鸟的巢，它同时也是最大的公共巢最大的鸟巢：白头海雕的巢最小的巢：吸蜜蜂鸟的巢产卵最少的鸟类：信天翁每年只产一枚卵窝卵数最多的鸟：灰山鹑（一种鸡类）孵化期最长的鸟类：信天翁也是孵化期最长的鸟类最晚性成熟的鸟类：信天翁雏鸟达到性成熟的过程也是鸟类中最长的最大的鸟卵化石：17世纪中叶以前，在马达加斯加岛南部生活着一种象鸟，现在已经绝迹，是迄今世界上所发现的最大鸟卵化石。最大的鸟类化石：最大的鸟类化石是隆鸟的化石鸟类的起源鸟类起源的研究，经过了主要这样的一些阶段。
1868年，赫胥黎提出了鸟类起源于恐龙的假说。赫胥黎是英国著名的一个生物学家，也是达尔文进化论的坚定支持者，同时他也是首先提出鸟类起源于恐龙学说的一位学者。
到了1927年，丹麦古生物学家海尔曼在他1927年发表了一本非常经典的著作《鸟类的起源》书中提出，鸟和恐龙虽然十分相似，但恐龙因为已经十分特化，所以鸟类可能不会从恐龙直接起源，而是和恐龙有一种共同的祖先，这就是槽齿类。所谓槽齿类，就是说比恐龙更加原始的一种化石类群，这个类群被认为是产生了恐龙、鸟类、鳄鱼等现代一些主要的脊椎动物大的类群，它出现的时代可能会更早一点，比侏罗纪、白垩纪还要早的三叠纪出现。
这种学说从提出来以后，一直盛行了大概有半个世纪。从1973年到1985年，恐龙起源说再次复兴。
学者在研究脊椎动物化石的时候，发现有一块被鉴定成翼龙的化石具有羽毛，进而找到了另外一件始祖鸟化石。这种偶然的发现，使学者将鸟类和恐龙的关系连接到了一起。
1986年一直到现在，恐龙起源学说不断盛行，越来越多的化石证据支持了这样的一种假说。中华龙鸟复原图来自于我国的带毛的恐龙，如中华龙鸟是第一个身上保存真正的分叉羽毛的恐龙化石。
该化石的发现，引起了国际古生物学界很大的轰动，被认为是鸟类起源于恐龙的学说最重要最新的证据。甚至有学者提出恐龙没有绝灭，我们所见到的现生的鸟类都是恐龙，生活在南美的蜂鸟当然就自然。
