摘要：
本文目录煮燕窝一定要放冰糖吗冰糖炖燕窝的家常做法冰糖燕窝的正确吃法燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好冰糖炖燕窝的做法冰糖炖燕窝的家常做法大全怎么做好吃一、煮燕窝一定要放冰糖吗不是必须放... 本文目录
一、煮燕窝一定要放冰糖吗
不是必须放冰糖，具体做法如下：
准备材料：燕窝 1盏、水 600毫升。
1、把准备好的燕窝用清水泡5小时，进行泡发，如下图所示。
2、等泡发后把细毛耐心的挑出，整理干净，如下图所示。
3、整理干净后将燕窝撕碎，如下图所示。白尼参
4、撕碎后炖40分钟，如下图所示。
5、40分钟后盛入碗中，这样煮燕窝就完成了。
二、冰糖炖燕窝的家常做法土耳其海参
原料:白燕7克、冰糖随意、清水适量。
做法:
1、准备好所有原料;
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物);
3、白燕窝用清水泡发4-8小时(不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦);
4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。(燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多)。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干;
5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
三、冰糖燕窝的正确吃法
冰糖燕窝的正确吃法如下：
1、用量秤称好燕窝的分量，成人每次食用燕窝的分量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4、冰糖燕窝的食用方法，挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
6、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
7、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
瓶装冰糖燕窝可以直接食用吗？
瓶装冰糖燕窝，不需要再怎么加工的，吃的时候注意看一下包装上面的食用方法就可以，每次吃不完盖紧盖后放进冰箱冷藏，即食燕窝可以加水或加入牛奶，椰汁，豆浆或蜂蜜食用，可以少量加糖，可以放入微波炉加热。
夏天可以进行冷藏后食用。冬天想要热饮可以用容器隔离水加热，但是温度不要太高。另外不可以直接加开水，调配好的成分再加开水会影响口感。
四、燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好
燕窝是属于一种高蛋白质的食物，其中富含大量的氨基酸以及多种维生素，同时也富含大量的胶原蛋白，经常食用燕窝可以起到预防身体疾病和美容美肤的功效，
而燕窝的炖法也有很多种，每一种做法都非常美味，而且对身体也非常的滋补，更适合女性食用，可以有效调理女性身体健康平衡。冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
炖燕窝
材料
血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法
1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质新西兰海参
2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次
3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。
五、冰糖炖燕窝的做法
制作方法：
1.将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁），甜樱桃切片；
2.将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
燕窝的功效：第一，止咳治喘；第二，滋阴养颜；第三，益气补肾，提升免疫，是年轻女性、待产孕妇以及中老年人的滋补佳品。医学上面认可具有以上医药功效的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。就品牌而言，国内口碑最好的老牌燕窝有两家，一家是北京同仁堂，一家是福临门。福临门燕窝比较实惠，适合居家自用；同仁堂燕窝比较贵，适合高端商务送礼。
六、冰糖炖燕窝的家常做法大全怎么做好吃
用料
主料
燕窝5克
调料
冰糖辽宁海参排名
20克
纯净水
适量
冰糖炖燕窝的做法
1.将白燕盏用纯净水泡发4小时左右
2.取出用小摄子夹出比较明显的绒毛(有些过于细小的无法夹出的可以忽略，吃下去也没关系)
3.用手顺着纹路撕成细条
4.再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛
5.将泡发好的燕窝倒入炖盅中
6.加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可
7.再加入冰糖
8.盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以
9.盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右
10.炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可
饮食小常识
如何鉴别燕窝品质的好坏？
1、燕盏海参科普介绍
完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据盏型的完整程度，白燕盏可分成不同的等级，其中特级白燕(龙牙)是最好的等级——盏形大且完美，纤维紧密;还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。
2、燕条
燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏型，那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏稍微差些，但营养价值是一样的，由于其无盏型可言，卖相较差，故价位较燕盏低。
3、燕丝
燕丝是工人将挑毛时脱落下来的细条末，集中后包装，由于其外形较燕条碎，呈丝状，故而称之。燕丝口感较燕盏、燕条差，炖制后很碎，杂质较燕盏多;价位较低，可满足低价位消费群体的需求。还有由燕丝制成的燕网、燕球、燕块、燕碎等，在加工过程中，大多有使用一些食用胶粘合成型，故价位也低些。
4、燕角
修整燕盏时，将燕盏角部不规则的部分修剪下来，呈角状，故而称之为燕角。由于燕角是燕盏的角部，因此质地相对硬了不少，故更具嚼劲，但发头小且浸泡时间要更长，一般要10个小时以上。
