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本文目录酒席的燕窝用什么煮六言杂字的正文福建有那些好吃的一、酒席的燕窝用什么煮燕窝营养丰富却又很娇嫩，炖不好会影响口感，要么化成水，要么炖不透硬邦邦的辽宁刺参。窝友们炖煮时要特别注... 本文目录
一、酒席的燕窝用什么煮
燕窝营养丰富却又很娇嫩，炖不好会影响口感，要么化成水，要么炖不透硬邦邦的。窝友们炖煮时要特别注意以下几点。

1、可以一次炖吃几次的量，把炖好没吃的密封好以防串味放进冰箱保鲜。
2、用冷水炖煮使燕窝经过由冷到热的加热过程，口感会更加细嫩滑爽，不要因为心急而用热水或温水炖煮。
3、炖煮的时间可以根据个人的口感来调整，喜欢爽口点的就炖时间短一点，喜欢软滑点就炖久一点，但是要避免炖太久化水了。
4、隔水炖能保证燕窝受热温度不超过100度，而直接加热会使受热温度过高从而破坏燕窝的营养物质结构。所以功率太高的电炖锅不适合炖燕窝。

炖煮方法
1、燕窝用纯净水泡发3-5小时，挑去细毛，冲洗浮毛
2、把燕窝放进炖盅加水盖过燕窝，炖盅外面的水要超过炖盅的一半。
3、先开大火水开了转小火，小火计时20-30分钟。
4、出锅时燕窝呈透明状，粘稠感就算炖好了。

二、六言杂字的正文
自古人生在世，俱秉五行阴阳。
富贵贫穷寿夭，生死离合悲欢。
注定生辰八字，皆有夙世根源。
今生荣华受用，前世种下福田。
今生饥寒苦楚，前世造下业冤。
前世修福造孽，今生便知端详。
也有久长富贵，也有一世贫寒。
也有自己创立，也有依靠爷娘。
人分三六九等，较量福报孽还。
君若狐疑不信，旁州例在目前。
谁见天堂地狱，两般尽在人间。
明有王法辖管，暗有鬼神循环。
也有王侯卿相，也有驸马朝郎；
也有儒医僧盗，也有吏胥兵番；
也有星卜相士，也有客旅经商，
也有各行手艺，也有推车握筐，
也有食不充口，也有衣不遮寒；
也有沿门乞讨，也有叫花擂砖；
也有机巧伶俐，也有蠢笨愚顽；
也有标致齐整，也有丑陋不堪；
也有孤独鳏寡，也有六根不全；
也有秃瞎聋哑，也有瘸跛滣癀；
也有痴呆憨傻，也有残患风瘫。
俱受人天现报，皆因修果不完。
有变驮骡象马，有变猪狗牛羊；
有变鸡鹅鸭雀，有变仙鹤凤凰；
有变鱼鳖虾蟹，有变蛟鳝鼍鼋；
有变蜻蜓蝴蝶，有变蚊蠓蚰蜒；
但随胎卵湿化，累劫多积冤愆。
有等用命偿债，有等负力填还；
大端损人利己，诓哄暗骗明瞒；
到头自作自受，迷人不省其端。
只图眼前快乐，那顾下狱升天。
动转皆通灵性，为人何不细参。
尽被尘牢遮障，痴心苦为家园。
贪恋娇妻爱子。犹如结茧之蚕。
指望容身变化，谁想命就汤煎。
我看养家千样，算来总是一般。
逐日巴结劳碌，只为业障牵缠。
才待峥嵘显耀，不觉须鬓两斑。
倏的无常来到，难得倾刻迟延。
总然堆金积玉，临危赤手空拳。
遗下家缘家计，分争嚷闹经官。
塌下千债万负，自己瞑目填还。
昼夜寻思参想，令人胆战心寒。
争名夺利何用，机关费尽徒然。
倘惚蹭蹬失脚，那时后悔便难。
趁此人身贵重，切莫错向其间。
晨昏答报天地，孝敬父母膝前。
当权须要积德，莫贪无义银钱。
有恩须当酬报，受害莫要结冤。
到处广行方便，持斋念佛心虔。
济僧济贫救苦，修桥补路结缘。
多行阴骘善事，遗与后代昌绵。
再休倚强压弱，再休越理欺官。
再休嫉贫妒富，再休恨地怨天。
有无安分守己，勤俭本当为先。
凡事存心忍耐，谦和尽让从宽。
亏我几分何耐？饶他一着不难。
人笑无穷软弱，惟凭头上青天。
且耕且读正业，只图家庆身安。
良田多买几顷，树木多栽旁边。
幸遇连年丰稔，仓库积攒银粮。
漫地培窑挖井，摔拖坯子方砖；
搭棚安轮做瓦，猫头滴水花边。
搬运秫秸柴草，撞窑发火瞧烟。
石匠凿錾柱顶，堦台石鼓穿廊。
预先砍伐树木，材料堆垛多般。
桅桱杉槁板片，黄松古柏牢坚。
铁梨枟楸杨柳，花梨乌木樟楠。
杜木刺榆梃枣，株木黄杨槐檀。
清白石灰麻刀，碱草绳绶俱全。
未盖房廊屋舍，先请工匠商量。
丈量尺寸长短，打截柁檩房梁。
斗拱排山柱脚，冒头椽子连檐。
过木重福瓜柱，棒头抄手插梁。
腰拴提翕吊翕，杴框楹枨插关。（翕原文有扌），
井口楼梯搪板，屏障隔断装箱。
枋子门窗槅扇，照壁帘架佛龛。
桁樤开窗半杴，排插顶枕护炕。
凋花垂珠挂落，戳脚楞木飞天。
专用曲尺墨斗，推刨搜锯锉镑。
斧钻锛凿砍毕，笷笋安插停当。
阴阳选择吉日，刨掘地脚行夯。
掣垫水平码磉，立木竖柱上梁。
笨工和泥挑水，瓦匠雕凿磨磗。
领作吊线垒砌，锄泥填坎抹墙。
滚砖拔檐铺箔，签山调嵴对檐。
锭椽甃瓦油漆，挂灰对缝灌浆。（甃为穴加瓦）
搆抹刷浆已毕，内外修葺完场。
前后数层到底，明楼客位厢房。
仕室书斋地炕，甬路仪门紫墙。
门房铺面齐整，影壁抱厦穿廊。
周围群房严密，门前场院果园。
池塘凉亭水阁，转遭芦苇青芒。
栽种奇花异草，竹丛桧柏松苍。
梧桐龙爪槐树，河岸密摆垂杨。
碧桃紫荆石榴，芍药牡丹瑞香。
荷叶莲花茨菰，芙蓉金菊海棠。
迎春探春开早，腊梅茉莉丁香。
垂盆绣墩兰草，玫瑰月季芬芳。
马缨葵花拾锦，玉簪金盏木樨。
珍珠刺玫熟气，贴梗撺草马兰。
莴苣莲花娇嫩，藤萝打碗金钱。
冻青鸡冠凤尾，水葱浮萍玉兰。
八仙栀子金雀，向日莲放焦黄。
葡萄茶縻搭架，百日红耐久长。（縻带艹）
棕叶芭蕉作扇，灵芝瑞草通仙。
蔷薇水蓬木槿，菖蒲艾叶山丹。
开放千红万紫，满园喷鼻馨香。
蝴蝶穿花乱舞，蜜蜂采蕊声喧。
园内辘轳砖井，调畦种菜栽蓝。
骡马驴牛车辆，年作月工觅汉。
屑耙投犁穿葢，绳套铧耳犁辕。（屑带扌）
拖牀钩锁牵犁，赶牛拧就皮鞭。
秋后多耕田地，耙齿擦葢周旋。
闲暇叫下铁匠，风箱砧子锤钳。
打造耠叉四齿，钉耙挠钩环镰。
铡刀铁锨锄镐，瓮锥锹镢冰镩进口海参。
刀铲刨斧鐡锯，曲须钌铞火镰。（曲须钅部）
飞叉木锨扫帚，推扒梯子刮板。
各样家伙凑手，提防春日农忙。
临冻若多雪雨，洼地尽耩麦田。
豌豆最喜湿地，黑豆黄豆稻秧。
对岗多种榖黍，芝麻棉花瓜秧。（对为土底）
是地都种完毕，耘锄麦子高粱。
头遍留田拨掩，二遍布土删荒。
锄毕堪堪夏至，麦田遍野焦黄。
雇人镰割钐打，驴驼车载担担。
忽然天气清亮，家家户户齐忙。
上场又怕下雨，祈祷毒日晴天。
晒乾挝天打轧，磂舟枝碄叮当。（舟带石旁，枝右边有木）
刮风飏场干净，斗量口袋家扛。
铺席木锨洒晒，无囤堆积仓房。
耩罢晚田荞麦，伏雨逐日潺潺。
遍地禾苗茂盛，高粮长过房檐。
打苞扬花秀穗，晒米浑似红山。
预备镰刀套袖，爪镰扁担绳筐。
砍倒地里晒排，槄铺匀捆车装。
縻黍榖田杂豆，粳稻蔴稗黄粱。（縻艹头）
诸物收割已毕，场内终日忙忙。
粮食篓盛囤囤，仓房满满荡荡。
封纳钱粮马匹，浅夫驿马粮船。
寄藉人丁衙役，凡所打典停当。
套驴碾米磨面，笸箩笤帚箩床。
扇车箩柜筲桶，笊篱簸箕播糠。
粉米蒸馍踏面，坛甑烧锅磁缸。
河下船只齐整，棚桅篙棹荡桨。
攒舵锚缆绳索，挽千戽斗官舱。
家长拦头拿舵，撑夫拽纤拉缰。
拣选写算伙计，专走临清苏杭。
贩卖奇珍异宝，猫睛碧绿发光。
玻璃水晶昆玉，钢钻密腊金黄。
玛瑙珊瑚琥珀，珍珠滴熘滚圆。
映青映红砗磲，象牙犀角笏璋。
琉璃珐琅玳瑁，各色笺柬纸张。
经文成文连四，蒋落毛六川连。
高丽油单蚕茧，大红金榜毛边。
台连连七黄表，贡笺太史古连。
南红木红青亮，刷黄油红酒黄。
毛头桑皮草纸，公单方高元连。
粉笺蜡笺锦纸，磁青大绿福栾。
佛面赤金重裹，冷布铭旌轴张。
封套护封全柬，古折单帖花笺。
赏封寸楮副启，五色扎花龙旛。
地道诸般磁器，拣样摆设俱全。
白地青花磁罐，点翠暗花冰盘。
中饍铙钹菜碊，茶盅酒锺瓷盘。
鱼碗菜碗折碗，把杯令盏骰盘。
帽盔螭虎万古，汤碗饍碗锦边。
敦碗白碟酒孛，宋盂芦雁串莲。（敦皿底，孛带石旁）
尖料炉锺磰撇，赤壁赋碗宋盘。
白黑粗糙细致，火瑕惊璺磕伤。（璺底为缶而非玉）
川广各样杂货，胡椒茶叶鲜姜。
苍溪松萝天池，金甎雀舌蒙山。
绍兴剪刀环角，徽州芽茶六安。
碗锡红铜白蜡，细麻铜绿黄丹。
桐油金漆锭粉，银朱朱砂黑矾。
棓子白矾大绿，靛花苏木石黄。
锡箔水胶鱼鳔，松香水银倭铅。
槐子烟子红土，赭石轻粉藤黄。
橡碗枟香黄椂，沥青焰硝硫黄。
白檀紫降沉速，苏合片脑麝香。
木屐草鞋伞扇，湖笔徽墨清烟。
闹市开设典当，管家奴仆成行。
出门骑跨骏马，衣类什物刁钻。
跟随达官鹰鹞，撒袋拾伍皮鞔。
弓箭腰刀锃带，鸟枪拐子标枪。
个个能射会猎，百般武艺精强。
挑选各色快马，海骝兔羯草黄。
青沙胭脂赤兔，五明银羯虎狼。
玉顶银蹄花豹，红沙栗色骠黄。
青鬃乌骓矮脚，烟熏枣骝腰长。
扣鞴出奇鞍屉，茜红衬韂绒毡。
镀金镀银秋辔，嚼子挑镫丝缰。
攀胸踢盍打腿，肚带滚带藤鞭。（盍带月旁）
骗上能行惯走，踢跳跑颠飞蹿。
栏圈多般异兽，熊彪獬豸豺狼。
麒麟狮象虎豹，犀牛骆驼羚羊。
麖鹿狍獐麋鹿，狻猊狴犴甪端。
狐狸貂鼠水獭，猿猴猩兔貉獾。
玳瑁猫儿捕鼠，看家狗儿汪汪。
后院肥猪满圈，雏鸡苍鸭鹅黄。
笼内飞禽俊鸟，仙鹤孔雀凤凰。
天鹅地鵏鸿雁，鹦鹉翡翠鸳鸯。
老鹳秃鹙鸼鹘，鹞鹰鸦鹘青庄。
鹧鸪鹦鹆黄鹂，雉鸡鹭鸶白鹇。
鹁鸽斑鸠喜鹊，乌鸦杜鹃秋黄。
八哥画眉蜡嘴，鹌鹑鷌鹩阿兰。
黄莺百鴒燕子，寒鸦麻雀鹄鸾。
鲲鹏皂雕家雀，鸧鹒吾同飞鸢。（吾同带鸟字旁）
池养金鱼玳瑁，鲭鲌鲤鯚黄鲢。
面鲦银鱼鳔肖，鮥牙鳇鳝鲫鲇。（面肖牙带鱼旁）
河魨沙鱼八带，海鮻添螺勒鲞。（带为鱼旁，添改鱼字边）
泥鳅乌鱼比目，龟鳖蛟蟮鼍鼋。
活虾鲥鲢鮻子，螺蛳蛤蚌厚房。（厚房为鱼边）
窟窿太湖山景，周流绿水河湾。
中间小桥一座，雕凿白玉栏干。
两岸柳垂金线，深林影照如烟。
夏日观花玩景，披襟摇扇乘凉。
冬天吟诗赏雪，红炉暖阁追欢。
房内娇妻侍妾，通房歌妓了嬛。
打扮浓妆色艳，娇娆俊俏容颜。
袅娜风流体态，恰赛月里婵娟红级海参。
厨下烹炸煎炒，肴馔凤髄龙肝。
饥湌珍羞百味，渴饮玉液琼浆。
闲乐琴棋书画，闷引儿女耍顽。
光阴迅速如箭，不觉岁月增添。
女大学习针黹，儿大教读书篇。
匹配姻缘分定，要攀户对门当，
媒婆冰人月老，往来借问传言。
说的两家停妥，择日担酒牵羊。
慌忙备办酒席，屠家杀猪宰羊。
鸡鱼鹅鸭螃蟹，肝肺大肠小肠。
腰子肚子鸡蛋，蹄腿猪首葱姜。
萝卜芫荽芹菜，白菜韭菜芽黄。
甘露银苗山药，菠菜鲜藕笋尖。
黄花金针木耳，蘑菇大料茴香。
鱼肚海蜇紫菜，香蕈燕窝白糖。
海参麒麟鹿角，龙须鲨鱼翅长。
天花石花海带，银鱼蛤蜊螳肠。
鸡头猴头蕨菜，饼鲊竹叶包藏。
莴苣茼蒿青蒜，香椿桑蛾苤蓝。
莙荙赤根苔菜，苦荬菜根拌糖。
花椒胡椒芥末，红麴酱瓜腌姜。
油盐伏酱腊醋，牛头辣菜罐装。
十香杂菜豆豉，蔓菁土豆浸糖。
凤头豆芽豆瓣，丝瓜扁豆新尝。
王瓜冬瓜查瓠，葫芦茄子油煎。（查右带瓜）
倭瓜稍瓜蠺豆，甜瓜西瓜红瓤。
豆腐皮儿面筋，干鲜果品俱全。
苹果沙果李子，银桃金杏槟榔。
柿子葡萄橄榄，红枣栗子榛穰。
瓜子秋石核桃，山查枇杷涩酸。
荸荠菱角莲蓬，石榴槟子清香。
龙眼荔枝胶枣，秋梨白果晒干。
软枣牙枣醂柿，甘蔗樱桃鲜甜。
芦锥杨梅柰子，无花果儿松穰。
榧子莲蕊桑椹，瓜仁菱米柿霜。
莲肉地梨盐笋，佛手凤尾橘柑。
火熏豆腐橘饼，蜜饯各样果干。
檫朾五花官占，橙子木樨冰糖。
团粉细粉凉粉，点心蒸烙多般。
刀切花卷蒸饼，果馅玫瑰黑糖。
枣泥澄沙攒馅，麻花馓子糕乾。
螺蛳鸭蛋包儿，馒头火烧擦穰。
芝麻烧饼薄脆，粽子月饼南糖。
扁食馄饨烧麦，蜂糕锅盔夹糖。
七星光头饼儿，烫面饺儿混糖。
蒸酥金饼桂饼，其饼花糕重阳。（其应为[麦其]）
炉桃涿州饼儿，饸饹杂面细长。
灯花焦饼其子，元宵藕粉茶汤。（其应为[麦其]）
春饼凉糕甑糕，葱管豆酥它糖。
拖炉定胜细果，鸡骨虎骨皮糖。
引酵上卤饽面，蓼花高顶簇盘。
茶房厨长来到，进门解带脱裳。
围裙拦腰紧系，刷锅拢火扇烟。
汤杓漏杓笼屉，切刀桉刀锋霜。
剥葱研椒择菜，鸡饼打酱清汤。
肘子东坡白煮，挂炉烟熏盐煎。
劈晒卤煮碎磨，清蒸小炒暴腌。
生果铁脚银鱼，鱼鲊熏腊糟腌。（果火旁）
麻辣兔儿美趣，排骨皮鲊肉丸。
乾炸醋熘酱炮，剁肉灌瀼套肠。
酥酪奶皮乳饼，赞鱼炙肉烧羊。（赞为火字旁）
什锦豆腐合菜，饸蛰蛤蛎拨汤。
厅房扫除洁净，围屏摆列中央。
正面排下桌椅，靠凳杌子脚床。
花瓶折盂北斗，围桌椅垫新鲜。
条几擦抹完毕，古炉宝鼎焚香。
火盆火炉添炭，茶壶卤铞冰缸。
酒盏茶瓯牙筯，汤碗菜碗盒盘。
拖碟手盒果碗，春盛螺甸装严。
锡瓶提壶酒素，镦漏镟子磁川。（素为金字旁）
内盛麻姑四料，雪酒豆酒惠泉。
苡仁三白老酒，桂花煮酒馨香。
菊花咂麻瓶酒，鸡鸣白酒冰凉。
参苓延寿药酒，汾潞烧酒良乡。
酒席收拾已毕，戏子抬进衣箱。
安设铜锣铜鼓，笛锣箫管笙簧。
琵琶弦子胡拨，筝蓁琴瑟铦铛。
铙钹唢呐喇叭，哵咧哱囖声喧。
凤盔幞头纱帽，方巾束发簪冠。
金银犀角玉带，蟒衣圆领蓝衫。
道袍褹鏾衬摆，皂靴铠甲披肩。
袈裟騗衫通巾。氅衣旋褶裙衫。
乂弩刀枪剑戟，鞭锏钺斧钩镰。
刑杖榾柮拐棒，坐标高旐旗幡。
包头胡须鬼脸，雉翎鼓板戏单。
霎时新亲来到，都有父母爷娘。
兄弟哥哥嫂嫂，母舅妗子姨娘。
大伯小叔侄儿，丈人岳母姑娘。
女婿妯娌姊妹，叔婶大爷大娘。
老爷老姥外甥，亲戚朋友街坊。
进门未曾行礼，先摆酒礼盒盘。
内盛礼金数锭，拜匣礼帖套装。
上写花素缎疋，堆纱绣花衣裳。
绵紬绉紬倭缎，闪色粧缎丝绵。
秋罗潞紬杭紬，宁罗湖紬加长。
堆素屯绢葛布，羢羯山茧褐衫。
氆氇占绒杭绢，纱罗表裹数端。
金镶玉嵌头面，纍丝玲珑宝簪。
荷叶蝴蝶压髩，镯钏戒指牌环。
凤头丁香耳坠，珐琅金钗满冠。
顶簪耳挖纽扣，彻金灯笼珠环。
走边珠篐翠钿，髩钓钗子珠帘。
乌银疙疸三事，镀金烟袋项圈。
珠花挑牌金凤，翠冠霞帔叮当。
七事荷包缀领，护膝线带官籹。
上头手帕汗巾，丝麻棉花成双。
冠髻梳粧贰顶，颜色布疋俱全。
通草翠花盘线，胭脂腻粉盘装。
石青真紫绛色，月白米色天蓝。
玉色大红官绿，桃红柳绿鹅黄。
耦合松花油绿，茄花灰色沉香。
水红墨色沙绿，竹青印花金黄。
漂白土乾夏布，福生贡葛西洋。
三梭生眼海布，毛青油缸跴蓝。
洗白建宁云布，家机工桥绰蓝。
红花粗细乾线，平机水线刮浆。
鲜鱼鹅鸭鸡肉，乾湿二面盘装。
喜庆团圆大饼，耳柿黑糖沙糖。
橙柚金橘全备，接连广枝福橼。
花坛喜酒奉敬，谨具喜羊贰羫。
看盘已毕行礼，打点回礼盒盘。
南红销金全帖，上写彩缎数端。
凉煖巾帽二顶，玉圈细网金簪。
皂靴朱履二对，单夹绫袜两双。
端砚湖笔徽墨，金川连纸百张。
递帖回礼方毕，斟酒让坐献觞。
送酒小菜放定，劝碗摆列筵前。
凋漆屏风果罩，托碟钟筷银镶。
荤素菜蔬齐上，点心摆在桌旁。辽宁刺参
东主席间让菜，鼓手吹打上汤。
用毕汤饭彻菜，果盒围碟新鲜。
添换大杯行令，戏子装扮停当。
先唱宫花捷报，后点商辂三元。
划拳猜枚行令，酒阑告辞回还。
拦门放下宴乐，东家擎盏奉央。
鼓乐吹送归去，商量定日铺床。
新亲乘坐大轿，嫁妆列摆成行。
南京箱栊竖柜，描金彩漆梳妆。
三色堆金桌椅，礓礤镜架奁妆。
帽盒衣架盆架，琴桌杌子皮箱。
金漆抽屉格子，首饰匣儿书箱。
坐桶澡盆净桶，脚搭火盆火箱。
牙床藤席凉枕，饭桌被槅交床。
扣绣扎花帐幔，被褥枕顶门帘。
包袱围桌椅垫，栽绒羶子红毡。
脸盆穿衣铜镜，漱盂梳栊黄杨。
刷牙刮舌细篦，鞋刷抿子俱全。
以上言言千句，诸般杂字皆完。
若肯常常诵记，举笔用字何难。
凌云志捧日心，水中月洞里天。
三径隐五湖游，江心月水面风。
西湖景南浦春，春三月夜五更。
攀桂客探花郎，出使车封侯印。
陶潜柳召伯棠，曾点瑟伯牙琴。
安期枣方朔桃，君子竹大夫松。
五柳宅百花亭，金凤阙玉龙楼。
清暑殿广寒宫，双凤阙九龙桥。
邀月饮伴云眠，声价重姓名香。
雕虫技倚马才，青眼客白头翁。
眉似月气如虹，三道策八行书。
五代史六朝文，壁上琴匣中剑。
黄金屋白玉楼，乌纱帽紫罗袍。
彭泽柳商山芝，云入户月穿帘。
黄牛峡白马湖，腰间剑膝上琴。
金青火玉壶冰，花弄月竹摇风。
王孙草学士槐，诗遣兴酒消愁。
中秋月九日霜，融和日淡荡风。烟台刺参
雷霹雳雨滂沱，风动竹月移花。
观音竹罗汉松，红裙女绿衣郎。
云生足月入怀，黄菊节碧梧秋。
鸠唤雨蝶翻风，熊入梦凤来仪。
胭脂马琥珀猫，鱼戏藻鸟投林。
情缱绻意绸缪，一帘月半窗云。
黄金瓮白玉瓶。红蓼岸白苹洲。
鸡报晓雁传秋，三字对六言终。
三、福建有那些好吃的
首先先介绍厦门的小吃：
1、吴再添的芋包、沙茶面(这东东在厦门有太多家做得好的，但这家便宜味道也正宗，有咖喱味)、炸五香不得不尝，一人6元吃撑了。
2、黄则和花生汤、韭菜盒，一人4元就够了。
3、文化宫的加料咸粽子是厦门的一绝，粽子的馅有栗子、三层肉、香菇、晒干的虾仁，香而不腻，一定要加上点辣椒(这一点也不刺激，能让粽子味更鲜美)。
4、游鼓浪屿别忘品尝小作坊的麻糍，那层白皮是用糯米凿成的，非常的Q，千万别多吃，两个就够了，要有福建的乌龙茶配着那更是美。这东东不能放时间长会发硬的，这在厦门的第九市场也有一个分档口，但下午要晚了就没了，建议游鼓浪屿时吃。
5、鱼丸汤更是香鲜、可口，在厦门吃这东东本人认为最好的还是在鼓浪屿，但要是外来游客真的不是能很容易找得到，但如果对吃热情浓厚的朋友不妨靠嘴来问路，一定要问当地人，都会知道的，大致位置是到鼓浪屿有两条支路，一条是去菽庄花园(吃麻糍的路)，一条就是去吃鱼丸的路(经过一个农贸市场，问一下卖水果或卖菜的人都会知道的)。
6、厦门是海边城市，当地人一到夏天特别喜欢喝啤酒，下酒菜当然少不了土笋冻、章鱼、熏鸭(内脏、头、脖子、翅膀、爪子都有)、咸水鸭(内脏、头、脖子、翅膀、爪子都有)这些不酒菜分布在各个菜市场，知名的是四里菜市场、老城区的鹭江电影院、第八市场都能找到这些美味的原迹，如能在当地找个地道的厦门人，没有不知道的。
7、亚珠餐厅，亚珠是从排档生意做至如今的酒楼老板，在她店里能吃到厦门的时令海鲜也可以品尝到厦门的章鱼，据友人说现在这个章鱼还是她店里的招牌菜，价位还比较适中。人均80元，能吃到很不错的海鲜。
8、珍珠奶茶在厦门街头到处都是，特别在去坐鼓浪屿渡船的地下通道，就有好几家，建议朋友坐船时带上一杯珍珠奶茶一边品尝香浓的美味一边欣赏浪花一朵朵。
9、春卷，这是用包菜、胡萝卜(切丝)、海蛎、豆干熬制的，用的是北京烤鸭裹的那层面饼皮加上海苔丝、贡糖、厦门辣椒酱在新南轩边上的一条小巷子里，这的生意非常好，味道正宗。
10、乌龙茶别忘品尝。
11、海米、虾仁干、干贝、鱿鱼干(分公、母两种，购买时需要咨询一下)、紫菜、香菇还有好多，这都是新鲜的海货晒干的，用来炒菜，比如一些比较不容易炒烂的菜加上些干货，菜易烂还有一股海鲜的鲜味，推荐几种做法：a/白萝卜切丁、干贝适量、姜丝适量加同等量的清水一同放入砂锅炖煮，文火30分钟即可食用，适合季节为春、秋天，气候干燥适宜。b/圆白菜或大白菜同虾仁干一同炒，做出来的菜鲜香、下饭。c/鱿鱼干炖骨头汤(以猪骨为宜)，骨头洗净，将鱿鱼用清水洗净剪成小块一并同骨头放入炒锅炖煮，此汤海鲜味浓厚。另，用母鱿鱼炖骨头汤适合女性吃，是补汤，适宜季节为冬天。这些干货可以在霞溪街一次购置，购买时多与店家砍砍价，买时要选晒干的挑。这些干货可放置一年，但必须是干燥地，最好用瓶、罐装(宜家卖的瓶罐很合适)
12、黄金香的猪、牛肉脯、肉松很不错的，在鼓浪屿去菽庄花园会经过的，门面很小在一个斜坡下，是黄金香的总铺，在很多商店都有代理，这是最正宗的购买点(对面就是麻糍的档位)
13、马蹄酥，这是一种类似馅饼的东东，面用的馅QQ的有点广东老婆饼的感觉，但细品还是有不同的，在第八菜市场有一家"阿吉仔"饼店专买这个饼的。
14、厦门蜜饯比起北京的果脯好吃多了，推荐杨梅(单这就有好几种口味)、李干(咸甜和原味)在第九市场那个小杂货铺都能购到，里面的小食品很多。
15、局口街有个烧烤店，都开十几年了，店家有特制的沙茶酱就着烤串，口味独特(有些甜)，但这是闽南特色的烧烤。
16、厦门的贡丸也很好吃，建议坐飞机的朋友可以带，第八菜市场里有一家做得很好的(遇假节日排长队的，这种贡丸分两种，一种是没加陷，一种是有加馅，价格一斤10元，)，贡丸里有香茹末、猪肉还有香香的汤汁，这是半成品回家可以做为火锅料，或同一些时蔬一同煮汤，见贡丸变大就是熟了，吃贡丸时一定要小心里面的汤汁很烫口的，可以先咬破一小口让汤汁外流再慢慢吃掉。
17、海瓜子，一种北方城市没有的海产品，吃海鲜别忘点此物(盛产季节为夏季)，肉肥鲜美。做法为旺火快炒，加厦门特有的一种调味品、小米椒、酱油、葱段，推荐可吃到的地方在亚珠餐厅。永安小吃永安多文化的发展环境，形成了品种众多、风味独特的“永安小吃文化”诸多小吃均以米、麦、豆、蕨为主要原料加工而成，其风味以甜、咸、香为主，特别喜欢蒜头辣味。做工尚称讲究，食之回味久留，其中最具特色的小吃有：煨豆腐（烫嘴豆腐）、果条筒、磨浆果、米冻峰、糍粑等。
炉煨豆腐，冬夜佳食
永安著名小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。
竹叉果条，源远流长
竹叉果条在永安已风行数百年，至今盛行不衰。竹叉果条特点是色白细嫩、蘸食鲜美。其做法：选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，卷成圆柱形，即成果条筒。可蘸酱油、蒜头、辣椒、芝麻油等做成的调料食用，也可炒食。既价格便宜，又清凉可口。特别在夏季可代替冷饮，是永安城乡居民普遍所喜爱的小吃。
磨浆果
将大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放入热锅内搅拌成浆糊状浓浆，再用手工做成一个个直径2━4CM的圆子，置于放有香草的竹篮中入锅蒸熟，即可食用。
米冻蜂
大米加水浸泡成浆，加入少许食用碱，放到锅内搅拌成浆糊状的稀浆，再把稀浆放到米筛上，筛到装有清水的桶或盆里，变为许多蜜蜂大小的粒子，捞起后加入葱、香菇、瘦肉、虾米等调料煮熟，食之鲜美可口。
圆子
大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放到热锅内搅拌成浆糊状的浓浆，用手工做成直径1━1.5CM的圆子。圆子象征吉利，永安一带当地人结婚、做寿、孩子满月等都要吃圆子，冬至这天，加狗肉、猪脚等煮的吉利圆子更是家家桌上不可少的。
糍粑
把糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉（黄豆炒熟磨成粉，掺入红糖制成）即可。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
永安芋包
芋包的主料为菜芋和木薯粉。菜芋洗净入锅煮熟去皮，与木著粉揉搓至软硬适度不沾手，制成芋包坯，包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉等做成的熟馅，置入已沸的水中煮到膨胀并浮于水面即熟，蘸酱油、老酒、猪油、味精、葱花等即可食用。芋包软润滑香，为永安民间传统小吃。
18、接吻螺(别名，是海里产物不脏)，这也是一种下酒菜(凉拌和酱油水两种做法)，味道很特别，吃此物需要用舌头与嘴唇并用，(这道菜做法很考厨师的手艺的，但也可看你的接吻功夫啦)，亚珠餐厅有，可点。
19、厦门泡面是本人吃过所有进口、国产泡面中最与众不同的一种(个人口味)，煮这面需要功夫的，水烧开后将泡面放入，用筷子将面饼来回翻，面饼散开既可食用，这样面条会很Q的。还有一种就比较复杂了，就是炒泡面，这个朋友你们就不别学了，做不好会成面团的，到亚珠餐厅可以点。
20、炒米粉(必须要蒲田的细米粉)、炒面线都很好吃的，亚珠餐厅都会有的，但你们要分日享用，否则会撑坏肚子的。
21、煎螃蟹，莲花路一带有好几家(如有本地人陪同可以在此食用)，如果没有还是到亚珠餐厅点。
福州小吃
鱼丸是用鲤鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾、鲟肉等馅心，制成丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。鱼丸的来历据说与秦始皇有关。这位性情急躁的"千古一帝"喜食鱼，但又十分讨厌鱼刺，有好几个厨师为之丧命。有一次，轮到一位名厨为秦始皇做莱，他洗好鱼后，想到自己吉凶未卜，身家性命全系在这条鱼上，不由得怒火中烧，顺手用刀背狠狠地向鱼砸去，鱼砸烂了，鱼刺也露了出来。这时，太监来传膳，他急中生智，顺手拣出鱼刺，将砸得稀烂如泥的鱼肉在汤里氽了丸子。
秦始皇吃了丸子后，十分高兴，便给它取了个异常的名称："皇统无疆凤珠氽".以后鱼丸从宫廷传到了民间。福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。"没有鱼丸不成席".从这句俗语中便可知福州人对鱼丸的偏爱了，尤其是那些久别故里回榕探亲的侨胞，都以能品尝家乡的鱼丸而感到欣慰。鼎边糊
鼎边糊也叫锅边糊，是将米浆均匀轻泼于铁锅内缘四周，烘干后铲入由蛏、蚬、蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料制成的沸汤内而成。刚出锅的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口，是福州人人喜爱的独具一格的风味小吃。福州人几乎家家都会做鼎边糊。每到"立夏"，市民和郊区的农民都要做鼎边糊过夏，农闲时农家也经常制作、食用鼎边糊。
早起晚上街头巷尾更处处是鼎边糊小吃摊。1961年朱德在福州品尝鼎边糊时说：这么简单的原料，这么简便的制作，这么简化的吃法，却有这么引人的魅力，真叫人尝后难以忘怀。如今，鼎边糊还有袋装"鼎边糊片"，可以随时煮食。肉燕（这个其实和一些小吃店卖的“扁肉”是两码事）
燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏。包馅前，用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。
福州人常将“扁肉燕”与去壳鸭蛋相配作菜肴，因福州话“蛋”叫“卵”，“鸭卵”音谐“压乱”，取“压”了“乱”就会平安之意，故称“太平燕”，“燕”与“宴”同音，又称“太平宴”。
“太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”，上席时鸣放鞭炮，客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后，方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱，到福州来，必带燕皮回去馈赠亲友。葱肉饼，福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。做法是：把面粉揉成饼皮，肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料，包馅时塞进大把葱花，饼面上撒入生芝麻，贴炉烘熟。
福州传统风味小吃中还有一种叫虾干肉饼，制法与葱肉饼相似，形状大小与光饼相同，加虾干碎、肉丁、椒盐等为馅，贴炉烤制而成，香酥可口，已有三四百年历史。千层糕千页糕，又叫千层糕，为福州的传统甜点小吃。选用中筋面粉，加入酵母白糖清水和成面团，饧面约2个小时，加碱水再揉匀，肥膘肉切块放入汤锅，用旺火煮熟捞起，然后切成细肥肉丁，将面碾成薄面片，对折，一边撒上1层肥肉丁，再撒上1层白糖，形成1层面馅，如法制作可得4层面3层馅。
千页糕一般做成8层～12层面，做好的糕放入蒸笼，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成。由于该点心多层美观，油香软润，入口即化，故取名千页糕。稃球稃球，福州的传统小吃，色泽金黄油亮，皮馅分离，外香酥，内甜软。将糯米洗净浸泡4-6小时后，磨制成水******团，红糖加水熬成糖浆，去渣待用；豆沙加入糖浆、精盐，制成豆沙馅；糯米粉团加入糖浆，反复揉和制成坯。
用坯包上豆沙馅，成为油生坯，面贴花生仁1粒即成。把生坯放入油锅，用铁勺轻轻翻动，等油皮亮膨胀似球形，色呈焦黄时，即可捞起沥干油。漳州小吃
手抓面
俗称“豆干面份”或“五香面份”，由面料、配料、佐料三部分合成，面料采用碱面条煮熟趁热在竹筛上铺制成手掌大的圆形的薄片，称“面份”。吃时在面份上放上“炸豆干”（油炸豆腐）或“五香卷”，加甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等佐料，然后把面份卷起来用手抓着吃，故叫“手抓面”。其特点：香、甜、酸、辣俱全，油而不腻，爽口开胃。
卤面
漳州卤面，久负盛名。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。其特点：色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。
豆花粉丝
所谓“豆花”，就是点了少量盐卤或石膏的豆浆，出现絮状的凝固物后，质地细嫩绵柔，因未成型，所以通称“豆花”。
咸豆花，掺上用猪脚骨煮的粉丝，配上酱油、味精、菜脯粒、沙茶酱、芫荽，再加上由顾客自己挑选的佐料（卤壳仔肉、卤大肠、卤猪肺、卤肉、卤肉皮、卤蛋等），细心的摊主把佐料剪得细长细长，入口后随着豆花粉丝一滑入肚，能健脾开胃增加食欲。
林荫树下，时常可以见到一个农妇，推着一辆三轮车，车上锅碗盆盂……这就是漳州的又一特色小吃——豆花粉丝！白色的豆花配上香滑的粉丝加上特有的佐料，如果再配上卤香肠、猪肺笋干等～那更是美味无穷了～！呵
鸡仔胎
芗城、龙文一带群众，每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯。儿童食用鸡仔胎，更为普遍，新鲜鸡仔胎由于蛋白质含量较高，且有“人体胎盘”的某些成份，所以确能起来一定营养滋补作用。鸡仔胎既有蛋的滑韧，又有肉的细腻，还有软骨的酥脆，宜热食。深受食者的称道．每年秋凉后街头巷尾，在傍晚时都能听到“卖鸡仔胎……”的叫卖声。
五香卷
将半肥半瘦猪肉条、葱头碎、荸荠碎、虾皮等原料，调配五香粉、白糖、虾油适量，加上番薯粉和水搅拌均匀成浆糊状，再用豆腐皮包卷成长四寸、直径一寸左右的圆条状，放热油锅里炸熟。趁热食用，外酥内润，香味浓郁，鲜美可口。再说一下泉州美食水煮活鱼:东街蜀园,全芳花园对面的重庆小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川人开的饭店,前坂钤香园
烧烤:人民影院那边,文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街烧烤,
洪濑鸡爪：美食街127号有家店，味道不错，真正的洪濑鸡爪很美味哦~~~
酸菜面：美食街26-28号阿南酸菜面店去过一次，味道不错……百源路1号楼A118号洪濑酸菜面店
面线糊：水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊。
猪血：国啊面线糊店里（吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒，美食街有一分店），
炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道吗？就是开元寺继续往西走，过了路口就是西教堂，然后再往西，就到了，它的对面有个小的菜市场，双塔菜场。晚上那里有点灯，门口有很多车，店里发出各种吱吱的响声，呵就是了），小商品街入口,
扁食：升文小学门口，奎霞巷口那家，
肉粽：东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口），还有就是闻名的钟楼肉粽，有好几家分店：钟楼、湖心街的小商品夜市、东门、浦西等都有，现在在刺桐路十字路口那边也开了一家……
猪脚：凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹,肠灌肠,方肉）
牛餐：阿秋牛排（在湖心街那里好像在群盛酒店附近，另一店在小商品街从建行路口走进去一直走，靠右边），关帝庙对面，东兴牛肉店（老牌店，牛蹄不错，泉酒斜对面），百汇对面石狮牛肉羹（牛尾汤不错），九一路上一家复印店旁边有一条巷子(忘记名字了,就在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排,
海螺：西街电影院门口，
肉燕：丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净，味道也非常的不错。（具体位置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了），承天寺对面肉燕美食园
石花膏四果汤：南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝街的中间那段。有间生意非常好的石花膏店），威远楼前面的四果汤,菜头酸水和枫果水：人民影院的菜头酸..，
煎包：水门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净，“福人颐煎包”可以到卫校旁边的一家小吃店买到
小笼包：侨光电影院旁的远芳小笼包（侨光电影院右手边那条小巷子内的小店），
拌面：奎霞巷口那家，镇武巷的干拌面，
羊肉狗肉：水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的鸡卷也不错），
醋肉：旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间泉州假日酒店中间那座桥那里的小摊，中菜市人民电影院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫)第一家小炒老板好象叫国啊旁边的炸醋肉，
鸭子：桥仔头建来发的盐鸭（好地方旁边），
海蛎煎：百汇对面石狮牛肉羹，
马加粳：百汇旁德克士对面深沪小吃
拉面：丰州桥头兰州拉面，
酸菜鱼：全芳花园对面的重庆小洞天再过去的孟家湾，
套餐：康桥庭院咖啡的板烧套餐（里面的台湾风味很浓），田安路名典咖啡的港式排骨饭不错，红石的港式猪排饭。现在还有一家新开张的雅米舶海洋休闲餐厅,里面的东西也很不错。
咖啡：东街金星酒店楼下的SPR咖啡店，还有名典、上岛、上田、和悠仙美地等地方的咖啡也不错……
水饺：闽泉酒店（还有炒鹅肠），
啾啾螺：文化宫，啾啾螺还是西街电影院对面的那家比较好吃（文化宫的不新鲜哦），
串串香.麻辣烫：据说是状元街榕树下那摊味道最好，西街影院前面的麻辣烫,
土笋冻:安海下虚巷最尾部,现在青阳广场那边也有一家小店，市区街道也可以看到很多。
卤味摊：西菜口（右边那摊的比较好吃，摊主是个胖胖的男的），西街孝感巷口对面的那
摊卤料店
包子：丰泽新村旁边后坂小区有一家东北人做的包子店，
绿豆糕、饼：南菜市七中旁边有家专门做的，一院旁边叫泉茂的那家，
牛筋：知道哪儿吗？华洲牛肉友！过泉州大桥往青阳方向，过了隘门再向前概4百米，正
手边，有一排10来间店面的破旧平房（得仔细看），倒数第二间店面就是了
烤羊腿：六灌路天鹅王饺子馆里面，
石狮：
上帝街有一家芋圆，大仑街的阿喊牛肉店，华林酒店门口的烤鸡翅，牛肉粳在观音亭和三落埕那里的N好吃，是鸳鸯池那边一家叫桥记的鸭仔粥和面线糊，绿岛酒店（绿晶酒店也有）的芋头褒
川菜：前坂“川梦情”
卤面：在美食街入口(丰泽街这边的入口)处有家叫铁记大排档的，他那里的卤面就是正宗的泉州卤面
肉羹汤:后坂“南仔”
还有几家小店：
中山北路靠近钟楼的地方左手边有个两人多宽的小入口,(墙上好像写了个好大的面字)里面的沙茶面和排骨面,赫赫,真好吃；
还有中菜市,人民电影院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫)第一家小炒,老板好象叫国啊,他做的牛肉炒青菜和虾仁汤,哎呀,回味呀....；
田安路。有家韩师傅料理店，都很棒，价格很满便宜的；
南俊巷的“乡情”，花巷的“小竹楼”，庄府巷旁边的“小洞天”，美食街的“姐妹”，少林路口的“好望角”，后坂的“小花园”，新华小区的“伏芳”等等，去打牙祭都是不错的选择。
八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠
高丽火车位于六灌路那家食府再下去一点
丰州四黄的鹅肉，炒碎肉
清蒙坪的老良狗肉
丰州桥头的土杀煲，土鲫鱼
高速公路晋江入口的张林姜母鸭
石狮石湖的红膏鲟
永春东平的卤鳗
后诸港的老钱海鲜
宿燕寺的素菜
深沪菜市场里面的马鲛羹，和酸鸡爪
双阳市场的印尼菜
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